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! ~. B6 I" q7 P$ ^' F公仔箱論壇鱼头豆腐汤 ' g j8 l! Y# N. ?6 I9 v
制作工艺:清炖 口味：咸鲜味 公仔箱論壇' P$ i l# \# X$ T h
主料：鲢鱼头600克 豆腐(南)400克 配料：冬笋75克 香菇（鲜）25克 青蒜20克 调料：花生油30克 豆瓣酱15克 姜10克 白砂糖5克 料酒10克 盐3克 酱油5克 味精2克
% G1 b& v, o4 T! t# J" o0 dtvb now,tvbnow,bttvb1. 鲢鱼头洗净，去掉鳞，在近头背肉处深剞2刀，涂上豆瓣酱，抹上酱油腌渍。冬笋洗净切片蒸熟。青蒜洗净切成段。姜洗净切末。
8 I& k( H2 |. V; c% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将豆腐切成长4厘米、厚1厘米的片，下入开水锅内稍焯，去掉豆腥味捞出。
! |9 y2 b9 X5 m' G. K7 a. y& h公仔箱論壇3. 净锅置中火上，倒入花生油，烧至八成，将鱼头正面下锅煎至发黄，滗去余油，烹入料酒，加入白糖和酱油略烧。再将鱼头翻身，舀入汤水约750克，下入豆腐片、熟笋片、香菇、姜末，烧沸后改用微火，烧约5分钟，再用中火烧约2分钟，撇去浮洒，加入青蒜、精盐、味精调味，出锅即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u# j& Z# N5 h" C& ` d
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东江春卷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x8 h7 X4 ?0 D% e8 ]
制作工艺:炸 口味：咸鲜味
. k5 r# e: C! ]公仔箱論壇主料：猪肉(肥瘦)500克 配料：虾仁150克 鱿鱼(鲜)40克 香菇（鲜）40克 鸡蛋200克 调料：盐9克 味精9克 淀粉(玉米)140克 花生油130克
& [5 e6 @- T7 w% e! T) x& y U, H公仔箱論壇1. 将猪肉剁成肉泥，用盆盛载，加入虾仁、盐、味精拌匀，搅至起胶，再加入切成幼粒的鱿鱼、香菇，与淀粉再拌匀，便成春卷馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y& b' |3 T1 o. Y$ G/ \
2. 将鸡蛋去壳，加淀粉打成蛋浆； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k' E) R) ^1 j
3. 武火烧锅下油，将蛋浆倒入锅内，快速搪匀，以文火将蛋浆煎成圆形蛋皮，取起；
6 A8 T/ M$ }! s/ f5.39.217.764. 把蛋皮铺平，放上馅料，卷成截面直径为3.3厘米的圆柱，再切成厚2厘米的斜榄形块； ( ?& g+ R5 Y M( ~/ b# e
5. 武火烧锅下油，烧至七成热时放入蛋卷，用文火炸至金黄色即成。
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- \9 B% o+ y8 I7 S6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。东江鱼丸 5.39.217.768 @$ t* a. [6 b# ~8 q! k& Z
制作工艺:汆 口味：咸鲜味 5.39.217.767 R5 u/ t, ]& r: l. g+ F9 Z
主料：鲮鱼500克 配料：淀粉(蚕豆)10克 鸡蛋清30克 调料：味精6克 盐10克 花生油50克 碱1克 . {! C6 F# \ s
1. 将鲮鱼宰杀片取鱼脊肉500克用洁布包着压干水分；
# j& k+ w c V) _5 n. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用碗盛清水65毫升加入干淀粉10克调成粉浆； 公仔箱論壇# g. }3 a$ d; |. \& h9 u# ^3 }
3. 将鱼肉放入盆内，下鸡蛋清30克拌挞至略有胶质，加入精盐6克、味精5克、食用碱1克及1/2 的粉浆，拌挞约3 分钟； tvb now,tvbnow,bttvb5 [- y+ v0 k7 _& J' a; |2 c
4. 再加入余下粉浆，继续拌挞至起胶便成鱼青； 5.39.217.76 ^; o v8 n4 v9 Y# M
5. 将鱼青放入清水中，用手轻轻揉松，洗去鱼腥，去水；
* x+ r. W1 [' d: u/ o: X% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 再放在砧板上轻剁，要求力量均匀，不要剁出木屑，以求干净； 公仔箱論壇9 Y: m0 H+ O0 h9 |
7. 剁至表层有光泽，即刮出上面一层，再剁，依此法直至剁完为止；
6 j9 S# ?1 `7 L' U8. 将鱼青剁好后，放在盆里，加清水200毫升拌匀，加精盐、味精搅拌至起胶； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?0 R2 H; p9 H$ P1 ~3 s: {! y
