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gemini338

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發表於 2006-11-30 12:46 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[中式食譜] 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ Ｉtvb now,tvbnow,bttvb- w/ s! X* x- L8 y' n1 \
公仔箱論壇3 N* f' b( O, i- k/ N1 A

$ q. x" `5 ^" R7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 H- W! u0 s1 n8 G1。油煎荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f& D) K6 ?! `( Y3 x/ G9 v
用料：雞蛋1粒，醬油少許
6 E" g- k. e+ h- t( Z8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _0 k" s/ ^# o
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 |) N+ F* y4 I7 i% Y
         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。公仔箱論壇( [  C# n5 q0 w' ?/ Y# k
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2。水煮蛋。
' c1 z8 [6 r( n8 W5.39.217.76用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n3 E) H8 T* [) _& @
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做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
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煮的時間：
, M+ q! N/ I8 O* v6 k4 k6 S" Rtvb now,tvbnow,bttvb三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。5.39.217.76* N; O9 G+ \: ?2 c- L
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
! X/ |- @. G) l; Ltvb now,tvbnow,bttvb十分鐘，蛋全熟。
6 P& s) X0 N9 y. ~5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ e8 x1 s% M, j* S" l

& Y. O' b+ m2 o& u) u3。水煮菏包蛋# Y6 w" r) D; r6 K" P+ t6 }9 |
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。tvb now,tvbnow,bttvb, m" M, [8 C" G

# i2 `6 }- X" z9 \公仔箱論壇做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T& g( t$ |, L2 B  L

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+ f) H+ P3 ?: ~6 @1 n9 Y5.39.217.764。生煎荷包蛋
  B% a9 x) L; S* o  M$ f2 ^: Z公仔箱論壇用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
# W" b2 B* N1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n, i. Z' b/ k6 ?- d& m" H* O$ I/ E
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。tvb now,tvbnow,bttvb, |7 I/ j% T' ?3 p7 h
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) ?4 N! h2 \! O  ~4 r; {5.39.217.765.菜莆蛋
: Z) W" y/ ~5 h9 G5 }+ G) y6 Z0 qtvb now,tvbnow,bttvb用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
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2 w4 q" u1 |6 E3 y' N. [; t! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，tvb now,tvbnow,bttvb0 D$ f2 f8 G2 a: Q- V1 i' b
        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。tvb now,tvbnow,bttvb8 M1 Y" h0 b) f/ Z+ W, ]: ^2 ~

& z8 f% N2 O. p& T5 p5.39.217.76  g/ L% n$ V" P$ D# d
6。菜豆蛋公仔箱論壇6 I2 W! b8 @! F* @7 A$ w
用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。& w7 N6 l* [2 c$ M9 V1 H
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做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
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& j3 o5 Z/ q& \/ D6 l2 h公仔箱論壇公仔箱論壇8 b# Z, c% L& o
7。肉碎煎蛋
. T5 C$ q- r& ]: c# {5.39.217.76用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
. A- Y( d% Y% t9 S0 K  E% B公仔箱論壇+ p3 H: E# G7 R8 b. X3 F( I
做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪匀，雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黄即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I+ ?2 ]* y. H6 J$ \

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8。蝦仁煎蛋
- U; H& [+ g; ttvb now,tvbnow,bttvb用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
1 A1 V. e3 t7 t$ a: H+ k  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 V, d  ^% N  |# R
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
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% h6 Z, N4 c) Y& j: `0 Y  j$ l公仔箱論壇
% |' v/ Y8 v" P- z0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9。大蔥煎蛋
) ?( y. }" M$ |7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。4 R" R4 i! I' g2 W+ `# B4 [

2 P1 k& f- N1 T8 F: c* Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y; D( F5 R4 C' k1 K. y" C
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10。臘腸煎蛋公仔箱論壇/ X! t6 D5 R! _! B
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。5.39.217.765 e) I( F) E" C* k8 t1 N9 V% j
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做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
, f7 c! ]) g+ E9 }         炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
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; I! K9 U8 i: O4 n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f) J) ]2 z0 X
11。 江魚煎蛋6 J1 C! Q& T( u# Z1 X; u- Y# c; L2 c
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。tvb now,tvbnow,bttvb; y! s, }4 F, t! {: g2 z
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做法：江魚仔用水洗淨濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S5 H& U' A& `* C, w/ m
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12。芙蓉蛋公仔箱論壇& `$ ?" P) T/ l: A6 y3 B
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
! b3 o# n1 Z" Q) T# l  H8 i1 _: C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t- O% B# w5 p/ e$ X4 J# h6 |
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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13。啦啦煎蛋5.39.217.761 K+ s6 W& Q1 N: `
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量2 Z% P$ p5 R; u8 ]: q8 C

