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材 料
7 u* \9 Z0 O+ o' g# ~, b公仔箱論壇菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味tvb now,tvbnow,bttvb; D0 H* C9 |. r X3 \7 g' q
鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許8 x/ D' `! `5 Y: }- M4 V
做 法tvb now,tvbnow,bttvb- y/ s! l: g/ E1 @
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。* Y, V: x9 w3 N1 w
2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
/ }7 [0 O; K0 X- _5.39.217.763. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。公仔箱論壇( h, f5 Z7 Z8 \* u2 P3 @
貼 士
1 n7 q: a1 T* }/ D) ?tvb now,tvbnow,bttvb燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。 |
發表於 2008-7-18 12:39 PM
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