【做 法】 公仔箱論壇. b' L# w5 [& W* B
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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1 n4 Z i4 p# ], x$ g5 P) E5.39.217.763.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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) P# f+ B' R4 [( d kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 I1 f+ H, ?& J( x! c
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【材 料】
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豬腳 900公克 公仔箱論壇% k/ [1 M1 Z, y- v" \" G* F* G& x
薑片 10公克 & u) i2 g- ~. _% C! z5 J4 X' b/ L
蒜仁 5個
* r" B2 O% J. W2 _8 Ytvb now,tvbnow,bttvb蔥段 15公克 公仔箱論壇) C* z8 k9 h, ?2 w
紅糟 100公克 ; u, H7 m7 Q& b; X# B# e
水 1300㏄ : x/ E U1 L' Y; a( N
【調 味 料】 公仔箱論壇. P& `/ Z4 t3 L7 J1 W
! [" S, S' w% n紹興酒 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" q9 M- G) X2 U6 {, F
冰糖 1大匙
! `: L5 ]1 s p. k' q; b& e公仔箱論壇鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H3 C; q& m8 k) g
醬油 1小匙 5.39.217.76; n3 Y* }# u j' Q- a1 J& a
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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