僱員，是一間機構的基石，也是組成社會、世界的重要勞動人口。俄羅斯教育家安東．馬卡連柯就曾說過：「勞動永遠是人類生活的基礎，是創造人類生活和文化幸福的基礎。」* r V) W9 x0 a$ b: D
無論是白領或是藍領，每天工作過後總想來一場愉快晚餐，再呷一杯忘憂美酒。最近來自紐約的傳奇餐廳酒吧Employees Only登陸香港，打正旗號以Comfort Food和雞尾酒來安撫一眾打工仔的疲憊心靈。
, n# Q/ ?$ A% Z( r" K; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Employees Only今夏進駐香港蘭桂坊，為品牌繼紐約、新加坡後的第4間分店。這間被譽為全球最好的酒吧之一的傳奇餐廳酒吧，於2004年由5位業內朋友在紐約West Village創立，過去13年間獲獎無數，致力為客人於一個美麗的地方中享受完美無瑕的雞尾酒和美味佳餚。
% ]% t* R5 X, X( y2 E( `5.39.217.76香港團隊包括品牌的中流砥柱，曾經於紐約及新加坡店擔任總經理的Rachel Tow。酒吧總監兼首席調酒師則由曾於紐約著名酒吧Mother's Ruin工作及新加坡店開業成員之一的Owen Gibler擔任仼。香港餐飲團隊則由James Black主理，他曾於Bo Innovation及倫敦Marco Pierre White 的Belvedere工作，經驗豐富。
6 F, D+ v6 c( E2 a7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ o9 a- N3 l: y5 W. |
: @8 e- E5 g2 c( T1 O J. ~
8 s6 {3 H7 m4 Z i& c- \公仔箱論壇
\2 Q3 E3 h# Mtvb now,tvbnow,bttvb紐約市氛圍
$ N, D& }( }4 Atvb now,tvbnow,bttvb餐廳裝潢亦散發出舊世界的氛圍，致力重現紐約市的氣息，與其他店相同，香港店的餐廳入口並無招牌，彷彿要是熟客才能夠識別。走進猶如算命大師會客室的神秘入口後，呈彎曲形狀的酒吧區，點綴上高置的行李架、畫作等裝飾，散發淡淡的異國風情。客人亦可選擇於主餐廳區中享用晚餐，於香港獨有的半私人橢圓形用餐區中度過浪漫時光，伴以耳熟能詳的經典音樂，營造讓人能盡情享樂的氛圍。
0 y/ c) w: R' e G1 ~5.39.217.76由於紐約餐廳開業的最初，是以服務業從業員為主要客戶群的前提下創立，為他們提供一個下班後的好去處，因此在香港店中亦會依循此概念。菜式滲透東歐風味的歐式小酒館風格。多道招牌美食由晚市供應至深夜，「Hand Cut Steak Tartar」為餐廳的招牌菜，於紐約及新加坡店均有供應，大廚特意選取了牛腰尖端的肉做成他他，這部分的肉被認為是牛肉最嫩的部分，服務團隊會於大家面前，即席加入檸檬汁、伍斯特醬、自家製辣椒醬、海鹽、新鮮紅葱頭、松露小酸豆、日本生蛋黃等混合，大家可以根據個人口味選擇醬料的不同份量，最後配上麵包脆片享用。
7 d6 Q: s; r3 E- `3 @公仔箱論壇牛骨髓美食) ]2 K$ {1 C4 W I- G! ]* e v
另一道「Bone Marrow Poppers」牛骨髓酥餅，用上了自家製的酥皮配上新鮮牛骨髓，以及由牛骨髓、波爾多紅酒、紅葱頭、牛肉湯等材料煮成的醬汁，牛骨髓經烤焗後，香氣四溢，油脂稍微融入酥皮當中，而且沒有牛膻味，絕對會成為大家的心頭好。
2 l0 |8 P0 _1 S. r公仔箱論壇主菜可選啖啖肉的「Seared Rib Eye with Horseradish Potato Gratin」，選用了由加拿大入口、重450克的黑安格斯肉眼，輕輕煎其外層，鎖住肉汁，配上焗薯為配菜，伴以Jalapeño墨西哥辣椒及法國芥末，令人大滿足。$ J) B a$ e6 e! \( d- G6 ?
