砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！/ ~( T. y7 u) x( r/ g
Text： Tokki photo： Tony
5 b6 a- w6 X3 d1 u- d! M5.39.217.76備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。5.39.217.765 W! B4 P, p! d3 h7 S
即看！ 老店 好食砵仔糕
3 m4 Q- T6 ]& P- }7 U入口仍暖 信興隆食品& ]: S2 L5 I% t% B6 O! @
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r, ]0 N- i' o* e$ s$ _
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 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
1 ]" \4 f$ N$ z•電話：2356 1211
- t6 j9 v9 x' o( Z" N0 \•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）% w6 j7 t" B+ C. C# r
紅豆起沙 生隆餅家tvb now,tvbnow,bttvb5 v9 F: @9 W. q0 h) r# u! J
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
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1 t0 w7 X& |: ~: w © 由 新假期 提供 BA_3c 公仔箱論壇- c) g0 I( V% z. {! u
•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖
. @ E$ Q" R+ I0 ^: g公仔箱論壇•電話：2360 03286 G1 Z7 }, i5 y0 n: ^
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）
0 J6 x3 ~% k9 M: A7 q" ?) A食家推介 大記攦粉糕點專門店
) {+ Q! o1 Z" X" L& w強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
* S- ?! [* K& p: f& N4 a公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e . M) ?( ~7 B! P# }$ H
•地址：太子基隆街10號地下
2 r- {3 g6 q; n- S" x- }; b) ~( h: T5 ztvb now,tvbnow,bttvb•電話：2787 1398
- K( k- S( \1 \% P公仔箱論壇•營業時間：11am-9pm$ L0 X' \1 y, K2 L' w6 Z
人氣街坊店 國記5.39.217.76$ }7 [3 N$ J, q: j7 [
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
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) `- J) z! i5 }" \9 f0 G3 v•地址：元朗炮仗坊28號地下
. G; T) x3 l: y; p3 `. p* Z( ttvb now,tvbnow,bttvb•電話：2476 37485.39.217.76& Q `4 G* D2 w
•營業時間： 6am-6:30pm
, X) M. M3 L: ~# t$ u5 |公仔箱論壇真正砵仔糕 卓越食品餅店
9 |" |/ r9 U1 C, J) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g" m0 g$ q0 M0 Z
 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d
: i- d0 _7 l. j$ R0 `% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址： 西環皇后大道西183號地下5 B( ^. L* y, L
•電話：2540 0858
$ M: B @& p( h* h1 \/ Qtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）
- ~. }! c3 x) {0 \% @( r6 K B" j5.39.217.76大埔人氣店 有記茶果公仔箱論壇0 f4 H+ b; u1 g; H
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。tvb now,tvbnow,bttvb8 U; h3 H) r' H0 b2 y8 c
 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 公仔箱論壇4 X* s0 d: z, A4 u* V
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S2 L. C* C3 e/ f
•電話：6151 08105.39.217.76) l8 D) q% j7 w2 g) K9 G; E
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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