生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
+ ^* w6 |5 I: d; ]" Z. w公仔箱論壇Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
# m$ E r+ V! {, T3 d5 {公仔箱論壇備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
9 s9 A8 f" U! l# e公仔箱論壇新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]) T$ I( \& J' S! S' K
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
* d" U0 _8 F+ P9 V, `3 `5.39.217.76•電話：5321 1862
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: V5 T, X$ c( S: O, F4 B公仔箱論壇. \. P7 [. E* Z+ n
•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm5.39.217.76' X( Q: U" @. S9 y, @1 m* C
•備註：茶錢$2/位公仔箱論壇0 X8 U+ J4 d- L8 m
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
$ ~$ R; a9 @* Q' D2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。, t/ m0 O8 q7 r) f/ L. H
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 © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy
' ?. P! q J7 B5 G7 s4 W5.39.217.76•地址：新蒲崗衍慶街48號地下( c. s- V1 M) O- c
•電話：5607 3153
* g1 F- i2 E. N+ @7 q公仔箱論壇•營業時間：11:30am-10:30pm5.39.217.76 b7 j" r! V# H: g7 `1 `3 r
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3. 北角 麥記美食 系出名門
- c1 j, |; h9 ~: ^3 E, @tvb now,tvbnow,bttvb北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v0 V! J6 I1 _' v+ ~- |
 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy 公仔箱論壇. I8 n6 H" U- L9 Y" }
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
6 x! y2 R7 f% y i3 S( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2887 7851公仔箱論壇6 E9 H% n5 {5 d5 p
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）公仔箱論壇0 L, {3 F/ r. Y1 d" x0 ], b
- F* L& U* j# ^" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
3 u8 P. p: c, e! j; c/ I4 btvb now,tvbnow,bttvb上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z1 B0 T9 X, ?, I6 _& `
 © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy
# e% X( [( J( e+ \" B+ htvb now,tvbnow,bttvb•地址：深水埗醫局街193號C號舖
" j8 M. M% @: A1 c4 y•電話：2725 3030
! Q1 v, V' u1 V4 }) ~: @3 S•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味tvb now,tvbnow,bttvb) y* C! S8 U6 G" o* z" |$ P
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
1 G6 P+ i/ l. I+ h$ z1 ytvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy 4 m) O) P }3 s, M# D+ V" Y8 ^ a
•地址：慈雲山慈華里3號地下
9 }* e% x4 y% k a6 W0 W•電話：3622 3238TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V* D! |) h- W2 @. [0 Y
•營業時間：9:30am-10pm9 X+ V2 q) q, e$ F4 [
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
6 o. c8 }9 ]* b" }- I9 d6 J3 U老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。# t: l: j7 N' Z; [/ m. r: P8 i3 ]
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•地址：土瓜灣美善同里13號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y5 L9 ]% w6 V- l' [" E4 H" u
•電話：2715 0762公仔箱論壇: Y8 z: e* R( a
•營業時間：7am-10pm
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0 q1 e, H6 s$ T* c7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
3 Q, X" I; o+ m% m公仔箱論壇以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [8 W1 j8 z" B" P( f# h
 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy
7 O: M9 i4 V& P' k5 C4 [1 ytvb now,tvbnow,bttvb•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下5.39.217.76, J# T/ f" Q; s" [( J7 O5 b* U
•電話：2409 12097 _+ T0 A3 J( F' P% ~
•營業時間：10:30am-10pm
- v1 ^" {7 q6 F0 X•備註：每位最低消費 $30/位
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8. 大角咀 慶麵 名店風範tvb now,tvbnow,bttvb8 l4 Q8 Q2 x' v
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v: u6 w( F8 `: ^6 \; C+ D \7 \
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖公仔箱論壇3 b% o7 w" h0 ~( X" F. I
•電話：2609 09666 f# v" Z9 D7 K) K6 z& {- T& E3 s
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）+ E& Z7 w+ m8 T; S
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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