另外，「Butterscotch Cheesecake」為紐約及新加坡店的熱門甜點，大廚選用了意大利軟芝士蛋糕，配上Butterscotch奶油糖漿，讓人甜蜜蜜。至於「Coconut Panna Cotta」為香港獨有菜式，大廚以紫薯蛋糕配以白朱古力慕絲，點上旁邊的紫薯醬汁，屬紫薯迷的心頭好。公仔箱論壇# j4 i( q. O$ p3 C
來到Employees Only用餐，雞尾酒是不能錯過的酒精飲品，調酒師陣容鼎盛，創作出讓人驚喜的雞尾酒，如「EO Gimlet」的獨特之處在於其自家製的青檸，調酒師煮青檸濃汁時加入了龍舌蘭和新鮮泰國檸檬葉，讓其味道更豐富，為雞尾酒添上魅力。「Ready Fire Aim」是以梅斯卡爾酒、檸檬汁、蜂蜜、菠蘿等混合，微酸清新，還有少許的煙火效果增添玩味。「Provençal」則以以薰衣草琴酒配上普羅旺斯香草製成的乾苦艾酒及君度橙酒，令雞尾酒散發濃郁撲鼻的花香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I7 T: _. H2 o! ~# Y) Y& u
tvb now,tvbnow,bttvb" m7 f! T* o$ L
Hand Cut Steak Tartar
+ B# T2 Q( f( z3 ~# `7 W0 M! X8 ?5.39.217.76選取牛腰尖端的肉做成他他，嫩滑矜貴，加入檸檬汁、辣椒醬、紅葱頭、松露小酸豆、日本生蛋黃後，配上麵包脆片享用，惹味又開胃。5.39.217.76% [9 v8 Y; K( e3 P
公仔箱論壇) i% b: ~# u) b1 c* k* F
# k- |7 ` l. @7 i9 j
_3 J$ w) @6 w7 V% H$ S. q) v5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {' Z- }* D, U% J) X( R/ `- ?
公仔箱論壇, W# ^" O) f* V0 a: Y" o' r1 K
8 D8 v' @5 x, e5 q% O9 \ e$ Y5.39.217.76Bone Marrow Poppers
: U% Q" q; n; a1 n E. E" w牛骨髓酥餅用上了自家製的酥皮，配上新鮮牛骨髓，以及由牛骨髓、波爾多紅酒、牛肉湯等煮成的醬汁，香氣四溢之餘，更沒有牛膻味。tvb now,tvbnow,bttvb. ~* ?7 B7 c! [/ `8 T" i
- L- R: b1 ^0 g8 D
) x5 K" @; _' ~9 d/ Z, v( stvb now,tvbnow,bttvb& E, L2 K/ ~3 j6 `, w) ?
$ Y- [. g) I5 F2 ^0 w; k公仔箱論壇
S! s8 { V+ }: R2 H
2 Q1 ^, R% `/ h0 k% C$ n, Q公仔箱論壇Seared Rib Eye with Horseradish Potato Gratin& k# ]+ b$ }% |9 o( v
公仔箱論壇1 b; i H/ V2 N5 J8 b, K+ F* F6 s
選用由加拿大入口、重450克的黑安格斯肉眼，輕輕煎其外層，鎖住肉汁，配上焗薯為配菜，伴以Jalapeño墨西哥辣椒及法國芥末，令人大滿足。! }' U# h7 {- D% j; x7 F$ k
+ N7 n0 ^6 G# g+ J) J2 X) j2 M4 Y" utvb now,tvbnow,bttvb
! R" m" l( n/ q9 r8 a' _3 {2 H
$ p& ?* w% t2 y: _% }: I- Jtvb now,tvbnow,bttvb
9 F/ b8 R, j, i! B* p5 U
% {# _* y* _- S% U$ i2 Q, i+ Ytvb now,tvbnow,bttvb4 | O/ W! L+ _' L
Provençal
, z$ n6 r1 \, w! e' s公仔箱論壇調酒師以薰衣草琴酒，配上普羅旺斯香草製成的乾苦艾酒及君度橙酒，輕呷一口，猶如置身花香撲鼻的法式花園中。
' ]6 g# U8 B- i
# g: y) r0 z" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- O2 n6 _# p& N# H( w5 Ktvb now,tvbnow,bttvb: R3 Q, k: ^% [) p
5.39.217.766 y7 Z; Q! t8 C# f, R
$ _( s0 J. I9 I" B6 ltvb now,tvbnow,bttvb
6 ?9 O8 H) J+ y- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ready Fire Aim
# w. r+ Q" A9 G) C/ d混合了梅斯卡爾酒、檸檬汁、蜂蜜、菠蘿、苦酒，當中蜂蜜及菠蘿的甜味帶來完美的平衡，微酸又清新。. _% L; l5 y% {2 a o( I, n$ h
tvb now,tvbnow,bttvb, k8 N: t- c& D1 p
1 b$ q" e5 E7 d
公仔箱論壇3 I% ], f: s- ?2 p5 p3 n+ j7 X) u
公仔箱論壇) f n8 s: \5 ~' A: G
( \3 W" G. _) O2 C/ wtvb now,tvbnow,bttvb0 a! f& j2 X! s" I$ u/ O
Butterscotch Cheesecake
/ o G; q* i! ~4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為紐約及新加坡店的熱門甜點，大廚選用了優質意大利軟芝士蛋糕，配上Butterscotch奶油糖漿，甜蜜滿瀉。
( i8 r: x; `$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e% g* F' L. Q1 ^* {
4 m( t a( J, r3 f- c8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( }3 X$ W: S3 b5.39.217.76 |
發表於 2017-7-17 08:58 AM
| 
