/ |) [( n$ @: j7 P, F/ Y5.39.217.765.39.217.76 h$ T4 U/ K! A3 E. o- Z* P
材 料
% Q( n7 H1 ]- }1 o菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味
2 N, `! |( x% \9 L% w% _5 d& R鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
1 u0 I! [4 |5 [ H4 W. h5 T0 u做 法
; N* L% c4 X' t. v1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。公仔箱論壇; s$ c1 O! p3 G- s+ r
2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
- M y5 n0 h9 }3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
) Q; _# d' Z0 p) M+ N& N$ |tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
. K8 a6 N8 A9 ?' w/ k1 o, k5.39.217.76燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。 |
發表於 2008-7-18 12:39 PM
| 