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提拉米苏(2人份)tvb now,tvbnow,bttvb& i! D6 P* b, S0 m: N6 x
提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。
+ O( D+ F0 ^5 l. p r5.39.217.76 原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a# Z6 A3 q# ~( M0 h
调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
$ S3 i9 e* O3 U, a$ ?! k4 z. H" Xtvb now,tvbnow,bttvb 做法：8 d: {# N k7 g" G1 U; o& O" M$ P
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。
! f- T3 Q8 p" }8 }# `2 D( y- S8 I 2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
6 S7 x6 `" o: e0 N3 J3 g4 c/ Htvb now,tvbnow,bttvb 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {4 n; O7 Y2 \, r: L; ]' {; }$ ?
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。' ?4 c) E# o# ^5 N) k9 I5 |
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。
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! a8 @4 ]: h* k; }2 h 春天沙拉(6人份)
5 D O! H$ D, }- _8 o- u/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C: C: d/ k0 }, k* p& K
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
- C3 N2 ]; O3 _- X7 ?% m5 t 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
0 h9 w7 S" d/ r/ R E/ m公仔箱論壇 做法：/ Y6 m) m. O& K8 U# _( E# H
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
, R+ B% H7 n! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。
# i) H! v; d' W, o( W 3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。
2 H M, I( n7 q6 K" `: Q, Q( ]公仔箱論壇 4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。公仔箱論壇: o! M; Y1 w! G( x) ]. R
5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {& V& |: Z4 S
8 ~0 G5 m( u" K$ K* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 V5 q6 _/ \# Y, K* B" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n7 Q* O# r Q- E( F4 A1 R) }
奶油芦笋汤(1人份)$ e3 v% [. n4 v& F, J8 i; m
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……
1 \! c& P* c. w0 y 原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。
& k" ?- ?( R! s3 ~4 C( n9 X8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。5 Y+ ^$ |; ^% H& `. d! r0 m
做法：
1 \, O+ ?3 F2 s3 Itvb now,tvbnow,bttvb 1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G/ R: A1 t( X7 ]
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?. } G6 e% L) Y x
3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。) g- l: g" t; C, n) C, h
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。
) e, ?, m& w; ?; J2 S" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 M" u e: `2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K0 Z0 q$ b' q+ R' U
泡菜五花肉卷(6人份)
7 X8 R ~) S5 P$ ?0 X7 g/ Z9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。 公仔箱論壇& j, y2 | p- z8 B. `: z
原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。
; {' \3 g# h4 h9 f& J7 I 调料：大酱。5.39.217.76. B- k3 {9 a9 a4 j
做法：
! `* ^, O5 [0 k# |4 ^2 }5.39.217.76 1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
8 I% ^$ \0 P0 \ @4 c 2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g2 M) P5 r3 R, R: C
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。
$ L7 L2 u% u! q+ A 4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。
3 L! P5 ^( ?: w4 @9 s9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.如此依法炮制6个即成。6 |# |8 z- K0 g. s
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鳕鱼狮子头(2人份)
7 E; ?) ?# t2 Y$ j$ O0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。( J7 i# N4 t7 T" E+ p) g/ n
原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。
# F3 Y) V4 S1 O7 A/ v) T7 x5.39.217.76 调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。
: u) o' a" W5 u# @* f公仔箱論壇 做法：
9 A) ]4 m9 j( T( U& y7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
& C [8 ~ f+ K* u8 v5.39.217.76 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。
F" Z5 q% y# `! a 3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o: r* z, N O; q: _& ]
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。
9 S; j6 y3 U: g4 W) F1 z' c2 x& otvb now,tvbnow,bttvb 5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。tvb now,tvbnow,bttvb) |" i) c2 F1 ]# ?6 R. V! b
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2 E" V; ]0 E+ h- j( W5.39.217.76 翡翠虾球
( |" w3 M! D: T, ~ 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
: h: W" N) K0 J 原料：虾球500克、西兰花30克。公仔箱論壇. M! L+ h7 T+ ^: i/ W$ R1 _4 F# v
调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。
1 U, j: ~- y* @) o% B 做法：
4 u- U. E: h' d! p 1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。
) P: A7 u2 H" A) c& j 2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。
$ j$ q& y/ \3 c: mtvb now,tvbnow,bttvb 3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。
O, w: @7 `2 c; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s- C/ B; ?9 I1 }' b7 ?
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3 B2 P/ g: S0 itvb now,tvbnow,bttvb 香草意面
7 p% K8 S8 ` M" t4 q) N5.39.217.76 香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。tvb now,tvbnow,bttvb3 V6 e) d1 g: `* X2 l5 u
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
9 w4 r( U5 H3 \: wtvb now,tvbnow,bttvb 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
0 ?1 K6 J: t& z2 E 做法：. }6 z5 k" r% f- X
1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。5.39.217.76) b" N; [5 c7 A
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。2 m/ @! F8 j1 v( E9 D
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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