泰國北部與寮國及緬甸為鄰，長久以來自成一國，一直是獨立的蘭那泰王朝，直到十九世紀才被曼谷政權統治。泰北擁有山巒層疊的高山，素有「百萬稻田之地」美譽，當地人喜歡各種的糯米飯，無論是飲食、文化上都與中部的曼谷不同。
0 \. Z. z" J7 |; _8 h& L$ Y1 D- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近於隱秘的西貢大網仔沙下海灣附近，開設了恍如與世隔絕的泰北菜餐廳，以優美的環境和正宗的泰菜吸引一眾泰菜粉絲。
9 j8 n3 f& l. q6 G! F3 mtvb now,tvbnow,bttvb新餐廳「泰道」位於距離西貢市中心不足10分鐘路程的西貢海灣會，背靠大網仔路林蔭及沙下海灣，環境優美，是香港少有的海邊泰菜餐廳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W3 Y b" i- o3 e
$ B) y8 Z o) otvb now,tvbnow,bttvb
" x# ~# C; g& B6 a公仔箱論壇
+ D5 b: Q. V& l/ ?% V
( ]& X$ o$ W3 h+ u餐廳與沙下海灣相連，飽覽廣闊海洋美景，大家可以選擇安坐於露天位置，一邊欣賞夕陽美景，一邊品嘗泰菜，在微熱的海風吹送下，別具泰國風情。除了坐擁無敵海景外，餐廳旁附有一個私人碼頭，本身是保育區範圍，環境清幽，在這裏舉行戶外證婚或海邊婚禮，甚具異國風情。
, @* O/ D2 q. r/ M禮聘泰北大廚
, K( |, E: m" [泰道主打香港比較少見的泰北菜，店主專程從泰北禮聘大廚來港，更走訪不同地方發掘富特色的泰北菜，務求讓港人吃得正宗滋味。特色美食有「泰道（黃金菜）」，這道菜式的靈感來自泰式飛天通菜，不過就改成結合天婦羅變成炸通菜，透薄的粉漿沾上通菜後以熱油猛炸，火候控制十足，香脆不油膩，並配上爽口的鮮蝦，佐酒一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c: k$ h! f9 Q; w6 [! o3 ]' @( H% i
創意菜式還有與我們常見的生菜包不同的「泰之丸（特色生菜包）」，這裏並不是由原片生菜包上豬肉品嘗，而是用上新鮮蝦膠混入豬肉及調味，製作成鮮蝦豬肉丸，再將它炸香，品嘗時包上生菜和泰國醬汁，吃時更不會像平時的生菜包般容易倒瀉，吃法新穎。5.39.217.76* X( b* V7 q- ~8 k+ ]
「椰香青咖喱」可選配搭豬、牛、雞、羊一款肉類，與普通的青咖喱不同，這裏加入了豐富的椰奶，令「青咖喱」一點也不「青」，店主為帶來不一樣青咖喱口味，更專程走訪泰北搜羅青咖喱材料，炮製出辣度達3隻辣椒級的口味，除了香料和香葉的味道，還帶來陣陣的辣勁。tvb now,tvbnow,bttvb. b1 B3 e! Y" t
米飯是泰國人每餐不能少的食品，「泰式椰青海鮮焗飯」以鮮蝦、魷魚與雜菜粒一同炒飯，炒好後大廚立刻將之釀回以過千度高溫烤爐燒過的椰青殼內，時間要配合得剛剛好，炒飯才能吸收被高溫揮發出來的椰香，味道與一般只用椰青殼作裝飾的截然不同。
( |4 \: ^# ]* Q# W) z1 z公仔箱論壇斑蘭香糯米飯- L' ^( J, l7 c- ~* i# B8 A `! s
來到甜品「芒果糯米飯」，採用香甜呂宋芒、軟熟糯米飯加入新鮮斑蘭葉，令斑蘭葉的香味滲進糯米飯之中；大廚更在用來蘸點糯米飯的純椰漿中，混和了秘製香料，令食客感受到美味的泰國風味，吃後更齒頰留香。
" L% i# b9 ~2 a* M+ x4 i' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於炎炎夏日，一杯冰涼的泰式飲品絕對不能少，餐廳除了有多款以鮮果製作沙冰，如芒果、奇異果、士多啤梨沙冰外，還有多款調酒師自製的特色雞尾酒，包括以香茅、椰子酒、蛋酒及啤酒調配的「Blanc de Cocktail」，口味清新。「Ice Tom Yum」則以冬蔭功湯為靈感，於Vodka、Apple Liqueur、Martini之中加入了泰式辣汁及辣香草，甚是有趣。至於「Strawberry Dessert」口味有點像甜品，是以新鮮士多啤梨加上士多啤梨酒、咖啡酒及朱古力粉製作。
% \, G6 S* l& ?" D+ F; n. Q" H; {. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e/ J! ^' p( i3 e* f
泰式椰青海鮮焗飯
0 a' H/ Y. K9 w" j! `- s椰青殼先以過千度高溫烤爐燒過，逼出椰子香，大廚適時釀入以鮮蝦、魷魚與雜菜粒炒好的米飯，令米飯盡吸椰香精華。
& T% R0 r1 [& G3 x3 L5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 G; Z* I& H( e6 H% A S
0 b+ U( L6 Z3 m( A$ G
