炸雲吞公仔箱論壇* v8 O7 C3 u q9 S0 \# P
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材 料' u, _4 ^7 k d, T& P2 j4 s4 N
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1.雲吞皮 8張
5 f5 B! v7 _1 C! G" g$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.里肌肉絞肉 2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j2 w t7 _/ }* w7 ]: w
蝦仁 2兩
9 K$ P" f: ?$ w" h4 }- B; Z5 c5.39.217.76 荸薺 2大匙 5.39.217.76! }2 F! [+ {' A; l6 a4 e" \* H3 p
肥肉 2兩
; \* L$ i9 a) o" |5.39.217.76 蔥末 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I5 I% V i- H5 d. v4 w, {2 d" O9 g5 ?
3.紅蘿蔔末 少許
$ h' A* s" Q4 ~( b【調味料】
4 F6 u X) y. m0 B6 n# Y/ u9 [鹽 1/2小匙 公仔箱論壇, X J4 y2 t8 T* M
胡椒 1小匙 5.39.217.76& d. A; W S) h1 E% H
糖 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u" Y9 i9 l, [) R) D, F/ B
米酒 1/2大匙 5.39.217.764 e8 n# |+ E; p& F( u+ ?3 [# o
米酒 1/3大匙 5.39.217.76& e- X$ [3 w- W1 {& Z3 m
麻油 1/3大匙
0 {4 b3 d$ d* z, j2 r/ g太白粉 1/2大匙
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 tvb now,tvbnow,bttvb* X$ {4 s7 {3 B- Q+ a/ |
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B% e% h/ I9 x* |8 C* L1 y! U/ E K
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
. h$ e8 C6 @2 K* Gtvb now,tvbnow,bttvb(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb! E0 h& h5 I, x8 W% t4 h- o1 g
. i5 m( T- g6 q3 ~9 x R% c0 S7 Btvb now,tvbnow,bttvb油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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- G( Z1 q1 V2 f包個雲吞一定要實, 否則會散晒
, T+ Y' {7 Q) h( S! ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) {1 Q% p/ v7 U1 z' A* Y' x- S
未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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