您極可能接觸到的環境毒素-----孩童過動與注意力缺乏（ADHD）可能的原因之一
1 F5 N/ |! {0 V% `6 j: B公仔箱論壇食品有毒添加物一缸子 採購小心公仔箱論壇9 X/ c" H( l4 @6 g. I8 p9 a# l( X2 ~
( O9 e9 {0 y: k: S公仔箱論壇 【中國時報 張翠芬／專題報導】 tvb now,tvbnow,bttvb0 P+ ?. p2 d) ?
大陸多種食品被驗出含三聚氰胺，引起全球恐慌，消費者更憂心，還有什麼東西被非法添加入食物中，哪些是合法的食品添加物？民眾該怎麼吃才安心？
( G3 K/ U3 j1 @# B- e/ _公仔箱論壇 n! O2 E& }% J$ G
- W1 \! O7 D) |3 ^1 ~/ d5.39.217.76從戴奧辛汙染、鎘米、多氯聯苯米糠油，都讓消費者吃得不安心。tvb now,tvbnow,bttvb% Y- A. p/ ?3 ^/ W8 T8 O
目前衛生署對黑心食品的定義是，不該給人吃的，卻給人吃，食物中含有不該添加的防腐劑，蔬菜水果使用不該用的殺蟲劑，都應回收或銷毀。 * v- ~" @* B" ]6 M( Z
( x" ?5 e* l" h% Z h8 o! s' k公仔箱論壇 公仔箱論壇; d* v' i9 W+ {5 R- u& V. T6 K
例如，戴奧辛與多氯聯苯這兩種有毒化學物質會造成癌症、荷爾蒙失調、降低生育能力、免疫系統異常，目前比照歐盟作法，乳製品每克脂肪含量不超過三皮克 (pg是10的負十二次方克，即一兆分之一克)，食品戴奧辛含量超標立即封存、管制並銷毀。
: ^( t1 ]- f- H- K1 ?, l( {. q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D$ U) m4 K; q4 h( A
* Q: p0 w) |) o' b/ F' \
經常存在穀物中的黃麴毒素在人體中已被確認會導致肝癌，衛生署食品衛生標準規定，花生等相關製品中黃麴毒素不得超過15ppb（十億分之一）。tvb now,tvbnow,bttvb/ L! Y) ] V+ E3 [/ y* {
對於放射性物質，例如碘131，乳品及嬰兒食品含量須在55貝克/公斤以下（貝克指輻射源強度蛻變率，1貝克=1蛻變/秒），其他食品是300貝克/公斤以下。
' o, v x. L5 Q$ f5.39.217.765.39.217.766 @9 {4 j0 ]% I! I( w5 A8 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `, v# z5 p: x/ z- }+ K
但重金屬鉛汞鎘、黃麴毒素、放射線或環境汙染物等，是食品中無法避免或零殘留的有害物質，食品添加物則是為了加工製造、延長食品保存等因素被刻意添加，不當使用，極可能增加身體負擔與危害。
2 o! {) U z' D5 ]1 j, L依衛生署《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》，對防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑、漂白劑、保色劑、膨脹劑、營養添加劑、著色劑、食品工業用化學藥品、溶劑、乳化劑等添加物，都訂有准用種類及用量上限。 ; a4 q$ B' b6 l6 |
公仔箱論壇4 ^2 b. {' G) D" M+ x6 t9 ?
`8 ]" G5 U& ~tvb now,tvbnow,bttvb但即使是合格的食品添加物，也有毒性。
0 D Z J7 _) @! Ytvb now,tvbnow,bttvb北醫公共衛生學系教授韓柏檉表示，添加物多是化學合成，須特別注意用量對人體的影響，它的單位是ppm(百萬分之一)，1ppm是指一公斤食物中，加入0.001公克添加物。 / ]$ D% y6 S/ Q5 N0 u1 b8 H
5.39.217.76- U* c( f, o6 V0 E9 \
7 ^ v2 W/ y' l# g0 W1 M英國利物浦大學曾在《毒物科學》期刊發表一篇研究，常用的食品添加物即使個別濃度低於危險劑量，但彼此結合卻會對動物產生神經毒性效應。tvb now,tvbnow,bttvb/ d% V; K/ c4 e/ b! H& Q7 G Q
研究發現，奎黃(食用色素10號)搭配阿斯巴甜、亮藍(食用藍色素1號)配麩胺酸，都會干擾小鼠神經突觸細胞生長。也就是說，多種添加物併用毒性會有「加乘作用」，不利健康的程度會放大。
- z% L2 [0 v; S# N( [( M% }' t5.39.217.76公仔箱論壇6 r/ U8 X+ h& z8 y" _
( t9 Q7 n ?2 t" }$ e公仔箱論壇兒童常喝的碳酸飲料、零食幾乎都含有多種人工色素、香料或防腐劑，韓柏檉提醒，小孩吃的每樣食品，至少都有5、6種食品添加物，垃圾食物添加情況越嚴重，長期累積將傷害孩子腦部神經傳導過程，容易造成注意力不集中與過動等行為失控現象。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {2 J& _; \+ s4 s; Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d: W! ]. [% r6 N& }3 ^" m
n( Q6 @! e3 S( \. }) N4 {
長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，食品添加物在生活中幾乎無所不在，在台灣最常被「不當使用」的防腐劑主要有：硼砂（傳統市場中粽子、蝦類）、甲醛（又稱福馬林，具防腐、漂白作用）。tvb now,tvbnow,bttvb1 N/ }; A4 s4 u0 P3 |" S% {
這類無機防腐劑毒性強，硝酸鹽、甲醛則是致癌物，二氧化硫、亞硫酸鹽，會引起呼吸道嚴重過敏反應。
( q5 Q* g5 |: U& c' Y/ a
7 S$ I/ I/ w8 {( b 公仔箱論壇# ~: Q5 v- Y; o9 m, |8 t
專家建議，民眾應多挑選天然食材、注意飲食均衡，選購加工食品更應多注意，以避免攝取到過量或違法的食品添加物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E) k/ f ]7 x% g9 i
tvb now,tvbnow,bttvb, Z. {6 d- T: n: `5 R6 v. A
文章來源：鄭醫師 |
發表於 2017-8-6 01:45 PM
| 
