“仙人粄”这个名称来源于它的原料：仙人草。客家仙人粄是客家特有的消暑小吃，入口爽滑，香甜可口。常吃仙人粄，能够生津止渴，还可以预防感冒，热痱和高血压等疾病，是老少咸宜的夏季食品。
9 K: i7 g" f4 n: G! @& @. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! } E b- t; F$ g. O
 tvb now,tvbnow,bttvb. F T( C4 u- p
2 a* |5 i& S. l# g8 itvb now,tvbnow,bttvb 资料图片
+ K! V# c G2 B. [5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# J9 r+ s. V1 Z4 ]1 l7 e, ?, `
其实客家仙人粄的制作方法很简单，在一些药房或凉茶铺都能买到仙人草(也叫凉粉草)，然后就可以在家里自己DIY美味可口的仙人粄了。 tvb now,tvbnow,bttvb/ { i \1 \) }; X( J' N
7 `6 L! Q; f/ l( W# A5.39.217.76 制作原料：仙人草,水，土碱(丙药)，淀粉，白糖或蜂蜜。
: n" l# j8 s4 _! V" c: F# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
K8 p+ Y) D" {/ s g+ utvb now,tvbnow,bttvb 制作步骤：
G0 o. q7 J% L5 B9 v
4 x. @5 V* F6 c! u2 j公仔箱論壇 1,将仙人草洗净后连枝带叶加水，放入锅中熬煮，至汁液呈微稠状； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X/ w* |( {: ^& a* V" j% u
7 S6 Z s/ T b5 C* N7 n; @9 D
; S8 v6 T$ {: M4 X2 ?5.39.217.765.39.217.769 `6 f3 v% T( M. c
资料图片
4 O& x7 m+ L/ |. htvb now,tvbnow,bttvb
. v, W$ h8 p5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2,把仙人草汁过滤去渣后，加少许淀粉再煮，冷却后凝结而成棕褐色半透明胶状；
) v- M: `6 |) B; B1 Z" M$ ^3 N! [
1 G# H. X+ D: Z: f! N( D5.39.217.76  7 G: A6 s2 O B U( G7 {* y
7 s' x- V$ N$ |9 P4 S
资料图片 ]1 e0 i1 {0 ]' E) ?# E! J) ?% u
公仔箱論壇/ l y1 `! K# |& T& o- X
3,用刀把整板的仙人粄切块，搅碎倒入杯子； 5.39.217.76& L$ m& z5 t+ } R1 e
5 u; }; S8 J4 V' I9 J# Y4 w" Ktvb now,tvbnow,bttvb 4,把白糖加入一些水煮融，可作为仙人粄调料，也可直接用蜂蜜调味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r6 W; \* M7 B& R* ~
" F" Y( r/ v. r' a
仙人草又名仙草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达100厘米；茎初被疏柔毛和细刚毛，稍老脱净。叶对生，具长2～15毫米的叶柄；叶片阔卵形至狭卵形，有时近圆形，长2～5.5厘米或过之，两面被柔毛或仅下面脉上被毛，有时近无毛。秋末开花。轮伞花序排成顶生、长2～8厘米的总状花序式；苞片圆形或菱状卵形，顶端尾状，常比花稍长；萼种状，长2～2.5毫米，具10纵脉和许多横行小脉，密被白色柔毛，上唇3裂，中裂特大，下唇全缘或微凹；花冠白色或微红，长3～3.5毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。雄蕊4，花丝突出。 ( \# s% Q5 J% M% q
9 U' k; C C$ T
果萼坛状，纵横脉均极明显。构成许多小凹穴；小坚果长圆形。 常生沙地草丛中或山溪边。 在春、夏、秋季割取地上部分，晒干待用。 |
發表於 2008-7-16 09:08 PM
| 