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[中式食譜] 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ I
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) s) {! G% M3 @  L1。油煎荷包蛋5.39.217.76, k+ y2 e9 C/ s
用料:雞蛋1粒,醬油少許5.39.217.76! A4 b* \% w; ?7 Q4 v! `) C" F

# X( ^! u8 Q, z- G1 ?# {  n6 n5.39.217.76做法:將雞蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下雞蛋以中火煎,依個別的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。/ d6 R0 T. C# T6 S/ g6 Z* o
         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉,細鹽。4 ?# _' I; t7 m- k! g2 Y$ t
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2。水煮蛋。
  a5 T# i  p) v- l5 C% [tvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋1粒,水半鍋。半小匙鹽。tvb now,tvbnow,bttvb; W3 J5 L" A" d8 e7 F1 M

- S. R8 U; k* V) F! h0 t- m5.39.217.76做法:鹽放入水中,煮滾,水沸騰後,將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好後馬上放入冰水中,這樣蛋殼會比較好剝。; }; ?: `1 D+ i  e

. p2 ^! U2 K3 w  H2 a( UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮的時間:
" M' N) d8 m9 f9 htvb now,tvbnow,bttvb三分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟。5.39.217.76. }. ?+ G. m1 i  @* W
六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C2 S8 q/ O# a" A7 A
十分鐘,蛋全熟。公仔箱論壇9 k$ `( t. ^  X; Y7 h
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3。水煮菏包蛋公仔箱論壇) p) i" T9 L$ M- k8 m
用料:雞蛋1粒,水2公升,鹽1大匙,醋半杯。
# z9 U/ h$ w7 E3 s$ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R0 n; ?( D" h6 @  Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:鹽加入水中煮滾,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,當蛋自然成形後撈起放入冰水中,在把蛋的周圍修整齊,再放入水中三分鐘撈起就行了。公仔箱論壇& v# m. f# e3 T2 H& y( Q/ E$ A% F( ?
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4。生煎荷包蛋
& I5 S6 D) V) m, g; x( i+ V公仔箱論壇用料:1粒蛋,2湯匙油,1/4碗水6 T+ p3 u- L# c/ h; e) ~4 g

7 Q% c$ W- F5 j1 ~' [! ~公仔箱論壇做法:用小火燒熱鑊,放入兩湯匙的油,打入蛋,當蛋開始凝結時,將水倒入鑊中,再慢煮至自己要的熟度。
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" G/ g& [8 w" Q* e, UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜莆蛋
! b6 _7 s& a2 N5.39.217.76用料:鹹菜莆1包,雞蛋3粒,蒜茸少許。tvb now,tvbnow,bttvb6 @, t, A  s. ~: a% L: p
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做法:雞蛋打入碗中打散,將菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水擠干。燒熱鑊,放入半碗的油,略熱下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,將雞蛋慢慢下鑊,
1 S/ H/ D3 h8 V. d! O/ j公仔箱論壇        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。2 d. x2 R$ G6 R* j0 L- H/ z
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' z3 g- W$ }3 `7 b6 [) pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6。菜豆蛋
# v0 v% t- L0 E3 q4 z用料:長豆4條,雞蛋3粒,蒜茸少許。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g0 B" L; k/ |& |9 [8 r; p6 H. u- ]
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做法:長豆洗淨切細粒,蛋打入碗中打散,燒熱鑊,下半碗油,略熱,用中火,下長豆和蒜茸炒,炒半分鐘,下雞蛋煎,煎至兩面金黃,灑些醬油翻一翻,離鑊即行了。
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" ]1 W! H$ L0 ^7 f9 C/ U7。肉碎煎蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N8 P$ h  r$ ^; U  q$ n$ _
用料:肉碎100g,雞蛋3粒,青蔥1棵切粒。5.39.217.761 q! l9 H; R. T0 ^! ]' y
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做法:做法:肉碎灑些胡椒粉,醬油攪匀,雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),燒熱鑊,下半碗油略熟,下肉碎炒,炒熟下雞蛋煎,煎至兩面金黄即可。
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8。蝦仁煎蛋
. h; A/ D# e1 n* J$ Y5.39.217.76用料:蝦仁100G剁碎,雞蛋3粒打散,青蔥1棵切粒。+ k  }+ K' j8 ^) }

