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6 M! a' x% o; E q7 Q2 s; utvb now,tvbnow,bttvb鱼头豆腐汤
7 u' o" v. K: _' S, y5.39.217.76制作工艺:清炖 口味:咸鲜味
2 Y' d- _' h' j+ [/ k$ Y/ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料:鲢鱼头600克 豆腐(南)400克 配料:冬笋75克 香菇(鲜)25克 青蒜20克 调料:花生油30克 豆瓣酱15克 姜10克 白砂糖5克 料酒10克 盐3克 酱油5克 味精2克
! i& W& ~6 |& g7 y& s) o, B; q: Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 鲢鱼头洗净,去掉鳞,在近头背肉处深剞2刀,涂上豆瓣酱,抹上酱油腌渍。冬笋洗净切片蒸熟。青蒜洗净切成段。姜洗净切末。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o& `$ m. s7 F. x* l
2. 将豆腐切成长4厘米、厚1厘米的片,下入开水锅内稍焯,去掉豆腥味捞出。
- o6 U5 ?- c1 Z9 V$ }公仔箱論壇3. 净锅置中火上,倒入花生油,烧至八成,将鱼头正面下锅煎至发黄,滗去余油,烹入料酒,加入白糖和酱油略烧。再将鱼头翻身,舀入汤水约750克,下入豆腐片、熟笋片、香菇、姜末,烧沸后改用微火,烧约5分钟,再用中火烧约2分钟,撇去浮洒,加入青蒜、精盐、味精调味,出锅即成。 5.39.217.76$ |% c' z, {2 U3 _" L- A9 |

3 o& t" o& z. Q
! W; s) Z. G+ a东江春卷 % d) I M3 s5 `; R
制作工艺:炸 口味:咸鲜味
! B% L/ h- W# Q/ ^" e }5 @6 d主料:猪肉(肥瘦)500克 配料:虾仁150克 鱿鱼(鲜)40克 香菇(鲜)40克 鸡蛋200克 调料:盐9克 味精9克 淀粉(玉米)140克 花生油130克 5.39.217.76' z6 {7 a9 o4 X- W) f
1. 将猪肉剁成肉泥,用盆盛载,加入虾仁、盐、味精拌匀,搅至起胶,再加入切成幼粒的鱿鱼、香菇,与淀粉再拌匀,便成春卷馅;
V$ E4 c2 r4 q6 i0 B公仔箱論壇2. 将鸡蛋去壳,加淀粉打成蛋浆;
: X8 }/ z+ p2 y1 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 武火烧锅下油,将蛋浆倒入锅内,快速搪匀,以文火将蛋浆煎成圆形蛋皮,取起;
# L+ Z% K0 b% u) n) ?4 s4. 把蛋皮铺平,放上馅料,卷成截面直径为3.3厘米的圆柱,再切成厚2厘米的斜榄形块;
0 z/ J% ~; F& L V: }2 Q( iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 武火烧锅下油,烧至七成热时放入蛋卷,用文火炸至金黄色即成。
( x$ J. w$ V& H2 _2 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R' w( h \. ~9 A- q1 {2 n0 F4 l# F) R
6 @1 {- m" g U9 x$ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。东江鱼丸
: T. d2 |/ z/ i5 ^5 T5.39.217.76制作工艺:汆 口味:咸鲜味
- z }- ]% v9 m v, Y1 e" `主料:鲮鱼500克 配料:淀粉(蚕豆)10克 鸡蛋清30克 调料:味精6克 盐10克 花生油50克 碱1克
4 N. _3 Z+ ?* {公仔箱論壇1. 将鲮鱼宰杀片取鱼脊肉500克用洁布包着压干水分; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n2 @$ q! R2 ]' ~
2. 用碗盛清水65毫升加入干淀粉10克调成粉浆; 5.39.217.76- {6 u/ }6 r# l) r0 k2 A
3. 将鱼肉放入盆内,下鸡蛋清30克拌挞至略有胶质,加入精盐6克、味精5克、食用碱1克及1/2 的粉浆,拌挞约3 分钟;
V+ m( M2 u. h- }& h1 N& Stvb now,tvbnow,bttvb4. 再加入余下粉浆,继续拌挞至起胶便成鱼青; 公仔箱論壇4 @& A% p5 q7 U1 t; z
5. 将鱼青放入清水中,用手轻轻揉松,洗去鱼腥,去水;
- m6 K% E8 D% X+ z公仔箱論壇6. 再放在砧板上轻剁,要求力量均匀,不要剁出木屑,以求干净;
% ]5 ]/ [ K/ b3 [7. 剁至表层有光泽,即刮出上面一层,再剁,依此法直至剁完为止;
