生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c4 y# Y/ B5 c) h1 Z
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody5.39.217.76) x3 T; J/ w) D1 b( O
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。: p6 j+ c8 x+ R; a% j, }% u
( I/ ^! y, u4 ]( e2 S1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 5.39.217.76 s6 H+ E( F+ a% M: V* ^3 H
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
: |, I: ], ^8 A2 ?1 K公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
6 y. a9 [1 C- K% \6 m- z•電話：5321 1862
8 f( A% B3 b9 {2 b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T+ o' D z' B
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5 P4 P. P9 W2 E; b) D, J公仔箱論壇•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm( c5 _# I% X p: D
•備註：茶錢$2/位tvb now,tvbnow,bttvb& K; B: A- K! r7 K. [
+ e/ C5 m7 G: y. X, y: k& C' B2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多. X. X6 ?, ]+ I5 y: [* _3 v1 S
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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3 G% Z0 p* J. N•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
: G" b0 U; U% ?" w: a1 z" h3 Ptvb now,tvbnow,bttvb•電話：5607 3153
) Y$ S3 m/ h9 f2 ntvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：11:30am-10:30pm2 M4 O p4 Q. Q/ L' n
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3. 北角 麥記美食 系出名門. y# }- Q* F6 p4 j: }. a
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y4 O+ y5 ]( s9 r( x4 z
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5 J$ n. D. z2 z- k) N2 S( X/ z8 @公仔箱論壇•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
, ^8 t* i: A" Q& u5 {* O; y•電話：2887 7851
, H! H& z: R, E$ ] n+ m5.39.217.76•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）3 Z; [2 F3 s4 j
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理5.39.217.76, c6 A P) g/ B
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。公仔箱論壇# e% ^. P! {2 g- o( I2 |
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•地址：深水埗醫局街193號C號舖8 i, b' x3 v- P2 I& o9 Z/ f' q
•電話：2725 3030
- f' X# q, \4 v& v# Z+ Z# ktvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am5.39.217.76 w/ \9 L f) k8 \$ R/ n
* t+ k( S- R, ]3 s2 `' c) m5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
5 Q6 f, R1 {2 P# l3 g7 P5 f/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
; G8 a% j1 p \8 B# J © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy tvb now,tvbnow,bttvb: Y& C/ r+ Q. z1 L, ~7 r' I$ A
•地址：慈雲山慈華里3號地下tvb now,tvbnow,bttvb4 z3 `3 c) z" l: {) @7 m
•電話：3622 3238tvb now,tvbnow,bttvb4 n- V! K ]+ }1 k( u5 l
•營業時間：9:30am-10pm
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
' |6 P, I* _/ l; V0 C4 k& O, btvb now,tvbnow,bttvb老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。6 {, J% [4 t' h, o1 W6 w; d; u6 \
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: K& A; W9 y; w& m2 g3 S•地址：土瓜灣美善同里13號
- ^9 C* [3 d! d8 j公仔箱論壇•電話：2715 0762
/ {2 z d) [- o7 g3 Z, z5 Y( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：7am-10pm公仔箱論壇: S: B+ A: `3 u" Z# @4 A
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
2 Y/ O6 K! y' i- R; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
9 M. ]$ _3 C( \9 Rtvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy 3 T4 g7 G6 b6 p
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下5.39.217.76$ I* L% g( B$ o: I9 i) Y
•電話：2409 1209
( @4 ]2 V2 @% P- h•營業時間：10:30am-10pm
! S! C8 ?; x. ~公仔箱論壇•備註：每位最低消費 $30/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T) n4 W' g- D# K% R& T
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8. 大角咀 慶麵 名店風範+ m6 \( D$ A) w
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。5.39.217.76" S! o: A1 d1 O. m
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖
7 ?% _2 E; C5 {, C# `% n8 F) dtvb now,tvbnow,bttvb•電話：2609 0966tvb now,tvbnow,bttvb8 L. e T2 h( y- y& g# r
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）& l# E5 o4 C$ H+ _; R( P% Z
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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