* ?: C/ h0 F" U4 q9 S公仔箱論壇做法:燒熱鑊,下半碗油燒熱,下蝦仁炒熟,下雞蛋青蔥煎,煎至兩面金黃,剩起灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y6 ?# N& ^. e8 s

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9。大蔥煎蛋2 _5 s* ?/ K+ {. k/ m
用料:大蔥2粒切細,雞蛋3粒打散。! _/ m6 w7 y% E1 }
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做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下大蔥炒,炒幾下下雞蛋,用慢火慢慢煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。
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10。臘腸煎蛋
8 }# M" _) E3 v7 j7 u% r/ c用料:臘腸2條去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好),雞蛋3粒打散。
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做法:燒熱鑊,下1/4碗油,用中火下臘腸炒幾下,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,剩起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~& A/ o& K& R3 s( ?3 o
         炒臘腸是小心別炒焦,當炒臘腸時,臘腸會釋放出油出來。
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11。 江魚煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb  q: X7 g8 g- E6 h, k: d
用料:江魚仔100g, 蛋3粒打散。0 T. T( s3 L9 \

( G' y3 n  ^" F# }; m做法:江魚仔用水洗淨濾干待用,燒熱鑊,下半碗油,略熱下江魚仔炒,炒至江魚仔帶黃,下蛋煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油就可以了。
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12。芙蓉蛋
0 I$ P9 M! B7 l# U6 [. gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,大蔥半粒切絲,紅辣椒1條切絲,*燒粒50g,青蔥1棵切粒,蝦仁50g。
- P; G+ p& G8 W7 i2 `+ [" O: _公仔箱論壇
4 V# T0 a' L9 D& ^5 D做法:將雞蛋,大蔥絲,辣椒絲,青蔥粒,*燒粒放入碗中,加少許幼鹽,用力打散。燒熱鑊,下半碗油,將蝦仁炒熟,再蝦混合蛋煎,煎至兩面金黃就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p# v! U  h8 c
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13。啦啦煎蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j( ^* v" Y* n- s& e3 [
用料:小啦啦100g去殼取肉,雞蛋3粒,青蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y; j( R! j4 p8 k+ L4 L+ v4 G* z
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做法:將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散,燒熱鑊下半碗油燒熱,下雞蛋煎,用中火慢煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _3 {: R4 M* M3 k) q; W/ f

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  Y4 j  |7 b8 `9 }: y6 p! z9 `8 Otvb now,tvbnow,bttvb14。蠔煎蛋
7 j9 \7 d( U# Y. `$ d! Ztvb now,tvbnow,bttvb用料:蠔100g,雞蛋3粒打散,青蔥粒適量。
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做法:鑊下半碗油。略熱下蠔炒,炒幾下再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,去掉多餘的油,灑些醬油就行了。
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) L, E4 I3 z) _7 c# b5.39.217.765.39.217.767 J  ~6 _2 q0 C/ b( b3 n$ F
15。苦瓜煎蛋
! F, G5 U& ?+ I( L5.39.217.76用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,雞蛋4粒,8 Y" g+ b' T  Q/ h* d

2 p6 v2 G! }4 @5 V, e2 ctvb now,tvbnow,bttvb調味料:少許鹽,少許胡椒粉和雞晶粉。
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- R& [7 h( ~& ?+ u. K$ r" T5.39.217.76做法:將雞蛋和調味料一起打散,燒熱鑊,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至軟,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃就行了。tvb now,tvbnow,bttvb9 T. m+ j) s4 Q8 G) E3 w  J& W& {
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16。豆腐煎蛋5.39.217.76& l* j; w0 I1 b5 S' u4 X
用料:日本豆腐1條切成大約1cm,雞蛋3粒,青蔥粒適量,1小匙蒜茸。
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- ]6 S5 F6 a' y0 u6 W公仔箱論壇調味料:少許胡椒粉和雞晶粉。
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6 A9 m1 o8 Y' t" E$ l5.39.217.76做法:雞蛋加調味料一一起打散備用,下兩大碗油入鑊,開大火讓油燒至十分熱,下豆腐炸,炸至金黃撈起,留鑊大約半碗的油,爆香蒜茸,公仔箱論壇  r5 K3 E. w2 j" e
         下豆腐再下雞蛋煎,煎至兩面金黃盛起,灑些醬油就行了。( d6 ~; i' ^1 f" [- E