2 `! W+ g8 D( Z# Z& `8. 将鱼青剁好后,放在盆里,加清水200毫升拌匀,加精盐、味精搅拌至起胶; tvb now,tvbnow,bttvb# r \" ]* G2 W O
9. 再加花生油拌匀,然后挤成鱼丸(每个约重10克); 5.39.217.76- W) G# c& n( C7 _' }- B/ u. X4 o: F
10. 做好的鱼丸放入清水中,以下水后全部浮起为好;
) r/ k$ A6 [! G) u3 `8 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 挤毕,连水倒入锅内,以小火煮至微沸,刚熟则取。
) I8 v) a5 q$ w6 j) gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- k2 j, f4 D/ F* U* M: C) e7 @
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咕噜蜜肉 % P' J1 }0 Y& r |3 A* }
制作工艺:糖醋溜 口味:酸甜味 tvb now,tvbnow,bttvb& p; I% a9 _, J( u2 K3 d+ R
主料:猪腿肉225克 配料:菠萝150克 辣椒(红、尖)15克 辣椒(青、尖)15克 鸡蛋40克 调料:大葱15克 大蒜(白皮)2克 植物油50克 白砂糖150克 醋150克 芡粉70克 盐2克 味精2克
3 j0 T* y8 C* y# |+ S0 h2 v1. 猪肉切成3厘米*3厘米*0.5厘米的厚片,加盐2克、味精2克、鸡蛋、生粉10克,清水10克搅拌均匀,腌渍半小时后,蘸多量生粉,备用;菠萝切片;红辣椒、青椒去籽后,切成三角片;葱切成3厘米长段;蒜头拍碎。
, z M5 Q. ~( f% V/ L) b7 b, s+ h: w2. 炒锅以大火烧热,倒入400克油烧开后,改中火,将猪肉一片片放入炸约10分钟,呈淡黄色即捞起沥干。 * M3 ~- @* j/ G/ D/ a |$ z
3. 锅中留10克油,以中火烧热,放菠萝、红辣椒、青椒、葱、蒜头一起拌炒二三分钟后,加糖、醋及生粉10克、清水10克勾芡,马上放猪肉,快速拌匀即成。
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" F! o$ C) Z& i! H7 R. B% j/ T7 ~梅菜扣肉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z3 K0 a5 Y; I+ n
制作工艺:扒 口味:咸鲜味 tvb now,tvbnow,bttvb. J3 d) i, W6 }" ]" q( G2 b& g7 V% V
主料:猪肋条肉(五花肉)1000克 配料:霉干菜150克 淀粉(蚕豆)5克 调料:豆豉15克 姜5克 大蒜(白皮)5克 白砂糖20克 腐乳(红)10克 盐5克 老抽15克 辣椒(红、尖、干)1克 江米酒5克 植物油50克
' s0 l, a- W' E7 a5.39.217.761. 五花肉刮洗干净,用清水煮至仅熟,取出;
7 c# s- S& j& S/ S1 Z/ ^公仔箱論壇2. 以老抽涂匀煮熟的肉皮;
! i; F! K. V. z! S# ?/ f& @3. 辣椒炒香晾凉,浸入米酒中成川椒酒;
% J/ N& F% V, r7 A- a N9 Y% s公仔箱論壇4. 中火烧热炒锅,下油烧至微沸,将肉放入加盖炸至无声,捞出,沥油;
" y8 E3 Q$ K( t# ~! ^" [5 K- l公仔箱論壇5. 沥油晾凉的肉切成长形块状,每块约长8 厘米、宽0.5 厘米,排放在碗内,皮向下,成风车形;
* m5 i- e$ m- Z! U% n' |" CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸,放入碗内,加姜片、精盐、老抽、川椒酒、白糖调成味汁; 公仔箱論壇5 |$ o+ [4 X- F% Z
7. 将调好的味汁倒入肉内,然后整碗放入蒸笼先用旺火后用慢火蒸约40 分钟取出; , m! L, ~4 Z. E& `8 O
8. 梅菜洗净,切成每片长3 厘米、宽1 厘米; 5.39.217.76+ e4 V& z/ S1 f( K( D9 @$ ^
9. 切好的梅菜用白糖、油拌匀,放在肉上,续蒸5 分钟取出,滗出原汁; tvb now,tvbnow,bttvb: u8 p+ w* J0 p% D
10. 将肉复扣在碟中,将原汁烧沸,加湿淀粉调成稀芡淋上,便成。
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& `/ H5 S4 }1 i4 T清蒸石斑鱼 tvb now,tvbnow,bttvb/ n# j( e1 l h2 O# ]- x
制作工艺:清蒸 口味:本味咸鲜
. m+ c. }: w# B) btvb now,tvbnow,bttvb主料:石斑鱼700克 配料: 调料:小葱20克 姜20克 盐5克 香油1克 花生油50克
