【做 法】 * Z. U& G k) ] M4 k
6 {0 z! Y8 t& t" f8 b; U" I3 l. [- j( mtvb now,tvbnow,bttvb1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。( D8 p0 i$ P% I! Q6 M+ K
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。$ T% Y u) T6 F. k/ a" l7 Y
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 公仔箱論壇/ Q9 l; H; G" c* d+ ]: E3 [: G. O/ N) U
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x- o' v" x3 }tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
( P' G7 k) t: _/ x6 k5 V9 @% ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& D( T, G& t5 a5 g3 x. S. T t( [
豬腳 900公克 & G& ]4 b- H# J! h- M) j+ k0 g% J6 q
薑片 10公克
2 p% s3 W; V* i q t6 K( Z5.39.217.76蒜仁 5個 5.39.217.762 ^0 ~/ h: {9 R, l
蔥段 15公克
& u: m1 d+ K6 q. i$ _! V紅糟 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb! f( Q. l: b0 x* ?& t
水 1300㏄ 公仔箱論壇$ k- ?8 M! T- V$ ]2 z, n9 P
【調 味 料】
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4 p; v# H, \' F3 @9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 3大匙 ( _# a# G$ r' Q) O5 j, K
冰糖 1大匙 6 a1 c T% r# z+ J4 x1 M$ a
鹽 少許 0 z* D! z5 f, Z5 v) l8 Z ^- K: S
醬油 1小匙 公仔箱論壇. _- o2 y, F/ g2 @0 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C* j% f7 Q. B1 i h& D
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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