 
( ?4 d- _7 C( Q+ O- o( B 提拉米苏(2人份)
$ }) G& f e% C# }tvb now,tvbnow,bttvb 提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。
; q( ? B' D4 G. J2 D# x 原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。公仔箱論壇) ^3 K3 c3 u0 c5 S( @
调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。tvb now,tvbnow,bttvb) o$ M v5 }1 g) n4 m+ l$ L
做法：公仔箱論壇* r; k# B% x- h( I4 {" C
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。
0 ~% W: p+ Z" j% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
, O, `# H J6 x3 Z7 B9 wtvb now,tvbnow,bttvb 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。tvb now,tvbnow,bttvb% k$ p% q& j8 R1 y
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。公仔箱論壇7 d& y! F4 [9 a B( E1 Q6 ^1 X
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m f% k+ \! G2 e0 A4 V4 h ^! h! A
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3 C+ T/ P1 ~2 J1 e5 _1 R0 f5.39.217.76 春天沙拉(6人份)公仔箱論壇1 U5 o- ?6 e) U' x3 T8 g6 S, E) j
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。
# k7 F" E! W+ w* Q/ l" V% \ 原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。# u1 o. a Y/ ?1 l
调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E6 J( T+ R% b# ^
做法：
: d# A- L2 i C( ?* u 1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
) F4 l* M# Z, c- l" D# h公仔箱論壇 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。5.39.217.76. {" @; L( U9 l) E& {5 Y& t$ b
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。( a/ P; U" o8 Q/ | p
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。
# L9 j: F, W2 r8 l1 p公仔箱論壇 5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。/ b& T- \7 i2 k8 Q' |
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: z; h1 ]% g* q) j1 K公仔箱論壇 奶油芦笋汤(1人份)
8 a% H3 v( ?: R& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……
" B3 I' O4 g; ~/ y5.39.217.76 原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。
$ q# u2 Z) h, E- C% w, r% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。
2 b$ |3 U6 I& \& w S5.39.217.76 做法：tvb now,tvbnow,bttvb. j4 j6 r$ g" S8 ?/ V, B0 A
1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。
9 L& }3 V9 l% v; h* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb+ V! d6 p! X) z9 v ~, w
3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。
- f X H2 `% ?( w9 [* I/ o' J9 X公仔箱論壇 4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。
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: u1 U$ R c5 i. N2 Y- I公仔箱論壇 泡菜五花肉卷(6人份)
$ j4 Z9 k7 S4 B8 X2 }# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。 公仔箱論壇) l& k7 J5 X0 P; p# ]
原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。5.39.217.76) e( y6 Q+ ]$ ^* ?+ V
调料：大酱。5.39.217.76& l, R+ O1 J! k9 Q& L4 x
做法：& ^# J7 ^' }; V
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
/ W. r9 J% W, P/ B3 H公仔箱論壇 2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。
* C- ?( a2 c7 z( A! }7 h0 r 3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。
9 k5 k! o/ d6 G/ y5 B" Itvb now,tvbnow,bttvb 4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。
" o$ R& i( l* m9 b2 u2 L; d9 ` 5.如此依法炮制6个即成。
6 f A9 L e& Q8 Z- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c$ ~8 v8 I5 {2 ^8 ]1 h3 L4 x; D6 C
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8 E( Y( s& u# y# W" [; V$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鳕鱼狮子头(2人份)
, ]3 j# B' x" Y0 H$ |% B) W, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d& }. |" Q9 W# t: |3 S9 B
原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。5.39.217.76# d5 \& U" N8 }3 M( _
调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。+ H# I% ]$ w: `. p" h2 J: P
做法：
; t x+ K; D1 `8 x5 N" btvb now,tvbnow,bttvb 1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。/ f: s% c c/ [2 a) R
2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。公仔箱論壇( V4 g) R ^: W& \* X7 @6 l& _
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。公仔箱論壇' O, O" q, }0 D7 q4 S4 [1 I
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。8 C9 m0 h8 W$ \; f
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
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翡翠虾球
' ~ B& z% G7 Z6 w0 l/ s5.39.217.76 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
$ u- E* q& r4 H& H7 ~! c$ W 原料：虾球500克、西兰花30克。
2 Z- j# N/ J5 A S公仔箱論壇 调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 M A2 q% m1 D% u- {/ n% [
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R& h( M# H" U5 |: u$ a' j2 M" }
1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。
7 l! j6 b8 U8 X$ A0 [; Q, k1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。
& F$ i$ F$ y) b: ?( D公仔箱論壇 3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C: T. l* n& q; U* y
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: x, S% f$ t# g# {( ]4 }公仔箱論壇! F$ T. v4 C' _4 g4 K
香草意面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B0 |+ Z/ S2 K. I, S4 L% y
香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。
( d1 P1 M3 B& @; P* J 原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
) Q$ ~1 R6 R+ I6 w* A* A" Q! m5.39.217.76 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
2 Q' D2 x/ b8 h$ b: p8 w6 l5.39.217.76 做法：
/ V1 x. |: @% T3 x7 F& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。
6 f) v- k f1 F7 I+ rtvb now,tvbnow,bttvb 2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。
0 n2 v% m: Z) ]; A7 L3 v) ?- m* v 3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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