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7 ^' l6 \0 d9 e3 U·原 料: 土豆500克、蛋1个、鲜奶油20毫升、面粉125克、番茄5个、奶酪粉20克、盐适量。
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/ h6 ^ V' p- g/ M# _, I·操 作: 1、土豆放入热水中，加盐煮熟约8～10分钟，趁热去皮，再放入盆中压碎成泥，加入面粉及蛋拌匀，卷成长条形，再捏成短条状，用叉子压出造型，放入加盐热水中煮滚(至土豆团能浮起)，捞起备用。% ?7 \) n% y7 k, ?* j
6 Z: ?5 R1 y; e8 A+ d3 A5.39.217.762、番茄汆烫、去皮、放入果汁机内搅打，再用滤网过滤成番茄原汁。
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6 h/ ]& S1 G" Z7 W. o* v3、将番茄原汁放入锅中加热煮成浓汁，加入鲜奶油和盐煮滚，放入土豆团，再度煮滚后盛入盘中，撒上奶酪粉即可。5.39.217.76# N) j* j C; X! a& |' w' q
! m; F' e( H2 e) x. g贴士：意大利的土豆团(Gnocchi)作法和意大利面非常相似，几乎任何一种意大利面酱料都可以拿来搭配，尤其是比较重口味的奶油加奶酪就很合适，也可以做成清爽口味，以橄榄油拌过再撒上奶酪粉，就成为一道相当可口的面点了。 |
發表於 2008-7-12 12:01 PM
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