[中式食譜] 每天一道家常菜 白斩鸡[1P]

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. w% E5 _* F5 ]! C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. \. C# b/ }0 C* g6 n' I

7 I2 `8 b1 ~9 @- i) l制作工艺:煮
5 s' S. p7 F9 N9 V4 k: q% C4 n( d公仔箱論壇口味：咸鲜味
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主料：鸡650克 公仔箱論壇/ }8 o; H# X$ K( u
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克 tvb now,tvbnow,bttvb; V, x+ q9 H8 @) a
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1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z0 ~: e5 z4 n8 }% g# u; |7 @$ i
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；
7 O% |$ ]7 `9 b  U" [tvb now,tvbnow,bttvb3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
. A/ f1 }8 v) h4 y4 S/ h8 i9 ]8 q4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；5.39.217.76; w2 x' ]1 l& M$ U/ {, v
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。