4 U! V% B5 Y7 W5.39.217.76做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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5 b% m$ b5 c8 p: h1 e公仔箱論壇14。蠔煎蛋
9 }5 q5 Z! ~6 k8 b) W  D: N用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
: {% L  A* O, I  V3 H* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 E7 e; M9 u1 J! btvb now,tvbnow,bttvb做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \( l; C" P/ y9 [- i! B
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15。苦瓜煎蛋2 ^. F% l7 U8 l* z6 x
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
! [- ]/ A: O. E6 k7 w' g公仔箱論壇& E8 Y; V$ F* ]0 O
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
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/ F) E, |8 b! \9 X- @" `做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。公仔箱論壇7 n- F: l/ z+ D( B, q! U' e& M
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16。豆腐煎蛋5.39.217.76/ R# F- ^9 U: r+ \* C
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
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* t9 z7 l; g! a: y' M8 r4 F公仔箱論壇調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。tvb now,tvbnow,bttvb. c7 {, B0 q9 ]

. S# Q( b  W0 ~. w, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，
, h* N" X2 p/ ]/ {/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。* y, @6 n  w5 w" F8 u

& a+ @" Y& q1 V公仔箱論壇
; a0 Z: d8 Q  |; j3 O5.39.217.7617。姜絲煎蛋
2 w' [: }9 g0 j. V6 G; p5 l5.39.217.76用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
; {$ k! _- \2 ]' |' T公仔箱論壇
* n' y2 _+ i. c# f3 k2 h5 h5.39.217.76做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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, `3 ^3 {" P6 ^1 p9 Y7 I, G/ j8 g[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯 ]
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34 種雞蛋做法 ~~ ＩＩ
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! S. r" x  g# `, ^# }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z) |+ S$ M% W. l# [# g; \8 V
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18。銀魚煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t7 Y3 F. r. B0 O4 l+ Y- P
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。& r. d3 O+ u  U# W2 U5 [

" Q; U8 E7 `3 {! m/ e5.39.217.76做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
$ I% f: l1 v5 ~$ G9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" {5 Q' f. y$ d

3 G& ?) L( [. I; |+ l5 q5.39.217.7619。煎散蛋 I
: F& `7 n; f/ E1 }用料：雞蛋3粒打散至起泡
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& d& G- D/ L4 f& i) ^. c7 d5 r! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb5 A/ a0 Z( R  T) j) v  S. Q; ~

& J; U+ A* r" o* d- }公仔箱論壇
; a. w% J$ R) [1 a- ^; \5 l: }8 H20。煎散蛋 II
( K: e2 K( F5 y" k+ T2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒打入碗中。: y; n8 \0 v; u0 ?1 R9 T
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做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
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21。蒸水蛋
) I5 q( M4 I0 x: ?. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒， 水1碗。
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調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。5.39.217.76% r5 x0 Q' K9 x% a' k8 I
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做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
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; f% E5 q& T0 p" ~/ c22。肉碎蒸蛋。
/ U  G3 d: T4 T, M% xtvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E+ z' D2 C/ @# M1 \" t
公仔箱論壇, Q# u+ D+ q# @: o) m
做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]1 T! ^$ {* [  m) U4 z
         再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a9 j( G! s) w! D+ T
5.39.217.76  D5 W' i8 J, m$ a7 v* k
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）公仔箱論壇! I' T9 _4 V' v  M# `: }
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23.大蝦蒸蛋- y, Q4 F( I+ s  a- u$ S) t
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
4 a4 k  d% g4 W0 Y! h; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; K( g; n& e" ?7 z1 E& T6 k# F; A
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
/ R$ i; z  Z  _  S5 o       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.公仔箱論壇4 ~2 F) U1 o$ N+ N/ z# j
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. C# A6 v$ F) B3 ]) N7 P24.梅菜蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb  R* q; l6 v2 ]$ c
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
( N6 v' o7 P3 s! G' v( ]
; P; d4 Y8 |. ]* F! ptvb now,tvbnow,bttvb做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
" D; O4 R9 N* Q% S' d! G0 h        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s& F7 M: L8 G' B) S

) H3 H% _) |: g, W0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E0 q4 W7 U) @公仔箱論壇25. 家常雞蛋湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I# ^$ t9 s: E
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.- }1 C, k# r0 H% v  h
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做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.8 y, Q4 z5 ~  N! o* v/ A- Y8 F
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& e/ U& Y6 t- k+ R6 J5.39.217.7626.扣肉蒸蛋
0 i2 y  [" ^+ I. u6 ~9 ]0 P1 [用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X  [. ?, ~) r& N& J
tvb now,tvbnow,bttvb) i+ f$ I7 P4 P& _" ~4 B5 p
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
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注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.& o( W0 p: `" z6 K+ X4 L! }0 H
公仔箱論壇% L- }+ A& P& V$ Q

