迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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材料 (16小個份量)
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3 C1 C, j Y* G8 \" L, ^- H3 p- w8 h公仔箱論壇高筋粉 300 克
: q/ Y' [% A; |% a! g ^5 n* @: r8 Y5.39.217.76酴母 1.5 茶匙
& a0 T1 I8 Z& S4 t5.39.217.76糖 40 克
# H+ p! {. W* i- o% }鹽 2/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 T+ R# \7 o+ c
蛋 1 隻5.39.217.763 G1 F& n G/ C3 q
牛油 30 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c+ X$ g, W; G% a
水 140 克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R& w- F5 g" z+ b3 {8 [* \
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製作
7 L4 n$ C: }% e0 S5 ^5.39.217.761.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。5.39.217.768 i) [* U2 J- k. q4 t
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。7 ?9 z, J$ a% @
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。公仔箱論壇3 `! c% D+ }, }- m5 w; j
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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W3 k3 x) G+ t: ]! U. o0 x% t6 M" F5.39.217.765.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔, J/ j. m: D8 ~5 J1 r, t
% F6 s: j: O' S' t' p: I9 _9 e3 Mtvb now,tvbnow,bttvb6.第二次發酵約45分鐘 。
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6 s o& M. E6 n1 O公仔箱論壇7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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