材 料：7 h% I+ K5 ^7 R! M
, L6 x% \7 J2 ]. X6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷雞胗4個 滷牛肉1塊 豬腿1個tvb now,tvbnow,bttvb7 X: j2 n% y+ y$ ?
滷豆干3塊 紅辣椒1支 青蔥1支tvb now,tvbnow,bttvb: q4 ?. K2 u2 {4 b" q) l
青蒜1支 蒜頭2粒 薑1段
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb4 v% a, ]) @+ J' ~- {" ]5 p
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八角2個 花椒少許 醬油1小匙: m! [+ z" y) ]; o5 @
辣油少許 香油1小匙 醋少許
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8 n ]9 h0 e" B \做 法：
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1.在乾鍋中放入鹽、花椒、八角略炒後，放入雞胗、薑片，再熗入酒，之後再加入水調和後。
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2.蓋上鍋蓋略悶煮3至5分鐘至熟後，取出泡入冰塊水中保持脆度。' O; N9 L& M% p
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3.將雞胗、滷牛肉、豬腿、豆干切小丁，青蒜切絲、蒜切片、蔥切絲後放入了容器中。/ b0 o7 I Q. A( d! z- M
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4.加入了醬油、醋、辣油、香油、雞胗湯汁以及開水混和調味，均勻的拌開後盛盤，再淋上了香油提香，即可完成。 |
發表於 2008-7-17 10:37 PM
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