【做 法】 公仔箱論壇9 c% x( R8 h3 b+ X
# e+ ?/ n8 h& G/ w. S1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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/ O' t9 r% j8 z- i% }/ W e0 K: o公仔箱論壇3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 公仔箱論壇$ J. Y* G( D% f
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【材 料】
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9 H4 L z& J' U3 {% ctvb now,tvbnow,bttvb豬腳 900公克 % m, \1 Y4 D; F6 e7 ]
薑片 10公克 5.39.217.763 ^7 I# I$ P3 g7 P/ j0 g, i3 A
蒜仁 5個
4 i! e) |1 }6 [9 v- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 15公克
b0 G3 s& O. I紅糟 100公克 3 x) A9 T+ P5 H, L
水 1300㏄ tvb now,tvbnow,bttvb ] Z" i w! _7 |: G
【調 味 料】
& a# B5 ]. P& j1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb i8 [. o n1 l; A, ?) J1 z# a) ~3 t0 D
紹興酒 3大匙
5 M5 V. M1 O8 b2 u7 S7 e V5.39.217.76冰糖 1大匙
; W/ S6 d* a. A' Y/ w' @鹽 少許
3 |0 a! {& B0 T6 R+ ^9 ^公仔箱論壇醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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