[中式食譜] 每天一道家常菜 白斩鸡[1P]

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白斩鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j# }3 P* B& Y4 c
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制作工艺:煮
6 g+ j: O, w! J: P; X! Z6 u5 m5.39.217.76口味：咸鲜味
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主料：鸡650克
8 Q3 K7 q( s) w) \6 f) i; s( l配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
. q; S6 B- h$ L( q3 z5 I# P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d1 b& k+ j8 p- T4 @* h* J# |& F
1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；tvb now,tvbnow,bttvb: x& m6 B' y" z/ _  z7 X0 g9 I
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；! U* \9 z0 j4 Y/ r& o6 E
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；公仔箱論壇' ]/ g# U3 z* x2 h
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
  F. t3 l4 n( i# a: G5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。