【做 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D5 J { V5 m+ x4 z9 r9 B$ d7 J$ y9 V
& @' P3 e- S- P) `2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。5.39.217.76' {5 e/ j2 Y, C4 J5 S# k1 F0 W) G
; y4 W/ ^0 O( N- o2 k7 l& l' S# R$ N3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 公仔箱論壇- M5 y9 o3 W% H' h
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【材 料】
3 \! O! M3 W! e0 |! H3 s5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x) i7 X' Z1 {tvb now,tvbnow,bttvb豬腳 900公克 4 j% L1 p% @6 h& s
薑片 10公克 * X* Q7 Z5 w( t4 D0 ] k3 _
蒜仁 5個
( D1 o) k0 h% p$ _6 G+ \tvb now,tvbnow,bttvb蔥段 15公克
2 U) l g+ H! r) ]" A紅糟 100公克
8 e4 k3 y1 u# Y' m公仔箱論壇水 1300㏄ 4 I, e9 {7 F5 ]
【調 味 料】
1 M# T# r- b! B7 T4 F! {tvb now,tvbnow,bttvb
0 ^2 c: A7 B, R U. t+ o( b( q, Z紹興酒 3大匙
7 {$ I* r/ W4 Z1 B4 t) |tvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1大匙 5.39.217.763 e. c% O8 l0 E
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M2 d f n: W
醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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