生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！公仔箱論壇) [. k& r4 |% O$ {
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
& i) e% S/ ~' s+ `: x8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
% I4 r+ A7 }! W5.39.217.76新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
/ k9 r4 Y" d% [1 e! s# ?( @ t: d © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖tvb now,tvbnow,bttvb0 c9 c | F. H3 X* `1 E4 r
•電話：5321 18625.39.217.762 R0 d$ d, k2 o2 n
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm" l4 q% h# K6 X! r0 {1 I
•備註：茶錢$2/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k0 `+ s" P5 [5 [0 a4 m' A; S
1 L: K. ?% K! ^0 G+ N( \; D6 etvb now,tvbnow,bttvb2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多" H1 i, s$ p3 n' b# c: T& c6 a( ?
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。5.39.217.76+ J" ^2 } g. d z! a8 L
0 @( }/ }6 Q* A1 \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i- p+ t, M4 H+ x# l
. _' j# M# H9 Y © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy 公仔箱論壇+ V" g$ B7 L7 I; I7 T
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下公仔箱論壇+ e" [/ y* M* S2 Z4 a
•電話：5607 3153* x4 H' o8 | z
•營業時間：11:30am-10:30pm( I8 B8 \7 L: N4 p
' L$ j2 U& _9 Z- ^7 G. e公仔箱論壇3. 北角 麥記美食 系出名門
( ]' z/ v# f4 M4 Y公仔箱論壇北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
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; ], F6 Q2 {: S8 s5.39.217.76•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下5.39.217.76! c- b- O6 s# x' ^: z1 W( f+ ? D }, Z
•電話：2887 7851
5 I2 J, R- b7 D. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理( E: a4 K5 u9 c8 A1 X8 s
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。/ E8 A( H& w3 Y: K5 O" G
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•地址：深水埗醫局街193號C號舖
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3 z* O x# ~4 l! _, M( Q/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味9 L* X0 J1 L2 j/ Y, w+ q- a+ n+ w
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。: u z* t3 z1 M0 t9 S, D* D
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4 G2 t: t. ]% k7 e4 Vtvb now,tvbnow,bttvb•地址：慈雲山慈華里3號地下5.39.217.763 s5 N- \& b2 B/ B
•電話：3622 32385.39.217.764 w+ k+ ~4 q, T/ ]
•營業時間：9:30am-10pm
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$ I* K6 _$ U( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變5 `6 M1 c& I3 i6 C3 I8 P4 ~' `
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。公仔箱論壇% r! Z6 M2 I! g Z) Z
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( c% {: I- {4 C# v3 U! C公仔箱論壇•地址：土瓜灣美善同里13號
, M: |+ n( T) t3 F公仔箱論壇•電話：2715 0762
% m8 E: e9 p+ k/ b3 u E0 e" L% O公仔箱論壇•營業時間：7am-10pm公仔箱論壇* e1 i! m, Y& w( O: _% t# k
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 tvb now,tvbnow,bttvb. Y# ]4 h V+ L. P
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
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, q7 v+ U" ]4 R; T3 [tvb now,tvbnow,bttvb•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
6 N( B- Q$ @2 h7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2409 1209
* b6 H1 \- L+ ]- g, H7 mtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：10:30am-10pm5.39.217.76, Z6 _4 Q1 M) L- P; d- R/ }
•備註：每位最低消費 $30/位公仔箱論壇( h7 ~7 |( Z3 p7 j3 G' j
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8. 大角咀 慶麵 名店風範
: c+ B( }9 U+ Z5.39.217.76個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _+ e1 E' \, q0 A6 k8 a8 H
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: T/ I/ }/ y& H" N! m9 K•地址：大角咀角祥街2號J地舖6 p5 r+ D1 k/ x
•電話：2609 0966tvb now,tvbnow,bttvb8 l, f& n! s/ w! {0 [& M
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）5.39.217.76/ Z* z @% H3 V' a* \
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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