僱員，是一間機構的基石，也是組成社會、世界的重要勞動人口。俄羅斯教育家安東．馬卡連柯就曾說過：「勞動永遠是人類生活的基礎，是創造人類生活和文化幸福的基礎。」tvb now,tvbnow,bttvb, w1 v5 X/ Z1 j N5 r
無論是白領或是藍領，每天工作過後總想來一場愉快晚餐，再呷一杯忘憂美酒。最近來自紐約的傳奇餐廳酒吧Employees Only登陸香港，打正旗號以Comfort Food和雞尾酒來安撫一眾打工仔的疲憊心靈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g. H0 J/ n6 A% Z$ `' h
Employees Only今夏進駐香港蘭桂坊，為品牌繼紐約、新加坡後的第4間分店。這間被譽為全球最好的酒吧之一的傳奇餐廳酒吧，於2004年由5位業內朋友在紐約West Village創立，過去13年間獲獎無數，致力為客人於一個美麗的地方中享受完美無瑕的雞尾酒和美味佳餚。
/ e* V# b+ R/ j) n: |5.39.217.76香港團隊包括品牌的中流砥柱，曾經於紐約及新加坡店擔任總經理的Rachel Tow。酒吧總監兼首席調酒師則由曾於紐約著名酒吧Mother's Ruin工作及新加坡店開業成員之一的Owen Gibler擔任仼。香港餐飲團隊則由James Black主理，他曾於Bo Innovation及倫敦Marco Pierre White 的Belvedere工作，經驗豐富。
; o+ ~* \0 R/ g% `2 \5 @0 x公仔箱論壇
3 p( b& \% p4 I& {, M
4 C) V% |' |! h) ~$ Q$ n公仔箱論壇
/ ]- H5 W$ i! R, q0 otvb now,tvbnow,bttvb
; e7 c' h. k0 E$ Z- R( v4 Q0 z紐約市氛圍tvb now,tvbnow,bttvb* c: v3 E. P3 H3 i' \' E& r O* J
餐廳裝潢亦散發出舊世界的氛圍，致力重現紐約市的氣息，與其他店相同，香港店的餐廳入口並無招牌，彷彿要是熟客才能夠識別。走進猶如算命大師會客室的神秘入口後，呈彎曲形狀的酒吧區，點綴上高置的行李架、畫作等裝飾，散發淡淡的異國風情。客人亦可選擇於主餐廳區中享用晚餐，於香港獨有的半私人橢圓形用餐區中度過浪漫時光，伴以耳熟能詳的經典音樂，營造讓人能盡情享樂的氛圍。
2 E' J/ w! y; u+ ]' o4 f& H由於紐約餐廳開業的最初，是以服務業從業員為主要客戶群的前提下創立，為他們提供一個下班後的好去處，因此在香港店中亦會依循此概念。菜式滲透東歐風味的歐式小酒館風格。多道招牌美食由晚市供應至深夜，「Hand Cut Steak Tartar」為餐廳的招牌菜，於紐約及新加坡店均有供應，大廚特意選取了牛腰尖端的肉做成他他，這部分的肉被認為是牛肉最嫩的部分，服務團隊會於大家面前，即席加入檸檬汁、伍斯特醬、自家製辣椒醬、海鹽、新鮮紅葱頭、松露小酸豆、日本生蛋黃等混合，大家可以根據個人口味選擇醬料的不同份量，最後配上麵包脆片享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j. b4 f4 N% B2 ]" t* u; y
牛骨髓美食公仔箱論壇$ D# N' U: K5 v3 l
另一道「Bone Marrow Poppers」牛骨髓酥餅，用上了自家製的酥皮配上新鮮牛骨髓，以及由牛骨髓、波爾多紅酒、紅葱頭、牛肉湯等材料煮成的醬汁，牛骨髓經烤焗後，香氣四溢，油脂稍微融入酥皮當中，而且沒有牛膻味，絕對會成為大家的心頭好。
, v2 ~& z' l+ j5.39.217.76主菜可選啖啖肉的「Seared Rib Eye with Horseradish Potato Gratin」，選用了由加拿大入口、重450克的黑安格斯肉眼，輕輕煎其外層，鎖住肉汁，配上焗薯為配菜，伴以Jalapeño墨西哥辣椒及法國芥末，令人大滿足。公仔箱論壇) }5 B3 @5 h. j
另外，「Butterscotch Cheesecake」為紐約及新加坡店的熱門甜點，大廚選用了意大利軟芝士蛋糕，配上Butterscotch奶油糖漿，讓人甜蜜蜜。至於「Coconut Panna Cotta」為香港獨有菜式，大廚以紫薯蛋糕配以白朱古力慕絲，點上旁邊的紫薯醬汁，屬紫薯迷的心頭好。tvb now,tvbnow,bttvb6 q/ m, O- j9 P% c+ i( O4 v
來到Employees Only用餐，雞尾酒是不能錯過的酒精飲品，調酒師陣容鼎盛，創作出讓人驚喜的雞尾酒，如「EO Gimlet」的獨特之處在於其自家製的青檸，調酒師煮青檸濃汁時加入了龍舌蘭和新鮮泰國檸檬葉，讓其味道更豐富，為雞尾酒添上魅力。「Ready Fire Aim」是以梅斯卡爾酒、檸檬汁、蜂蜜、菠蘿等混合，微酸清新，還有少許的煙火效果增添玩味。「Provençal」則以以薰衣草琴酒配上普羅旺斯香草製成的乾苦艾酒及君度橙酒，令雞尾酒散發濃郁撲鼻的花香。公仔箱論壇; U5 g1 h, @, ]# U3 D2 z
7 e5 y6 K6 M) d& h |! ^+ `! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Hand Cut Steak Tartar