( [" M+ G' s1 B+ B, ^' B& R$ w4 Itvb now,tvbnow,bttvb1. 将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70℃的热水中略烫、取出,用清水过冷后,打清鱼鳞; 公仔箱論壇* z5 O% [% F7 t- N
2. 于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀;
0 |8 N) x! ^& i7 r7 l! B8 X7 B公仔箱論壇3. 用长盘1个,横架上筷子两根,将鱼放上,撒上姜丝,用花生油10克淋在鱼身上,放入蒸笼; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L! Y1 `2 x8 W( }8 a, r" S$ h
4. 余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼; 1 @5 Z, F* f% b' o# L& k; @
5. 以旺火蒸约8 分钟至刚熟,取出; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {/ T- t. }+ w; u6 {- X3 o3 }1 |
6. 再撒上葱丝,淋上熟油和豉油皇汁即可上席。 5.39.217.767 p6 w C. T" k3 [+ M: [

; K9 g9 Q# \, y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% v2 [% p+ B- v* {
煎酿椒子 公仔箱論壇6 u, q) |) w0 H, q$ f0 C
制作工艺:生煎 口味:微辣
0 w2 @ u% I: z8 U/ Y主料:辣椒(青、尖)700克 猪肉(肥瘦)400克 草鱼300克 配料:香菇(鲜)50克 淀粉(蚕豆)13克 调料:老抽15克 盐5克 味精3克 香油2克 大蒜(白皮)2克 胡椒2克 植物油20克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H, r/ y8 T+ X
1. 尖辣椒洗净,剪去蒂,于弯背处剖开成两瓣,去籽;
) k! `. n3 r) E3 f0 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 草鱼宰杀治净,片取去皮净鱼肉,备用;
7 U5 U( _: A7 o/ t( |4 y5.39.217.763. 将猪肉片去皮,待用; * e, V" ]0 q9 z+ _# c9 h
4. 将去皮的猪肉、鱼肉剁成茸; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @' r. S7 g! U( S! d; w
5. 香菇去蒂,洗净,切细粒;
4 Z: H; E G. s5.39.217.766. 将猪、鱼肉茸、香菇粒一同放在盆内,拌挞至有粘性,加入精盐、味精、胡椒粉、干淀粉、清水50毫升,再拌挞至起胶成肉馅; & Q# H( } Q. P+ k g, P
7. 把干淀粉均匀地涂在每个椒腔内,逐瓣酿入肉馅,用少许清水抹光滑肉馅表面; , b" t' F! `+ d7 G
8. 中火烧热炒锅,将油倒入,摊匀,把锅端离火口,将酿椒子有肉馅的一边贴锅底,逐只排放在锅内; tvb now,tvbnow,bttvb1 {: F/ { o3 K7 X' w& Y+ o1 l
9. 将锅放回炉上,以慢火煎熟,取出放在碟上;
0 q! a% M3 A+ _, b, @' R. U5.39.217.7610. 食用时,均匀地加上酱油、香油和蒜茸。
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0 u& Q* Q4 K+ q) J- g- kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; @& [* W& |6 D2 ^
白云猪手
( k" C1 A/ W% O% E2 y7 e5.39.217.76制作工艺:腌 口味:五柳味
+ k" L0 n2 Y+ S! |0 Z主料:猪蹄1250克 配料: 调料:盐40克 白醋100克 白砂糖50克 tvb now,tvbnow,bttvb5 k9 g. J( |- S8 d4 r+ \
1. 用刀刮去猪蹄(猪前后蹄各1只)毛,去蹄甲,洗净后放入沸水锅内煮约半小时捞起;
) z* |4 T- c" q8 u2. 再用清水冲漂约1 小时半取出,剖开切块(每块约重25克),再用清水洗净; 8 s- Q9 A; J# ~0 T, n
3. 另换沸水下锅,放入猪蹄块煮约20 分钟后捞起,又用清水冲漂约1小时半取出;
* T) {% ^9 I! n; L4. 再换沸水煮约20分钟至稍软烂捞起,冷却待用;
& b' O# L+ @( }3 F6 s: [5.39.217.765. 放白醋下锅,烧至微沸加入白糖、精盐,溶解后盛在盆中;
