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[中式食譜] 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ I
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+ {) Y! `- @6 {: F( r' t' x公仔箱論壇
7 b: F  C9 y9 K/ O6 n" Y" z公仔箱論壇1。油煎荷包蛋
4 B5 @6 R  r3 M. s用料:雞蛋1粒,醬油少許公仔箱論壇3 r5 l9 [- n- U4 o( V

& e( V& _. D, K9 q! E7 q公仔箱論壇做法:將雞蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下雞蛋以中火煎,依個別的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。tvb now,tvbnow,bttvb- h3 K$ Y) X$ b$ g1 o4 s) [
         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉,細鹽。. H* M& D5 ^' A* _
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2。水煮蛋。
" t: d+ Z, c7 k3 f$ ^9 e( B& g$ K" j5.39.217.76用料:雞蛋1粒,水半鍋。半小匙鹽。
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4 {1 X( x& k' p2 m. w8 Z4 r6 H做法:鹽放入水中,煮滾,水沸騰後,將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好後馬上放入冰水中,這樣蛋殼會比較好剝。tvb now,tvbnow,bttvb( O) D8 K3 j: o$ w. S/ A: q5 q

9 S* A5 X3 s7 Z$ h8 i% H1 Q- _" w公仔箱論壇煮的時間:
) p/ H8 m4 d# |0 Q# s1 d+ Y+ V( G, D三分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟。
- I' x. `' T4 w4 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟。
+ e9 J% M8 Z1 x" [9 A5.39.217.76十分鐘,蛋全熟。
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4 i# u# W7 A) q4 B  K  G公仔箱論壇5.39.217.769 x8 X  Q6 Y# U" t% b) u; @0 H
3。水煮菏包蛋
* p! k6 ~' u9 N9 i  ?用料:雞蛋1粒,水2公升,鹽1大匙,醋半杯。
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8 Y, c5 b3 |1 u7 W: T做法:鹽加入水中煮滾,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,當蛋自然成形後撈起放入冰水中,在把蛋的周圍修整齊,再放入水中三分鐘撈起就行了。
3 S" g& n# d4 P3 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q0 c4 p4 ?9 F

% w# v( j! Q& B" B" U1 }3 l- x4。生煎荷包蛋
1 b( e( w7 ?, W用料:1粒蛋,2湯匙油,1/4碗水
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做法:用小火燒熱鑊,放入兩湯匙的油,打入蛋,當蛋開始凝結時,將水倒入鑊中,再慢煮至自己要的熟度。
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$ Q; Z9 L0 o0 K0 T5.菜莆蛋$ Q5 |5 A& s8 R" z7 D6 p
用料:鹹菜莆1包,雞蛋3粒,蒜茸少許。公仔箱論壇8 s6 t7 R! a. t1 Y9 h( h

  ?2 m. h4 {7 w1 y' S3 D: X) Q做法:雞蛋打入碗中打散,將菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水擠干。燒熱鑊,放入半碗的油,略熱下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,將雞蛋慢慢下鑊,tvb now,tvbnow,bttvb4 r. x8 W, y: Q
        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
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* W7 M3 {! X* M' g. F$ L% S& W8 D, E- T5.39.217.766。菜豆蛋
0 s, x/ e! H0 w4 W7 J8 U( Ztvb now,tvbnow,bttvb用料:長豆4條,雞蛋3粒,蒜茸少許。
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做法:長豆洗淨切細粒,蛋打入碗中打散,燒熱鑊,下半碗油,略熱,用中火,下長豆和蒜茸炒,炒半分鐘,下雞蛋煎,煎至兩面金黃,灑些醬油翻一翻,離鑊即行了。tvb now,tvbnow,bttvb: S* T" c4 K6 z& A, B

