炸雲吞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?/ P" _' T1 q) n, K5 @' Z
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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O% S4 x3 ?1 Z* f2 y
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1.雲吞皮 8張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N* q* X: f: A5 y
2.里肌肉絞肉 2兩 4 Q7 e: w8 K) R8 p
蝦仁 2兩 # M& B, c+ T1 f, g
荸薺 2大匙 5.39.217.767 `4 W0 r1 f+ ^0 I2 t M
肥肉 2兩 ) l& x) B$ e' \: E
蔥末 1大匙 8 B6 E7 w4 m) x+ n) y
3.紅蘿蔔末 少許 公仔箱論壇& P/ A7 a- f, p
【調味料】
5 d$ i- m; i+ ^" R5 A0 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2小匙
9 |/ L9 {0 J( O8 O' }# E$ {tvb now,tvbnow,bttvb胡椒 1小匙 % ^0 F c2 n" x2 E9 ^( y9 A# r
糖 1小匙
! X8 O# K! @) ^- u/ B8 C& ?4 B5 V' D5.39.217.76米酒 1/2大匙 ) P. ^+ d$ E" Z/ q. a$ Y. q
米酒 1/3大匙 公仔箱論壇7 M7 C& _- G% R' |$ l' _
麻油 1/3大匙
$ a( U* T# e7 [9 @/ H6 p9 H太白粉 1/2大匙
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做 法
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 7 A9 y" O3 I. U) s, h- {
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 , H" {2 c5 l% b; k5 N
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
) }% i5 g+ h9 O0 U! S8 l/ V(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食公仔箱論壇4 a0 D6 F5 k2 p2 |3 v& h
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒5.39.217.76: U9 K' W9 H! x7 q S8 {% _8 B5 T
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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