砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！公仔箱論壇% _& ^& R9 s4 K2 k
Text： Tokki photo： Tony
7 l! I8 e+ o* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。3 m j3 f- ?: [ s G4 G g
即看！ 老店 好食砵仔糕
; G) k2 V( Q1 ]2 R4 ]" M1 T; j9 V入口仍暖 信興隆食品
/ u' u; C" z& m% |: C F2 X公仔箱論壇平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
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公仔箱論壇, U" C/ x; f4 G/ Y8 r1 u r7 V- H& H
 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
7 J5 G+ q( g8 |) o! ~/ M' x•電話：2356 1211tvb now,tvbnow,bttvb2 w5 q/ Q9 c5 s6 P/ J4 S
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）tvb now,tvbnow,bttvb% B- @4 u9 Q+ s* g$ G( q7 s1 P/ k \
紅豆起沙 生隆餅家
) M; y# [* b7 |, C0 e有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
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 © 由 新假期 提供 BA_3c
7 n/ X+ C# Q) Q3 q% A•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖
* |% J0 T8 {6 a( b! ~' H+ s8 i•電話：2360 0328
. L7 U/ D7 U/ x- @9 U1 f e, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）
8 a% Y8 d9 w: x公仔箱論壇食家推介 大記攦粉糕點專門店
: h% C" Q' N: O2 ~強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。公仔箱論壇7 F6 U* `* L4 k
 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e 1 Q$ l4 V8 ^. M Y( ~/ L' z6 v
•地址：太子基隆街10號地下
U2 H0 T# q: E+ etvb now,tvbnow,bttvb•電話：2787 1398
7 ? b; Y# V' b% S$ U+ u* `tvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：11am-9pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B* R* }8 O x; C# h
人氣街坊店 國記7 c2 |3 S7 h- F0 v8 d) `
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
) `5 V/ i( b( K4 W: _$ F2 Z © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e x/ {, V9 [1 q6 Y6 q
•地址：元朗炮仗坊28號地下tvb now,tvbnow,bttvb- B# E9 B6 J) R* s# R
•電話：2476 3748
2 U& g3 D7 T2 Z- r! w P- W" ]5.39.217.76•營業時間： 6am-6:30pm
' k' N3 E; x- K5.39.217.76真正砵仔糕 卓越食品餅店tvb now,tvbnow,bttvb$ S' X$ ~. b" _3 N
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
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! s5 g5 n8 l/ s+ [% ~7 W•地址： 西環皇后大道西183號地下4 ?0 {( o/ _- ]" s1 l
•電話：2540 0858TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C' H1 g$ b( L, Z$ N+ j
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）! C, y( A) y2 C4 ]
大埔人氣店 有記茶果
, r: B$ J+ K& F7 x5.39.217.7660年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _: E- M! t& e# }# z$ {1 ^
 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友
& G0 |9 b* O# [4 mtvb now,tvbnow,bttvb•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓公仔箱論壇! z! g% w) ~! v: ^5 Y4 w# k
•電話：6151 08105.39.217.76: X+ n& n7 ^; B$ Q& z8 [5 f! l
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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