34 種雞蛋做法 ~~ II公仔箱論壇7 ~) O8 e4 g% H# M% w6 }' I
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18。銀魚煎蛋
6 P% d; S7 r7 K7 rtvb now,tvbnow,bttvb用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。
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做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。% o4 J) l+ ^4 { y
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2 ~# }4 i4 W. ~0 w, a/ i# Y; h19。煎散蛋 I5 ~3 n! ?* d+ y/ J+ z
用料:雞蛋3粒打散至起泡
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3 @9 U7 c; s7 Q7 j7 G' eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P( N' z1 J5 w: e* L3 R7 m* A5 l
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, m+ R5 Z4 N: J9 X) ] H3 T; N/ h公仔箱論壇20。煎散蛋 II5.39.217.763 P+ u5 O1 d2 O6 ~; B2 z
用料:雞蛋3粒打入碗中。公仔箱論壇' z/ ` X6 o% E
; t2 @9 x+ @" q+ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!
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! o3 s/ U0 R+ ]) Xtvb now,tvbnow,bttvb21。蒸水蛋. @# }/ A& k ^7 U1 x w7 }
用料:雞蛋3粒, 水1碗。tvb now,tvbnow,bttvb5 H( `% i; P: g2 Y9 P
+ J1 p" d7 Q, m4 @/ Y3 s- Y調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。& F+ S# V6 [/ v
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做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。
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22。肉碎蒸蛋。' e) G( G6 q8 s7 a8 B
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。5.39.217.76* p; j2 n1 r( Z4 T5 ^" P
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做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,
L4 o) A# m0 j# k; w$ m 再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
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0 o; o5 h! d6 p- lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
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; _ Z q3 D2 F2 ^) T23.大蝦蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb B. g5 p' o$ w( Y( Z m* S
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
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2 x" P6 x& g# k |& i做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,公仔箱論壇: g8 w H) t2 T1 Z1 o
下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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) C b! t0 J- E. W- d# C: Q8 x8 }24.梅菜蒸蛋
i: f a; x4 e. [) O公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
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! }4 H# |6 T, G9 }9 L! \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
/ T6 X' h p" q( Y- K9 w" G7 T/ N2 f3 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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25. 家常雞蛋湯; A8 @ f- p5 r& B( W. G$ \
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.公仔箱論壇7 A5 ]$ v6 U" ~! t/ I& e& K
. H, A+ Y. k: ^; ztvb now,tvbnow,bttvb做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.7 ]! i3 z2 L/ g& a
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) v4 G' }" y3 w' X8 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.扣肉蒸蛋
" W. X3 y& C% q4 K, _公仔箱論壇用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [ I" h2 l* W% }. U
$ ~5 E) P4 R5 P& R& R2 n* V/ q9 j, M5.39.217.76做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
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注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.公仔箱論壇% T+ u* H: a* u+ [5 c' ]
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# r- J* S- r& F8 b. \5 @tvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.5.39.217.76+ P% w9 X6 y, ?/ t/ p/ p0 w0 k, h
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做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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28.姜絲蒸蛋 II
* y1 A1 Q( M4 c2 ]: Z# t% h用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
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做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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( X/ M* U, S9 Y/ H) i0 B! J29.撒樂蛋餅.5.39.217.76* F* E( s# ?- k1 X% h" z$ \
用料:雞蛋3粒,tvb now,tvbnow,bttvb% _! k$ l* [) ]! ~/ k: o) r
0 \0 s$ ?8 G* L+ d; y5.39.217.76蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.5.39.217.768 S2 p0 W% |2 c0 o9 e
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脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z/ w# |- B9 ] q( D
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撒樂蛋餅做法:
" H0 ^' T% q: V) ~- e用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
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8 J, h! C; l- m0 J, t6 @2 C; u5.39.217.76做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,6 J/ y" S) w% X: m! f0 C2 w
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。5 t5 _, z5 Z! l1 w2 O
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1 Z- V, ?+ W+ P1 Q30. 芙容炒蛋.8 }- z: R5 _7 L: I
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
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做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.& [6 \1 ^& \+ ^- \5 }) B
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31.蒸半熟蛋.tvb now,tvbnow,bttvb% K |0 |3 F9 S7 w: ^/ J+ X
用料:蛋1粒,小碗1個.
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做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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: Y1 X4 L. E+ Y( K; q$ }, U! e5.39.217.7632.茄汁豆荷包蛋.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b8 ?1 h u7 L7 t1 f( @( W
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.; j; d+ T7 V1 W
# |$ d" W& T0 C1 D+ c/ t3 K5.39.217.76做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t$ P* u1 T# v1 a
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33.酸甜蛋
! b* v8 M, ~7 K0 [1 q公仔箱論壇用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
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( B) f& \% [3 y公仔箱論壇酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `9 _9 u& O. a3 W, }0 \
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做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,tvb now,tvbnow,bttvb# o! Y# y3 V/ _# Z
再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.5.39.217.760 E0 h; P& o/ L# N9 d& l; U0 @
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34.泰式炸蛋
7 ~0 k) c# P$ r0 Y, y公仔箱論壇用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
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2 f3 X* |5 I5 c. J) G j" a公仔箱論壇做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。tvb now,tvbnow,bttvb: r' u0 C G1 l9 k/ ~* ?, A# k
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