【做 法】 5.39.217.76" P2 I" Y& K- |
5.39.217.76! F# T" w6 L% |+ ?* c: g
1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。$ j, O* B! D9 h; W
3 A( {* I) q \# v5 R2 Q/ N
2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。5.39.217.76% C1 J! k8 d4 T8 F
+ n# D/ e& L' M& j9 M7 D) O3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 " z5 M5 i; a+ {5 `, X
3 V( Z ^5 d6 O; Q" @
公仔箱論壇2 k* B X+ F7 r3 _% V* E
' u: H/ j% N e1 D* [/ c5 U$ ntvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 ; W i; E$ Q" x3 m
5.39.217.763 d1 }& R! E7 m- x) ~7 [) t
豬腳 900公克 5.39.217.76 {5 O* _4 y' c2 i
薑片 10公克
/ }; a8 m2 ]5 C% B0 X; A9 ~) l蒜仁 5個 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?' {( r$ j2 L; K* b/ g" v
蔥段 15公克
- N+ _! x3 l X5 x" N公仔箱論壇紅糟 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f0 V3 S- H$ W( T. C$ H
水 1300㏄ 5.39.217.763 D) i0 S4 O) V9 J* ?6 c
【調 味 料】 0 Z" m0 {+ o; y) \
& I7 |5 A2 Q: `8 o2 Z5.39.217.76紹興酒 3大匙
# A, n2 k6 a5 s9 S9 e2 Wtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1大匙 公仔箱論壇% g: v: |0 v* T
鹽 少許 公仔箱論壇" V @" I( m) [% Z% H( U" b; }
醬油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, g- w, a' d# s9 q& Q, e
& [: N4 U3 r; s+ f. p2 E% Vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-7-17 10:35 PM
| 