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[甜品] 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨
# Y; ~8 S) Z! J' g0 _; k' OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
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做法:  
; f3 L9 r; {* r2 C2 a# [tvb now,tvbnow,bttvb     1、 雪梨削皮切片,放入高压锅内,倒入红酒(末过雪梨即可),火上加热,上气盖阀,煮5分钟关火。
$ f! J5 N! S) A* @. m' ^     2、 取出雪梨片晾凉摆盘,山楂卷切丝,撒在雪梨上,锅内趁热加冰糖熔化,冷却后再加入适量蜂蜜,浇在已装好盘的雪梨上。
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, H. p4 ^1 |1 _! l+ H  F3 m7 Stvb now,tvbnow,bttvb二、炼乳红豆沙
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% k; E1 `# N0 ~+ Z2 p9 E材料:公仔箱論壇* \4 _3 p, d4 p6 k- F) a, A* C0 G
  大红豆100克  炼乳(或奶油,或椰浆)少许
: {8 d- A! L% t. ^3 }' }tvb now,tvbnow,bttvb做法:
4 y0 \+ U2 N8 j+ u% U公仔箱論壇    1、将大红豆洗净后,浸泡一夜。3 ]' L  K5 Y' A0 K8 |" i3 v
  2、倒入锅中煮沸后,调中小火,煮制约1小时,待红豆开花烂熟。
  Z, @" Y& `8 V( j  A7 _5.39.217.76  3、稍冷却后,将炼乳,奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。
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三、芒果布丁
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材料:
3 n9 ]* p. S! R( ?) f5 v' g公仔箱論壇  芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯
* z) c  ~( v# H! {tvb now,tvbnow,bttvb制作准备: 
4 i, o1 j* h5 F& y- D0 [# P5.39.217.76准备糖水:
6 O- C" n# }' C. c, _6 ^) xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  把水,鱼胶粉,和糖放在一起搅匀。tvb now,tvbnow,bttvb' K+ `  b# v( p5 d
  开中火,把糖水烧开,熄火摊凉。
8 t) C) g6 E/ M$ z5 X8 q7 ]7 U0 q5.39.217.76准备芒果粒:
: u1 j7 D+ c: V! p8 i' K; |tvb now,tvbnow,bttvb  1个芒果去皮去核,切小粒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W3 ?/ j" c# c0 H
准备芒果浆:
  P/ H0 R, [, q2 L; x5.39.217.76  其他2个芒果去皮去核,加入鲜奶高速搅成芒果浆。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z4 s1 v3 r3 |3 _( T
准备鲜忌廉:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y0 H3 |* ^. t$ y; U4 `
  把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。5.39.217.76: Y. X* H; u- N7 k
做法:
! H& Q; ~2 s7 v% u. R. ?& c- ~tvb now,tvbnow,bttvb   1、把糖水,芒果浆,鲜忌廉,和芒果粒放在一起搅匀。5.39.217.76' |' h9 a/ e* \5 z( f: E
  2、模具倒入芒果汁,放入冰箱冷冻最少4小时。
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5 E' B1 n( J3 k/ L& U9 Q, [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ps:建议先在模具上刷水,让底部积累薄薄一层水,再灌芒果汁。
0 _/ ]( s. |2 ~; [* wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   取布丁的时候,用刀从边缘插入,沿着模具转一周,分开布丁和模具。 倒扣模具,从上面轻轻拍打,让布丁脱落。5.39.217.76% s8 m2 W9 S# e+ l, n3 W8 T
四、香蕉船
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材料:香蕉1根、冰激凌1~3盒、杏仁和葡萄干若干" B" A0 E+ B' V/ a) J$ W' C6 h: T
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制作方法:5.39.217.76+ Z/ x7 [' k) @
    1 将香蕉去皮后一分为二,摆入盘子两侧。
; f8 D: l# s0 I; I3 D+ X5.39.217.76   2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。
8 q) p$ M: a+ S( s& L; b   3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可 。
1 }  g8 ~) L) o+ f1 k* r  m8 w3 w( A& A公仔箱論壇五、木瓜西米露
* ?6 `# m$ a) dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S2 t& [4 U! U( `原料:木瓜、西米   露露、牛奶    砂糖9 T# J$ u" [: Y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) B! @6 j9 P9 c0 a' W1 e
    1、木瓜削皮切块,西米泡2小时;tvb now,tvbnow,bttvb0 g4 t) c7 H2 b
    2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状(煮大概5-6分钟)关火西米在锅中闷十分钟,捞出放漏网中用清水冲下滤去水;tvb now,tvbnow,bttvb. A: ]7 W1 @4 _3 x
