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[健康資訊] 常吃加工肉品(例如火腿、香腸、培根等等) 氣喘機率增!

常吃加工肉品(例如火腿、香腸、培根等等) 氣喘機率增!8 J8 r/ _1 t* I" F
研究:香腸、火腿吃太多 竟增加氣喘機會?; J* J5 T- D2 _5 k* g# }
作者華人健康網 記者林芷揚/台北報導 | 華人健康網 冬天是氣喘發作的高峰期,患者常出現咳嗽、胸悶、呼吸困難等現象。除了保暖、遠離過敏原、維持環境衛生,避免氣喘惡化還能怎麼做?少碰加工肉品或許是個方法!法國研究發現,吃太多香腸、火腿、培根,恐怕會加重氣喘症狀。
: q9 d; w7 I7 z4 atvb now,tvbnow,bttvb英國《每日郵報》(Daily Mail)報導,研究指出,英國約有540萬人患有氣喘,若這些患者過量食用加工肉品或醃製鹹肉,氣喘惡化的風險會更高。研究員認為,這些肉品中的亞硝酸鹽容易誘發呼吸道發炎,而這就是氣喘的典型特徵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g# E+ I: t0 {1 @
過量食用加工肉品 恐加重氣喘症狀
' y+ Z. C0 @* h* ftvb now,tvbnow,bttvb法國巴黎波爾布魯斯醫院(Paul Brousse Hospital)的研究員針對971人進行研究,監測他們的飲食習慣與氣喘症狀,包含呼吸順暢度、胸悶程度、呼吸困難程度等。  I% P3 U' y. `2 q" z# e* }8 I, w. j- ~
結果發現,在4年之內,每個星期吃香腸、火腿等加工肉品不超過1次的患者當中,有14%的人氣喘變得更嚴重;每週吃加工肉品1至4次的患者,則有20%的人氣喘症狀惡化。至於每個禮拜吃加工肉品4次以上者,有22%的人氣喘加重。
: V* [# i2 N/ Y公仔箱論壇研究員在考量了年齡、吸菸、體能活動等其他影響因素之後發現,攝取加工肉品頻率最高的氣喘患者,症狀惡化的機率比食用頻率最低的患者高出76%。此研究已發表於《英國醫學期刊》(BMJ)中的《胸腔》(Thorax)期刊。
4 W  y/ i  M$ x" h, B' o香腸、火腿、培根等加工肉品,對氣喘真有這麼大的影響嗎?氣喘患者又該怎麼吃才健康呢?
- c/ I+ B+ P& w- c' C8 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?! v/ g. a# j, I' X1 V: H
亞硝酸鹽恐是禍首 高鹽高脂
# a0 z' P0 Q* B( i7 P& [( j公仔箱論壇研究員表示,此次研究僅是統計上的結論,他們並不清楚加工肉品造成氣喘惡化的確切原因,但可能與加工肉品含有大量的亞硝酸鹽、鹽分、脂肪有關係。研究員指出,亞硝酸鹽易導致硝化壓力(nitrosative stress)與氧化壓力,引起肺部損傷與氣喘。
" k2 h4 l& N% L" F5.39.217.76而且,加工肉品中的大量鹽分與飽和脂肪,可能也和氣喘有部分關聯性。未來還需要進一步的研究,了解加工肉品影響氣喘的運作機制。
# i. b. Y4 h6 ~+ Ctvb now,tvbnow,bttvb氣喘患者飲食原則:均衡、新鮮、天然
; K2 W0 G1 p& u4 g- g  ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英國氣喘協會(Asthma UK)表示,這是一項有趣的研究,指出了氣喘惡化與攝取加工肉品之間的可能關聯性,但目前看來,兩者之間並沒有明確的因果關係。雖然有些食物對有些人來說確實是過敏原,但目前並沒有特別針對氣喘患者的飲食建議。+ ^" y$ Y# A4 P( p* Y. p& |) q
對大多數患者來說,飲食原則就跟一般人差不多,必須做到基本的營養均衡,並攝取充足的新鮮、非加工食物,而且低糖、少鹽、少吃飽和脂肪。! B: Z9 u) U, Q& ~" u3 E# }

; c( Q. M# c* \; L- x1 v6 b4 U營養均衡最重要 地中海飲食好健康TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v6 R5 s$ C% {2 [& ]* L' ^
英國飲食協會(British Dietetic Association)則指出,飲食確實與氣喘的預防與照護有關,但是單一的飲食(比如此研究提及的加工肉品)並沒有也不能暗示與氣喘之間的因果關係。/ _9 ^' y) x' s& ^9 N, W
事實上,無論有沒有氣喘,想要抗發炎、保持健康,都建議採取地中海飲食(豐富的蔬果、魚類、五穀雜糧,搭配適量的堅果、橄欖油與少量奶類),並且多方攝取各類天然食物。
1 `: y) l$ N- A# E2 g. E4 }" Utvb now,tvbnow,bttvb鄭醫師補充:
& h3 g; I* T$ G5.39.217.76加工肉品增加身體氧化壓力,不僅增加過敏風險,也會提升致癌,心血管疾病、糖尿病以及慢性阻塞性肺部疾患(COPD)等等疾患,建議大家平時攝取須酌量。
' u' i7 l! E& }6 d+ btvb now,tvbnow,bttvb參考文獻:
" J( C% z+ ^, w# O/ VZhen Li, M.D., Inserm, Paul Brousse Hospital, Villejuif, France; Alan Mensch, M.D., senior vice president, medical affairs, Northwell Health's Plainview and Syosset Hospitals, N.Y.; Len Horovitz, M.D., pulmonary specialist, Lenox Hill Hospital, New York City; Dec. 20, 2016, Thorax, online
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( ~$ L9 F- q$ E0 p" s* [3 {公仔箱論壇文章來源:鄭醫師
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