砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！; m8 B O' M, T- e) o) v# P2 U
Text： Tokki photo： TonyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p! Y) h, j4 b! w" H/ _
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。tvb now,tvbnow,bttvb' d5 m( H# a6 [ S# a
即看！ 老店 好食砵仔糕/ @! j+ H% U* G1 f
入口仍暖 信興隆食品7 H+ Z/ x! t9 _
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。! w. o* [; h, d% ]
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/ G7 a w+ J+ j( b# F. G © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下* r" y( ~1 a- b( S
•電話：2356 1211公仔箱論壇( L- l; Z$ R% h7 h/ D0 g7 C4 V
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）4 p" |! }5 ^5 v' C3 W7 a6 t( Y' C9 |
紅豆起沙 生隆餅家
% e- y# j/ q% }0 _5.39.217.76有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。5.39.217.76( a( }% F; v* E
 © 由 新假期 提供 生隆 - S. [0 n" s) f" {0 e$ V) ~
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8 `* O2 {4 F# U4 i& Z- I* O3 e公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 BA_3c
5 H( q& {* d1 I" [7 L2 K6 y5.39.217.76•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 9 i( E; }' U/ j, s
•電話：2360 0328
+ l0 |: Q: m& f) \! e•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）
1 j: X5 X* L1 t: htvb now,tvbnow,bttvb食家推介 大記攦粉糕點專門店
2 H6 B. ^7 z* s' F: n8 f強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K/ M! a- A/ Z% N5 V- x$ V) _
 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e
# K8 d, C8 ^, a. g•地址：太子基隆街10號地下
( o9 P7 D# D' [2 _' L" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2787 1398
; K/ d; z; p1 M/ N7 x& ^公仔箱論壇•營業時間：11am-9pm3 M. h5 k% B- ?7 {! I
人氣街坊店 國記
. v% O1 \ l8 j! h# i( M5 N$ ?元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
# @1 J- B7 R0 A ~公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e
- i, K/ i( ?5 z+ @3 {4 q•地址：元朗炮仗坊28號地下
: m' O- M- B+ b. `- ~3 Wtvb now,tvbnow,bttvb•電話：2476 3748
+ l# j0 c/ A' Rtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 6am-6:30pm5.39.217.76- _+ E' T; R% G# b. ?
真正砵仔糕 卓越食品餅店
# D4 w. J9 C! `8 [2 K f) F- a; s) p5.39.217.76香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。tvb now,tvbnow,bttvb: C1 f, n# K1 w' w; M8 X5 d6 [3 f4 q
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7 @2 ^" f( J* D- |公仔箱論壇•地址： 西環皇后大道西183號地下
% f ?+ w% X0 o3 D$ f5 T•電話：2540 0858tvb now,tvbnow,bttvb: K$ b/ D. q" z2 M' I7 `
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）5.39.217.76" G `* P6 ]& p+ {
大埔人氣店 有記茶果
$ [; p" Z3 o' B& C. {% ?! Y5.39.217.7660年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
$ M! S$ ~/ \3 b+ g) P3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友
: }+ `2 i4 |. M( \! N7 r& J5.39.217.76•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓tvb now,tvbnow,bttvb. p* O& u, I. @# C" ]: [
•電話：6151 0810
$ i4 j# B' O9 q6 x" C E& X, o2 E公仔箱論壇•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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