生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！公仔箱論壇$ S1 C# L3 x5 E: ^$ V6 v, V5 D9 V
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody! J T/ a+ @6 `2 x9 V2 i: L& T* E
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。! ]1 p% r J M2 B. {! z! g5 M
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S) G+ p+ q) g* Y
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
2 \* u2 c( g, r5 G7 A& q" ] © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
+ h- w g" N( D/ Qtvb now,tvbnow,bttvb•電話：5321 1862TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e* P6 `; ^" `9 X
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3 m) T+ i" ]: u& S•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmtvb now,tvbnow,bttvb7 {0 q( f: [$ j; A) s
•備註：茶錢$2/位
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8 y# x7 [ G$ T; p- C9 Btvb now,tvbnow,bttvb2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多5.39.217.76) F8 G' t. N: r7 k9 D2 A7 H4 {
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。4 X9 G b/ \$ ^
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* ~. v2 V( P3 L/ q5 Y. X' h* s% ltvb now,tvbnow,bttvb•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
! E( T6 v2 K& o& L- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：5607 3153
8 H8 x, O% I h/ o6 D•營業時間：11:30am-10:30pm
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+ f" g* |) r8 f3 I9 F3. 北角 麥記美食 系出名門
7 I& w8 C% z g& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。) F. Z4 O+ C. E, z/ o. L. T
 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy 4 ]) O' l% }# Z; s
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
6 M4 _9 F: p+ y: W o( G) b8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2887 7851公仔箱論壇# X7 G- l- L" p v: @
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理tvb now,tvbnow,bttvb; _# k- H2 W0 |% H' f; ]
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。5.39.217.76" \" w, Y% c' N+ e' S! s
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8 @* f: d$ V i& a+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：深水埗醫局街193號C號舖! G9 t! g+ B9 ~ _8 _5 S( m. D
•電話：2725 3030公仔箱論壇" S/ M4 Z+ b$ Y& x! h4 ~6 ^1 f
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
. O7 E# G( | `1 O7 N店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。公仔箱論壇+ L% E# Y. F( W
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•地址：慈雲山慈華里3號地下tvb now,tvbnow,bttvb: h$ Q. p# V1 Z Y8 q! a5 m. \; H w
•電話：3622 3238tvb now,tvbnow,bttvb- n' |$ \: i+ Q/ R+ O. Y+ Y0 a& H
•營業時間：9:30am-10pm
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0 [1 D7 L. a, L+ r$ o6 B0 r公仔箱論壇6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
# N) D0 j& F# j) }: G5.39.217.76老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。公仔箱論壇" ?! t* B+ X0 H
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•地址：土瓜灣美善同里13號公仔箱論壇& n, }, K& F5 ]; Q, L$ I- a G
•電話：2715 0762
$ F9 h& w5 {$ O7 d公仔箱論壇•營業時間：7am-10pm
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 3 R, o$ E F- H- `" I$ [/ d
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！0 b+ T. \) Z( p2 b) i D; Q7 K
 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy
$ D6 q& q4 w+ _8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下! i L2 C( C6 q# a+ j- T- q
•電話：2409 12095.39.217.76, P" w' |$ [+ A+ @
•營業時間：10:30am-10pm
) v x; r, _# ^7 v) W1 C. V•備註：每位最低消費 $30/位
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8. 大角咀 慶麵 名店風範tvb now,tvbnow,bttvb. |9 @; \2 U0 t' x2 U+ `) _
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]6 L4 B$ x+ U
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖4 t# ?8 ^1 \9 Y6 V+ F# w
•電話：2609 0966公仔箱論壇' N. r( v7 T/ ]
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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