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# F7 G+ \7 @: o4 i& q1 n公仔箱論壇材 料
4 \; V l2 M; f( e% L菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味
& `7 k& i- o; `8 T7 }9 U鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
$ h+ L7 b; R% O0 J4 C" C5.39.217.76做 法
5 M+ A7 X2 I1 S+ J( p5.39.217.761. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。5.39.217.76- \* ^& c. J ?5 f! a' ^; v# I
2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
' `' s g6 S( j( r- ~+ ~) t5.39.217.763. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
- f d( G2 s0 `, l貼 士* N2 F! B6 [2 w `% w
燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。 |
發表於 2008-7-18 12:39 PM
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