【做 法】 公仔箱論壇; f- q) B2 u; J/ ?" A$ e
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。5.39.217.764 H9 B- B8 r4 |! }# C5 u
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。' Y, F* e8 }8 R" B1 u
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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【材 料】 5.39.217.76: x* u; P& j y7 s' o
: U3 y4 G: q* x& s" D7 y豬腳 900公克 * z, D7 m& S2 W' |) T. `! M7 L' [
薑片 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N8 V- }& _7 P, f; z
蒜仁 5個
" R6 C* m5 m$ c0 S }6 x- Y* A# b5.39.217.76蔥段 15公克
$ C# n4 z, U3 m' {% s6 h3 L5.39.217.76紅糟 100公克
* a: j0 D2 }% l水 1300㏄
6 L U; U% Y8 b公仔箱論壇【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y, Y4 i9 Q+ h( |4 x9 p
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紹興酒 3大匙 公仔箱論壇. w' [6 c- N1 v0 p l* y
冰糖 1大匙
8 Z/ }' m3 R9 @0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& z4 }. ]; j/ B- o) c
醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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