軟骨退化的「退化性關節炎」，是全世界最常見的關節疾病，光是台灣國內就有約350萬人飽受膝關節疼痛之苦。一直以來，醫學上都認為關節炎是因為過度的磨耗而造成軟骨的退化，但是最近卻有一份研究提出了不同見解，表明部分的飽和脂肪酸可能才是軟骨退化的真凶。
8 ?$ T1 n; ~ {/ Y/ r/ ~/ s
. q! F0 W0 }! D. ~% m4 N澳洲昆士蘭科技大學在《科學報告》（Scientific Reports）期刊上公布了一項研究調查，發現長鏈型的飽和脂肪酸可能會令軟骨跟軟骨下骨出現變質，而中鏈型的飽和脂肪酸的影響則較少。
0 v% r$ a% _6 Q# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# J0 j) \1 b% u公仔箱論壇研究者表示，以前醫學常識上都認為肥胖時的生活行為或劇烈運動造成的磨損，是造成關節發炎的主因。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t! P; D9 V" q' E6 h Q/ }3 T
# k9 k: \; F( t- @7 r; |/ ]& M& I
但是這次的研究結論可以發現，飲食生活才是真正的軟骨兇手，這些飽和脂肪酸會蓄積在軟骨上讓軟骨出現代謝異常，導致其容易消耗流失。如此一來，軟骨的緩衝機能就會變弱，關節也會疼痛。
8 {; C+ M$ j$ l! w8 e" O) c5.39.217.76
, F5 f9 g6 a+ }5 k2 g公仔箱論壇富含長鏈型的飽和脂肪酸的食材有奶油、牛油等動物性脂肪以及棕櫚油等，因此若想避免軟骨受損，就應該要減少攝取這類原料所製作的料理。
! D3 U/ O y' Z' s! q- ?5 n; B5.39.217.76公仔箱論壇) B+ ~; }+ x2 L9 c8 h8 y
此外，該團隊也曾進行另一項研究，證實抗氧化物及降膽固醇藥物都能有效減緩脂肪酸傷害關節，進而避免發炎，因此多補充抗氧化的食物如香蕉、牛奶、綠茶等，再配合飽和脂肪減量，就可以有效預防關節炎。& ^6 n) ^5 f4 I
; y7 F# O6 x" H8 S+ z! K公仔箱論壇
& U1 D' B1 Q% v/ F' {6 p% {, C公仔箱論壇7 f% F0 s3 ~1 `, u/ {( S6 _3 c. w* I4 f
5.39.217.76, Y2 y w* v5 l; Q
% @0 I. }5 s! k/ y
( r c( q+ Q9 ?# }% \. h5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Y9 A2 k9 q5 e. ?* h) s健康／陳建甫編譯 |
發表於 2017-5-26 09:45 AM
| 