/ f9 |$ \* I/ Q/ s8 U公仔箱論壇27.姜絲蒸蛋 I
+ t# Q2 S- l, D/ h* ^2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.% d3 {- i9 e: ?, B; s! O

4 d* y8 N. K1 L- P# k6 f% P5.39.217.76做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.5.39.217.760 m8 H8 ]; v- P. ~8 x: j/ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^% [/ [2 x2 J( ]+ |

6 w  s' i( J" O; @( a5 E. R28.姜絲蒸蛋 II5.39.217.768 C, c1 |' L; T3 U8 z
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.公仔箱論壇+ M2 a2 T! F! e9 Z1 N2 g) _
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做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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* R0 a; r/ R; ]  N6 o5.39.217.7629.撒樂蛋餅., B! m' i7 \: a8 r- k4 ~1 r+ T
用料:雞蛋3粒,
8 q0 J; ~, \, Y0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 a" w4 q/ \# R9 Y4 @公仔箱論壇蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
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脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。+ K$ t2 f7 L& L8 `+ Y

8 ]0 l  x' o7 j( X撒樂蛋餅做法：
1 \7 r% J9 i9 ~' k! d9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
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* j9 F& L6 T' U7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,
# m6 u7 z. u. N, f4 C- M( R公仔箱論壇放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
7 Q3 _2 v& _9 C2 \3 X4 o公仔箱論壇公仔箱論壇. S9 w5 G: x9 n4 b' K/ I  p8 _/ a0 C/ Q) l

2 k" X  D! h+ e% _8 ftvb now,tvbnow,bttvb30. 芙容炒蛋.
7 i7 d) ~2 x9 i; q$ y" D2 C用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.4 a7 U$ f1 y( o- b7 o) w8 r

# o. H* P! u' Ptvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
5 K; d# ^6 z8 ~4 v# @& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S8 R& J+ q) n* U9 jtvb now,tvbnow,bttvb31.蒸半熟蛋.
3 j. Y" h, S. Q公仔箱論壇用料:蛋1粒,小碗1個.tvb now,tvbnow,bttvb7 [  h" ^" Z' n$ g6 v) u: d& F+ [
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做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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32.茄汁豆荷包蛋.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V" \2 R. u. G0 _3 M. ^
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [# E$ {! v% O5 f7 K* A( d3 a0 {

9 _4 p8 O  l4 s" Z公仔箱論壇做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.% @2 i# p* ^) C
tvb now,tvbnow,bttvb7 C- A) {8 H/ N9 L4 F& H5 Q
33.酸甜蛋
) \. m  m+ W) Q( s$ |% [用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.4 E! b8 v7 H9 a6 L

; x# _" o  Q( g0 I- O) ^+ _tvb now,tvbnow,bttvb酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.# C9 x( ^3 R4 Y, N2 ]- j9 p/ ?

" H# R7 ~' {4 M公仔箱論壇做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,
' K  K# z5 ^2 P* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.5.39.217.76) y8 g& \3 C$ ]- r1 [: s
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, L9 i$ f5 }, M* w4 h0 i, c34.泰式炸蛋
2 Z( Z0 Z( ?* e用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.公仔箱論壇8 p0 k% y+ n' f. J
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做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
& c; D$ X& S0 K, m" J7 r5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; D# W; a6 ?& x7 C3 j: }' A
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: H" \' [( B- ~2 w0 ^7 @tvb now,tvbnow,bttvb
- P+ t: i$ }) x6 Y& F5.39.217.76[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]
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arming

親王

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3#
發表於 2006-11-30 10:40 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
thank you very much, 真係幾有用
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jelo0708

中級武將

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發表於 2006-11-30 04:39 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
正, 多謝分享!!!!  :support
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h2o

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發表於 2006-12-1 03:10 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
多謝晒!!
7 S- e4 ]( J1 V& i7 k, K' G, t  g  o* ^tvb now,tvbnow,bttvb如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^
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sandy3061

見習忍者

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發表於 2006-12-28 01:51 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

thanks for share
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gridiron_16

初級武將

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發表於 2007-1-25 04:14 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
thanks for sharing, gonna go try them now
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saiwa

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發表於 2007-1-25 07:49 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
that's a lot! thanks!
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peterpan6364

星級忍者

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發表於 2007-1-27 11:02 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
thanks for share
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YUYUME

總兵

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發表於 2007-1-28 07:54 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
THANK YOU SO MUCH-0-:-*
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fatwei

原始人
11#
發表於 2007-2-4 09:06 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^
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