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gemini338

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發表於 2006-11-30 12:46 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[中式食譜] 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ Ｉ$ U7 A: A: \% ~8 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J- }: x% f; y; \2 P
5.39.217.76/ r9 o2 z# W7 j9 ?) J  Z  Y

& p8 Q( i( ~8 ^! k2 i5 @1。油煎荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 ]7 T: N1 V) ]' v
用料：雞蛋1粒，醬油少許+ }3 o  t# d* c. }; B9 B$ r

" W4 o" y# \9 E0 B( |2 Y公仔箱論壇做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
- d% K$ K; }; B, Q& H* \         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。* O" b3 k8 T' H$ k) b2 n: H3 p+ s$ s& S

2 ^* n0 Y/ r8 n公仔箱論壇2。水煮蛋。
. l0 B0 g+ c  f9 X" q2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
( u. o0 v1 R' {5.39.217.76
) F, e& ]# Z. |# Y) [" Y& I) Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
0 b0 u! d( X: N3 [6 ~0 H- f5.39.217.763 l9 [$ Z0 d* D+ w, f. Y( _
煮的時間：tvb now,tvbnow,bttvb! {4 s. [0 I9 j
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
; V* J7 _8 c+ r6 \tvb now,tvbnow,bttvb六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \* n1 F: r' }, m  p
十分鐘，蛋全熟。
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5 x: s, Q# i, g/ M# b3 M, X6 g3。水煮菏包蛋* v  k! u4 F5 ?9 ]- C. T1 G" e3 f
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r* O) [) D9 E- V- r* m# ~

- D; Q! U; m7 r8 s  h& }公仔箱論壇做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
: N$ R" ~: X) c! t1 |5.39.217.765.39.217.766 f0 D0 t5 J" o$ t2 K4 K

, H$ V8 e5 N9 \4 }3 r, b( [# H2 ~公仔箱論壇4。生煎荷包蛋
7 z/ T, o' f  L$ y* v! t5.39.217.76用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
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) c* v% y# ~) W3 M. v! i: Q" `0 W& O+ {做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J4 s$ u' t( C8 _
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0 C8 h# i' N0 ^* z公仔箱論壇5.菜莆蛋+ p$ i: D* y6 N( i% b1 E
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
& ^3 z: o6 n9 a; y  x公仔箱論壇# @' p7 a+ W8 t7 Y: o% q1 S
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，5 u$ H! A7 U1 X  i2 l( I( n+ n; v/ C
        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
2 F: ^1 c( \" Z0 `% K4 f& `; ]  ~公仔箱論壇公仔箱論壇. Z" v: f4 w& d- l( Z9 Z1 e: l3 e9 D
5.39.217.762 _" n( Y3 \5 I7 n4 M8 e
6。菜豆蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N" B. }- v/ |  Z' d3 k4 @/ ~
用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
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: p$ i9 ]+ _% H( V. l. Y7 xtvb now,tvbnow,bttvb做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。公仔箱論壇/ q) I7 S# Y$ T8 P9 }

: J( c: `' T6 F) o( H# Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 O) h5 f0 P' _2 x2 S  }% T
7。肉碎煎蛋6 b* @, h' _1 V" E  ?5 B. [
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。% A& n( Q1 ?: J0 U8 t

. G* u, q. K( d做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪匀，雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黄即可。. H% U) h; t$ h# L7 M9 }+ O

) e2 k. ]# V( @* X. t( t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" h" i3 k6 Z7 Q' E+ v/ g
8。蝦仁煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J* n7 a# p2 f* \) L: A% y, t
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。/ \( {' V* \  V" t9 g
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做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
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9。大蔥煎蛋
% P) A+ A% R. H0 H" k  T. o5.39.217.76用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
- J& U8 _. B; [0 a公仔箱論壇
; {9 v8 d" N4 b5.39.217.76做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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* O5 M2 a6 F' }3 o! g/ {" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X7 h4 S: G: g) o9 S& H
10。臘腸煎蛋5.39.217.76- Y7 }& y- c( v/ n9 w/ n
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
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. B0 L" ]" |/ }) Q  v0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。  G" f/ O- [* M! ^; A
         炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。公仔箱論壇9 p/ ~3 I5 [9 E$ V/ p! n3 u, L

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11。 江魚煎蛋
$ G, _- \7 x8 A! M4 ~5 }用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
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做法：江魚仔用水洗淨濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
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公仔箱論壇1 T. D+ B! N  b! ^6 s* z
12。芙蓉蛋
- x5 V! N0 ^# z; b( u# xtvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
1 J% W( q- N5 Y0 J& ?/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s. i! Q1 e2 z  e
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。" v+ c( S* P' C' g
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8 H6 Q( C" Q: M' ^0 i8 ]- Q13。啦啦煎蛋
; Y9 w5 ]9 S: h# Mtvb now,tvbnow,bttvb用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量5.39.217.766 A. ?; }" [! P% D  D