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7。肉碎煎蛋
! a7 P4 {7 s- v) o8 W" \. |5.39.217.76用料:肉碎100g,雞蛋3粒,青蔥1棵切粒。
+ Y: q& o, x9 C/ E3 A公仔箱論壇
- R4 _0 \9 t; H5 r7 }tvb now,tvbnow,bttvb做法:做法:肉碎灑些胡椒粉,醬油攪匀,雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),燒熱鑊,下半碗油略熟,下肉碎炒,炒熟下雞蛋煎,煎至兩面金黄即可。
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" G* s9 ~% j7 m+ r! J/ U- ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ L0 }% h2 x1 t' E' m# O% J
8。蝦仁煎蛋# U  m% E( G( B  ~# [
用料:蝦仁100G剁碎,雞蛋3粒打散,青蔥1棵切粒。公仔箱論壇. `1 J. C  ]% h0 F+ o( k

# R. B: C+ x: j1 c5.39.217.76做法:燒熱鑊,下半碗油燒熱,下蝦仁炒熟,下雞蛋青蔥煎,煎至兩面金黃,剩起灑些醬油就行了。
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$ S/ @. j4 Q3 Y9。大蔥煎蛋5.39.217.76' h# f+ X' V* U0 k/ V$ v
用料:大蔥2粒切細,雞蛋3粒打散。公仔箱論壇' V* e0 ?$ q. r) d

- @( W9 A6 P7 {) U, j5.39.217.76做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下大蔥炒,炒幾下下雞蛋,用慢火慢慢煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。2 M1 F" _" j/ d& o
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10。臘腸煎蛋
% p+ y, `. b9 x, V7 Q用料:臘腸2條去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好),雞蛋3粒打散。
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9 y# q% Y( t: ~8 y5.39.217.76做法:燒熱鑊,下1/4碗油,用中火下臘腸炒幾下,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,剩起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。% w, |0 I0 u$ z! J; }
         炒臘腸是小心別炒焦,當炒臘腸時,臘腸會釋放出油出來。
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1 `! |4 e2 t0 _5.39.217.7611。 江魚煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb* D9 G+ T$ }) N3 b9 ?  E" }, S# \
用料:江魚仔100g, 蛋3粒打散。
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做法:江魚仔用水洗淨濾干待用,燒熱鑊,下半碗油,略熱下江魚仔炒,炒至江魚仔帶黃,下蛋煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb0 x- L. R; a5 v/ h" J, V) M$ I
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# _  V& A) {: s" Ytvb now,tvbnow,bttvb12。芙蓉蛋
! b- d% v8 E. _4 E8 W用料:雞蛋3粒,大蔥半粒切絲,紅辣椒1條切絲,*燒粒50g,青蔥1棵切粒,蝦仁50g。
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做法:將雞蛋,大蔥絲,辣椒絲,青蔥粒,*燒粒放入碗中,加少許幼鹽,用力打散。燒熱鑊,下半碗油,將蝦仁炒熟,再蝦混合蛋煎,煎至兩面金黃就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }6 l  n, W4 e/ ^
5.39.217.76, n; {1 B1 J, f7 u2 O! I
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13。啦啦煎蛋3 r* d  z: U$ t6 ^% D7 [5 y
用料:小啦啦100g去殼取肉,雞蛋3粒,青蔥粒適量
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/ f  L* B7 D1 n% Ptvb now,tvbnow,bttvb做法:將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散,燒熱鑊下半碗油燒熱,下雞蛋煎,用中火慢煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。
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, R# A4 B$ T% Q4 N/ J! k14。蠔煎蛋
" K6 T3 z9 y% z# M' t2 W5.39.217.76用料:蠔100g,雞蛋3粒打散,青蔥粒適量。5.39.217.764 o. R- y4 ?5 t3 t% z: k
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做法:鑊下半碗油。略熱下蠔炒,炒幾下再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,去掉多餘的油,灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J; u. w7 L8 L5 L* G$ F
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# i" V5 J1 L1 a3 e8 V! ]公仔箱論壇15。苦瓜煎蛋
/ d, @& L1 V) L, U- [, E% ~/ y用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,雞蛋4粒,/ Z' P" N6 p# f* e- D