9. 再加花生油拌匀，然后挤成鱼丸（每个约重10克）；
# |& [5 I( v: a+ L$ Q" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 做好的鱼丸放入清水中，以下水后全部浮起为好； tvb now,tvbnow,bttvb1 H! g: w- O; {9 o8 X
11. 挤毕，连水倒入锅内，以小火煮至微沸，刚熟则取。
; a# O1 V* r. V: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d v) Z" Z: s8 p9 u9 P4 s. Q公仔箱論壇 公仔箱論壇9 [. X8 |8 G/ ]" E' C8 K: p
咕噜蜜肉
" @4 P* O9 I8 @4 ktvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:糖醋溜 口味：酸甜味 5.39.217.76: B7 ^9 C7 H& T* q6 Z
主料：猪腿肉225克 配料：菠萝150克 辣椒(红、尖)15克 辣椒(青、尖)15克 鸡蛋40克 调料：大葱15克 大蒜（白皮）2克 植物油50克 白砂糖150克 醋150克 芡粉70克 盐2克 味精2克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y: ^1 J/ \7 p1 K3 D7 J
1. 猪肉切成3厘米*3厘米*0.5厘米的厚片，加盐2克、味精2克、鸡蛋、生粉10克，清水10克搅拌均匀，腌渍半小时后，蘸多量生粉，备用；菠萝切片；红辣椒、青椒去籽后，切成三角片；葱切成3厘米长段；蒜头拍碎。
& u, P$ G$ F" P- }7 n% `6 c( l7 X5.39.217.762. 炒锅以大火烧热，倒入400克油烧开后，改中火，将猪肉一片片放入炸约10分钟，呈淡黄色即捞起沥干。
5 A) h1 W8 Q) p) R9 f* O/ F3. 锅中留10克油，以中火烧热，放菠萝、红辣椒、青椒、葱、蒜头一起拌炒二三分钟后，加糖、醋及生粉10克、清水10克勾芡，马上放猪肉，快速拌匀即成。
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6 I, w) r" b6 h3 C" p; P- c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?4 w" v5 e3 d1 E2 N
梅菜扣肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N+ {! G# l% }9 O% Z
制作工艺:扒 口味：咸鲜味
$ F3 \) s' w; c0 c/ G/ `公仔箱論壇主料：猪肋条肉（五花肉）1000克 配料：霉干菜150克 淀粉(蚕豆)5克 调料：豆豉15克 姜5克 大蒜（白皮）5克 白砂糖20克 腐乳（红）10克 盐5克 老抽15克 辣椒(红、尖、干)1克 江米酒5克 植物油50克 5.39.217.76 @7 u6 q) K2 j! m
1. 五花肉刮洗干净，用清水煮至仅熟，取出；
0 H) ?6 l. P- C7 C2. 以老抽涂匀煮熟的肉皮；
5 G% {7 v4 j' K: q8 q公仔箱論壇3. 辣椒炒香晾凉，浸入米酒中成川椒酒；
% [" \- v& u: N6 _$ u# k8 g公仔箱論壇4. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将肉放入加盖炸至无声，捞出，沥油；
2 y( H6 C, m' l# b6 O$ v T公仔箱論壇5. 沥油晾凉的肉切成长形块状，每块约长8 厘米、宽0.5 厘米，排放在碗内，皮向下，成风车形；
+ H, G; L0 G5 Y' C+ W% [6. 将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加姜片、精盐、老抽、川椒酒、白糖调成味汁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F" N$ y$ j) R
7. 将调好的味汁倒入肉内，然后整碗放入蒸笼先用旺火后用慢火蒸约40 分钟取出；
5 Z# S5 Y0 H6 F' d0 rtvb now,tvbnow,bttvb8. 梅菜洗净，切成每片长3 厘米、宽1 厘米； 5.39.217.76* z9 Z; K0 t, B! Q
9. 切好的梅菜用白糖、油拌匀，放在肉上，续蒸5 分钟取出，滗出原汁；
3 O; P3 B. B ]. \- N8 t: ] e+ ptvb now,tvbnow,bttvb10. 将肉复扣在碟中，将原汁烧沸，加湿淀粉调成稀芡淋上，便成。
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清蒸石斑鱼
3 ^' d- Y" H) @. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺:清蒸 口味：本味咸鲜
3 e1 s& u* L, J0 D( U9 Htvb now,tvbnow,bttvb主料：石斑鱼700克 配料： 调料：小葱20克 姜20克 盐5克 香油1克 花生油50克
