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; b: Y+ W+ r# ]% W, ~5.39.217.76材 料tvb now,tvbnow,bttvb' o! {+ ?) l, r2 Q
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味
, t# r6 {# U2 b$ U: h) f% O7 J. F# H鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
- ?, B' r1 h; K做 法0 R9 i& M& c: I8 K2 l
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb! T0 ?; X4 [1 g/ c; G2 ]% v
2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
5 h( k- z U2 G6 ^3 g2 [3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。5.39.217.768 Z' _2 N3 j0 f) I8 D0 S/ W. H
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb( L! G" M. T8 A1 O
燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。 |
發表於 2008-7-18 12:39 PM
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