2 E! y7 |. l5 U* ^/ o, {5.39.217.763 G4 S- ?7 J. q- r% U$ h' q! s
17。姜絲煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb) Z" z3 h7 f; ?: |
用料:雞蛋3粒打散,姜絲100g
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( H6 g' w6 m7 n做法:鑊下半碗油,用慢火把姜絲炒干,再下雞蛋,用小火煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。
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2 t9 O0 R5 w8 o& f$ _* B# D公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯 ]

34 種雞蛋做法 ~~ II
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6 h% Y+ M+ K0 x- Z! d1 y1 s  J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t0 g' B  ], q$ L! u& t3 d  g
18。銀魚煎蛋
- t7 A- \+ A/ O4 R% \0 Q9 ]9 f公仔箱論壇用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。
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+ i4 r. d' L6 |( Y- [5 W5 f7 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。; ^% J* ]8 z* E' F

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19。煎散蛋 I
/ g. j' [1 p* b$ O; b& ?tvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒打散至起泡5.39.217.76& _6 e, a, f2 f3 M8 ^- B

$ e/ m' V3 \) W3 y9 x* \( p# S做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。
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0 t2 ?" T% t3 A) J7 M% I$ z20。煎散蛋 II5.39.217.76' Q& o, s* L9 u" t( m  \
用料:雞蛋3粒打入碗中。
8 {; q  d8 A! Q6 W5 Z公仔箱論壇* `# n4 _0 V2 t/ O+ E7 d5 f
做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w$ ^" Q# f& v. h& L
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% o7 C% ?  m) \! C5 w5 T# J6 p6 Etvb now,tvbnow,bttvb21。蒸水蛋
7 ^7 w2 q/ l7 V" J% O5.39.217.76用料:雞蛋3粒, 水1碗。
& h9 \* j7 v) D7 F8 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^+ g  ~' c- E0 W; u% H+ {調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。
3 ]9 l# [4 t: B/ F- S6 Z5.39.217.763 a8 g. k7 n. h3 z
做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。公仔箱論壇; _4 I) ?, o9 q- g; U* Y

. ^0 E% u5 ^  O" Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m) E$ K; U: }0 w3 N; q
22。肉碎蒸蛋。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?8 ]' a3 W2 v) K( Y1 @' ?
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。公仔箱論壇3 p: B6 ?: W+ Q/ B0 V* \

" O2 B& `- U. r9 c做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,, M7 @& {- p8 S0 Z
         再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
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(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E- G. L1 g7 I! k/ v( T, \
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23.大蝦蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb9 G- Z/ E4 w5 A1 ~- p
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.5.39.217.767 D$ @' v7 T( b( f

& \! e4 k6 ^, n- p, k公仔箱論壇做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
6 A( |6 o0 ]; H* q5.39.217.76       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.* K9 w$ }- [5 ?- @7 s
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. }- @+ P! G+ o' ~7 b5.39.217.7624.梅菜蒸蛋
9 I+ t6 M1 J0 N  G9 k# v+ O5.39.217.76用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.tvb now,tvbnow,bttvb/ E& X: n# L, h2 u7 d8 c
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
( A0 L6 j5 P; K        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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/ B5 r( ?: s% Y- i% V8 P# i25. 家常雞蛋湯
  M) n7 p2 P9 ytvb now,tvbnow,bttvb材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.tvb now,tvbnow,bttvb. q- [5 K; `, O3 O

