運動過後的你，會選擇攝取什麼來消除疲勞？日本管理營養士園部裕美認為，運動後可以適當補充牛磺酸，而雖然市面上常見的能量飲料通常也會添加牛磺酸，強調飲用後就能補充能量與活力，但是飲料裡面的成分多為高劑量的牛磺酸、咖啡因等，服用過高劑量會對心臟造成危害。因此如果想要舒緩運動過後的疲勞，園部裕美推薦吃牡蠣等天然的食物來補充牛磺酸。 ( D: d' P2 q; i" P/ a+ \
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運動、工作易消耗牛磺酸 補充攝取有助消疲勞、減少體脂肪 公仔箱論壇. m7 }+ y& M: p5 c8 E
# r! h$ Q# ~9 k! G0 h8 J* i- Ytvb now,tvbnow,bttvb牛磺酸是胺基酸的一種，為製造膽汁的主要成分，可以在人體大腸中發現。但是有進行較劇烈的運動的人，或是長時間工作、從事勞動工作的人，會在無形之中大量消耗掉牛磺酸，導致身體或精神疲勞，因此可以透過富含牛磺酸的食物來補充。牡蠣裡的牛磺酸可以調整鎂和鈣的平衡，維持肌肉的正常運作，能夠保護肌肉，防止運動造成肌肉損傷；同時也能提升神經傳達的機能，協助細胞膜內外的鉀、鈉、鈣、鎂活動，維持神經系統的平衡，可以有效穩定疲勞的神經。 tvb now,tvbnow,bttvb& ^' ]0 _* J ?1 P2 ?" }4 i/ \
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靜岡縣立大學食品營養科教授橫越英彥也指出，在牛磺酸與能量代謝的研究實驗結果中證實，牛磺酸能控制脂質、膽固醇，促進脂肪的分解乳化，加速脂肪消耗，減少身體的脂肪量，適合鍛鍊肌肉或進行減重的人；因為運動而造成血壓、心跳數上升的人，也可以透過補充牛磺酸獲得改善。 5.39.217.76' E, N) c6 I7 a6 H
5 o2 R; q# y; M) I- z. htvb now,tvbnow,bttvb怎麼吃最能補充牛磺酸呢？下一頁有超簡單的美味食譜喔！ 5.39.217.765 w+ o* d F7 A' I
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《牡蠣青江菜》
) \- A& r ^6 s/ j5 Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }, }; B" i9 Y- h0 A5 w
有「海中的牛奶」美名的牡蠣是高白質、低脂肪的食物，除了含有牛磺酸，還有豐富的鋅，具有優異的抗氧化能力，可以促進細胞的新陳代謝，增強免疫系統，並且能促進雄性激素的合成，刺激與協助肌肉生長；此外還有鐵與維生素A、B1、B2、C等，對於女性預防貧血與改善寒冷體質也有很大的幫助，是含有多種營養素的好食材。 公仔箱論壇& V! W0 s6 U/ m! O: u; ]
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青江菜是台灣相當普遍可見的蔬菜，鈣含量高，還有豐富的磷、維生素、β-胡蘿蔔素、膳食纖維等，可以強健骨骼，幫助腸道蠕動，減少脂肪吸收，這兩種食材一起搭配入菜，就可以攝取到更多元的營養！
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$ y8 y; S: A. S材料（1人份）
3 d, S- ~: v2 j0 p6 L! H$ H/ e; _+ h公仔箱論壇 公仔箱論壇 s4 w$ V" F; e. a1 E4 K# h
牡蠣 適量 5.39.217.76 U9 Z1 R) ?3 o8 A. v6 e
青江菜 1株 ; c! s# K& z u- z: N
香菇 1朵 5.39.217.76' y( y; k4 I' a& Q( H& u
油 適量
. _/ g( x7 }: \tvb now,tvbnow,bttvb胡椒鹽 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {2 @( l7 i2 Y) Y4 P
太白粉 2小匙
; D1 F: Z0 \0 r L水 1杯
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3 D! r7 V1 f7 r2 X5 [, a- s作法
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: F; ?' e1 _ a) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青江菜切成四段，香菇將梗拿起，整朵切細。
- g9 v7 ~ z, O, Y1 S' A2.用油快速煸炒青江菜和香菇，青江菜變得比較軟的時候加進牡蠣。 公仔箱論壇5 {# t- f6 w: U" V! M
3.加水烹煮，用胡椒鹽調味，再加入太白粉勾芡。 |
發表於 2017-5-9 09:28 AM
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