[中式食譜] 每天一道家常菜 白斩鸡[1P]

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3 P2 ?1 v# |9 }9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白斩鸡
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制作工艺:煮
) T. z( }% W: t* V* t公仔箱論壇口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k! _4 q3 a. }6 K
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主料：鸡650克
" ?3 Z9 T# g4 t5.39.217.76配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F0 ~* j; m, b( [( Y3 q" }

# a- X* t# n( e+ B8 f4 t# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；5.39.217.76( T6 _' i  o! c7 n
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；
. F3 X- ^) F% K0 i- R7 o3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P) u2 T9 s5 o; g  S
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
: ~  V" \, |( T8 g9 w8 ~( W9 h5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。