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. A- ]9 f3 O- {( u7 n5 Q3 v 提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。5.39.217.76/ ?$ K6 L: a8 q+ G! F" z! v
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb9 v9 _, k; W% [4 f- i/ z
调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
3 g; B9 [8 A. B+ Y7 G5.39.217.76 做法：" O! n. |) W! \3 w7 z& I) z2 h
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。
7 k3 v* Y' E" ]2 s& f& j7 B3 } 2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
* @+ h8 q* {7 ?& J 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。
9 V6 j8 T: l0 V% ~, Q3 Wtvb now,tvbnow,bttvb 4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g2 C1 P/ j/ o; p0 d
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。
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% ]* N5 K+ _3 Z% L- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 春天沙拉(6人份)
D9 |% q V( n6 `- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。
N8 M8 w1 o+ ?/ y% i5.39.217.76 原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
3 [7 b; W9 a1 I! Q4 h3 N6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
; a3 Z4 L2 O$ t公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇6 P8 T5 o t) P+ F: A! B* g
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
$ P# b$ u) v; w5 @/ itvb now,tvbnow,bttvb 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。; E3 H+ }* M) ~5 `7 d: u7 P# A
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。
3 r, n7 _- u- c. u( D( M1 u* x* p 4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。tvb now,tvbnow,bttvb; F9 M# B Q0 x) k
5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v0 ?' j* c" q3 V; Z d
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; w/ y5 }. ]1 @' E \0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b) t. g! Z) x" N% V! P5 ?
奶油芦笋汤(1人份)
$ }& Z$ A7 `! {; H4 S1 d5.39.217.76 奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……公仔箱論壇6 T2 }& r7 g- j5 ~0 C5 t# N
原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。5.39.217.76& p" z; e1 b* \- s# z) _: P9 U
调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。
: O+ ? H% c B1 q5 z& { 做法：5.39.217.76) w c6 m' h, x7 D0 j% J& S: l( S6 J
1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。tvb now,tvbnow,bttvb) `8 ?2 }" v- N' }
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。公仔箱論壇* m3 h2 O+ ~! m9 ^
3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。tvb now,tvbnow,bttvb1 S; Z3 F% p7 x! \* I) P
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。公仔箱論壇* k# B) Z- A) Q" g" z K
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0 L" T% p4 L! O* U 泡菜五花肉卷(6人份)tvb now,tvbnow,bttvb$ h% j9 t/ Z8 R. F S; `8 S$ V% t
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。
$ M+ T& ~" A- z: A) e4 y5.39.217.76 原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。
4 F5 G' @# |- K! `! t7 c+ v 调料：大酱。
7 `7 a/ S( O8 r$ k6 Q! A 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^' ?: k1 R8 V& f7 ~0 a
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
6 d8 f" Y- f: u: n6 F3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。
: X" Q. [1 ~$ r9 P. }5.39.217.76 3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。
w7 d/ b) O0 I& A* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。5.39.217.76% B7 M( r0 A/ J$ W0 E D3 j6 T8 B9 M
5.如此依法炮制6个即成。( R9 u5 z4 C6 [ d9 I4 m# \) W
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6 `; ~2 E# B. J: p; ? 鳕鱼狮子头(2人份)公仔箱論壇' s6 g5 _: N6 F W ^7 a/ {
狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。4 E2 w# a: c6 y2 m7 [3 X% H* R
原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。tvb now,tvbnow,bttvb( p: Y8 F4 s, D6 M
调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。公仔箱論壇5 h; g& L4 r& W9 S( K
做法：
$ i/ o8 o. K2 F& c7 e3 W. H 1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
; D2 x+ ~; ^8 W 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。0 M. o' e/ M) ~1 Z2 U: l' z
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。
- x! Z! E% t2 m. ~2 N5.39.217.76 4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b! R5 V3 t# Y4 G$ s1 }
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。2 V1 A- D+ m; D+ g
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翡翠虾球tvb now,tvbnow,bttvb7 k: s7 \; u2 B+ ?( N
虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。tvb now,tvbnow,bttvb; Q( d: W4 ~& K+ @/ w
原料：虾球500克、西兰花30克。
! W1 ~+ a3 T3 f3 {4 S; m 调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。
. c, j0 L, h8 ?( h5 h5 a; s' C 做法：2 t+ O, }/ m+ A# ~' P9 h
1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R( ]2 y- J, N+ k
2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。公仔箱論壇" g0 p+ ~* I! Y
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。tvb now,tvbnow,bttvb% L1 O" K0 V0 r& f
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: A; J+ |% j kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香草意面
; T. s# a- K- J8 c" ?' l# }- ?* ]tvb now,tvbnow,bttvb 香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。tvb now,tvbnow,bttvb% r9 z/ q; e- L4 t
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m) F6 x, d; ]8 R
调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。tvb now,tvbnow,bttvb( v' B9 _4 f# z# t! k/ c. @, e( W
做法：5.39.217.76+ L( R4 m" C- r; m3 D. c0 b
1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。8 A& R" C, d9 R% c! Y I
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。公仔箱論壇( }/ }# {9 e4 u. J# J1 Y) t5 J
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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