    3、干净锅倒牛奶,露露和滤好的西米,开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。
; ]' h/ ?( U/ Y# t0 |; ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。, _5 K# ~5 f' X; b( T
六、桃味苹果冰
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1 U9 @$ p( i% Z5.39.217.76材料:tvb now,tvbnow,bttvb! H6 T8 q8 e# J$ P2 @7 J
  青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量
& c3 t6 L+ r" n$ }, j( WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:4 o2 M& k/ q: T: W  K5 f
  1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合,放入容器中摇至均匀。
' S" C+ U3 J6 Q( ~& r/ w% y% d' R" E   2.盛入杯中,加入青苹果丁及冰块即可。tvb now,tvbnow,bttvb! ]! K1 b0 J0 m
  
' ], v* Z. d; K3 @% S+ tps:解暑有营养,尤其适合年轻女性饮用,可补充维生素E。
) U# C. A$ P# C2 {0 A- V( ^/ q7 T5.39.217.76七、鲜果冰杯
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$ x* ~  [& p1 s6 S2 K5.39.217.76材料:
7 u. B& G& C( q' N公仔箱論壇  任意两种口味的冰激凌各1勺,火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量,淡奶油1勺,巧克力1片,橙味酒、薄荷叶少许公仔箱論壇0 K8 |/ i4 U+ U
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T6 k9 m% ]. l# L
  1.将所有水果切条或块,用橙味酒腌一下,放入杯中。
- P' ?9 W. I. K+ O. T# E+ @tvb now,tvbnow,bttvb   2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面,并用巧克力片及薄荷叶装饰。tvb now,tvbnow,bttvb! X- ~  H7 I: B8 z0 h
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ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。
6 J1 U  v" L' f% O公仔箱論壇八、玫瑰香梨冻糕
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* H4 U8 T' A) d+ c. d材料:琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞tvb now,tvbnow,bttvb8 y6 |! [5 s- n8 A* G
  
, P: L, c' y! j) J* R2 R0 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.76  ^& ^5 e0 b$ k  u( J1 ^
    1.香梨去皮切丁备用;
& v* B4 h2 N: ttvb now,tvbnow,bttvb  2.将玫瑰去蒂,用花瓣煮成花茶,此时的茶水是玫瑰红色,接着放进适量的琼脂,等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞,边煮边搅动,至汤水凝稠;
  J: C( ^: b- ^( t5 ^5.39.217.76  3.投进香梨丁,因为香梨的果肉特别软滑,所以不能长时间煮;
2 M, S. [7 f/ l1 Vtvb now,tvbnow,bttvb  4.关火,将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。
5 m5 C. {! @' n' u九、提拉米苏
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* F' F, _2 j. k+ I  e, ltvb now,tvbnow,bttvb材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 F9 d& N0 Z9 M( j5 M5 @
  cheese糊:Mascarpone Cheese 300g,蛋黄4个,砂糖50g,鲜奶油120ML
* G/ m1 c$ J) i. k4 O* n# U3 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  蛋白霜:蛋白2个,砂糖30g,柠檬汁少许,盐少许
0 B5 V2 ]5 X- [, G- l! `6 H% ptvb now,tvbnow,bttvb  其它:Espresso Coffee1杯或1杯半(放凉后使用),黑朗姆酒少许TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j" _7 v$ c0 Y# q5 [
  手指饼干24-30条可可粉适量
/ J# {' R9 p; r8 ^) u公仔箱論壇做法:
$ j1 O9 R) l) P5 K4 Z, p0 B, V  1、蛋黄加砂糖打发;
: _% M, p9 F2 Y% G. W" r4 i0 }/ p6 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2、Cheese稍搅打至松软,拌入蛋黄,混合打;
, G9 ~4 b( S$ P" g. w' k, X% e2 F5.39.217.76  3、搅打鲜奶油至七分打发,拌入2中的cheese蛋黄料中;
& W+ u4 h2 |/ C' ]. a( \& d  4、做蛋白霜,加入柠檬汁、盐,按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖,打发至硬性发泡;
) i! I* `9 n5 G% K3 `5.39.217.76  5、将蛋白霜加入cheese料中,轻轻混合;
# G$ w0 w5 l. m# Atvb now,tvbnow,bttvb  6、咖啡加酒拌匀,饼干两面浸泡在溶液中,先铺一层在容器中,然后铺一层cheese料,再铺浸了咖啡和酒的饼干,如此类推,直到最后上面的一层是cheese料;
1 e1 `* i- A, e  ?2 r: S  7、最后撒上可可粉,放冰箱里冷藏2—6小时,取出食用。
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