+ r( ~6 ^$ m& `2 p' x1 q# s: H做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
! Y# w1 ^& Z% @% b公仔箱論壇
1 W$ u, r* S+ |, H4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P7 y3 @6 S* I  e& r# f14。蠔煎蛋  Y0 M' S/ q5 C  b( i$ g$ y; c8 t
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。& z! J. |4 g0 K
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做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
- ?& V& X% P5 J0 e' S* f6 a% Xtvb now,tvbnow,bttvb5 ~' S: b) A0 S( P

! u' l* V6 u7 v( M15。苦瓜煎蛋
5 Z* c- R1 A4 F8 \  S0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
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5 x9 i% n1 _: j' z& c2 Y( B公仔箱論壇調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y' I0 N3 G# P7 h8 x( |
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做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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2 N8 l- x! ^7 Y' X/ ]1 H$ O( B% b; i& }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: a0 m- J+ O9 A' x" @3 z3 K
16。豆腐煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V: w' D4 E8 ]; W8 v
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {' X9 x  m% j

2 s1 @1 p$ ^6 \" q0 w調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
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& e# x: W& Z  n7 R- M3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p* m6 i& V# s, a7 j
         下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb9 N, K0 b6 X, C: H
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7 m1 l5 n5 X& o; O; P+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17。姜絲煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb8 G. z" R: Y2 s1 |
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
3 l# e! e- h+ O! R6 M0 @4 L4 N6 b公仔箱論壇
+ _2 E! I/ B" V4 ~( u3 ^公仔箱論壇做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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  ^/ E: |. m, h7 W6 x) h( J5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 B+ C& O" ]6 L" M1 u6 e
[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯 ]
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34 種雞蛋做法 ~~ ＩＩTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u! }# Z1 q' G- i  s9 ~
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18。銀魚煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X. [& [! V: z# ]2 }1 J; W
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o9 F% q. w+ f% a

3 W, e" e4 k7 R2 A, X, }0 k做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
( P! w' S' C! f/ h8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 U, N4 W- e7 ?: N
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19。煎散蛋 I
. r) I' o$ p1 Q" ?* f2 J% Z公仔箱論壇用料：雞蛋3粒打散至起泡tvb now,tvbnow,bttvb3 V9 B" \+ L) c0 V" t* `
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做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。公仔箱論壇9 \+ L! _: F* f
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, v8 p9 j. N$ i* b20。煎散蛋 II公仔箱論壇( |5 P  ~, Q5 D7 K
用料：雞蛋3粒打入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w/ U9 w8 Z! v* F4 b  k" R: ^
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做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
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21。蒸水蛋
0 e' N! \, D5 ]- o: y3 U" P公仔箱論壇用料：雞蛋3粒， 水1碗。
) r* C( J8 q9 u3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F% r  G, z9 E! u8 H1 A/ v/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。tvb now,tvbnow,bttvb! G0 X+ H) T0 e9 J4 h/ X

/ ]' R8 V& f) n7 g8 B做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
7 q' s+ V# O2 w2 {: d% Z9 I; \/ C公仔箱論壇
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! |9 m' B/ l) e22。肉碎蒸蛋。
0 E0 j; g, v* B8 `* ~. L# P用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。5.39.217.76% _! |8 d9 G3 P

$ |! v% L! @7 M- U* h" O% ?6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，0 b, j& Y8 m5 n7 E4 F
         再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb# L' K) e$ _! r, G/ Y: o

  W( Y9 a2 G" g9 g% ^$ i# J* R5.39.217.76（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）5.39.217.76( R4 f4 Z" k) B; I7 i

3 O8 ^  V7 t" n' U7 a% Q1 I+ f23.大蝦蒸蛋5.39.217.76( v/ n* g  i' `1 q
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
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6 p6 Y! V# _9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
( [3 v% ~6 s# l) J6 M" U+ x; l% p5.39.217.76       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {6 G! g9 Z* f! N: A1 x# Z$ H' ]

, u- f2 j+ X3 C9 l+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V6 F. D0 [+ K" g, h: d, k3 s24.梅菜蒸蛋
9 e! D# ?. z5 c0 u公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
) b. y9 `) s7 c& b# }) |
4 W9 f9 t+ s. E) m8 j( u. H6 B5.39.217.76做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
1 h/ N# B( ^; |& H5.39.217.76        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。5.39.217.762 f7 I' A' }8 T3 X  e

