生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！5.39.217.76' }% ?0 y z; J' C. {
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody5.39.217.76) N! _9 H$ N9 I- m {
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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& B& m( C: ]( W- b6 H3 I# Q$ u公仔箱論壇1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
% y. `( ?$ W+ o4 s' G公仔箱論壇新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
. S8 M0 B* a0 e) j7 D2 l* f公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
) H/ F- w. E, h' c2 s2 h•電話：5321 1862
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
1 m/ V- ^3 G' J公仔箱論壇•備註：茶錢$2/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z2 n- G% s* q! W# V, M* d/ u& S
3 G# O" z# U9 S" g2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多$ U8 r9 V7 D6 F$ ?/ n
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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•地址：新蒲崗衍慶街48號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y$ l/ C9 {. O ?
•電話：5607 3153" M5 a. q- I" ?% W1 z0 Z) z* ^
•營業時間：11:30am-10:30pm5.39.217.76& H) _+ K# L, a+ K7 p: a+ E
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3. 北角 麥記美食 系出名門tvb now,tvbnow,bttvb' U! ^7 w& b1 Y, ]
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?' q- g( v$ w; f6 f& A1 O( N
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0 Y. B+ N6 p% y% A0 l6 p8 Z1 W( Itvb now,tvbnow,bttvb•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
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•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p; m" r7 X/ q( P
. k ]5 F7 n# g! Y公仔箱論壇4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理5.39.217.76 p) M w8 X8 o4 h3 p2 g
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。; ^/ o- e6 D5 r
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& [0 E- _5 {: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：深水埗醫局街193號C號舖
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•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味tvb now,tvbnow,bttvb- D& |& [5 d9 @ s6 g+ t# }! [8 A
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
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! K2 P+ J, j5 Q s' G公仔箱論壇•地址：慈雲山慈華里3號地下
" u o9 E+ J6 D2 c! h' {0 t5.39.217.76•電話：3622 3238tvb now,tvbnow,bttvb" [5 A2 p9 v3 E8 `1 Q7 ^
•營業時間：9:30am-10pm5.39.217.76. I. z7 K) n+ u9 g& A! _- v: q! L
7 Q2 U# Z7 e; |( \. z3 btvb now,tvbnow,bttvb6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
( N6 W% W3 P3 k D. F& F4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
2 ^3 O) l% h; c# ^; k1 a z$ u5 @. Rtvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 meiwah  © 由 新假期 提供 BA_mei4 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q3 V2 L( d9 K* F! w' R
•地址：土瓜灣美善同里13號5.39.217.76& v6 Q8 A _' z8 n
•電話：2715 0762
/ v8 I3 L) X' a9 m& p7 \tvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：7am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h, ] l2 D% q
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 . I6 g& I2 q; D+ \: `' O
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！tvb now,tvbnow,bttvb9 J9 T: n7 q. U& L8 j4 ?+ g* u
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$ B# }4 M s# G- W5.39.217.76•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
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•營業時間：10:30am-10pm# m6 j6 n$ } E, b
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8. 大角咀 慶麵 名店風範5.39.217.76& `3 E- [' i# e' r! d9 U1 x
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y4 @8 Y* H+ G# k0 o
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖tvb now,tvbnow,bttvb7 N0 U3 ^) x6 c7 u5 k% t0 n/ W
•電話：2609 0966公仔箱論壇) t+ t- g$ @$ s
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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