! a( d2 P" W" dtvb now,tvbnow,bttvb做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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! x+ p  T2 H7 l5 z3 Z" ^26.扣肉蒸蛋
2 [% E* k, B+ k/ P  CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
  A) `0 x2 D; d$ A0 ?2 Y7 @5 N" |5.39.217.76, i5 D: B& p) a1 n( \, G: W
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.; Z* T5 r6 @. S5 Z6 V
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注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.; H- [$ I+ {% ^" }4 |/ s

! |3 Y. j& Q9 B: \8 h6 L- oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 g% u4 i, n% N" ^& w2 W5.39.217.7627.姜絲蒸蛋 Itvb now,tvbnow,bttvb/ J2 `# d2 O# c: P# S
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.5.39.217.76' |) ~$ a2 v  m0 K& ]1 _
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做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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公仔箱論壇2 e) K! ~; s0 `- i  {  t0 S
28.姜絲蒸蛋 IItvb now,tvbnow,bttvb# ?# W9 o( @% A
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
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  L5 z: l7 D! U  ?5.39.217.76做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.5.39.217.768 M- ]! R- A6 w: K
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29.撒樂蛋餅.# ]9 _8 j8 }% g
用料:雞蛋3粒,公仔箱論壇4 j: F6 O5 r0 N4 [
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蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
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脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。公仔箱論壇) e7 L  n3 R+ r& b: g. ]$ r* I5 m
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撒樂蛋餅做法:. N- q7 U3 P/ o7 ~" a! K
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。1 M/ x% A# B/ h. Z  L  l

/ V* g; C2 d# r. b4 Q% }5.39.217.76做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,5.39.217.76, }& u  b" d/ N6 c# J% `
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。8 d+ i: m% m$ r4 H. C+ A+ {  i

8 u4 l4 {$ Y$ Q1 R( m) ~* W) p5.39.217.76公仔箱論壇& \: I& H$ O$ _
30. 芙容炒蛋.
3 [; J7 o3 h" B# r用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.$ G. ~8 ?% O" r- Q& G- o1 u

1 f  z4 ^) j5 b4 P5.39.217.76做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.公仔箱論壇& h# ~7 f: m8 T# B8 V" Q9 O) t
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31.蒸半熟蛋.tvb now,tvbnow,bttvb7 h2 c7 p. h. T; C0 j" y
用料:蛋1粒,小碗1個.tvb now,tvbnow,bttvb8 f+ ^* [* g" j

) K9 X, |. D& k2 u/ K4 K! l( _+ \tvb now,tvbnow,bttvb做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
- t, E0 ~. D. k0 G" g5.39.217.760 \1 F  t# S4 ^$ Y. l
32.茄汁豆荷包蛋.; ^$ e  x% |, F  Q
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
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5 U# w- E  A4 ^1 I. m5.39.217.76做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.+ X, |: N( R( y/ M. W3 G) q
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33.酸甜蛋5.39.217.762 W: s) d2 I) P0 p3 o7 A7 o4 I# T8 M
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.: \. o4 ^8 n' [- g& P

& w3 g% ~$ |* E8 f/ e0 d5 l9 C公仔箱論壇酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.& Z: ^$ w4 y- x, c% y" [
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做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,
3 V5 D* Q7 l4 [% \( |        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
5 a' z! q7 N6 V% \, [) E, r5.39.217.765.39.217.76& u% X7 P. n) `1 x5 N7 m3 J

' y, B4 {1 R' H" K公仔箱論壇34.泰式炸蛋
+ \1 j& T  k* a7 m8 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
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8 L0 D) e7 q- _  w  A. i- Y' m5.39.217.76做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。& N* j" T5 A, r5 ^
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0 U$ \0 p- d+ Z- S* \2 l" Q7 {$ V7 Ttvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]

thank you very much, 真係幾有用
正, 多謝分享!!!!  :support
多謝晒!!
( s5 l7 |* m; e' G) |& e0 dtvb now,tvbnow,bttvb如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^

thanks for share

thanks for sharing, gonna go try them now
that's a lot! thanks!
thanks for share
THANK YOU SO MUCH-0-:-*
wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^
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