材料：公仔箱論壇/ C2 X. Z; z3 \" a! G8 U T7 [: X& d
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長糯米250g、五花肉四兩、香菇五朵、蝦米、紅蔥頭、魷魚乾。公仔箱論壇7 v0 i6 h5 ]: |
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調味料：5.39.217.76% T* n7 o1 e) | m
# F2 ` H1 h9 G+ o* [- Z醬油一大匙、冰糖一小匙、水一杯。
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做法：
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* k1 o( F5 D5 ]1、糯米洗淨用溫水浸泡30分鍾~一小時備用「用冷水需泡90分鍾」
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2、將泡好的糯米濿乾水分，蒸籠內舖一層微濕的蒸籠市將米倒入攤開舖平，大火蒸30分鍾，米粒透明即代表熟透，且中途需灑點熱水，加助蒸熟。" y( O5 J# \! j- H: b
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3、起油鍋加入3大匙油爆香紅蔥頭、蝦米、魷魚、香菇絲、肉絲，炒熟後加入調味料，關小火慢煮10分鍾。5.39.217.76; M' Y' }) v* p# W7 l' k- Q
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4、倒入蒸好之糯米，拌好，若有湯汁則可開火收乾即可。 |
發表於 2008-7-14 11:37 PM
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