生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
5 z: S/ D1 ?) T! g5 qText : XLB｜ Photo : Fion、Woody
; W: J. Z8 E+ h備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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/ h4 B) U4 q' M# H) a5 C5.39.217.761. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W' \* |& F( D1 o( C
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
v( F7 G) W( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖公仔箱論壇0 K P7 D X6 A/ y1 e+ P9 K
•電話：5321 1862 S5 }4 o8 j1 E E$ C9 Q/ m9 s6 F
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3 b1 v+ j. B" Ytvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
" I. g( E* j5 ^( [0 P5 C: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•備註：茶錢$2/位
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0 k; I4 B5 W6 y3 j3 d公仔箱論壇2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多 Z' L$ O: o6 y
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。tvb now,tvbnow,bttvb* z$ S7 ]2 p, y8 X2 h2 x' a
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 © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy 5.39.217.766 T7 E; N6 c1 A$ w8 X
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
: y/ a7 C# {" _3 i5 R•電話：5607 3153
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/ h1 Q u9 y) y) W公仔箱論壇3. 北角 麥記美食 系出名門tvb now,tvbnow,bttvb+ I, N ?/ u: ]* ?0 P6 n0 \
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。 ?9 i" Y6 U* J4 ]. ^& p
 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy 公仔箱論壇4 h: O8 ^7 [. g8 o
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下- l2 l, \0 d* a% f9 ^% K" z
•電話：2887 7851公仔箱論壇2 r0 S4 H0 }% W- o& s l( L/ ~/ V
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q! L: x' M, y7 f/ b
+ l: q5 f( d$ A" f# @4 q, R5.39.217.764. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
- J5 @$ y: t. O5 G: Stvb now,tvbnow,bttvb上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。tvb now,tvbnow,bttvb1 \6 u. ^8 E. V
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•地址：深水埗醫局街193號C號舖
2 x( W% V2 K$ y: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2725 3030
6 j! w- A! l9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am/ T) ?/ g& P D/ I/ U7 c0 d
5 T5 y, R& x8 b) D/ W( B5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味) ?- s$ v9 ~( Y5 Z
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
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* E" I- c) z0 C5 c" E/ H公仔箱論壇•地址：慈雲山慈華里3號地下
: v0 u3 x% W. {3 U) n ^•電話：3622 3238
. q3 U Y) t; v: ]2 I5.39.217.76•營業時間：9:30am-10pm
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^7 r# M8 } C) C' H- z8 }
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。5.39.217.765 n% F8 e9 u$ E& I, M3 } s
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•地址：土瓜灣美善同里13號公仔箱論壇& c \2 O) Y: _. m
•電話：2715 0762
) x7 Y! ]+ s1 E7 @ `•營業時間：7am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o7 }0 |5 b& Q! _$ D! M+ Q
; R/ o, ~# S. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 - h9 v6 Q5 D+ ^# y2 r. h2 H
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
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% t5 e2 z: ]& t P7 w5 z•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下tvb now,tvbnow,bttvb7 |$ d' Y7 L) ^$ j
•電話：2409 1209tvb now,tvbnow,bttvb: b5 R/ T' u+ ~2 F5 j( t) L' b5 A' m( J
•營業時間：10:30am-10pm
+ y4 e3 P0 ~; ^( v1 z•備註：每位最低消費 $30/位
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8. 大角咀 慶麵 名店風範
1 `$ s5 v5 L# _5 }6 M( f- e v+ t個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb3 K" c( V0 N8 ^
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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