迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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材料 (16小個份量) k" i! c. |2 ~5 D
3 r6 `8 y& r1 A6 \( o公仔箱論壇高筋粉 300 克" c6 l1 j5 U2 _% b+ }. n
酴母 1.5 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k! j- @9 M1 C. h4 P* U: p* N
糖 40 克
7 g- p$ a' S% x$ b+ ?鹽 2/3 茶匙
0 D0 v$ p8 l, E8 q9 k+ V9 t1 b蛋 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb/ J. a* e6 Y/ c. J8 j
牛油 30 克
9 f1 K* X* j. w& V水 140 克
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7 K( V: f5 X) p; h! y製作tvb now,tvbnow,bttvb- @* f- x' ~4 s, V
1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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3 V/ e5 g3 }1 ~6 n' n( t6 l( M% ?公仔箱論壇2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb% }" @3 f4 K9 Q! l
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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6.第二次發酵約45分鐘 。 d2 |, F3 J5 r' C1 l6 c& b5 \0 V
4 z2 t# k) p* @ h0 b! p+ r; X5.39.217.767.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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