生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！/ W; y3 N. j+ R7 C
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
% Q, ^. S. ~: \& z+ j# B8 Q公仔箱論壇備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。5.39.217.767 z% T. ^: p# Q
) z1 `0 V6 J/ ]0 Y0 s5.39.217.761. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
. P. x9 Q1 N m. E; K2 @! Q6 m" J新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
/ r' A% V# F0 a! m4 M) r: ~ © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
; [7 q# a. @* k+ f; C4 g公仔箱論壇•電話：5321 1862TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x4 }0 u' D* ~" R3 i v
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0 D- i( w& W! s; btvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
6 Z, b* Y3 ~8 r" z( ]3 B! {•備註：茶錢$2/位
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, Y* Z( F( l+ O: r, Q- J5.39.217.762. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多5.39.217.767 w$ S$ b9 x! v6 t5 z' z) I. q0 M/ U
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。公仔箱論壇7 k8 C8 a: J+ H7 m
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•地址：新蒲崗衍慶街48號地下tvb now,tvbnow,bttvb- E" f1 E7 j7 x0 _, g0 e
•電話：5607 3153tvb now,tvbnow,bttvb) d4 I5 Z. _9 P" a' @
•營業時間：11:30am-10:30pm
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, u$ y0 Q" ~4 V5 U! V3. 北角 麥記美食 系出名門5.39.217.76& n+ N6 E! J+ o4 W B3 U
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
9 Q, e# a. x' Z' f9 q4 U4 u) d+ Z5.39.217.76 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w8 n& N2 e/ p' ~. D+ |
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
P' C* p$ v7 k! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2887 78515.39.217.76! M- Q2 W1 T. y: N
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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: ]0 A I, v8 S5.39.217.764. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
) I; G0 L: Q- U) o/ c$ `7 Q5.39.217.76上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。1 `$ z! b. Z% T. _/ X, k
 © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy
1 T# [6 f; l' l/ }! H•地址：深水埗醫局街193號C號舖( ~& f( h8 J w9 x2 b; o
•電話：2725 3030
# \5 m4 q& f1 C0 M公仔箱論壇•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z( d- k, v/ l% Q; K$ b
" m$ b# g$ \! k3 C d3 L$ g! t5.39.217.765. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
' r" o0 H+ \* |5.39.217.76店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
5 z+ B* G' J5 ^ `/ k# @" P( e5.39.217.76 © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy 公仔箱論壇; r5 g& w% h' n3 J* f- s2 i
•地址：慈雲山慈華里3號地下5.39.217.76. u ]( Q! M% o5 U# k+ v0 s! r
•電話：3622 3238
. E3 g+ N# n3 r/ q2 j8 \•營業時間：9:30am-10pm ]0 z, U! g+ c5 a3 l" T
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
2 }3 \6 Z9 c! U! dtvb now,tvbnow,bttvb老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h$ U3 O! n) f( d+ y. p$ [ t
 © 由 新假期 提供 meiwah  © 由 新假期 提供 BA_mei4 copy 5.39.217.766 A. \% \1 ? b! Y
•地址：土瓜灣美善同里13號
/ |' L: O( S6 j- C7 S5 H: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2715 07626 Q7 O+ {4 |2 G* u
•營業時間：7am-10pm
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2 ~! z- a% ?% G s; t# X: l5.39.217.767. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
6 x- D3 d2 i2 X; e3 z0 w5.39.217.76以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
$ ]" d9 ^" n* c; u8 p2 }, q- r公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy
0 _. D+ C) E# I; d) ]( L% _/ F" i公仔箱論壇•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
9 Z9 |. O5 }2 ]3 M6 D; s0 i0 z•電話：2409 1209TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]& F4 H* p5 d
•營業時間：10:30am-10pm公仔箱論壇; l* b* p: h& C; i" E+ L8 Z+ A( z
•備註：每位最低消費 $30/位
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8. 大角咀 慶麵 名店風範5.39.217.76; e( D8 z- n! F; H) |2 ]& J+ j
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖tvb now,tvbnow,bttvb, R- ]" x" L# T- p' M- p) m9 z! i8 F
•電話：2609 0966
; X% `- A5 p+ q( j# I; gtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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