雖然香港素有美食天堂之稱，雲集世界各地的優質菜式，但對於不少香港人來說，吃一口具有本土風味的地道美食，更勝人間無數珍味。
! c* m' K! w m. k飲食從來不只是果腹，英語有一句俚語：「You are what you eat」，每個地方都會因應地理、環境、文化的差異，造就出獨特的飲食文化，而香港本土食品，亦正好體現了香港中西文化交融的特色，反映我們的身份認同。tvb now,tvbnow,bttvb/ a1 _; C- g6 I$ E+ H+ M
荔園絕對是不少港人的童年回憶，如今作為一個香港品牌，荔園重新定位，除舉辦短期形式的遊樂項目，今年夏天，荔園更以全新概念打造茶餐廳，登陸尖沙咀的加連威老道，延續樂園「簡單的快樂」精神，打造全新的「吃得到的快樂，吃得到的回憶」。佔地2280方呎的茶餐廳，以淺色及橡木為主，當中最為人注目的是茶餐廳天花上的旋轉木馬吊飾及拱形木吊燈，令人恍如置身於迷你荔園遊樂場享用美食。至於為人熟悉的荔園吉祥物老虎仔，則轉變成純白色的公仔，成為「生招牌」。還有4個本地插畫單位林皮、米路沙、Kila Cheung及Dirty Paper，分別以荔園遊樂場及食物為靈感創作出風格多樣化畫作，展示於餐廳內。tvb now,tvbnow,bttvb/ B% O: g4 ~- G
+ ?+ R: O6 h6 i' [- b) y5 O" t7 n
$ }' \% m& y1 x" F" X# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M5 C1 p7 @5 d( e/ S+ l: g) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 a s- O: D2 d( H0 ]0 o
/ u* r% x4 ?, [6 J* L, d7 Q9 |公仔箱論壇荔園情懷tvb now,tvbnow,bttvb& x8 H& b2 k' m* F' o8 h' W
美食之中不乏昔日的荔園情懷，如久違了的荔園雞髀再次登場，帶來「荔園招牌炸雞髀配豉油皇銀芽炒麵」。大廚特別選用每隻300克的美國珍寶雞髀，配合雜菜及香料浸泡3小時，先蒸後炸保證外脆內軟，再配上香港經典美食豉油皇銀芽炒麵，務求帶來雙重回憶，雙重享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C. K+ z7 q% H0 i4 m C' D% q
還有大廚的童年回憶「童年時外婆釀糯米烤雞」，在設計菜單時，大廚回憶起童年時跟外婆到荔園遊玩，除了樂園內各式各樣的遊戲與動物令他樂而忘返，最令他回味無窮的是外婆每次在遊園後都會帶他吃「釀糯米烤雞」；香噴噴的糯米飯加上鮮味的肉汁為他帶來美好的童年回憶。為了保留這段溫馨的回憶，大廚在開業前用心鑽研，並採用法國極品春雞，釀入糯米、冬菇、臘腸和臘肉先蒸後焗，中西合璧，把童年美事延續。
. X9 x" q0 @: m) {* I- ^9 c: R" B( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昔日荔園恐龍屋代言人DINO亦會統領招牌咖喱系列，融合傳統與現代的烹調手法，如「咖喱配慢溫牛肋肉」和「咖喱配煎香草雞扒」等。另有新派茶餐廳美食，如「『煎Pan』粒粒西多士」及「焦糖溫泉蛋西多士」等，充滿創意。
) d% p3 y/ p$ y( u. R; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本土風味
) m5 U: @/ I+ E% V2 K, D1 Ytvb now,tvbnow,bttvb此外，位於灣仔汕頭街的Bread & Beast向來以創意美食見稱，最近從美國回流的餐廳負責人Chris決定與在香港生活多年的主廚Kaleb Davis，推出一系列中西合璧的美食，以港式風味配襯地道手工啤酒，帶來與別不同的本土風味。當中最具玩味的「臘腸芝士通粉」，將西式的芝士通粉與港式臘腸結合，取代原有的煙肉及西班牙紅腸，帶甜的臘腸與三種美味芝士混合後，灑上點點葱花，賣相有趣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V( x2 s% e1 ~% {7 B1 m6 `5 l
腐乳通菜大家就吃得多，但「自家製腐乳醬炸蓮藕片」便只此一家，大廚將美味香脆的炸蓮藕片，配上自家製的地道腐乳醬汁，鹹香惹味，佐上一樽由Hitachino位於火炭的啤酒廠為餐廳獨家製造的「醉雞」啤酒，讓大家可以享受到最港式的Happy Hour！公仔箱論壇% x. N9 T1 ?& ^# C/ V
港人愛吃的牛腩亦化身成「特製牛腩三文治」，以慢煮燜腍的大件牛腩，配上脆口白蘿蔔片、特製柱侯蛋黃醬，層層夾在外脆內軟的麵包中，肉汁豐腴香濃。還有「脆炸海南雞」將西式炸雞配上海南雞的經典醬汁，如改為甜豉油、薑蓉蛋黃醬及拉差辣醬，為傳統的海南雞味道重新定義。5.39.217.763 l6 `6 }) Z0 |6 ?$ T/ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {/ g$ P9 O T$ S& p
特製牛腩三文治
' `2 x4 G, v" P5 A公仔箱論壇將牛腩粉麵改為三文治，以慢煮方式將牛腩燜腍，配上脆口白蘿蔔片、特製柱候蛋黃醬等，肉汁豐腴又香濃。
9 ?8 {& I. D! l* }/ V
6 C O3 u7 p! [- g1 d7 _5.39.217.76
* `% Q4 s: A& v% t3 J- ]% V5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; Q: u2 @- N3 ?
