【做 法】 5.39.217.76. E9 u$ y! |/ S7 u# }! B- h
& B0 L' Z0 s8 ^1 r4 H+ N
1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
+ M- v/ w. Y& q, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ o. ^ w* s( D. W$ a
2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。* H/ g7 V0 |4 @; U# J g- E, ]) t
. N6 S' y0 F. ]/ q3 ?' `# X" h3 d公仔箱論壇3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
7 E9 i6 E5 }1 W7 R, U: V& s公仔箱論壇
. ^; @7 n( U7 U' E- D公仔箱論壇
; @% @) b/ `9 Z. \' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k8 I5 l/ o1 a: T+ m+ A% K1 C" @
【材 料】
2 @& E5 s. y: E* {" S) k9 L! x
$ V1 ^1 P. J; [. w/ F% i4 ^9 f5.39.217.76豬腳 900公克
& m4 @$ h n. V! ~. B6 P4 p薑片 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb c' I3 j- e0 {# R( D4 f% m
蒜仁 5個 tvb now,tvbnow,bttvb p T" M, c3 j. ~
蔥段 15公克 * F5 |; Q. V" o
紅糟 100公克
' [, h6 V* i2 `水 1300㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* y0 C( F* d( E$ V2 s0 _6 u; u
【調 味 料】
$ z6 M J9 }" b* N5.39.217.76公仔箱論壇0 K* ~7 H+ z0 A' f
紹興酒 3大匙 5.39.217.76" U3 d2 Z! m, c: t4 \) O" H
冰糖 1大匙 公仔箱論壇% ?% `5 B5 |# w/ d
鹽 少許 5.39.217.762 w1 K6 p3 ?( I" J/ \2 R
醬油 1小匙 公仔箱論壇! b! \ ~- w2 A, Z3 R1 u/ V
公仔箱論壇2 n) w" j9 j4 Q8 J4 \. J
|
發表於 2008-7-17 10:35 PM
| 