[中式食譜] 每天一道家常菜 白斩鸡[1P]

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白斩鸡5 g9 u/ u( M9 ~1 \, L* n

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制作工艺:煮
' S) _% P7 o! H- M/ y$ R, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：咸鲜味6 W4 _; F1 a  o6 H' p: B

( m% r4 S; {% O( ?2 W' j4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸡650克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f) J! ^  y% }. [) E) g% d
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l2 l. J6 Y+ L9 k0 C, w

# q" w. q  e* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；
0 r8 s. K; \' Z4 V, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；
' H! Y4 m0 y9 I/ e+ c) S5 Y3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
+ K0 ^2 C: C7 W3 d" w( w, F* [( _公仔箱論壇4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；) l1 p5 A, R! }8 D9 y) \$ X- i8 {6 j
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。