【做 法】 $ X5 ]( r1 _- }, |" R' j* _
1 M$ P1 n0 k6 I! J+ D5.39.217.761.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。5.39.217.764 x( F9 v" _& Q5 I& Z1 h/ e0 F% V& Y
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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【材 料】
( x- q2 c0 Z$ ~1 K/ G( d* \
$ D9 @/ N$ H# |# @' [豬腳 900公克
1 A2 G2 J5 N* I9 r$ i6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 10公克
2 I/ x" G# Y) ]5 B5 E8 c5.39.217.76蒜仁 5個
; n& q9 \2 y& F" m" l0 @" ^公仔箱論壇蔥段 15公克
; a* c2 {* l J( V5.39.217.76紅糟 100公克
8 w* C1 H- {, K B水 1300㏄
+ k. e" F) C. i1 W; b- B公仔箱論壇【調 味 料】 5.39.217.760 x9 ?4 Q( s& n! Q9 W" j- K
3 v* l$ y, L5 `' s- i9 K) G8 R5.39.217.76紹興酒 3大匙
( w% V6 u, W" ?& i% p# {公仔箱論壇冰糖 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?0 M) a O A5 p# h2 | K
鹽 少許
3 g1 X2 R/ Z$ E \3 _公仔箱論壇醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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