運動過後的你，會選擇攝取什麼來消除疲勞？日本管理營養士園部裕美認為，運動後可以適當補充牛磺酸，而雖然市面上常見的能量飲料通常也會添加牛磺酸，強調飲用後就能補充能量與活力，但是飲料裡面的成分多為高劑量的牛磺酸、咖啡因等，服用過高劑量會對心臟造成危害。因此如果想要舒緩運動過後的疲勞，園部裕美推薦吃牡蠣等天然的食物來補充牛磺酸。
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運動、工作易消耗牛磺酸 補充攝取有助消疲勞、減少體脂肪
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0 d, m# ]! o# m* }# d2 ltvb now,tvbnow,bttvb牛磺酸是胺基酸的一種，為製造膽汁的主要成分，可以在人體大腸中發現。但是有進行較劇烈的運動的人，或是長時間工作、從事勞動工作的人，會在無形之中大量消耗掉牛磺酸，導致身體或精神疲勞，因此可以透過富含牛磺酸的食物來補充。牡蠣裡的牛磺酸可以調整鎂和鈣的平衡，維持肌肉的正常運作，能夠保護肌肉，防止運動造成肌肉損傷；同時也能提升神經傳達的機能，協助細胞膜內外的鉀、鈉、鈣、鎂活動，維持神經系統的平衡，可以有效穩定疲勞的神經。 tvb now,tvbnow,bttvb1 A% I: D2 R% K8 ^
" E& `0 n* j9 wtvb now,tvbnow,bttvb靜岡縣立大學食品營養科教授橫越英彥也指出，在牛磺酸與能量代謝的研究實驗結果中證實，牛磺酸能控制脂質、膽固醇，促進脂肪的分解乳化，加速脂肪消耗，減少身體的脂肪量，適合鍛鍊肌肉或進行減重的人；因為運動而造成血壓、心跳數上升的人，也可以透過補充牛磺酸獲得改善。 公仔箱論壇) U( c: ]8 U( J; ^, c: p
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怎麼吃最能補充牛磺酸呢？下一頁有超簡單的美味食譜喔！ 8 v* f" s9 L& ~+ b% u
& S' [: {. }7 |2 O" D* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《牡蠣青江菜》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F* b: M& I% w* N
+ f$ x% G0 K3 B' s! Z- gtvb now,tvbnow,bttvb有「海中的牛奶」美名的牡蠣是高白質、低脂肪的食物，除了含有牛磺酸，還有豐富的鋅，具有優異的抗氧化能力，可以促進細胞的新陳代謝，增強免疫系統，並且能促進雄性激素的合成，刺激與協助肌肉生長；此外還有鐵與維生素A、B1、B2、C等，對於女性預防貧血與改善寒冷體質也有很大的幫助，是含有多種營養素的好食材。 5.39.217.76! Q/ \5 \0 x6 ?4 p3 w H! J0 ^; l
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青江菜是台灣相當普遍可見的蔬菜，鈣含量高，還有豐富的磷、維生素、β-胡蘿蔔素、膳食纖維等，可以強健骨骼，幫助腸道蠕動，減少脂肪吸收，這兩種食材一起搭配入菜，就可以攝取到更多元的營養！ 5.39.217.76: _: s$ X$ b* ?9 e; q7 F% L0 A# ]' j
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材料（1人份）
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0 Q. B1 ~8 D& M( `! C. Y! [$ o: E5 @5.39.217.76牡蠣 適量
; W% _ `' f7 X5.39.217.76青江菜 1株 % X! n# w h+ U' n" G
香菇 1朵 tvb now,tvbnow,bttvb: ]5 U; S# ]6 Q0 i5 {& p
油 適量
: {& A$ f$ d5 `& y2 W胡椒鹽 適量 8 l; h d D0 q5 v! v4 r! z/ r% d
太白粉 2小匙
0 k$ }0 u8 I( h( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1杯 3 e$ [3 q; }7 f9 a+ K q
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作法 tvb now,tvbnow,bttvb3 D' e/ h _& X1 @/ K( a
: }0 e( n( c& }1 ?9 r; z1 _& a1.青江菜切成四段，香菇將梗拿起，整朵切細。
, j+ q: K; M- q2 N: S2.用油快速煸炒青江菜和香菇，青江菜變得比較軟的時候加進牡蠣。 $ k: e" Y P' J
3.加水烹煮，用胡椒鹽調味，再加入太白粉勾芡。 |
發表於 2017-5-9 09:28 AM
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