【調味料、醬汁等名稱及份量】5.39.217.765 I. M# d8 ]1 R1 m$ r9 o
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低筋麵粉500g、細砂糖550g、泡打粉20g、鹽少許、安佳奶油200g、酥油400g、全蛋10個、蛋黃1個
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做法： 低筋麵粉、泡打粉過篩備用 1 @& c% N7 Z% e/ m1 E2 y
& S7 P' y3 M0 k2 _2 M# }5.39.217.76將低筋麵粉、細砂糖、泡打粉拌勻後加入少許鹽拌勻
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全蛋及蛋黃加入2中拌勻 5.39.217.766 ]' R' H8 y* E8 l3 Q
1 l- V: A0 f) a9 I5.39.217.76安佳奶油、酥油煮開後加入3中拌勻5.39.217.765 W9 y* J; G2 i8 S7 ^
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裝模，用上火1800C，下火2100C，烤15分鐘
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表面刷上蜜汁
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補充： 前兩天去上點心課程，學了「檸檬炸彈」，我覺得方法挺簡單的，做出來的樣子也很美喔！！不過模子要用檸檬炸彈專用的錫箔模。說真的，做點心是件很幸福的事喔！
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若用機器拌，轉至中速 5.39.217.76! V# s0 |3 u8 R
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烤盤先噴水，再放上鋁箔模（有固定作用）
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麵糊可分次烘烤，只要先裝模好即可
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蜜汁用蜂蜜100g與3個檸檬汁拌勻即可 |
發表於 2008-7-14 11:41 PM
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