根據華視新聞指出，來自台北醫學大學團隊最新研究指出，有紅寶石之稱的「台灣紅藜」，富有高膳食纖維、蛋白質，抗氧化效果極佳，不僅如此，對於大腸癌前期病變有很好的預防效果。2 _- \% b9 f$ M0 H& v
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該團隊經動物實驗發現，讓患有大腸癌細胞病變的大鼠連續10個星期吃帶殼的紅藜，十週後，多項前期病變的指標均明顯下降。公仔箱論壇* C0 a+ t, g6 G* P+ k3 m3 Q
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換算下來，以60公斤的成年人來說，一天吃22克的「帶殼紅藜」，就能對於癌細胞的抑制發揮很好的效果，避免細胞病變，惡化成大腸癌。" B5 N0 A0 }. B
3 Q8 y8 u8 O- Q/ j$ o6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「紅藜」多吃無害？
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; m+ U1 J5 W* o9 u6 M/ F- ]# W帶殼紅藜含有「微量皂毒」，即使透過清洗、煮沸仍無法去除全部毒素，不建議過量食用，以65公斤成年人為例，每日帶殼紅藜的攝取量建議不要超過65公克。+ h$ d# y. H$ |3 ^* H: C1 B( o) m
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「紅藜」怎麼吃？ }; m$ V0 d- b, `! d, }, t1 U
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基本上，紅藜除了當作主食、與白飯同煮之外，還能做成紅藜涼拌沙拉，變化非常多樣！
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紅藜飯煮法：
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(黃金比例—紅藜、白米、水＝1 : 4 : 5)8 f& ^7 d3 x" ]0 K; q, N4 j9 y
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以此黃金比例放入電鍋烹煮，口感最佳。 |
發表於 2017-7-28 02:08 PM
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