生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
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備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。: a4 u% x# F) p, w% w* S8 b
* \9 L8 m6 d+ j9 Y k1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 8 |; C9 B2 D: g- y7 [$ L
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
% w: ? l, _. l1 }; \; {+ ]9 r$ o © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
2 }' y4 U4 W- ~2 ]5.39.217.76•備註：茶錢$2/位
9 }/ r' o2 u6 D/ Q6 M$ c* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `4 r* p; b" K, _5 c2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多8 a y# c6 i+ L
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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" e+ R! m H" e; S8 x, A' `5.39.217.76•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
# o4 K: h( ^) {7 a7 ]3 O! l•電話：5607 3153TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _8 r( m+ L( T- m
•營業時間：11:30am-10:30pm
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3. 北角 麥記美食 系出名門5.39.217.76) P8 ~2 m f. I$ c% B f
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。公仔箱論壇8 i! m# m$ m. }* A$ y
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! w: u( ?' f' ]•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
9 N7 z7 O% x% A0 _$ x s" [7 f5 {' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2887 7851
9 z/ t" ]0 X% W' l2 Z: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）9 {$ i4 H8 ]- {1 R+ I4 J
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
, l5 ^% C8 l7 _. J5.39.217.76上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
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•地址：深水埗醫局街193號C號舖
, _* o' K( A+ V; f! M% R•電話：2725 30305.39.217.76/ H/ X3 K% x6 z: S/ x" w7 C3 t
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味& c& g" p, h0 u; w. q
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。5.39.217.76- J7 V: B9 f& H. T# c
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" O) K' k' w9 k2 d v# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：慈雲山慈華里3號地下
8 f. S. z9 Z1 c- w4 r) Q•電話：3622 3238tvb now,tvbnow,bttvb1 k1 b, H& z/ D0 n+ ~
•營業時間：9:30am-10pm
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f3 f7 W' U- m$ {. C6 \1 N( ?8 L3 R: p
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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$ ^1 m5 }8 l5 M" Q/ T7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：土瓜灣美善同里13號
" l% [* h3 |# Z& T( X- O•電話：2715 0762
/ C7 T3 v: K8 M1 F0 \' X E# ^公仔箱論壇•營業時間：7am-10pm# t8 D+ M& t/ E1 E& ^. t" R# G0 y
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F u- w4 \: c, @5 Y! t
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！5.39.217.76$ ?2 H; T" `# p6 s) \! a4 d) n
 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy . ~' K; x. e. S
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
2 d, Q' v: F5 g4 utvb now,tvbnow,bttvb•電話：2409 1209
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•備註：每位最低消費 $30/位
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8. 大角咀 慶麵 名店風範
! I V! j$ W( X) Z個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。2 [* S6 q* |( l$ ?- N- c7 X
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9 i! x( Q0 z' ?4 G$ K9 C$ L* ~•地址：大角咀角祥街2號J地舖
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' u, t- e/ s+ S1 v* s9 m; N•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）tvb now,tvbnow,bttvb t& F/ K6 {, i; c: t# M6 S; o
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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