[中式食譜] 碗仔翅

碗仔翅

材料（大慨6碗份量) 5.39.217.76/ y/ N& h1 u8 @) A2 X
素翅約4兩  　
木耳半兩　 tvb now,tvbnow,bttvb' D' X  x* ]+ r8 _# u
冬菇  4隻  　 4 z5 ^( d' T# h5 v6 b
罐頭竹筍 2條  　 5.39.217.76) r6 B3 V# D8 N$ p) i% h
急凍雞柳 5兩　
清雞湯 1公升　
6 ]% F/ v' z$ l5 L$ Q7 y0 g) i5 ^. W

醃料公仔箱論壇% A& p) F" L5 h, B0 J
公仔箱論壇( Y6 c" `; y  y
豉油  1茶匙　
糖  半茶匙　
燒酒(米酒)  半茶匙　 5.39.217.763 K6 @! j2 y! G6 t
生粉一茶匙　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g' ~/ c1 w* [' Q0 b
雞粉半茶匙　 tvb now,tvbnow,bttvb7 V1 s! |5 R1 k% |
公仔箱論壇2 c+ w: j$ F" d' Y9 y: `3 J4 S& D
5.39.217.76" e, v* B7 ?2 b: T2 F
芡汁材料

麻油  半湯匙  　公仔箱論壇" C- d* s/ ]+ g+ \' h2 I
豉油  半湯匙  　 tvb now,tvbnow,bttvb" I4 E( \5 }( t. W& b) w
生粉  1 1/2湯匙　
老抽  3/4湯匙  　 1 W: Y' J3 }1 ~% G9 ?; X* ~" y
燒酒 1湯匙　 ! [9 ^% ]) `* K1 X" g, J
胡椒粉少許　
水  2湯匙  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~1 {  R; f9 p) q; Z
鹽半茶匙　 ; O7 S8 @8 @6 j5 m! Q
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製作   F/ Q7 w  e  H( ~* a2 G

1.5.39.217.76$ L/ S; K6 l% b. H- A
將素翅用清水浸1、2小時。tvb now,tvbnow,bttvb- e, _1 D2 U3 |
  o+ \1 o" }( k% z
2.
竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。

3.
雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘。
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4.
煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘，落少少鹽，落芡汁，煲至再滾起即可(加浙醋)食用。

購買地點
1.: \9 q! j9 x% b) Y
素翅 <--凍肉鋪買~$20有500g~　一兩大慨係37.5g tvb now,tvbnow,bttvb7 X+ T) T9 r( n3 D/ {/ a
木耳  、冬菇 <---海味鋪 / 街市 4 M$ F' `# I) O2 w! \# u
罐頭竹筍、急凍雞柳  <--凍肉鋪 tvb now,tvbnow,bttvb6 J$ Q7 X4 q. k  _
清雞湯 <---超級市場 5.39.217.760 Y" m. F9 Z) m, Y9 Q! h7 [

注 : 得好似稀左D既朋友，加一湯匙粟粉+凍水攪勻加落D翅度，出黎個效果會好好多~無咁稀嫁

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來自外太空的外星人^^

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yow8309