R/ _: y+ Z' K8 A& |公仔箱論壇1. 将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，用清水过冷后，打清鱼鳞； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W/ @! E4 _* U9 k6 W0 ^& Q
2. 于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀； X% U6 k* K/ R
3. 用长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼；
; r3 Z9 \% L8 \) ~# b+ t- |公仔箱論壇4. 余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼； 0 p# Y7 x" t3 p5 M5 c
5. 以旺火蒸约8 分钟至刚熟，取出；
1 {6 A+ h |9 j& O+ m: [- A) X2 B( T6. 再撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。 公仔箱論壇! w) v1 n$ q* b* H5 E" u1 M8 G
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5 T6 w9 d o! Q5.39.217.76煎酿椒子
0 r+ T9 f: e: Q9 f公仔箱論壇制作工艺:生煎 口味：微辣 . @) `! E9 C$ H9 ^
主料：辣椒(青、尖)700克 猪肉(肥瘦)400克 草鱼300克 配料：香菇（鲜）50克 淀粉(蚕豆)13克 调料：老抽15克 盐5克 味精3克 香油2克 大蒜（白皮）2克 胡椒2克 植物油20克 公仔箱論壇8 ^5 \# d; k% _- s/ a) I+ D
1. 尖辣椒洗净，剪去蒂，于弯背处剖开成两瓣，去籽； tvb now,tvbnow,bttvb" ^1 g4 X3 H; v6 p$ w% L- l! o4 _
2. 草鱼宰杀治净，片取去皮净鱼肉，备用；
G0 ~- @* S7 \- j9 }, i3. 将猪肉片去皮，待用；
* N( N- v. `; U5.39.217.764. 将去皮的猪肉、鱼肉剁成茸； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q3 v# M5 w- ]
5. 香菇去蒂，洗净，切细粒； - c# P& S2 g/ ]; S+ p
6. 将猪、鱼肉茸、香菇粒一同放在盆内，拌挞至有粘性，加入精盐、味精、胡椒粉、干淀粉、清水50毫升，再拌挞至起胶成肉馅；
! x3 ?( D( E3 c2 v6 w( G5.39.217.767. 把干淀粉均匀地涂在每个椒腔内，逐瓣酿入肉馅，用少许清水抹光滑肉馅表面； ( ]. e8 [4 x2 h) q+ |% D# | x, g
8. 中火烧热炒锅，将油倒入，摊匀，把锅端离火口，将酿椒子有肉馅的一边贴锅底，逐只排放在锅内；
. ]2 Y1 G. `# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 将锅放回炉上，以慢火煎熟，取出放在碟上； 5.39.217.76' o* t) w8 O: v+ M2 i* y3 I1 I! |+ z
10. 食用时，均匀地加上酱油、香油和蒜茸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E8 I5 t- O) E7 ~+ M
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6 S1 W {4 s P2 M) B白云猪手 6 c2 |1 T2 v/ B- R6 O$ V' x9 |
制作工艺:腌 口味：五柳味
( e9 ?( q. S& T5.39.217.76主料：猪蹄1250克 配料： 调料：盐40克 白醋100克 白砂糖50克
1 |% W+ C1 i+ O1 I9 n+ Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 用刀刮去猪蹄（猪前后蹄各1只）毛，去蹄甲，洗净后放入沸水锅内煮约半小时捞起； " p' Z# Y* M! A/ U& g# y
2. 再用清水冲漂约1 小时半取出，剖开切块（每块约重25克），再用清水洗净；
; B- I9 P2 O, s" u. Y3. 另换沸水下锅，放入猪蹄块煮约20 分钟后捞起，又用清水冲漂约1小时半取出；
9 x7 w. V- ~! K; R4. 再换沸水煮约20分钟至稍软烂捞起，冷却待用；
O4 U0 M% t' G* E7 e7 B, q5. 放白醋下锅，烧至微沸加入白糖、精盐，溶解后盛在盆中；
$ Q: x: F' {. p! d( A+ h5.39.217.766. 待糖醋冷却后将猪蹄块放入浸泡6 小时，捞起盛碟，撒上五柳料60克便成。 公仔箱論壇# x! H5 a' ^% |, A9 z$ `% l/ n
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百鸟归巢 5.39.217.767 ?% O! [ f% \2 u0 ?
