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! X4 a; v/ w: F Gtvb now,tvbnow,bttvb 提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。
: ]7 v7 `. b& q7 R' d 原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。
( {+ l! _7 S: j; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
6 G* |! t7 o0 o2 H' T& Q! ? 做法：公仔箱論壇! Y* h2 E+ k f& z
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。
# Y* S4 f% Y. M8 y3 `tvb now,tvbnow,bttvb 2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
2 q% W/ [( b) o+ }# Dtvb now,tvbnow,bttvb 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。
* X) K; o) e) Ytvb now,tvbnow,bttvb 4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。5.39.217.76: i J5 g5 h, X" H* e4 P$ z
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。
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4 N. u* s, T& d7 m2 x5.39.217.76 春天沙拉(6人份); }9 |! g# M& e: L: o& z. j: B
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。tvb now,tvbnow,bttvb" c a+ F3 w) f/ W$ ? N7 n8 o
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。6 a2 L- E5 v- ^# U( x3 Y
调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z' m% N# |. \( R( k9 ^" p
做法：
" I- ~6 q0 |5 ctvb now,tvbnow,bttvb 1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。5.39.217.765 o9 B) ^6 v* J6 y% g
2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。tvb now,tvbnow,bttvb1 R6 c- b& [! ]) ?% R8 f3 V/ J0 O
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。5.39.217.76; p1 g& T. K( Y! b
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。5.39.217.76) B3 G4 q8 z2 N; m# H0 M, S
5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z/ @" Z4 N. ]) X6 h
2 [- B' ^5 @: e" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M( P& _$ B: m& Z
7 ~+ {& l' h) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 奶油芦笋汤(1人份)
. @8 F7 F! b% P公仔箱論壇 奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……4 J; O! [, F* H# o7 Q% V
原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。
! Q6 V1 ?) e8 }- ] 调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。) c) @3 p* y8 T ?2 |4 G8 W4 `9 _8 C
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i7 S) g1 F8 q) P7 A$ }
1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。
+ h" y$ K9 u" ~6 F5 H2 N+ @) r7 y9 E 2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。
, l: ]1 f+ O. |" C 3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。: t' J7 {( C+ l& s" o
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i% ^% ~: L; H: ^
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( g2 S. |; {+ ~% P" R8 C5 N+ atvb now,tvbnow,bttvb 泡菜五花肉卷(6人份)
6 S- ~3 _0 E0 y5 s 这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。 m d6 U* M; h. v/ P% ?, x
原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。& `2 O1 N0 q( Y# U2 w, A* o
调料：大酱。5.39.217.768 }3 [5 B* c2 o. R
做法：5.39.217.767 z5 @9 s' ^% U
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
5 g5 Q( Q! D, N4 s; ~3 y8 |2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y. W% L: j, G: s4 P+ ~1 n
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。5.39.217.76. i$ w ?$ P2 b$ }: m
4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。公仔箱論壇' ?& R9 x/ p! z$ V6 h& v1 b
5.如此依法炮制6个即成。
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鳕鱼狮子头(2人份)
% m* ~$ q$ n, W/ F) @tvb now,tvbnow,bttvb 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
+ F5 k. e ?7 K+ D 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。$ p& a) C! i8 M, F
调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。5 c! N1 N9 w- v& q8 P
做法：% b0 l8 `- }$ J* \( D3 V
1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
% N N% X# e) r/ s. R8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。) k+ \9 j% w9 {, H! T$ v5 s: N0 f! u. H
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。8 Y2 m. h- i% B
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。
" ^% Q" C/ v0 j+ |# N" X, itvb now,tvbnow,bttvb 5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
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翡翠虾球公仔箱論壇" Y+ T) h* Y l) g
虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
* S0 O- c ]. b+ ^) A5.39.217.76 原料：虾球500克、西兰花30克。
# P7 j* O' i2 i6 ` 调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。公仔箱論壇 p/ y; n& \, S' J/ E, [: H' x
做法：
g+ C; h: x$ a. c公仔箱論壇 1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。
- I( j. q8 y* T/ n: K 2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。; g9 C( `+ N9 H4 A" P, d
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。公仔箱論壇- H- s4 z F4 W1 `
) ~. O2 j9 |' R1 h, s4 N# G b公仔箱論壇 5.39.217.76, p1 A# j' _2 ^5 e1 s" ?7 _& M
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香草意面
0 W9 ]( d. T# n K, Q7 E5.39.217.76 香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。公仔箱論壇* m+ d6 Y+ e( W% [' [) T6 Y9 T! S, [
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
( L7 C9 q3 f! a2 J$ i1 Z 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a7 A* K6 m U9 l. {8 X; w
做法：
8 h. H& _+ k1 J6 h5.39.217.76 1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。公仔箱論壇2 |! b/ b& S( G+ e4 [
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。5.39.217.769 W4 S% I5 ?4 i$ u+ y0 Z
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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