x1 R2 F3 U7 Z2 d, |tvb now,tvbnow,bttvb選取牛腰尖端的肉做成他他，嫩滑矜貴，加入檸檬汁、辣椒醬、紅葱頭、松露小酸豆、日本生蛋黃後，配上麵包脆片享用，惹味又開胃。
1 ^8 Z* d3 C) H3 S1 s7 H# ~2 u* w0 D! o7 e: t
公仔箱論壇) w7 j/ Q- ?( c1 e: }
) h6 z+ q. q4 D* A5 e. w公仔箱論壇公仔箱論壇& f" b3 G3 ]* _0 }. b0 p$ [& O' u
1 p2 ]; X7 Z9 D7 X1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) J( D( N$ H6 p, |* c1 BBone Marrow Poppers
' K. a% @8 v+ E& i! Z1 m2 K0 ^5 Ttvb now,tvbnow,bttvb牛骨髓酥餅用上了自家製的酥皮，配上新鮮牛骨髓，以及由牛骨髓、波爾多紅酒、牛肉湯等煮成的醬汁，香氣四溢之餘，更沒有牛膻味。5.39.217.76$ F* h: n9 m! c+ ` J9 X4 Q- _
0 T: n. S( ?5 b) }! k- A- X; a* c6 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y) E6 q5 U, R# ?
tvb now,tvbnow,bttvb8 z# k! \# }6 B
D* ?5 R* e; y# ]% T9 j- W2 M; V
$ [' l* r" k) T9 R/ q公仔箱論壇
9 s6 b$ V" x4 H zSeared Rib Eye with Horseradish Potato Gratin
$ C) C8 z# J6 ^' z8 Y, {9 a% j/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
x {: S% l& e$ Y; S5.39.217.76選用由加拿大入口、重450克的黑安格斯肉眼，輕輕煎其外層，鎖住肉汁，配上焗薯為配菜，伴以Jalapeño墨西哥辣椒及法國芥末，令人大滿足。5.39.217.76/ W! [/ C. S& G& E/ X# G0 ^- w
; H: F) d3 {- f; S+ y0 M4 R5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R9 C: S0 [/ Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( s2 E$ k1 H4 U4 E5 K5 g
* O' B- d$ m$ ~$ Q6 s( Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# H, A: y0 j+ r
- {4 i1 c% [5 D$ {tvb now,tvbnow,bttvbProvençal
# l' T) y" X; y! B調酒師以薰衣草琴酒，配上普羅旺斯香草製成的乾苦艾酒及君度橙酒，輕呷一口，猶如置身花香撲鼻的法式花園中。
/ q# Q' O5 P! l7 `tvb now,tvbnow,bttvb3 E' [; ^$ V1 t" O; H" x. E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F6 j% r8 P1 n* S4 {1 X
2 I% }1 j* j1 o0 ^
5.39.217.76% [1 `$ ~) r7 `9 A/ P" L7 n
2 C. H9 q8 j3 d$ }; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R% H' t0 R7 `, N: o# s
Ready Fire AimTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a, ~( V! g, I7 s4 E
混合了梅斯卡爾酒、檸檬汁、蜂蜜、菠蘿、苦酒，當中蜂蜜及菠蘿的甜味帶來完美的平衡，微酸又清新。0 p- I5 d- w7 [' q: Y9 y
4 q5 Y: U3 X/ z+ w& g% R
( @, `! N! m. O' B- a- ?% C, B
公仔箱論壇+ p+ u# |9 N% P7 f9 h/ b
5.39.217.76+ @& D, _3 Z' T. y
+ {2 E, }" [; c1 B: ntvb now,tvbnow,bttvb& x; V5 O# [2 ?
Butterscotch Cheesecake' f+ K& P! j H7 m3 I
為紐約及新加坡店的熱門甜點，大廚選用了優質意大利軟芝士蛋糕，配上Butterscotch奶油糖漿，甜蜜滿瀉。% C! o% J, H" m- D2 M
tvb now,tvbnow,bttvb2 J0 ] l" H' X% r+ [. F4 V$ ^8 P" [
% Y0 N& k# h( A
7 W, f" [! G+ K |
發表於 2017-7-17 08:58 AM
| 
