碗仔翅
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材料（大慨6碗份量)
8 b" @& v% m# o! b. a" [3 e公仔箱論壇素翅 約4兩 5.39.217.76- F& b+ j+ p. d4 b
木耳 半兩 * C6 M* `4 E4 v0 z' Y0 s4 j6 z
冬菇 4隻
4 V+ l s" \1 w9 |" q6 g, a- n5.39.217.76罐頭竹筍 2條 # T2 ^+ D5 T* Z1 D6 B4 _9 @
急凍雞柳 5兩 tvb now,tvbnow,bttvb5 o V9 G/ F% m9 @5 c
清雞湯 1公升
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( q$ q2 Y' r( x1 S( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ y& a& u( C% n' W" Y$ o8 X: {7 o
醃料
) g8 m3 @' n8 W0 m9 C @% t" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 {( p' r% ]- k& M5 F' @
豉油 1茶匙
0 F/ z- w5 D# K* O; R1 I3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 半茶匙
% r5 h) w: Q. Q% u0 x燒酒(米酒) 半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z2 ~; b; g8 q+ a
生粉 一茶匙
1 k! f2 V# y" Ltvb now,tvbnow,bttvb雞粉 半茶匙 公仔箱論壇 E9 ?: ?3 t& s
5.39.217.76# h5 a# G/ Q; F2 K1 L
+ r1 j0 z2 _2 h( J0 ~( _芡汁材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D8 b2 n. M/ x2 |8 o. S
5 A, H, S+ ]$ O: P% jtvb now,tvbnow,bttvb麻油 半湯匙 5.39.217.76# z6 v6 _- T. i9 \% k8 T3 d4 V
豉油 半湯匙 2 v& p) I' Y8 E3 E% r
生粉 1 1/2湯匙
1 ]( h! V; b6 ^- U0 i5.39.217.76老抽 3/4湯匙 ) l) I. n* m4 w+ w8 f" I3 k
燒酒 1湯匙
( P' P. {, r0 {* ~胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb. f: ~$ \' X! T9 `1 Y/ ?( q- M
水 2湯匙
0 @( d% B; a8 V) ]& Q, S, `8 C公仔箱論壇鹽 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% ^" R: h B# [% T2 E2 w
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7 T( m* `& S% B% c製作
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將素翅用清水浸1、2小時 。
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4 l& x! @1 c5 Z/ Otvb now,tvbnow,bttvb2.5.39.217.760 _# y8 \5 c" r. c7 K
竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。
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3.5 Y2 [1 w/ R7 R6 w" f, X. L
雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘 。
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煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘， 落少少鹽， 落芡汁， 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。 " D1 Z; u9 V0 C! Y& v. m
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罐頭竹筍、急凍雞柳 <--凍肉鋪
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3 s( k: B; s- P2 rtvb now,tvbnow,bttvb注 : 得好似稀左D既朋友，加一湯匙粟粉+凍水攪勻加落D翅度 ，出黎個效果會好好多~無咁稀嫁 |
發表於 2006-11-28 11:08 PM
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