生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！tvb now,tvbnow,bttvb- H# n, a9 ~; { Q, M- e6 C( t% ?$ ]
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody B. Y. J# _5 ?# K" V: z
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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& k& z/ I6 `" M2 O1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
3 _0 q# w, H2 Z! u* C5.39.217.76新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
6 ^6 I( w) K: i2 T © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖& W" f* g! ^8 K7 q3 K& R
•電話：5321 1862公仔箱論壇0 u0 |+ J3 B) v
; V4 m+ g+ s- m! X5 A公仔箱論壇: f3 U+ |" e9 P* U9 |. Z
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
9 P- Z7 s% A. D! f2 [•備註：茶錢$2/位
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
; m! L& R: o" r3 [5.39.217.76新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
' e n) Y5 _+ q- n1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' c# x! P* U9 b# \, p) G6 |; T) {# r
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1 @0 P& i3 E, `! l4 f# a# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q9 r! M* a# v
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
" r* {& J* Q5 X3 T9 i: [8 I•電話：5607 3153
5 ?% c; k$ V, q t2 C5 q3 b公仔箱論壇•營業時間：11:30am-10:30pm
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! b' V F. J- Z/ p2 l: j3. 北角 麥記美食 系出名門
' G& `1 |+ F5 M( k7 c公仔箱論壇北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
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•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
3 E+ F& C1 ^/ o; `) i+ n公仔箱論壇•電話：2887 7851
* d& e, g9 Z# J4 L- a" i! S/ `6 Q•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
" V, Y( u2 j, g" Etvb now,tvbnow,bttvb上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
* |) j7 Z4 Q" I* P. C/ `& J5.39.217.76 © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy 5.39.217.76( R9 v: r6 k' Y- o R& F
•地址：深水埗醫局街193號C號舖
4 o$ V4 U4 a- Y7 C0 `( R•電話：2725 3030
8 g% E% @4 K" Z4 k6 u t! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30amtvb now,tvbnow,bttvb5 C: J) u7 r M
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味5.39.217.76: u5 h& _7 b4 e, N! k& {
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N! W6 i( [! f4 y
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! D) r2 E# Y1 t•地址：慈雲山慈華里3號地下8 S1 C0 n o$ B
•電話：3622 3238
. J/ P- ]& ?7 M•營業時間：9:30am-10pm
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4 f+ H& l s) F! H! Z. e7 s* A, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變5.39.217.76 ~, q0 t# J' W. V9 [8 W+ P6 k
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o6 g& I0 a, ]. [6 ]- I0 w6 v' I
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•地址：土瓜灣美善同里13號公仔箱論壇! R$ M: i8 T' O: C+ m
•電話：2715 0762+ S! L/ q# Z8 J+ J) } W
•營業時間：7am-10pm
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 * }! Q8 _& o1 L4 u8 O3 ^, V
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
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7 {+ s$ z3 ]3 ~; E/ s4 e•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
5 j9 j; U- a6 etvb now,tvbnow,bttvb•電話：2409 1209
/ Y8 A5 Y% x/ A# H1 q' Jtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：10:30am-10pm
0 }, a. h' b" o8 T; S( c% @公仔箱論壇•備註：每位最低消費 $30/位tvb now,tvbnow,bttvb6 S+ u5 ~/ c& v6 a" D) t3 A
4 z( R4 x% e1 ]: itvb now,tvbnow,bttvb8. 大角咀 慶麵 名店風範
, D9 N8 X2 ^ K. v8 s2 v* e; o, O個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。5.39.217.76( S+ y, [ |( `
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖$ V) k8 ~1 d$ S! B: X- h' v# r6 `! _
•電話：2609 0966tvb now,tvbnow,bttvb" W* I$ R0 c2 v5 n9 Y" y7 e
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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