制作工艺:煮 口味：咸鲜味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o4 E( D, V, k/ X& y1 r3 k
主料：鸡腿300克 猪肉(肥瘦)300克 鹌鹑蛋200克 鱿鱼(鲜)250克 配料：冬笋50克 胡萝卜30克 香菇（鲜）50克 西兰花100克 调料：料酒15克 酱油10克 盐5克 白砂糖10克 胡椒粉3克 淀粉(玉米)5克 - b! v, A/ @% x
1. 鸡腿剁小块，猪上肩肉切四方块，一同氽烫过，去除血水后冲净，捞出；
, b6 ~% {( M+ W9 Y- T" I0 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 水发鱿鱼直切三等份长条，再切花，分小块，氽烫过，卷起时捞出；
+ l& [! z4 \; X0 O) q8 W) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 冬笋去壳先煮熟再切条；
# T: S* C* u/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 胡萝卜去皮切厚片； tvb now,tvbnow,bttvb! i+ S- z$ K1 f( M) ?8 x4 z
5. 香菇泡软，去蒂，对切两半； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [! P# I. k* b2 h, p
6. 西兰花切小朵，氽烫过冲凉； 5.39.217.769 i( G9 U& \0 c/ s) `# S" U* n
7. 鸡腿、猪上肩肉、冬笋、胡萝卜、香菇先入锅，并加入所有调叶料和2杯清水烧开，改小火煮；
7 A Q5 z. S# X K3 |+ ^+ [" I' m$ Utvb now,tvbnow,bttvb8. 15分钟后放入鹌鹑蛋，鱿鱼同煮入味，最后放西兰花，待所有材料已熟软，淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠时盛出即可。
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H1 _% w; Y( G% _! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆炸大肠 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [* [% X X3 [' q5 k$ H( Y
制作工艺:脆炸 口味：炸烧味
$ V% R+ M" y% ]$ U主料：猪大肠1000克 配料：淀粉(蚕豆)8克 调料：丁香5克 麦芽糖20克 陈皮5克 白醋10克 料酒5克 醋10克 赤砂糖15克 大蒜（白皮）5克 盐5克 小葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)5克 花椒3克 花生油80克 八角3克 茴香籽[小茴香籽]2克 番茄酱15克 桂皮5克 [口急]汁（粤语）15克 5.39.217.76( T' a0 [, c1 f- r8 b. J9 E
1. 将猪大肠用盐或明矾擦洗干净，除去粘液污物；
1 k1 l# p, {6 s8 Q7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将大肠光滑面翻在外面，先用开水焯过，再洗干净； 5.39.217.768 K, @0 R+ C. \5 b3 ^
3. 然后用清水煮至软烂，捞出，控去水分； 5.39.217.76% u* [3 S0 ?: k0 }0 ^. F4 }
4. 炒锅用旺火烧热，下油少许，放姜葱爆香，溅料酒，放沸水、盐、香料（用布包裹），滚1 小时，下猪大肠卤入味，捞出控去水分； tvb now,tvbnow,bttvb' a# h5 v; a& A( X
5. 把饴糖（麦芽糖）用开水溶解，加醋（浙醋）调匀，涂在猪肠上，挂起晾干水分； 5.39.217.762 t) g, A7 Q& _* O% }6 m% W
6. 炒锅用旺火烧热，下入花生油，烧至五成热，放大肠外至色红，捞出，切块上盘；
# g! D1 e% R, z4 ^# a5.39.217.767. 中火烧热炒锅，下油少许，放蒜泥、辣椒末，葱末、白醋、红糖、盐、番茄酱、［口急］汁煮溶，用湿淀粉勾芡，加包尾油拌勺便成佐料； m1 ^! o! L1 }" _3 e( ]
8. 烧好的佐料与炮炸大肠一并上桌。
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; O7 J6 E* B5 } J% Z tvb now,tvbnow,bttvb5 z4 W" i2 \# x+ C! y; S
蛋茸牛肉羹
) j4 P" R9 d/ C. C1 w; p5.39.217.76制作工艺:烩 口味：咸鲜味
+ C" d) J( W4 e2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸡蛋200克 牛肉(肥瘦)450克 配料：淀粉(蚕豆)20克 调料：生抽5克 苏打粉4克 盐5克 味精3克 香油1克 黄酒10克 胡椒粉2克 植物油25克 公仔箱論壇* K$ D! g+ j# O$ t d
