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h O1 w+ W3 B材 料公仔箱論壇$ u. Q* S8 s) t
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味7 B4 Q+ ^4 a/ p9 C5 o Y# x1 r. y
鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
( f' B* P5 o$ `" y9 m做 法' ?+ U: u" U* r2 s2 y; n% s8 Z
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
$ t* H" A9 s2 ?# Z2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
7 Y3 D% Q: t2 s, u; x0 y5.39.217.763. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。公仔箱論壇, s, ]; K' r- S% j0 H0 c% y H
貼 士
; D+ @$ r1 Q- ]$ u3 w; i) vtvb now,tvbnow,bttvb燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。 |
發表於 2008-7-18 12:39 PM
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