* l* w H3 J! z% U1 E8 ttvb now,tvbnow,bttvb6. 待糖醋冷却后将猪蹄块放入浸泡6 小时,捞起盛碟,撒上五柳料60克便成。
8 n) K" F& C% h! T公仔箱論壇 公仔箱論壇+ B1 t( f% X" a& }6 }: a+ e- R
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百鸟归巢 7 [ p! V& E) G5 Q* @
制作工艺:煮 口味:咸鲜味
/ M1 k; f. H% M% h% U5.39.217.76主料:鸡腿300克 猪肉(肥瘦)300克 鹌鹑蛋200克 鱿鱼(鲜)250克 配料:冬笋50克 胡萝卜30克 香菇(鲜)50克 西兰花100克 调料:料酒15克 酱油10克 盐5克 白砂糖10克 胡椒粉3克 淀粉(玉米)5克
9 t4 V0 U! @% T+ U( G4 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鸡腿剁小块,猪上肩肉切四方块,一同氽烫过,去除血水后冲净,捞出;
4 h% D% O5 i1 e4 g8 A公仔箱論壇2. 水发鱿鱼直切三等份长条,再切花,分小块,氽烫过,卷起时捞出; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [6 i/ x, ~1 v- D$ \! Z: o' v* K
3. 冬笋去壳先煮熟再切条; : I2 r+ e( }* W
4. 胡萝卜去皮切厚片; tvb now,tvbnow,bttvb; w$ k7 Z2 v; S {3 m" Q& @) y
5. 香菇泡软,去蒂,对切两半;
* p& M/ J9 ?. A$ K" Ntvb now,tvbnow,bttvb6. 西兰花切小朵,氽烫过冲凉; , \7 s h; Y0 o
7. 鸡腿、猪上肩肉、冬笋、胡萝卜、香菇先入锅,并加入所有调叶料和2杯清水烧开,改小火煮; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L2 P) |* b7 T$ ?# Y
8. 15分钟后放入鹌鹑蛋,鱿鱼同煮入味,最后放西兰花,待所有材料已熟软,淋少许水淀粉勾芡,使汤汁微稠时盛出即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 r8 c' Q% O- V% y9 o, x# o- f
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?& ?: W8 t7 h' |6 ~
- x* ]0 [* z% L7 U, f- I+ }脆炸大肠 ' }3 {7 A9 J7 G9 {5 a5 I
制作工艺:脆炸 口味:炸烧味 1 ] m4 ~" ]4 D1 O
主料:猪大肠1000克 配料:淀粉(蚕豆)8克 调料:丁香5克 麦芽糖20克 陈皮5克 白醋10克 料酒5克 醋10克 赤砂糖15克 大蒜(白皮)5克 盐5克 小葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)5克 花椒3克 花生油80克 八角3克 茴香籽[小茴香籽]2克 番茄酱15克 桂皮5克 [口急]汁(粤语)15克 ! L4 v! T( p" e$ g+ ~
1. 将猪大肠用盐或明矾擦洗干净,除去粘液污物;
' S2 Z( {: _- m0 d2. 将大肠光滑面翻在外面,先用开水焯过,再洗干净;
+ R9 Q: b( A' k1 ^5.39.217.763. 然后用清水煮至软烂,捞出,控去水分; 公仔箱論壇5 @/ ?6 Y/ g0 K, K
4. 炒锅用旺火烧热,下油少许,放姜葱爆香,溅料酒,放沸水、盐、香料(用布包裹),滚1 小时,下猪大肠卤入味,捞出控去水分; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z# J7 U- r- q- T# r
5. 把饴糖(麦芽糖)用开水溶解,加醋(浙醋)调匀,涂在猪肠上,挂起晾干水分;
6 Q3 h5 w) P# u7 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 炒锅用旺火烧热,下入花生油,烧至五成热,放大肠外至色红,捞出,切块上盘;
! n; l" k! V( y1 h6 {tvb now,tvbnow,bttvb7. 中火烧热炒锅,下油少许,放蒜泥、辣椒末,葱末、白醋、红糖、盐、番茄酱、[口急]汁煮溶,用湿淀粉勾芡,加包尾油拌勺便成佐料;
; Q5 v G3 a. O( g) @: t7 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 烧好的佐料与炮炸大肠一并上桌。 5 R& J1 c' |/ x1 H+ p" s1 ]

" v8 p. h8 ?/ b! W8 h9 W( {' \! A 公仔箱論壇& a) x" `' P' q( O" p! s
蛋茸牛肉羹
0 ~, v1 D2 Y0 ?6 c' Y制作工艺:烩 口味:咸鲜味