tvb now,tvbnow,bttvb5 I& K# `4 s8 N
公仔箱論壇! ^: S$ @ H2 h4 `2 R6 r! s7 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W7 g5 ]: K: n* ~
臘腸芝士通粉
- _, x5 q! B, H8 Q" y# B8 P" f1 rtvb now,tvbnow,bttvb將港式臘腸取代原有的煙肉及西班牙紅腸，配上混合三種芝士的美味通心粉，灑上點點葱花，玩味十足。
# D7 B; d2 z" Y/ U) y0 h! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 k/ ?: B- M6 v/ @1 f5.39.217.76
?0 j# T6 ]1 M7 q4 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l" {6 _3 d0 z$ d7 w1 E) r
" [9 R6 p0 B0 z$ u公仔箱論壇7 [: Q6 t8 J+ Y, T
5.39.217.76, T9 @- ]8 @, V1 i$ ^; u o ?; O7 B
自家製腐乳醬炸蓮藕片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J; u- P1 }4 i% M& u
將腐乳通菜反轉傳統變成了配襯炸蓮藕片，鹹香惹味，香脆可口，配上一樽由本地釀酒廠為餐廳獨家設計的「醉雞」啤酒，呈現港式風味。公仔箱論壇7 }! u4 x- B3 q3 _; R) b1 g
2 d) e. o1 g) h. D1 a
tvb now,tvbnow,bttvb: l7 S5 n9 D. C
% Z, m0 a) v9 p k1 x) u# a& P# E, O5 r. ?! f6 O
+ l+ w$ e8 P$ H8 p4 k) h
6 Z. R# W' y F- h/ o7 p7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。童年時外婆釀糯米烤雞tvb now,tvbnow,bttvb5 F" R% w5 n( w+ b/ g
菜式靈感來自大廚的童年回憶，採用法國極品春雞，釀入糯米、冬菇、臘腸和臘肉，先蒸後焗，外脆內嫩，中西合璧，把美好童年回憶延續。
2 ?1 Y. C8 E- H$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J5 `+ u* o i) r) L e# [$ n
tvb now,tvbnow,bttvb; m3 a! A( t. o' y! V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a3 S G' @) }7 M" D
) p! A5 U2 M1 ]9 {) m4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u0 b# Y2 }6 v2 O" x
tvb now,tvbnow,bttvb8 U3 P# k& s" s) d# @ K
荔園招牌炸雞髀配豉油皇銀芽炒麵
, Y+ M& E; h, @1 \5 C# }( |特選每隻300克的美國珍寶雞髀，配合雜菜及香料浸泡3小時，先蒸後炸保持內裏多汁，再配上經典豉油皇銀芽炒麵，帶來雙重回憶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z- i% s. @- j% S9 I4 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [9 Z: z2 ]6 Q9 M0 n1 s$ e; z
8 |. Q& P0 N$ k) L$ ?6 ]4 xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% Q1 f0 F* P, s
; D+ U" x3 t5 ]; p6 f5.39.217.765.39.217.76% G# }% O; K& [* _
3 l9 E! x: z( @& t. \. o「煎Pan」粒粒西多士1 _9 O! C$ i% m# @$ k" |" E
" s- Y7 n3 ?/ s2 H" m4 k
餐廳菜式創意與傳統兼備，將西多士切成一粒粒，以蛋漿煎香，淋上香濃的意大利焦糖醬後，用「煎Pan」呈上，方便又保溫。
; u: V' B2 k/ t* Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 ]* U( {, B" a& ] W* t
4 F7 Y _( d4 Y9 o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- n; R' _5 O9 \3 \
! N& \' h" P5 i2 t! [4 U! g5 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ H( r* y6 X7 s2 G6 l
|
發表於 2017-7-13 01:44 PM
| 
