“仙人粄”这个名称来源于它的原料：仙人草。客家仙人粄是客家特有的消暑小吃，入口爽滑，香甜可口。常吃仙人粄，能够生津止渴，还可以预防感冒，热痱和高血压等疾病，是老少咸宜的夏季食品。
8 c, I% t! A$ |& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n' k c4 f# C 
b5 p$ }4 s1 B$ n9 n+ S公仔箱論壇公仔箱論壇0 _* I; L# T1 C
资料图片
4 [. J1 b) [5 u0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B6 { J* r' a7 ?2 w1 D
其实客家仙人粄的制作方法很简单，在一些药房或凉茶铺都能买到仙人草(也叫凉粉草)，然后就可以在家里自己DIY美味可口的仙人粄了。 5.39.217.76. `$ K: w/ Y- |% a5 R
# U" m* L8 e) D. W. I9 h7 L1 R7 ?2 [
制作原料：仙人草,水，土碱(丙药)，淀粉，白糖或蜂蜜。
f3 M/ |5 x G: {9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: a$ ]- e( F7 x8 \% R) h 制作步骤： 9 b# w0 K+ }/ s
5 ^' @9 `" S; b( I/ A) e, y 1,将仙人草洗净后连枝带叶加水，放入锅中熬煮，至汁液呈微稠状；
2 e7 r9 x' M9 w
+ g: Q+ L# H5 X! k0 o, d6 D$ Ktvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _+ v' d0 x9 v8 Z2 C! E
tvb now,tvbnow,bttvb: K9 N% |7 V$ V3 Q
资料图片
6 k6 c; n9 A9 i6 Ktvb now,tvbnow,bttvb1 Z1 J% b+ K* ?" l7 Z* n
2,把仙人草汁过滤去渣后，加少许淀粉再煮，冷却后凝结而成棕褐色半透明胶状； 9 z. y& T8 A6 o) a4 e! {( r
( I" e( ]) p3 g8 w6 m& x. P5.39.217.76 
. ?% }2 _* [/ ~4 F" B, q; _' N* `5.39.217.76公仔箱論壇) B8 e+ e+ k( Y
资料图片
% k% S5 E' z$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" E% B2 Y0 {0 a, ?* H
3,用刀把整板的仙人粄切块，搅碎倒入杯子；
/ I% y3 [2 a* J公仔箱論壇! n) f A! n+ x* O3 g( P, m7 A
4,把白糖加入一些水煮融，可作为仙人粄调料，也可直接用蜂蜜调味。
1 G; S( f. i1 f$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- f) D* P: h# `( O, V
仙人草又名仙草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达100厘米；茎初被疏柔毛和细刚毛，稍老脱净。叶对生，具长2～15毫米的叶柄；叶片阔卵形至狭卵形，有时近圆形，长2～5.5厘米或过之，两面被柔毛或仅下面脉上被毛，有时近无毛。秋末开花。轮伞花序排成顶生、长2～8厘米的总状花序式；苞片圆形或菱状卵形，顶端尾状，常比花稍长；萼种状，长2～2.5毫米，具10纵脉和许多横行小脉，密被白色柔毛，上唇3裂，中裂特大，下唇全缘或微凹；花冠白色或微红，长3～3.5毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。雄蕊4，花丝突出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]5 k' o2 w8 U4 D q. @# j$ I
7 e7 ]* i% B3 t d$ q7 E0 S
果萼坛状，纵横脉均极明显。构成许多小凹穴；小坚果长圆形。 常生沙地草丛中或山溪边。 在春、夏、秋季割取地上部分，晒干待用。 |
發表於 2008-7-16 09:08 PM
| 