) ^* F' C% B% z. f6 Y3 [, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k9 }; G9 X1 p% U* R. l25. 家常雞蛋湯
, k( q' f, B0 q7 I6 Q! b材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
5 x3 m  k: ~1 s- t! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 g; }2 z' }7 W+ @' l5 v
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.tvb now,tvbnow,bttvb/ P( i; P, }) X
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, x8 ?1 u% }; x/ b: q5 Z5 k, b26.扣肉蒸蛋1 a- b1 C5 W1 U; T2 R
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
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- H/ y7 U: R+ _# {" \% t9 a5 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
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9 h( C8 `4 M! |) E4 c3 G& |8 [注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.5.39.217.761 e* o/ D4 j$ o* \/ ?, g

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! u- v+ S; J' ?8 rtvb now,tvbnow,bttvb27.姜絲蒸蛋 I
  y0 H1 A  s) ?. X% D9 y* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
" Z- ?! H3 O* _0 b( n, l7 _5.39.217.76
1 K1 V( t! [! e% f0 N, J做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.公仔箱論壇; @' |$ w" a; h- u; e
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, B; Z0 y, F( \0 {  D( Ftvb now,tvbnow,bttvb28.姜絲蒸蛋 II公仔箱論壇" f* l7 e1 k' \# R5 T
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
& f! x; F  w5 m* Q7 x! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- z5 W) G- G( D2 etvb now,tvbnow,bttvb做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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8 {# ]0 W0 @& m& U5 ~# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.撒樂蛋餅.
4 h/ A, m; S) H/ l' h, [- J- M公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,
" h7 L4 u9 i" I/ O: W$ I% ^6 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ f: y+ S" A) C
蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
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脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
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5 c- ?8 `8 ]' Y8 Z- v% Q7 @撒樂蛋餅做法：公仔箱論壇. O5 J9 e( ^/ y% m8 Y% ~3 |
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
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* N, u+ h& |8 d公仔箱論壇做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,公仔箱論壇& H8 V, w0 `/ i3 I, C' K8 Z; v
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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9 B7 s; \4 U3 q+ E( }# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30. 芙容炒蛋.1 C8 H2 m# \* R% S
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.5.39.217.76: V' M  l7 C, d# Q& f/ X
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做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.tvb now,tvbnow,bttvb3 B) s* ^+ U( m4 m) D! r, u6 [* e9 P

- M" \# T1 l/ M1 u) L% O3 w6 t2 p31.蒸半熟蛋.
5 X) h& ]2 P0 ztvb now,tvbnow,bttvb用料:蛋1粒,小碗1個.
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做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G: P8 g$ Y* Z8 V9 Q) y" m7 e1 f2 P
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32.茄汁豆荷包蛋.
' H  G; x5 q" I7 G9 s! t公仔箱論壇用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
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; {9 y7 f3 e9 ^2 Z) V1 G5 G8 D做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.; C+ g$ j* ^% U0 y' V- p) J5 I
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33.酸甜蛋
* y% O" v& l/ O6 }8 P% z& ]1 R5.39.217.76用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
, ?0 h: |0 u! E) i1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b: p6 _2 x2 W) i& q) _
酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.% R& Q4 i) _" h$ Z  Q
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做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,
7 M* A+ q3 T; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.5.39.217.764 R( q% z( C4 p% h. g! }
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34.泰式炸蛋
' s, b! Z/ ~4 O- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
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; U# C/ B: [, s3 z9 l) y公仔箱論壇做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q9 M- ~) T4 x( `3 J, D& F# Q5 `

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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]
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arming

親王

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發表於 2006-11-30 10:40 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
thank you very much, 真係幾有用
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jelo0708

中級武將

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發表於 2006-11-30 04:39 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
正, 多謝分享!!!!  :support
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h2o

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發表於 2006-12-1 03:10 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
多謝晒!!
( y+ N) t. G4 O) u9 }- n. I5.39.217.76如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^
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sandy3061

見習忍者

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發表於 2006-12-28 01:51 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

thanks for share
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gridiron_16

初級武將

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發表於 2007-1-25 04:14 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
thanks for sharing, gonna go try them now
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saiwa

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發表於 2007-1-25 07:49 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
that's a lot! thanks!
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peterpan6364

星級忍者

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發表於 2007-1-27 11:02 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
thanks for share
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YUYUME

總兵

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發表於 2007-1-28 07:54 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
THANK YOU SO MUCH-0-:-*
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fatwei

原始人
11#
發表於 2007-2-4 09:06 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^
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