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gemini338

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發表於 2006-11-30 12:46 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[中式食譜] 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ Ｉ
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1。油煎荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h7 f! j7 \% {9 T7 N/ i
用料：雞蛋1粒，醬油少許/ Y3 z3 R0 A$ b: w5 \! e- \5 f

; y+ w4 t) o* U) T- x/ v% Z7 m0 f公仔箱論壇做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
0 n7 X& D- q% w0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。公仔箱論壇/ Z5 d% J% N7 S7 U6 k' m. p) i

( i& E# x0 F# `3 m* m7 M$ M# n" T2。水煮蛋。
" z$ k) j; A, [" G3 w1 |: m, d7 J公仔箱論壇用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
9 C$ h( s7 X" M" t! H' ~4 A公仔箱論壇5 D* W% |8 {; S- b" M! d4 H: \( V9 D
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
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煮的時間：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c. o- Z8 K; P; \* x
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
; B4 _+ A8 P7 ]% M9 Q# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D5 ~' u+ C" M5 G5 @7 L' s! T2 a2 \
十分鐘，蛋全熟。
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% C- u% ^7 B# {7 \3。水煮菏包蛋
+ Y( H, ~& f. i6 qtvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
# @+ ]2 Z$ w, U) a3 u: }5.39.217.76& D( ^& \7 M! u2 b) X0 e
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。公仔箱論壇( @/ ?/ p7 i( I& a
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  x' `8 G% i, F' e5 r+ b2 X1 x5.39.217.764。生煎荷包蛋
3 z" S5 D& y  P% T* utvb now,tvbnow,bttvb用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
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做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
1 }- f3 Z2 {8 M6 b2 Z1 x" O: P* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R+ X+ B' N; v1 t: }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: F+ T- s8 C. j' h
5.菜莆蛋: B4 e6 }! P+ K* h1 h3 P
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
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  z4 z, [, \+ X8 `& o+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，
$ u9 h% U: |3 N; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
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( L  o! J' S- F  [0 S( ]5.39.217.766。菜豆蛋
* s) R/ P: }3 E用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
5 c/ P5 }! l. N2 W- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d; X) J! O7 X: c; k4 G! P
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
9 T2 X8 @* Y6 _- T- g6 M* b/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 Z- K; G- q  ?5 \8 D, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7。肉碎煎蛋
5 o/ {2 M) @% ~1 a. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
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/ u7 r9 O/ J- O6 O. j5.39.217.76做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪匀，雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黄即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 H* z, u9 B; v2 D8 \3 T

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8。蝦仁煎蛋5 V8 ^8 B/ G: p5 Y
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
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7 a, y9 o! Z$ `; f做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。公仔箱論壇% u4 a  N/ @8 t3 g

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( ?4 y$ M% G$ r) P4 [& m: M5 B5.39.217.769。大蔥煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G* `& q3 z3 V' C4 e* T
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
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+ C- @! N* E  s+ O. i3 H做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。% `" J4 L7 f6 I# y/ u
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, s, ^0 O$ i8 V+ m5 G8 L+ v# {公仔箱論壇10。臘腸煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [; W8 a$ @% [# d6 @2 `8 k
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。tvb now,tvbnow,bttvb% `  x0 |3 [+ l6 N4 s8 {

3 \  A6 q3 E% F$ h1 {2 Y5.39.217.76做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
1 R6 {2 l/ \6 V/ T) a+ R& |/ H3 {5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
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! p% R1 Z) E6 q, n公仔箱論壇11。 江魚煎蛋5.39.217.76+ Y0 U- X4 ^$ N% e* C
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
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7 l3 B3 D; {% q2 X& b/ ~2 l) k  Z公仔箱論壇做法：江魚仔用水洗淨濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。* N! s; d4 s/ X- h
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; g3 Q8 s  b' P7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12。芙蓉蛋
/ ~6 i/ s+ G" ~& ?1 O公仔箱論壇用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
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$ s: }  Q8 U8 P' i. m7 T做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。  h( s( a1 t* Z5 S7 G  l$ P
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13。啦啦煎蛋公仔箱論壇5 q, E" O$ d# E" F( W
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y, @5 c: e7 ?" f: K! q3 h- h
tvb now,tvbnow,bttvb& w' u1 H* q( `2 C* Z3 Q( g
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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14。蠔煎蛋. c- q9 @: I+ T& ~
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
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+ V8 ]- P+ n3 X; I公仔箱論壇做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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8 q2 a; q$ `. ^tvb now,tvbnow,bttvb15。苦瓜煎蛋- Y/ O4 H+ @4 w/ t8 U1 z
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
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, X- _0 |! T+ T8 k2 @4 P6 @tvb now,tvbnow,bttvb調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
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( V' Y7 M4 F' i5 M5 l  {2 E0 V+ ztvb now,tvbnow,bttvb做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f8 i! ]1 l6 }7 i( Y* O# p