3 K7 P# t* Y9 _: X5 g5.39.217.76主料:鸡蛋200克 牛肉(肥瘦)450克 配料:淀粉(蚕豆)20克 调料:生抽5克 苏打粉4克 盐5克 味精3克 香油1克 黄酒10克 胡椒粉2克 植物油25克
8 U1 H: m7 U3 ?6 O9 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把牛肉剁成茸,用酱油、小苏打拌匀,最后加油,静置30 分钟;
7 S( @: |" j( A, S! D- y) O5.39.217.762. 将腌过的牛肉茸放入沸水锅滚(氽)至仅熟,用笊篱捞起;
- W1 Z# G# P3 t; Q5.39.217.763. 中火烧热炒锅,下油,烹黄酒,加开水1500毫升、精盐、味精、胡椒粉、香油和牛肉茸,烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡; 公仔箱論壇# r8 i/ q" L; Q4 V! [, ]4 L
4. 将炒锅端离火口,把已搅拌的鸡蛋液徐徐倒入锅中,边倒边顺同一方向搅成糊,最后淋油推匀,盛入汤窝即成。 tvb now,tvbnow,bttvb" b& B0 E+ ]4 S0 w- n( C

' }. w. V5 W( C( o( P$ G( I' A3 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q) m2 S, P5 e蚝油凤爪
. I3 q$ W8 p u# d7 jtvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:红烧 口味:五香味 tvb now,tvbnow,bttvb7 @4 \. B; s# ~! o4 i
主料:鸡爪750克 配料: 调料:姜20克 酱油30克 陈皮15克 味精2克 蚝油30克 植物油100克 八角15克 花椒10克 白砂糖50克 料酒25克 盐3克 香油10克 胡椒粉5克 大葱20克
7 [- r6 Z0 M" Y/ Atvb now,tvbnow,bttvb1. 将鸡爪收拾干净,斩去趾尖,用酱油拌匀; 公仔箱論壇' Z$ P) ?( L/ ]6 j; l1 h
2. 将鸡爪用沸水焯熟,捞出;
r. }1 l1 { @ Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 将炒锅用旺火烧热,下植物油,烧至七成热,放入鸡爪,炸至红色捞出;
6 T0 M& F d/ Q# s4. 在容器内放鸡爪、姜块、葱、盐、白糖、味精、料酒、酱油、大料、陈皮、花椒,放入高汤,使没过鸡爪即可;
4 A$ L! K5 z/ V- L% P j5.39.217.765. 用旺火蒸至鸡爪软烂,捞出鸡爪; 5.39.217.760 U* M9 i, m' H7 v$ z* Q' ^
6. 中火烧热炒锅,下油,淋料酒,下鸡爪、蚝油、白糖、味精、原汁、酱油、胡椒粉,焖2分钟;
: q, v3 T% m' F% K5.39.217.767. 用淀粉勾芡,加香油,炒匀出锅即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, U/ `; X7 @$ o" `: \2 E1 {+ U

& h { c: {! _% p; @公仔箱論壇
9 [4 \& |3 X$ `* o( x+ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱油焗乳鸽 公仔箱論壇9 I0 p+ l |; x0 y
制作工艺:焗 口味:葱香味
. n- k7 G. u# y7 ~: w. x1 |( I) Jtvb now,tvbnow,bttvb主料:雏鸽500克 配料: 调料:姜10克 小葱15克 盐5克 味精3克 生抽10克 老抽10克 黄酒15克 植物油40克 淀粉(蚕豆)3克
4 m! I! Y3 P! p4 w% n1. 将乳鸽(雏鸽)洗净用黄酒,加生抽、老抽涂匀鸽身,约腌5 分钟; 5.39.217.76) k( o t! P+ F- C6 ]0 c, A
2. 中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入乳鸽炸约2 分钟至大红色,用笊篱捞起;
$ ]- v6 }0 I% \" X0 Y$ C# `公仔箱論壇3. 余油倒出,炒锅放回炉上,下姜、干葱头、乳鸽一齐爆香;
! ~0 Z4 G* J6 ^9 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 然后将爆过的姜和干葱头塞进鸽膛,转入沙锅,放精盐、味精、黄酒,用慢火焖约15分钟至熟,取出稍凉后切件放回沙锅内;
( ~- _) L- A B! n& Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 将沙锅中原汁倒出,加入湿淀粉调成稀芡;
4 b0 [0 r+ v, {6. 中火烧热炒锅,下植物油烹芡汁,淋在鸽件上,用沙锅上席。 |