生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！+ o1 ^( I- o4 l4 ]
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody w/ |. I2 S2 S$ ^7 {# P. q3 |1 t
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。公仔箱論壇$ \8 p) m; v; n" r7 O% U
( V- j& }- U0 E0 n9 H2 J9 ]公仔箱論壇1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 2 g" H* N# Y; Z2 h0 M. f2 D
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
! [7 b* T# A7 p( l6 j- W; s © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
& [5 ~) s4 d2 |0 u3 R7 M; w2 |6 i5.39.217.76•電話：5321 1862公仔箱論壇5 ~, f4 { w1 {) T0 e7 j0 i1 r
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1 z3 p A E- K4 W5 z•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
* V) T6 I# ~: M$ w6 F& U( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•備註：茶錢$2/位5.39.217.766 L; h( n+ v. R. {$ @3 U4 M
6 S% S! N6 g1 e6 p6 j, M公仔箱論壇2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多# [% g- Q3 w$ S0 O* f) J: ?
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。3 d9 U$ z* O. H5 I3 `' ?4 g
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- v& t7 u( E$ D W, n1 [ [: `5.39.217.76 © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy f5 V, N2 R+ m. P( t. Q D
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
1 v$ p. B+ m- T公仔箱論壇•電話：5607 3153
3 ~3 w$ z0 d: p& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：11:30am-10:30pm公仔箱論壇4 f/ S0 v, y! K, ^* ]7 V& p: T8 |4 K
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3. 北角 麥記美食 系出名門
8 s) t8 A0 O6 @1 n: _公仔箱論壇北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
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•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
7 O( \8 _, S# V•電話：2887 7851
9 s" D5 v; f: p1 utvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）/ n& x- d! u9 q8 j5 H' `
: j! F. H8 w/ v) e8 U# ] fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
8 z `* M/ R, s1 U! J0 m: q公仔箱論壇上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
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•地址：深水埗醫局街193號C號舖
6 O$ t9 a+ r* H+ b# o: Y6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2725 3030' X- T" P0 |6 e$ }1 a
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am% ~0 O" q! O: Q7 a, @# d
, m; O- u% q4 j; Z: E* `9 C2 R公仔箱論壇5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
# O+ ]: {4 m0 z9 M& H, ]& {店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。1 y( [9 i/ v# _- {1 e5 d! ?1 {
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•地址：慈雲山慈華里3號地下
. d. x0 e/ g" g" x•電話：3622 3238
$ R1 I7 B. i- H) z: V" V5.39.217.76•營業時間：9:30am-10pm/ [ T4 j7 `# \5 K; b1 d9 U6 Z1 ~
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變tvb now,tvbnow,bttvb, v7 y. v/ H( M8 p
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。tvb now,tvbnow,bttvb* g$ W7 E& X& ^3 r5 G; u# u* s: e4 o
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•地址：土瓜灣美善同里13號5 n& n. C1 ^! U( B1 U
•電話：2715 0762- v/ [/ l, P4 }+ g: D
•營業時間：7am-10pm
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^" ?: i; g+ U! C0 d8 Z& P, V
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
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+ Q8 m: t2 f5 I( Ytvb now,tvbnow,bttvb•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
- i4 V6 k3 Q! y0 t3 z) y: A; J•電話：2409 1209tvb now,tvbnow,bttvb+ @/ U$ y, s3 I; j0 t/ G
•營業時間：10:30am-10pm
: f# H; i8 Z+ i. k•備註：每位最低消費 $30/位
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$ I- s% `" y9 W/ S6 ntvb now,tvbnow,bttvb8. 大角咀 慶麵 名店風範5.39.217.76' Y2 r6 D% C9 Y* m, X+ z3 h$ r
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。9 r6 C! o9 ^7 R) C& ^- Y
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖5.39.217.76$ ?! a3 T, k& r" }2 ^
•電話：2609 0966
. Q: }7 v: ?; r1 L/ {- L公仔箱論壇•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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