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白斩鸡tvb now,tvbnow,bttvb+ {9 U7 S j. T0 a. E
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制作工艺:煮 公仔箱論壇4 a+ R7 p2 o2 ~9 |4 R1 w, X! t$ \
口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s' I; n+ g+ c9 t
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主料：鸡650克 : R! u3 B" j: }) o' Z! g
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
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1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；
: l% a% l6 V# I# j8 Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；tvb now,tvbnow,bttvb& `8 ]: `1 |6 Q& S
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；5.39.217.76/ {" D4 K9 @1 K' ~& L4 \7 L0 H! x
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；: l$ R2 K) l& I& I8 E7 N/ A; g9 N
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。
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發表於 2008-7-12 12:25 PM
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