[中式食譜] 每天一道家常菜 白斩鸡[1P]

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制作工艺:煮
+ @7 S- _3 [, ]" W* J  g5 f公仔箱論壇口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w$ |8 [% q6 |

: c: x' w+ [( [8 ~( e3 _4 ?2 s主料：鸡650克
* }4 S  m& d! ?# N$ K0 K; L# @/ ]tvb now,tvbnow,bttvb配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克 公仔箱論壇6 |6 A# G  v, d  h$ W

1 H4 ]/ l1 `4 I. y0 f/ `  ^5.39.217.761. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；
+ L" a& e& X/ [, w+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；3 x! a& c* `7 ?* a& a( U$ b
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v; w, {% y# V; t0 h7 N
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
" G  e0 V, q$ z7 C7 Stvb now,tvbnow,bttvb5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。