公仔箱論壇% ]' k2 C( d, ~* d/ S$ M0 l+ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R' v' f5 t$ |2 o! w/ k9 [) U
/ O0 F0 J2 L, Y" x1 _5.39.217.76
' g f5 S+ X0 ?5 q1 p4 Y' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮果沙冰
- x& G/ O. g/ u0 Z; s7 h5.39.217.76於炎炎夏日，一杯冰涼的泰式飲品絕對不能少，鮮果沙冰以新鮮生果製成，有芒果、奇異果、士多啤梨等不同口味，啖啖果肉，帶來透心涼的快意。; h( O' M* j: ^; j6 z. m
6 x4 M, ]1 D( |3 B1 p utvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.769 H& t+ O% z& I0 W) H
: V1 h: M. ~0 k0 Qtvb now,tvbnow,bttvb
' f7 r/ U6 F# M. ^' t" j; @) W
$ N, |# k% _9 A9 l公仔箱論壇
, F3 A# U) H2 h9 n* `! q; J+ ^5.39.217.76泰之丸（特色生菜包）公仔箱論壇! t& f7 j2 s9 |( @1 Q9 V% n6 k
將豬肉調味混入新鮮蝦膠打成豬肉丸後再炸香，爽口彈牙，配上爽脆的生菜並蘸上泰國醬汁品嘗，盡顯大廚的創意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s3 E" ~, l% l/ k! Z( p
tvb now,tvbnow,bttvb/ F8 H) C+ n Y) U
6 n7 W7 L4 w+ A; p6 Otvb now,tvbnow,bttvb
) ^8 k+ ^$ [0 J" x4 o# Utvb now,tvbnow,bttvb
5 t' F( n w6 S" E$ L
$ m' S2 U; R4 \1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z5 n) G# N: S% x! T/ o5.39.217.760 P R! i; F9 A* z% F: z0 }
椰香青咖喱 A- f+ k% O6 {; w% c
這裏的青咖喱帶有辣勁，特別加入了由泰北搜羅而來的青咖喱材料，以及香濃的椰奶，配上豬、牛、雞、羊一款肉類，適合愛辣之人。
. g# X( i* c/ Z9 _2 |$ P& b! Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~5 D/ x, _' b
% l- r+ W. m) B& W9 M5.39.217.76 k, L: V: ?$ Y. J0 y
: j" \0 a0 y% |3 ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 t z5 B& g3 u" D) f6 G
5.39.217.76* K/ ]2 j2 L! R u s
泰道（黃金菜）. O9 d( m" |) n: u, w8 c
炸通菜這道菜式極考功力，大廚要將通菜撕成小片沾上透薄的粉漿猛炸，火候控制得宜才能香脆不油膩，佐以爽口鮮蝦，更為滋味。
- y6 L) d% \1 W" q1 H8 v) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 ?# X/ V* P) S9 s/ H4 }0 b
. {+ J" { |$ S, z+ d9 j. J7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& S) z8 T% W1 f# W1 T, L( g2 P
5 M% J7 {4 G/ b5 n: z, a
3 z$ y! |! j) ]2 l$ n
: z" [1 j( G% ]* gtvb now,tvbnow,bttvb芒果糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb8 T0 q# R* N- l+ t' a7 x
採用香甜的呂宋芒，配上充滿新鮮斑蘭葉香氣的軟熟糯米飯，而純椰漿則混和了秘製香料，味道與別不同。, B% a: p( y' B* u
1 q. [1 X/ z8 z7 q% a公仔箱論壇% R/ X7 Z* }9 }, S
5.39.217.76! a) z9 `) @5 i& E. v1 g
- g$ ?& l0 B4 m8 B* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 M2 g- ?; I9 t- l7 {8 D
' n& Y7 a) R. D! Q1 l$ [; P
5.39.217.76# j: Q5 b0 |" p
|
發表於 2017-6-22 06:22 AM
| 
