【做 法】 3 f1 m k8 ^+ _# X; U9 W
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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. ^# R6 F8 W( i! @3 U! P& _4 X公仔箱論壇2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j! ]6 u% M& }( F J0 q
8 ^1 X) w, Y' O$ c, Ktvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& j" Y# S& o; z t' M8 x
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【材 料】
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3 a, z1 J% r# m- {1 z公仔箱論壇豬腳 900公克
5 h/ `# B$ e" S7 {tvb now,tvbnow,bttvb薑片 10公克
! U, |! I2 M' @) H蒜仁 5個 ' O: S& z. e% {/ N4 U: D
蔥段 15公克 公仔箱論壇/ Z, d; \+ o5 I0 V
紅糟 100公克 5.39.217.768 U7 L( o" Y. L8 N4 M
水 1300㏄
% I- p- |' D5 w- i1 W @+ s公仔箱論壇【調 味 料】
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紹興酒 3大匙
/ b8 u( S U0 _/ x' W* ?冰糖 1大匙
0 e( n9 Q5 N, [- b2 I8 \鹽 少許 5.39.217.76- j( B* t* M# D7 N
醬油 1小匙 公仔箱論壇9 h& ]8 r5 h6 U6 u& n- B2 q
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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