9 g5 n3 ?/ D) M: X+ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:少許鹽,少許胡椒粉和雞晶粉。5.39.217.76  D) i4 W8 q- O$ W6 _" p6 `  L# X# G" T
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做法:將雞蛋和調味料一起打散,燒熱鑊,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至軟,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃就行了。: t1 D: {* b1 [" f

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16。豆腐煎蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T3 @! u& H: D$ z' g
用料:日本豆腐1條切成大約1cm,雞蛋3粒,青蔥粒適量,1小匙蒜茸。+ d' m- B$ s2 S$ d1 E

3 V& u# z! c) i7 V調味料:少許胡椒粉和雞晶粉。tvb now,tvbnow,bttvb' g: K6 J  R3 r% k( i6 E& p
公仔箱論壇+ n1 ]; J$ K+ c  K) T
做法:雞蛋加調味料一一起打散備用,下兩大碗油入鑊,開大火讓油燒至十分熱,下豆腐炸,炸至金黃撈起,留鑊大約半碗的油,爆香蒜茸,
3 P0 E; f; G, |! p3 A- W         下豆腐再下雞蛋煎,煎至兩面金黃盛起,灑些醬油就行了。
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17。姜絲煎蛋
3 a! p0 J. X; K' L用料:雞蛋3粒打散,姜絲100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w" O$ j8 Q  e0 r. t' Q' X* F, J
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做法:鑊下半碗油,用慢火把姜絲炒干,再下雞蛋,用小火煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb0 L! ~& n1 w+ x- L& V) m9 w
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5 b2 ]0 ]* v  d, H. x公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯 ]

34 種雞蛋做法 ~~ II5.39.217.76. d3 S0 ?1 C6 C5 I1 f  i

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18。銀魚煎蛋. o8 B5 U6 P1 C
用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。
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3 H3 f* k/ X3 O- A" o7 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。
. ~7 ]  i2 b3 e7 p3 o9 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J1 S, `; @0 E' L. ~" z

: }# g' X( g5 E  o6 \公仔箱論壇19。煎散蛋 I5.39.217.76: P- R  ]" o/ C# t4 ?: r2 L
用料:雞蛋3粒打散至起泡
4 z1 o& K& y& ?" Q+ h$ l# Atvb now,tvbnow,bttvb6 V- n9 v4 F% a) o
做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。
) p3 _4 x# }: z3 j$ K. g$ }' g公仔箱論壇( a/ H  I0 K6 [, F1 T, z" K
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20。煎散蛋 II
1 n( X( d1 U: |& p  Ptvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒打入碗中。
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做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!tvb now,tvbnow,bttvb$ x) [% M% v) C4 X9 q! V+ _% Q
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3 @/ }% F7 W1 g2 `) T5 a公仔箱論壇21。蒸水蛋
+ `3 y% q: Z9 R5.39.217.76用料:雞蛋3粒, 水1碗。
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, O: x2 Z- Q6 }/ }0 a調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。
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% K& V0 r# Y- C# `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O- t7 R3 t. N1 Q* ~

- `8 j& k8 a" ~7 w( P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }: O* ^4 g) X& p. z
22。肉碎蒸蛋。/ M# x# x: B% M6 O3 ]- L
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
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做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,* b# H. c4 s* o9 P
         再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
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(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
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23.大蝦蒸蛋
* z7 Y) ], @4 ~% o# Y, ^公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.2 l5 u* q& B2 O# \" T

; R" [* @- A+ D9 T8 stvb now,tvbnow,bttvb做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
, k' A8 C) L) z# b       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.8 Q5 E" r7 \- ~. l9 T

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5 B) l& B8 k8 ^$ D3 g' ~24.梅菜蒸蛋3 `2 d3 A% ^* T3 {) Z+ W
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.5.39.217.76! r7 Z/ R) V( T) W- ^4 D  A
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
; Q0 l9 R$ B% Y, a* B, [6 @  H" r公仔箱論壇        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b/ ]+ t2 x. K' s- d