1. 把牛肉剁成茸，用酱油、小苏打拌匀，最后加油，静置30 分钟； 公仔箱論壇" w( h; C% @* ?: Q W2 ]# X
2. 将腌过的牛肉茸放入沸水锅滚（氽）至仅熟，用笊篱捞起； " K3 ]) S7 l2 M% S" Q! K# X" ^
3. 中火烧热炒锅，下油，烹黄酒，加开水1500毫升、精盐、味精、胡椒粉、香油和牛肉茸，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡；
" O3 [+ v* n, K/ ^2 u- ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 将炒锅端离火口，把已搅拌的鸡蛋液徐徐倒入锅中，边倒边顺同一方向搅成糊，最后淋油推匀，盛入汤窝即成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 |9 w5 F! j( f6 t. p! C, j- R2 l
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8 U% O) ^8 P6 [公仔箱論壇蚝油凤爪
% ?; o2 D- d# r) p7 `0 |6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺:红烧 口味：五香味 / R7 t2 J. \' H9 m9 p6 ~
主料：鸡爪750克 配料： 调料：姜20克 酱油30克 陈皮15克 味精2克 蚝油30克 植物油100克 八角15克 花椒10克 白砂糖50克 料酒25克 盐3克 香油10克 胡椒粉5克 大葱20克 5.39.217.76, [7 B& c+ Z* K6 c) B9 O
1. 将鸡爪收拾干净，斩去趾尖，用酱油拌匀；
/ P5 Q6 s$ E: q9 E5 {5.39.217.762. 将鸡爪用沸水焯熟，捞出；
! e! {& t w& m5 W# ]! ftvb now,tvbnow,bttvb3. 将炒锅用旺火烧热，下植物油，烧至七成热，放入鸡爪，炸至红色捞出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D# H+ |3 H) g' A9 k, D4 t
4. 在容器内放鸡爪、姜块、葱、盐、白糖、味精、料酒、酱油、大料、陈皮、花椒，放入高汤，使没过鸡爪即可； 5.39.217.765 |6 ~6 |# u4 K9 }; ?
5. 用旺火蒸至鸡爪软烂，捞出鸡爪； 公仔箱論壇( m7 U' z& r% k8 T o. b
6. 中火烧热炒锅，下油，淋料酒，下鸡爪、蚝油、白糖、味精、原汁、酱油、胡椒粉，焖2分钟； 2 G7 j. H( ]+ [3 `" J6 a& u, Z
7. 用淀粉勾芡，加香油，炒匀出锅即可。
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5 P) C: B9 ]# Dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& g6 ~2 s* n3 `/ f+ L3 [2 C! M& T
葱油焗乳鸽
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( Z2 a0 u* c& {- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：雏鸽500克 配料： 调料：姜10克 小葱15克 盐5克 味精3克 生抽10克 老抽10克 黄酒15克 植物油40克 淀粉(蚕豆)3克 7 U, V5 N7 P& |1 {0 i; B& R s
1. 将乳鸽（雏鸽）洗净用黄酒，加生抽、老抽涂匀鸽身，约腌5 分钟； + w( a- Z* o- g. \3 B f
2. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入乳鸽炸约2 分钟至大红色，用笊篱捞起；
# w A( [0 ]# B) z! i. P4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 余油倒出，炒锅放回炉上，下姜、干葱头、乳鸽一齐爆香；
5 L( |* _7 Y- q' ]1 V7 e+ M0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 然后将爆过的姜和干葱头塞进鸽膛，转入沙锅，放精盐、味精、黄酒，用慢火焖约15分钟至熟，取出稍凉后切件放回沙锅内； - I, A9 z0 g6 Z$ k; ^; d+ A$ _
5. 将沙锅中原汁倒出，加入湿淀粉调成稀芡； tvb now,tvbnow,bttvb, W; q9 O: W' X5 ?3 ~7 H
6. 中火烧热炒锅，下植物油烹芡汁，淋在鸽件上，用沙锅上席。 |
發表於 2008-7-10 07:29 PM
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發表於 2008-7-18 05:41 PM
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