炸雲吞 |- b; d/ i k% l) I0 m
; x0 H$ i" E& Q5.39.217.76材 料
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0 y4 n4 V1 e8 I- w公仔箱論壇1.雲吞皮 8張 5.39.217.76" B/ z$ N: ?* l3 k
2.里肌肉絞肉 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb2 r- }' B& }; t+ d! N' p
蝦仁 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb. R0 m+ x, K8 J( s' f) E
荸薺 2大匙
5 h9 I; \& _7 P) `2 y! s4 W 肥肉 2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z# m$ ~8 \/ r9 K$ ^
蔥末 1大匙 5.39.217.768 V% ^/ C5 s/ I7 K4 B8 b
3.紅蘿蔔末 少許
! ~4 k% ~& }7 _% N }. C( O8 N公仔箱論壇【調味料】 6 H( J- y$ r. S6 D: A# p2 a
鹽 1/2小匙 公仔箱論壇0 _3 O9 p( g. B# l6 b7 M
胡椒 1小匙
6 U' K) p. d7 L- K, H3 z4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1小匙
u! q. R- S, W5.39.217.76米酒 1/2大匙
8 Z. }$ J' F9 `/ G1 m% Z: K公仔箱論壇米酒 1/3大匙 5.39.217.76" [* N' N( h. t h1 e
麻油 1/3大匙
/ _3 h# o5 e% [; A- a0 gtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1/2大匙
! R* l6 n, \6 X ?6 n* z) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k3 s' B- V6 _6 r8 N1 H
做 法
0 }! ` [+ ~$ x" Y ?: E1 q5 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 @( O6 Y8 Y, w
(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
, G# Q# ]6 z) V% ptvb now,tvbnow,bttvb(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
F9 \8 w0 p# S% @4 V Utvb now,tvbnow,bttvb(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
# j# U* X) r) F' L5 d M, t(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 + t0 J( e2 j4 }4 E" o4 k, c& \/ Z
# k3 e9 N. ^$ M! Z2 [ @5.39.217.76油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食tvb now,tvbnow,bttvb& ~: g6 N% o8 U0 o3 _/ r
% v' H8 T' W: o. v; L包個雲吞一定要實, 否則會散晒公仔箱論壇' r+ u" x0 O3 L$ t4 u
6 N. e4 x }4 |) z未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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