生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i* b1 O) T. G) _" @
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
3 l2 {8 C2 H- a! A公仔箱論壇備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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9 H9 ]( q; Q) b! o% @2 i& c& Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x1 N* P8 ^) d5 X" Z8 q2 p
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
, L+ ^+ b* M0 K6 N0 Q" F- ~公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
- e) x6 T8 s4 R0 K6 i5.39.217.76•電話：5321 1862TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S+ ?6 O( j. k2 Q" h4 i- ?- T
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm& ~% S6 l: U) I/ z7 ]7 s5 I
•備註：茶錢$2/位
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* Z( c1 Q0 D# c2 m4 S+ _2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
2 y1 e, O+ Y; Z" G新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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2 q- V, ^5 y) T d! K•地址：新蒲崗衍慶街48號地下, W! G) B* ?& Z$ h% g, @
•電話：5607 3153tvb now,tvbnow,bttvb8 z& u0 b" H0 v) n6 O7 O
•營業時間：11:30am-10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb& v4 { ?# E, C" Y" i
" p% t! u! ]7 P# [+ B3. 北角 麥記美食 系出名門5.39.217.76% [/ a6 k7 P( C, U) l
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
V- N" b! e* D* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy & D1 l6 w2 c( `, H1 @
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
3 ?$ o/ m" l" ? z; y$ T2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2887 7851
+ h6 ^% c* s6 F9 G! @) U4 I! i•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）tvb now,tvbnow,bttvb, f( R: a' N% ]8 N& R
5.39.217.763 W% z2 S r4 _8 L; {/ p) U2 [/ [( ?
4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
3 w6 x9 ~! w' z+ d上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
# Y- m' Z% X- ~/ B+ x5.39.217.76 © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy
2 m' G( w5 f% ?) o% U, O% e( }•地址：深水埗醫局街193號C號舖公仔箱論壇/ f; t- M3 x4 b$ \, R
•電話：2725 3030
4 t5 D5 r4 B' P) A+ f. ~+ n5.39.217.76•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30amtvb now,tvbnow,bttvb/ [- ^* ?( a3 ^2 x$ A) U, I
( n' [/ {" M9 [! a5 `" M0 z: Htvb now,tvbnow,bttvb5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
; S& k5 x* F3 I3 S4 C1 @公仔箱論壇店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。" z& B( Y l4 b% b% e/ e( n
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( K% n g( O5 rtvb now,tvbnow,bttvb•地址：慈雲山慈華里3號地下
; L* ^/ _% g5 e: Z# b+ X•電話：3622 3238
$ ~1 ^& V6 a [5 t; a: y•營業時間：9:30am-10pm
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4 M" r z. e$ X& q6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變tvb now,tvbnow,bttvb9 }# I: [: s3 b
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。tvb now,tvbnow,bttvb; o! w0 |1 G( ?7 a, v* \ X9 P, I
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5 C2 s; n: n6 g( @8 }•地址：土瓜灣美善同里13號
/ C$ l' G* y/ V( ?% I9 R& N( U公仔箱論壇•電話：2715 0762公仔箱論壇8 b9 @ I+ F" I% N( _, J: P* X
•營業時間：7am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `3 G6 z4 d- b: a
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 tvb now,tvbnow,bttvb) s2 Z4 I8 {8 s6 p, H
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
6 S7 v6 T1 K9 } © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy
N( p( l8 [7 \/ w/ R8 ^" E0 B! R# k5.39.217.76•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下tvb now,tvbnow,bttvb* O; y5 z+ C: u( q, j: n
•電話：2409 1209
; Q5 H5 {- }8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：10:30am-10pm3 J* Y& w5 [) d2 W4 ^5 e* \4 |8 y
•備註：每位最低消費 $30/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e7 r" Y( B8 e3 b
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8. 大角咀 慶麵 名店風範
( d. c1 C# q, G5 I2 g& Y. d個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
$ h J* D9 q! |" Mtvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 Untitled-2  © 由 新假期 提供 BA_hing5 copy 公仔箱論壇1 W( C9 Z5 b' u" B; B) D
•地址：大角咀角祥街2號J地舖
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4 N- F) [9 p7 Z1 ]( b$ ~/ {•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）7 v g, L5 B& s( E! g, S) ?. }+ J
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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