大海供給我們無數美味海鮮，但這些海鮮並非永無止境的生長，由於業界過度捕魚，海洋生態已被破壞，因此國際間提倡可持續的捕魚方式，希望藉以為下一代守護海洋。當大家在家烹調時，不妨選擇一些獲環保認證的產品，如英國名廚Tom Burney教授烹調的「鯖魚紅椰菜撻」，就採用了可持續及負責任方式捕獲的鯖魚，炮製出滋味無窮的小食。
/ d7 t7 H5 D8 Q% M- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1869年創立的英國品牌Sainsbury's，最近登陸Market Place by Jasons，食品種類繁多，由經典的英式餅乾、咖啡、果醬、100%果汁、急凍蔬菜，以至美味小食及健康穀物食品等應有盡有，能讓大家留在香港已能親身體驗百分百的英倫風味。% K! k% s, D. W
' e0 o; G$ Y# s) Z. ~
3 |5 }0 W* p5 M( Q
7 A. _ U- X4 @
* y; K" v6 |2 `6 n% U5.39.217.76
) X2 c# H6 T+ \$ Y" D' ~* Ltvb now,tvbnow,bttvb& x8 |. ^1 l# e% P% C+ Y; M4 z
8 Z4 ?& U+ k! V公仔箱論壇
2 Y4 e: V1 C! g$ I# V/ t0 p* I5.39.217.768 O/ K; W/ A {- t9 [0 k( g
Sainsbury's產品特別之處，是每款經過英國嚴格的專業測試，不含任何基因改造食材，為消費者提供十足信心，亦讓品牌成為英國最具歷史及值得信賴的食品零售商之一。今次由Invisible Kitchen創辦人、英國名廚Tom Burney教大家製作的精緻小食，就是用上了Sainsbury's Mackerel Fillets in Olive Oil（橄欖油浸鯖魚片）罐頭炮製。當中採用的鯖魚，獲得了海洋管理委員會認證。海洋管理委員會是一個獨立、全球性非盈利性國際組織，成立宗旨是保護日益減少的魚類資源，保護地球海洋環境，而獲得認證的魚類，都是以可持續捕魚的方法獲取的。公仔箱論壇( G0 r! d" b7 `, D
開胃營養小吃
1 e6 W7 Q' ^8 X- g公仔箱論壇今次大廚教大家製作的小食簡單易做，主要材料有醃紅椰菜、鯖魚和酥皮撻，大家可先預備醃製紅椰菜，紅椰菜切絲後先以粗鹽出水，等約2至4小時，再加入由八角、紅酒、麥芽醋、月桂葉、丁香、肉桂棒、辣椒絲等煮成的醃料中，浸醃備用。接着可自製撻皮或購買預製迷你撻皮，以圓形切割器把撻皮切成圓形，並將4至5層撻皮放在同一個模具中，製成多層的效果，輕輕按實後放入焗爐焗約7分鐘，直至金黃色及酥脆。最後將醃紅椰菜和鯖魚肉加上，即成香脆開胃的營養小吃。' J4 O. y! ~6 ?. [5 S4 {
/ M8 Z5 B0 U2 H7 W6 L公仔箱論壇) i% ^- m! c% X5 Z. M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @$ ~2 i- f: o) K+ B1 {3 v
$ a* o! [0 i3 O3 k! A5 {' M公仔箱論壇
* x2 v+ m0 n6 Q( a$ l& q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l( P, P( Q- X0 {: K G$ F* L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n. P( p2 U- J2 }# x1 a. ^
' a3 f* N) Q2 \. c1 z公仔箱論壇公仔箱論壇% q+ f% [# F9 ^6 p
公仔箱論壇) H$ D/ Z- [1 O! r. T- e2 q
 |
發表於 2017-6-24 09:18 AM
| 
