媽媽自製豆漿給孩子喝竟導致他中毒身亡！喝豆漿前這些事你該知道...
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/ Z' a) a! V+ u) W( k! g豆漿營養成分高，富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。是許多華人愛喝的飲品，但沒想到有名孩子因為喝了媽媽自製的豆漿而喪命...
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據媒體報導，大陸有名媽媽聽說原磨豆漿營養價值更高，於是買了黃豆和工具想要自己研磨豆漿給孩子喝。某天早上孩子急著上學，媽媽把剛〝煮沸〞的豆漿讓孩子快點喝下，然後又準備了一杯讓孩子帶著上學喝。結果孩子在學校出現噁心、嘔吐、呼吸困難等症狀。緊急送往醫院後因為中毒較重，孩子最後還是走了。
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法醫解剖調查後才發現，罪魁禍首就是那杯〝未煮熟〞豆漿，原來豆漿裡含有一種危險成分，叫做〝皂甙〞，它會讓人中毒，產生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。此外，生豆漿裡還有一種抗胰蛋白酶，會降低胃液消化蛋白質的能力，只有加熱至100℃才能被破壞。可見，豆漿一定要真正煮沸才能喝。但是怎麼區分〝真沸〞和〝假沸〞呢？# ]' m) [# [! ]# K( G8 \8 f
$ A4 O; E! o7 D; `/ j4 c" i. p+ J豆漿是〝真沸〞和〝假沸〞的差別5.39.217.76) T" O' I# o( s* X9 z
1 g! ~6 Z. I+ X) O5.39.217.76當豆漿加熱到80℃左右時，會出現很多泡沫，隨著溫度的升高泡沫會越來越多，好像〝沸騰〞了一樣，其實，這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成的現象，並非真的沸騰，而是〝假沸〞，此時應繼續煮5分鐘左右，將泡沫煮到完全消失，達到真正沸騰才行。還要記得的是，煮豆漿時不要中途添加生豆漿，從街上買回來的豆漿，如果發現泡沫很多，哪怕是熟的，最好也燒開以後再喝。
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: Z+ |" P3 G5 ]# g8 N. k& F$ d公仔箱論壇喝豆漿應注意哪些問題？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e, E! f5 d) r. Y5 T$ W5 e( ~: y4 G, [
, G; o3 \% ? W& Q1 `5 M1、空腹不要喝豆漿
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! {: X6 X6 i1 M空腹時喝豆漿，豆漿裡的蛋白質大多在人體內轉化為熱量就被消耗掉了。飲用豆漿時若能同時吃些面包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。1 z% m) E$ }1 G* W/ U H# K
7 Q1 e0 E3 m! D% \ H* Z6 q# Y2、豆漿不要沖雞蛋吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p% ~7 h6 d. V V/ `
+ m# V8 H; |6 b2 t. O! J雞蛋清中含有一種抗生物素的物質，能與蛋黃和腸道裡的生物素緊密結合，形成不易為人體吸收的結合物。長期飲用豆漿沖雞蛋將會造成蛋白質與維生素H（生物素）缺乏症。
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. m3 q# D/ U' S4 T5.39.217.763、用白糖來增加甜味
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_" }- R3 w: {+ V9 q煮豆漿時加白糖提味較適合。 0 X! a' W8 f5 I* W
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紅糖在製作過程中，雖然保留較多的營養素，但它和豆漿一起煮時，會產生一種不利於消化的沉澱物質，反而使豆漿的營養效果打折。2 m, s7 C3 S; O8 l
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4、搭配穀物營養更加分5.39.217.761 _% F' e, f$ \2 V, |
2 G ]2 f0 X8 B豆類含有優質的植物蛋白和高礦物質，是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。將豆類和穀物搭配一起製做豆漿，可以大大提升營養價值。
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另外豆漿屬於高蛋白產品，蛋白質代謝會造成腎臟負擔，有胃炎、胃潰瘍、腎結石、腎功能衰竭以及痛風的患者，並不適宜飲用豆漿。市售的甜豆漿會加入大量的糖，因為中和澀味，甜豆漿的含量比喝起來還高。
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9 Z& R' l, i8 N8 w. P/ Y2 r0 A糖量糖尿病、高血壓、腦心血管疾病及痛風患者應節製食用含糖的豆漿。4 G) V' s' l2 R1 N5 ]2 Z4 o
4 F0 l& D2 X5 n" o- R2 S: o9 n1 b許多人都認為豆漿養生又營養，小編早餐也很喜歡配一杯豆漿來喝，但在喝之前也該多注意以上這些事項，別因此反而傷身了。 |
發表於 2017-7-31 02:44 PM
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