8 j/ ?1 t( r- ~8 }' g+ _  T6 w2 W公仔箱論壇: z9 s8 x- k2 v- ?% b9 w
16。豆腐煎蛋
. Q8 j( m" b8 [" B公仔箱論壇用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
' |( `, N2 H% W0 l$ d9 K5 W. X  ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ W5 D7 ~# g2 v% ?, a. c/ e
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
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做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，
' q3 ?! y' n4 T5 [  W0 C9 N1 X         下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。2 ]" e+ }+ h# u5 M2 u" u- t/ a
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17。姜絲煎蛋
  |, E* Z1 _4 {2 @: \4 I用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g公仔箱論壇, {' y! _2 E* |& r( ~, L( ~
公仔箱論壇4 \5 {; W& Q6 ^1 _3 K/ \5 Y0 q
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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: a1 w5 b( @8 F4 }5 Atvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯 ]
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34 種雞蛋做法 ~~ ＩＩ
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18。銀魚煎蛋
7 o& S7 A2 B5 E, q# Otvb now,tvbnow,bttvb用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
  a2 {/ y* I' F9 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 Z3 F  ^7 n1 _8 {1 c7 {
做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
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4 @7 ~8 e0 D' F# c- ]" `4 r6 }5 Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; u' {; T" I6 D* [: D6 o, A) F
19。煎散蛋 I公仔箱論壇; y" ?1 ?# t: ~5 m- ^$ j
用料：雞蛋3粒打散至起泡5.39.217.76- b/ N5 \; X9 W- C! h& a
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做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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4 `5 g5 c% f8 C* G+ B! [, @1 ?) _公仔箱論壇公仔箱論壇# ^6 c' w+ l: k6 ~+ U  ^
20。煎散蛋 II9 m5 P1 ^/ m3 N( g) n& H
用料：雞蛋3粒打入碗中。
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) I' ~! `+ m( ?" i4 t4 @公仔箱論壇做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
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21。蒸水蛋5.39.217.761 Y* x7 A6 k: e! a% W& K1 R7 ~& @
用料：雞蛋3粒， 水1碗。
/ V) r7 Y  R8 ^* M0 \7 Z! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 ]- @9 ]& |. D2 l$ u' ^$ E
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。1 ?, P) W3 x) j: K, F8 B5 X2 D6 ~
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做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
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2 J* B! A9 W( ~/ h; Qtvb now,tvbnow,bttvb22。肉碎蒸蛋。
0 s! v- l3 ?, N" h  \4 J$ S* ttvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
) o: e, e% i7 B9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& V/ N3 C* E7 h8 }做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，
6 y# P5 s5 Z/ e' U; M         再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。5.39.217.762 o; g/ }' f7 D

$ j8 f% ]/ ]( z, y! r/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）tvb now,tvbnow,bttvb: M! e& S# Y2 _+ t4 m9 f
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23.大蝦蒸蛋
6 S+ p. {' F8 q9 C0 s; F* a公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
* _; r  F* l4 F7 j# J; E; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' b. D5 H0 X, T1 }8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
3 X+ F9 R  s5 b公仔箱論壇       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y& w% y( I: h

  X) [# Q5 x& d3 \+ u2 Z2 }. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L4 {6 _$ R8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.梅菜蒸蛋
' T% s& ]' `# T3 u' J公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
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. F' i. B0 d, N做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,! ^+ e8 y$ ?# Z/ o3 a
        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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5 L7 L2 s( o2 R$ w  R" |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |, f' v6 B! W% i: Y6 y9 _
25. 家常雞蛋湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K$ z: T, k) Y0 X3 F- L  D0 X
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
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做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D" H- b, o/ c- h
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26.扣肉蒸蛋
% p  _! C+ Y0 O2 F( ztvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.tvb now,tvbnow,bttvb9 g; t. W- G; }) s# j

