[藥膳] 令人青春的五款菜單

一、抗衰老食品︰西蘭花
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推荐理由︰西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素，開十字花的菜蔬已被科學家們証實是最好的抗衰和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質來源。

美味菜式︰西蘭花豆酥鱈魚
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原料︰鱈魚1大片、西蘭花、姜、蒜5.39.217.764 v; t4 p. h4 d" k1 `/ H5 Q6 q

調料︰豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油公仔箱論壇8 t3 f4 ~/ T' B( k' w( r& }# T
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做法︰! U; G* A$ g$ ~! x0 y
1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8─10分鐘，取出待用。0 {+ s; V1 e) q) E8 p5 C" ]) x! K, Y2 _/ V
2、鍋內放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調味，待豆豉炒酥后澆到加好的鱈魚上。
3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周遭即成。
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二、抗衰老食品︰魚肉
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推荐理由︰能在魚肉中攝取大量蛋白質，而青椒和紅尖椒是維生素C含量最豐富的食物（100克青椒含有00mg維生素C），
            而富含維生素E最豐富的食物就數堅果類（諸如松仁）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j, o5 D4 F3 m, Y3 Z
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美味菜式︰太極魚松
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原料︰草魚、雞肉、松仁、玉米粒、胡蘿卜、紅尖椒、青椒
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調料︰鹽、味精、胡椒粉、料酒、澱粉、色拉油. D/ ?9 Z$ w( d7 S3 b

做法︰5.39.217.763 H3 i9 B9 e$ N! W2 E! r8 c. _
1、草魚、雞肉切成小丁，魚丁用鹽、味精、料酒碼味。玉米粒、胡蘿卜丁、紅椒丁、青椒丁用沸水焯下，待用。
2、雞丁、魚丁分別滑油后撈起。公仔箱論壇& _8 z8 X1 T( q7 X5 N/ p1 ]
3、鍋內放少許油，下入魚丁和菜蔬丁一起炒，用鹽、味精、胡椒粉調味，最后用澱粉勾芡，取出后裝盤子的一邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t# g  d5 _+ \% b  n' B* c
4、再用炒魚丁的方法炒雞丁，並把炒好的雞丁盛入盤子的另一邊即可。公仔箱論壇) T# k+ A: F5 n: ^8 d

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三、抗衰老食品︰洋蔥
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推荐理由︰洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質，同時富含鋅。

美味菜式︰洋蔥海鮮湯5.39.217.76% }  W) t! I9 k# Z

原料︰洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個
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調料︰鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯

做法︰公仔箱論壇! S' u# ]/ m4 k5 H' \; i6 K8 i1 w  `
1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。9 f: a* ~( N1 X0 _; k0 x
2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上。tvb now,tvbnow,bttvb: O; L$ ~8 u9 m' L3 o( }
3、鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。9 W3 S, {$ Z2 a

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四、抗衰老食品︰豆腐, a0 @7 z$ h' U" d; W% D: Q
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推荐理由︰除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學質，可減少強有力的雌激素活動空間。5.39.217.76: Q& R) `0 X. a, v
            若你擔心自己會患乳腺癌，可經常食用豆類食品。
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美味菜式︰黃金豆腐
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原料︰豆腐、咸蛋黃、香蔥
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調料︰鹽、味精、胡椒粉、色拉油
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做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i7 S8 C0 z2 ^3 p, k- l
1、豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起后裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V, f4 `+ `0 i+ q3 \. j
2、鍋內放油，下入咸蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆上，再撒少許蔥花即成。
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五、抗衰老食品︰圓白菜0 @. I% h% q; L: m, r# q( [# A% F

推荐理由︰圓白菜亦是開十字花的菜蔬，維生素C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消系統保持年輕活力，並且幫助排毒。

美味菜式︰圓白菜炒臘肉
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原料︰圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }: \% p0 G( _5 E
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調料︰鹽、味精、豆豉、色拉油; m, {9 t& o. s- Q' M+ P" p1 I

做法︰
1、圓白菜洗淨、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。5.39.217.76' L' ^- J  t, b  q
2、臘肉過水后切成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb9 w4 Y6 R2 [4 i% `! H) j2 |
3、圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放圓白菜和青蒜翻炒數下，5.39.217.76/ r3 J, l3 t( m
   起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。

拒絕衰老的2大要素tvb now,tvbnow,bttvb8 g3 X; b# ^( R+ a) C3 W; Z
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1、新鮮蔬果中的維生素胡蘿卜素︰維生素C、E以及胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素。胡蘿卜素能保持人組織或器官外層組織的健康，
常長“痘痘”的姐妹們應視其為“良友”，而維生素C、E則可延緩細胞因氧化產生的老化，讓青春容顏盡量“經久不衰”。5.39.217.76& ]: G6 e: I3 H6 I+ E
這些抗氧化物大多藏身于富含纖維的新鮮蔬果中，除了幫助消促使我們衰老的自由基，還能促進大直腸健康，幫助排毒。
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2、魚蝦、豆類中的蛋白質︰蛋白質關系著我們人體組織的建造修複以及免疫功能的維持。但要注意，上動物性肉類通常伴隨著不少的飽和脂肪，公仔箱論壇, Y; q" s1 o) j- ^, ]) W
讓你長胖，因此建議減少陸上動物性肉類食物，可以低脂乳製品、豆類和魚蝦類為主要蛋白質來源。

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