生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
4 F4 z$ u1 m0 N8 W' f3 |5 |9 @公仔箱論壇Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody5.39.217.764 C3 j, r& C9 j, _% l- H S! x/ B
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
0 ~+ m" R& L/ B" }新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
1 N* Y5 Q: v' e © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖tvb now,tvbnow,bttvb9 w1 A- C4 n$ R. S6 E
•電話：5321 1862TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f; i- T6 p0 ?; E, E
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm5.39.217.768 c6 W g3 B. W+ R2 H
•備註：茶錢$2/位tvb now,tvbnow,bttvb; U0 A- B8 T/ W1 H' _
X! p6 K% n8 h2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
$ ? f( h; H1 E( {0 J4 l' w Mtvb now,tvbnow,bttvb新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
- k* R7 X; R; M# h* P! V9 E: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.763 J' |' m. q8 f' J
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•地址：新蒲崗衍慶街48號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g( r7 Y' t* t M i
•電話：5607 3153
' f( O6 E7 O" T5 P3 L•營業時間：11:30am-10:30pm7 X% j5 [4 W9 o5 I1 T, @. t
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3. 北角 麥記美食 系出名門
3 }* H& @2 m, _4 @# b3 v5.39.217.76北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。5.39.217.76$ g$ ]( x# A }3 j8 M* x g* y) `$ ^; c
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•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下公仔箱論壇' p( S n) H9 @3 y" [( U! r
•電話：2887 7851
+ ]6 j1 K/ C) I1 c/ O/ F8 D+ e公仔箱論壇•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）tvb now,tvbnow,bttvb$ ~* `9 v! q( Q; g
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }* d) h4 N5 H
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
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n) d+ r i% y' s6 U- `•地址：深水埗醫局街193號C號舖$ k, P+ o; E. |
•電話：2725 3030
& ?. j8 r3 t% b% t公仔箱論壇•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am公仔箱論壇/ E4 x9 \& O M5 c1 U' r) H
, A; }& y0 ^; \( c5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
3 A4 X6 ~8 W+ @/ |- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。5.39.217.76# G+ I# o4 q( R2 z G9 n
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, S) q J9 y. v$ L% Z2 v•地址：慈雲山慈華里3號地下4 I, @: G( ?& V! b# E. Z, I5 F' ^
•電話：3622 3238
- z' H" R8 O4 K2 v•營業時間：9:30am-10pm
6 X% K: h2 H! v2 n4 W' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 f9 t1 C) s* J9 K8 _ N$ X6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
8 p) ^3 |" |1 r3 A老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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: ?9 V( o |& j, S& D3 \' I5.39.217.76•地址：土瓜灣美善同里13號
8 D1 }& e5 o9 B; z" {# g4 [, `公仔箱論壇•電話：2715 0762TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p" X6 j# R/ T3 t- n j! _$ u+ e
•營業時間：7am-10pm
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
: F* P7 g( }7 Q# R& O# g8 E以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！tvb now,tvbnow,bttvb) N9 t. B0 F/ ^, q; F
 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy 5.39.217.76: U( A, _ ?- z) ~, |! r9 V+ l1 ]
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G! Z. Y) H8 N* I/ S
•電話：2409 1209
* k8 N4 z! I3 D2 _" I; {tvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：10:30am-10pm8 d1 e8 q" | p K7 e* I6 w
•備註：每位最低消費 $30/位tvb now,tvbnow,bttvb$ Y& Y" L) J9 E( t/ a3 c+ w# D, |
# @* Z; t. Y, stvb now,tvbnow,bttvb8. 大角咀 慶麵 名店風範
, Q' K9 B( S+ o+ E9 d" A公仔箱論壇個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖
- ]7 O1 d. n2 Q•電話：2609 0966公仔箱論壇& F. E% F3 ^# T: L- G, i
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I+ `- l( V$ k6 ]4 ?
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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