2 M* O* S5 {: ]做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.5.39.217.763 }( K9 W3 F) H$ s, s
公仔箱論壇3 Y8 Q' R  Z7 |8 w+ d# r5 G0 C7 w
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.5.39.217.767 e' L6 T9 n3 @$ c0 ^
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3 J  t- Q1 x" _; \. \5.39.217.7627.姜絲蒸蛋 I
3 K" g/ d. j% `  t4 D5.39.217.76用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p& j% h" H. Q' O# q* |
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做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.tvb now,tvbnow,bttvb  \" j7 V" K) `8 \' `. V+ F. @5 D% G
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. E6 e$ v! ?9 s) `公仔箱論壇28.姜絲蒸蛋 II5.39.217.76- E/ o2 |0 f: L# U* R
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.  j2 @/ y* ^0 J
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做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l* `+ l" m8 \1 }
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29.撒樂蛋餅.tvb now,tvbnow,bttvb: w; c) m: |& b
用料:雞蛋3粒,5.39.217.76. l  k  X2 o& M- K

7 m1 o% w) f( h" m; _: u蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x( u: I5 B& ~" A

8 f, O+ a1 Z1 x' G脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。5 S2 v0 K" b. r& E$ Q- r

* S5 ~/ c2 G1 N: J0 v7 Y公仔箱論壇撒樂蛋餅做法：
+ E+ Q+ S8 t% b! j5.39.217.76用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb- K: W, a' D' y$ V2 Q* ], }

7 M! w6 Q7 }- Q5 x  Q5.39.217.76做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,
4 I% Y% n' X1 I2 Y2 z6 X( s- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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1 H+ J! C! p7 H( W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ X( u5 f- V& C. v2 C
30. 芙容炒蛋.公仔箱論壇( C% R5 |$ K! D* J) V+ G# f
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb) w' p! I+ W( |5 v0 S. ?
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做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了./ o3 r5 n8 z3 H! m9 V
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31.蒸半熟蛋.
3 b. }. U+ v9 o4 W! A用料:蛋1粒,小碗1個.
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7 q- ^0 {, i, ^/ `0 Z公仔箱論壇做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N2 q  o8 ~6 O

1 V7 T% @: S$ o& V32.茄汁豆荷包蛋.
8 _4 @. y) j2 V% {2 H9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb. c6 Z( W5 J: L8 h  Y3 i
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做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.tvb now,tvbnow,bttvb" U+ A  L9 n; S( Y
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33.酸甜蛋. C6 u$ ^( c6 v6 d  {! s- u1 e3 D* R( s
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.tvb now,tvbnow,bttvb$ S0 e1 f4 d; m4 r$ ?) _
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酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
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做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,公仔箱論壇6 X8 a8 }2 t7 n" i
        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.9 X6 M7 L/ P- u4 i. Q8 X9 i+ ]

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6 S1 u3 c! |* W34.泰式炸蛋
# v7 v4 T1 h' x' B* w, P+ Wtvb now,tvbnow,bttvb用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.  W; s6 P: k4 ^7 Y) X" m9 I

3 x7 r* n* Z: B' ]4 q' \7 g做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]
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arming

親王

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發表於 2006-11-30 10:40 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
thank you very much, 真係幾有用
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jelo0708

中級武將

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發表於 2006-11-30 04:39 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
正, 多謝分享!!!!  :support
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h2o

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發表於 2006-12-1 03:10 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
多謝晒!!* H* e9 Q: D$ Q4 ?/ N' G
如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^
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sandy3061

見習忍者

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發表於 2006-12-28 01:51 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

thanks for share
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gridiron_16

初級武將

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發表於 2007-1-25 04:14 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
thanks for sharing, gonna go try them now
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saiwa

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發表於 2007-1-25 07:49 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
that's a lot! thanks!
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peterpan6364

星級忍者

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發表於 2007-1-27 11:02 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
thanks for share
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YUYUME

總兵

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發表於 2007-1-28 07:54 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
THANK YOU SO MUCH-0-:-*
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fatwei

原始人
11#
發表於 2007-2-4 09:06 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^
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