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[烹飪技巧] 牛耳酥

材料:
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中筋麵粉 75 克
* I  C/ I5 w4 ]水 45 克
: R4 h4 F. u& p& n1 jtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 100 克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [( C0 h! d; a8 P
調味料:
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6 g% ~* Y8 i; |( r- ]& u3 c熱水 30 克
, E8 L6 c5 l7 [# r" N4 w公仔箱論壇糖 30 克2 _1 x. F4 a# K
梳打粉 1/8 茶匙
, R" [* O+ I# X9 P/ ?. Ltvb now,tvbnow,bttvb南乳 1.5 磚- B3 Y+ s6 I" z- T3 Z8 K
油 2 茶匙
/ v# M: c$ }6 k2 I公仔箱論壇鹽 1/4 茶匙8 B0 ?+ p% Q7 A! v$ U8 e
做法:
, t/ ]2 Y! p1 D0 s7 j0 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E; F+ i' n7 A1 B1 G  V6 s
中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰,備用
* s$ _% m/ D% j/ I' N3 ntvb now,tvbnow,bttvb先把糖和熱水攪溶,然後加入其餘調味料拌勻,再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身,可略略加入多少麵粉)tvb now,tvbnow,bttvb, a8 C0 L( f3 [3 |% g! }- E4 @" l
麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身),重疊,白色麵糰在底,搽少許水,放上紅色麵糰卷起公仔箱論壇  o8 X. {) }7 |- B$ c2 v/ y
用保鮮紙包好,放入雪柜雪約 1 小時,取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄,如不夠薄可以用手壓扁一點)
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4 x# j+ X- o  d: S8 T* u0 G& Y5.39.217.76分兩批用中火炸熟,即成
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