砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！& y: O G6 a9 r
Text： Tokki photo： Tony7 i7 G. K/ y) c6 ~ w9 q9 O
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。' f0 _* S' G' r% b' J0 l( _
即看！ 老店 好食砵仔糕5.39.217.767 @5 Z" l6 L! C S
入口仍暖 信興隆食品5.39.217.760 S& Q! Q9 p& P& w y
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
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2 X5 M) v% W* \ R( d' g0 p ?* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) O8 w% p Q. ? © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下6 \, Q& ~1 w! I
•電話：2356 1211TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R) F6 k2 Q* W( p: t# A+ a2 _. G
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
4 r& s5 Y+ H7 S1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆起沙 生隆餅家
+ I- W7 }; Z2 l* [- v& z公仔箱論壇有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
; i. ?. u8 w1 i7 d3 etvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 生隆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o$ W7 L, b. n& }2 V
& p! C$ U- B" b% I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' P0 c; ]. {) k" I
 © 由 新假期 提供 BA_3c 5.39.217.76( K. g: Y! h) `/ v
•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 tvb now,tvbnow,bttvb$ z( P+ g$ u2 a8 q! t9 B8 i1 o: y; L
•電話：2360 0328
5 q' E% c4 ]. Y公仔箱論壇•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^% o. {/ S- q8 M; D: R) N; `& Z7 ^
食家推介 大記攦粉糕點專門店
" n2 ^& E& T6 e公仔箱論壇強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
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2 u% @: f3 J7 _3 J9 ttvb now,tvbnow,bttvb•地址：太子基隆街10號地下
. q( r/ t6 `1 `; [# Wtvb now,tvbnow,bttvb•電話：2787 1398公仔箱論壇7 F- u) w% V+ a5 w4 ^: G1 @
•營業時間：11am-9pm
) z3 S+ ?1 R5 k S$ U6 |& j* E5.39.217.76人氣街坊店 國記
- |+ r+ x; ]$ _$ T+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
' F/ C) V% ]9 M$ z Jtvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e 5.39.217.76: U) D! ~6 u/ O& D, b. Y/ U. b9 j
•地址：元朗炮仗坊28號地下
0 q& U9 d+ g; e/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2476 37485.39.217.76! d* A1 }0 A' z& u
•營業時間： 6am-6:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H* P1 v' `. w6 I9 r3 g: q
真正砵仔糕 卓越食品餅店
, l% b% ^. x/ y1 x1 O# o香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。# T! }) H, _0 c/ L+ q" {
 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d 5.39.217.76/ j$ g8 j; h4 C- U6 s
•地址： 西環皇后大道西183號地下
* U: |6 E# i8 p. f' G•電話：2540 0858
* y( G# z7 m2 I% z! W% ?& y公仔箱論壇•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）
: I/ v- C; A1 e% a, `- _0 `! g4 T& k5.39.217.76大埔人氣店 有記茶果
0 c) U& N4 |/ W. n60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
3 A0 @. z" G6 P$ A! w © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友
6 [8 C7 }) I! S2 r% P+ ^•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓tvb now,tvbnow,bttvb; Q) x7 g/ C) X5 B
•電話：6151 0810TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e/ X; j, m* U N& A
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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