炸雲吞
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1 S) Z$ f" G! l" K) A材 料tvb now,tvbnow,bttvb* |2 z8 S; @( M& P
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1.雲吞皮 8張
, C7 G! H$ l) h2.里肌肉絞肉 2兩
( }0 U8 h3 D7 O0 F7 U# H 蝦仁 2兩
E% Q% k8 K$ [* V% {3 V5.39.217.76 荸薺 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ [" W4 M4 Q' W9 R, U0 Q1 w$ k9 h
肥肉 2兩 , A, j# D- d: B4 q
蔥末 1大匙 5.39.217.763 B; W8 a" f4 W+ U3 x: }1 Y5 k
3.紅蘿蔔末 少許 & u* J/ n: g# b& A4 P
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: ?+ A5 Z0 i4 l4 \
鹽 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [- y$ j0 H; N. p6 i9 }+ C2 _( @
胡椒 1小匙 公仔箱論壇+ f+ u2 X. J3 y% L
糖 1小匙 2 X( o8 A l5 @1 w% w5 |
米酒 1/2大匙
1 K# U, m9 x- E6 {公仔箱論壇米酒 1/3大匙
6 _+ M2 i9 r8 A! V+ ]4 Ftvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/3大匙 , X: R: G* w5 m! |5 I! O
太白粉 1/2大匙 公仔箱論壇 q+ T* U6 V. F8 M
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做 法 v% F" X5 V# I+ z# L
4 g8 Q3 d* c2 w8 p公仔箱論壇(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l# Y- A z! @+ Z9 g
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l. F7 w) s" x6 z# i# J
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 \) c( p" y H w t9 [! l
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 % C+ u# `2 g% e2 m, L
- Y9 M. Z9 d+ [7 V5 R2 B3 f油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食5.39.217.76- f3 H! x; T0 J3 L m S8 h" K
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒公仔箱論壇1 ^* o8 Q5 s; x
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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