運動過後的你，會選擇攝取什麼來消除疲勞？日本管理營養士園部裕美認為，運動後可以適當補充牛磺酸，而雖然市面上常見的能量飲料通常也會添加牛磺酸，強調飲用後就能補充能量與活力，但是飲料裡面的成分多為高劑量的牛磺酸、咖啡因等，服用過高劑量會對心臟造成危害。因此如果想要舒緩運動過後的疲勞，園部裕美推薦吃牡蠣等天然的食物來補充牛磺酸。 9 Y# Z( W" |) b5 Z2 ?% T
5 a$ j7 `1 v7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。運動、工作易消耗牛磺酸 補充攝取有助消疲勞、減少體脂肪
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- y" N- U8 N, J( x) W! M" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛磺酸是胺基酸的一種，為製造膽汁的主要成分，可以在人體大腸中發現。但是有進行較劇烈的運動的人，或是長時間工作、從事勞動工作的人，會在無形之中大量消耗掉牛磺酸，導致身體或精神疲勞，因此可以透過富含牛磺酸的食物來補充。牡蠣裡的牛磺酸可以調整鎂和鈣的平衡，維持肌肉的正常運作，能夠保護肌肉，防止運動造成肌肉損傷；同時也能提升神經傳達的機能，協助細胞膜內外的鉀、鈉、鈣、鎂活動，維持神經系統的平衡，可以有效穩定疲勞的神經。 5 X- q) X ~: v; s; C8 {6 m- Y
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靜岡縣立大學食品營養科教授橫越英彥也指出，在牛磺酸與能量代謝的研究實驗結果中證實，牛磺酸能控制脂質、膽固醇，促進脂肪的分解乳化，加速脂肪消耗，減少身體的脂肪量，適合鍛鍊肌肉或進行減重的人；因為運動而造成血壓、心跳數上升的人，也可以透過補充牛磺酸獲得改善。 公仔箱論壇2 {4 d v' R& x
, N) `! P+ E, j7 m+ @; `公仔箱論壇怎麼吃最能補充牛磺酸呢？下一頁有超簡單的美味食譜喔！ tvb now,tvbnow,bttvb4 W5 Z' v1 u# b" Z+ G
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《牡蠣青江菜》 " R0 ~& d- _$ v r) {( M( o
. o# @( d9 c7 ?% ~5.39.217.76有「海中的牛奶」美名的牡蠣是高白質、低脂肪的食物，除了含有牛磺酸，還有豐富的鋅，具有優異的抗氧化能力，可以促進細胞的新陳代謝，增強免疫系統，並且能促進雄性激素的合成，刺激與協助肌肉生長；此外還有鐵與維生素A、B1、B2、C等，對於女性預防貧血與改善寒冷體質也有很大的幫助，是含有多種營養素的好食材。 5.39.217.76* S/ w0 n! M. I' k+ [$ Z
1 G1 J/ {3 M, z青江菜是台灣相當普遍可見的蔬菜，鈣含量高，還有豐富的磷、維生素、β-胡蘿蔔素、膳食纖維等，可以強健骨骼，幫助腸道蠕動，減少脂肪吸收，這兩種食材一起搭配入菜，就可以攝取到更多元的營養！ : j! x! u) Y0 e7 y) H' J
3 ^/ b* x! I* d! ?: {5 F" M公仔箱論壇材料（1人份）
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牡蠣 適量 ) X5 |0 h0 g) L8 b) s+ V5 @/ M
青江菜 1株 5.39.217.76$ ~$ S# x% J f& }& U. \4 }
香菇 1朵 tvb now,tvbnow,bttvb ?2 B4 c, q& f: |
油 適量
$ k, B$ `' e1 p, W7 `! F" N胡椒鹽 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J; [1 P/ ^* ]3 U1 }! w- N2 h3 A% A
太白粉 2小匙
$ l- ]! g5 e+ L6 `, ?/ B- F水 1杯
& ]# l9 `. G }( }5.39.217.76 " G6 y( G- [# e: y5 z6 I
作法
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1.青江菜切成四段，香菇將梗拿起，整朵切細。 # c& `6 z5 W6 w/ W A
2.用油快速煸炒青江菜和香菇，青江菜變得比較軟的時候加進牡蠣。
: D& Y$ l. V& P6 }* k& Stvb now,tvbnow,bttvb3.加水烹煮，用胡椒鹽調味，再加入太白粉勾芡。 |
發表於 2017-5-9 09:28 AM
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