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$ n f- {: x- V9 R制作工艺:煮 % u) [+ v2 U. S, c- A1 }7 ~
口味：咸鲜味
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主料：鸡650克 % ~2 ]# o2 ^1 n0 c& Q7 ^/ q" e
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
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1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；
* P ^" W2 J) L5.39.217.762. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e, N8 }" } E3 n+ D
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
$ f& j( {; w0 H. W( ~5.39.217.764. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
/ T8 T0 N' U# G! G- x7 s5.39.217.765. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。
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發表於 2008-7-12 12:25 PM
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