迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包: G5 r' V( N# K: Q1 v) A: L2 @ p5 i! {
0 ]( p# L) W! N6 W9 g( x) R
+ B4 A6 @. w: L' w公仔箱論壇材料 (16小個份量)
3 z) }) P: j. m r. o公仔箱論壇
: Y# E( R) f1 H! y0 a高筋粉 300 克# W7 l6 e) s! O; [8 R W) e) I! V! [
酴母 1.5 茶匙
/ Q7 E& E. m$ b" ]5.39.217.76糖 40 克5.39.217.76" W" f( N, w7 {3 s2 O
鹽 2/3 茶匙, o; Z, b( t( F9 g% Z7 K
蛋 1 隻
3 D/ S8 y3 Y3 v: }+ T2 Y3 n$ k. t& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 30 克
! U0 \$ q, j# r公仔箱論壇水 140 克公仔箱論壇3 A+ n3 A b! P4 Y
迷你脆皮芝士腸 1 包tvb now,tvbnow,bttvb6 a+ [6 W6 e7 B5 W h. L1 D! u
9 {% B+ v$ | L0 S$ P! }5 i3 I0 E
7 V" k( Z, m8 G6 v2 r9 `; Q8 w製作
+ [0 P b% Z- p t; A1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。tvb now,tvbnow,bttvb0 | Q# G1 G5 j+ y% N6 H) n# c6 G& a
3 l; T7 T, G+ D" q+ e3 \
2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
9 y! ]+ v/ ?" t/ ptvb now,tvbnow,bttvb8 G7 x" E% ]- u# C" i) V
3.排氣及分割成16小個小麵團 。
2 ^: }" b1 \% Q# X公仔箱論壇& o% V* S$ s' q" u+ y, f$ J3 b
4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
5 r# |: L" V7 ntvb now,tvbnow,bttvb" O" p9 M3 ^% P! b; e
5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔公仔箱論壇/ M8 t2 r7 s" A
1 ]4 @5 e9 s( E& Z- R; Ytvb now,tvbnow,bttvb6.第二次發酵約45分鐘 。
0 P4 }2 `' D5 _% ^1 O公仔箱論壇
$ V, [' @0 l- S' L2 c$ Q7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
| 