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* Y1 c! N( M3 m( T5 ]9 q25. 家常雞蛋湯tvb now,tvbnow,bttvb/ z: [' M+ _8 F% C( b
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.5.39.217.76( J) f9 o* j2 g3 b9 f  {

% A4 K( T- j% p2 d- Q8 G4 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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: U9 G* v3 r/ T: O2 H4 o) x3 C26.扣肉蒸蛋
6 z8 W" Z- A/ b; j5 Gtvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.5.39.217.761 w, p; k0 f3 C" w& M, z, ]3 ~
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做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.tvb now,tvbnow,bttvb" @, z  ]4 O% `$ L0 ~+ a" e
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注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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# r& N* T5 k/ P+ H/ W27.姜絲蒸蛋 I
( _/ o5 J5 r: z6 o) S" q用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.公仔箱論壇2 I% _5 z/ W, v, n1 P2 V+ v& ]9 I

* _- U; m# }1 ]4 P做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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. ^4 w3 V- [: q6 t4 h: C3 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 \5 M. c+ P2 J$ `- b9 a# c5.39.217.7628.姜絲蒸蛋 II
; ?0 s7 f! n- _* U用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
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做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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3 [' N" t/ U% J4 Q! @( r% K, E29.撒樂蛋餅.
5 u1 Y6 P% z$ Z: P" p用料:雞蛋3粒,. c% z& a0 i. ~

. q( z; z- V  n$ G+ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
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脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
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8 I2 I- j& `3 m. ]5.39.217.76撒樂蛋餅做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a+ j( z: [/ c) x8 L- ?) r
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
, z; A7 [9 H1 g( S" mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 h+ O0 J& R( M6 @做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,
5 j" s" }0 L  p; {放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。tvb now,tvbnow,bttvb% X/ ^( l8 {+ E3 ^! A4 r
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30. 芙容炒蛋.
, x; u$ H; ~  }; rtvb now,tvbnow,bttvb用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
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做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H$ P' W5 m# g5 V8 v

& r2 U% p$ W$ i3 g+ B: ^公仔箱論壇31.蒸半熟蛋.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l6 S1 f/ N* f6 _# U; a/ s
用料:蛋1粒,小碗1個.
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做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.tvb now,tvbnow,bttvb1 f5 ~, T- S# E5 T5 o! C

! ?- _  N3 g5 `: U' I+ F: b2 ktvb now,tvbnow,bttvb32.茄汁豆荷包蛋.公仔箱論壇1 l7 L- ]; S# [2 h
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {8 H: q8 B% ~, b$ ~- g

; ~+ I' r4 h# i( ~! G3 j; Q; y做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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33.酸甜蛋5.39.217.766 o% T& ?/ t# K9 d! Q2 g
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.9 I/ ^- D! G  I) n

7 G9 J, b3 p8 V9 ~tvb now,tvbnow,bttvb酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
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; B  u% d9 v& ltvb now,tvbnow,bttvb做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,
8 ^( u, a5 z: u: n* `% t公仔箱論壇        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.+ w9 M) z& K9 Y$ o/ X8 y

' a. P. R+ T4 C! p6 O% p5.39.217.765.39.217.76: Q, o& p8 e5 x2 u- G7 m
34.泰式炸蛋
- o7 L5 w* h/ m用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.5.39.217.76- {; Y) I2 M: Q: U

; ?4 P+ d% w* ]公仔箱論壇做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
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3 `0 W& n" F0 Q) h7 f4 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _& r" |  X! W# J) t! ]/ ]

% v2 K/ T! k# X[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]

thank you very much, 真係幾有用
正, 多謝分享!!!!  :support
多謝晒!!
0 N/ G" R- z- o8 x如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^

thanks for share

thanks for sharing, gonna go try them now
that's a lot! thanks!
thanks for share
THANK YOU SO MUCH-0-:-*
wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^
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