34 種雞蛋做法 ~~ II
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18。銀魚煎蛋
1 S+ p. O! E @% uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。5.39.217.76! _- Q" _$ W( @8 p1 @, M
* p/ |) q6 D Y) _) s% D3 s( _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。tvb now,tvbnow,bttvb4 S0 H0 c/ W1 P0 s' \
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19。煎散蛋 I5.39.217.76# i- E: W5 c6 d* b' a8 D
用料:雞蛋3粒打散至起泡5.39.217.76" Y0 R( R* y# `
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做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。4 _8 B+ u' w- ?4 e
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% @# o5 S. d; ^公仔箱論壇20。煎散蛋 II5.39.217.76, `4 y+ Q; F/ n6 j' T% G
用料:雞蛋3粒打入碗中。; @/ E5 z6 o# }+ g
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做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!tvb now,tvbnow,bttvb' f t' t. J) J, B+ [1 S6 I
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21。蒸水蛋
, f) v9 b c! dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒, 水1碗。" H l7 A8 X2 a1 B
' `" a" }2 ^/ @7 ~" d調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。' z3 d8 k( r' s; @
0 }# _/ Q% B4 _8 T# r1 i做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。
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22。肉碎蒸蛋。' T: L- b" }# e2 n/ N5 F
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。5.39.217.76# S3 @2 U) |; m* @
. R/ x4 T( d6 C2 v做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,5 L1 d* F5 K1 B5 x! u# d' V
再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。公仔箱論壇8 x; ?# |: v6 U+ h
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(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
2 z9 L8 a9 ~# [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z" f% y8 j O公仔箱論壇23.大蝦蒸蛋公仔箱論壇! j. k) H: { Z3 U/ B3 M
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
+ O+ B9 z8 L4 ` P8 p0 V& dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.8 V6 g# Q/ c5 t/ V3 ^8 {, C$ B
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) n! J1 @& K6 R! O: h. W0 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.梅菜蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 p J3 j7 D: }% o0 |8 n+ q1 P
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
P. S1 Y6 N9 | 燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb3 X; E. B3 X5 M, ]# F4 ]
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% ^% x0 ^; y1 S" E25. 家常雞蛋湯4 w4 Y, O: Z- o% `- _0 ]+ _( Q; t
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
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1 _7 Q8 c% C. u- t% U做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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% ]; j" _( g4 ~: T4 n0 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V1 o/ z" w0 A, i1 P4 h, o# X
26.扣肉蒸蛋
' Y0 H1 v) C2 I- n. g- W公仔箱論壇用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W! M5 x) E+ o+ I
7 @, C7 r8 W: P8 ]# z- B公仔箱論壇做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.5.39.217.769 u3 h9 G: h D3 a6 `: Y9 \
0 O6 }8 [( Q4 j, R! B7 `4 Z/ S注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
: ^1 d4 L% z# I. mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' w: }, M& f) E# j) x, D2 a
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27.姜絲蒸蛋 I
# h, y0 T6 `( L" m用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.5.39.217.76/ \) W* u7 S6 o" q9 Q+ i6 `
' _" }9 @6 k, T, X公仔箱論壇做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.公仔箱論壇% }) N( {% r6 i `' a1 \
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# h8 ~; g, Z# `: z, {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.姜絲蒸蛋 II
: h; w5 I) n _8 \, k9 E1 {公仔箱論壇用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
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0 G% k4 p7 a) _" S做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了./ W( a# o1 ]6 l) m8 Q
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4 c# M- n W1 g- L29.撒樂蛋餅.0 `9 w" v' v% D% l- V# }
用料:雞蛋3粒,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q8 R7 n8 l* K/ a
2 V% t* i, o) a3 Ctvb now,tvbnow,bttvb蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.tvb now,tvbnow,bttvb9 M4 n4 d- b, A0 C) @+ p& ?+ u! _
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脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
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' Q- u& v- D( ]- ^撒樂蛋餅做法:
/ ~; j# ~, @+ D6 Y) Q% y9 e5.39.217.76用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
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* v4 U/ ~$ J/ I$ k m1 A3 ]$ c5.39.217.76做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,公仔箱論壇( R( E {1 P7 }3 [. j
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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2 m% w H2 u' g% s! z) Q. F30. 芙容炒蛋.
- c1 a" Y7 m* z- ]3 _: T2 U; L9 q5.39.217.76用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.$ h& S2 P1 ~# F) C) T; Q
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做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.公仔箱論壇; i: |! W: ]7 i; ^ P
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31.蒸半熟蛋.5.39.217.76" N# B# w- w6 a, e' j9 l U& } X
用料:蛋1粒,小碗1個.
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9 j" r- ^* f3 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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+ ]1 J; H1 S* i/ y9 v; I" ntvb now,tvbnow,bttvb32.茄汁豆荷包蛋.
4 u3 a7 [$ O5 j9 Y* F$ a: a用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
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0 \: }& {/ m: ]3 z- e做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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2 T3 i- @' x; E5 V. Z C: q* b6 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.酸甜蛋5.39.217.76- a" O1 |! ]' y4 n" i j
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角./ \. V1 {1 S8 c1 i
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酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D3 m& ?1 B0 E
! F6 B# k1 C5 N0 K- _8 ]/ Y5.39.217.76做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,
+ k2 j; R' Y/ B7 j5.39.217.76 再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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34.泰式炸蛋tvb now,tvbnow,bttvb7 g; q# G0 P7 f" [
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
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做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。5.39.217.76* Z, E# B) T7 M# n9 @
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