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5 q2 W% F0 O0 M) U- T' h 提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。) |. O+ o- K3 O/ T' a
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。公仔箱論壇8 @- i8 i9 f! o6 N7 w0 O: M, l
调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
1 }7 B6 F/ ?0 w, e9 d! \# \' H/ r公仔箱論壇 做法：
& @' }& P& \) m) ^$ w- w: c4 R+ m5.39.217.76 1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ y* N9 b" c6 u. b/ W7 s
2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h9 F5 Y4 n3 Q! u% N4 y
3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e3 r" z2 ^6 C3 A# y) ~6 l
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。) A: K& T! S6 }2 k8 K' A8 m
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。
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: T9 R5 Z' P6 P, ^( }5.39.217.76 春天沙拉(6人份)tvb now,tvbnow,bttvb [* |5 Q+ B, d# b$ R3 K
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。公仔箱論壇 g" B! s* u. b8 B6 {0 }& J( b
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
2 x8 m" _9 G; i8 ~' W3 A- M. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。tvb now,tvbnow,bttvb- U9 M9 e; b2 C9 P
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I% t3 E. I3 ~8 e) d) S
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。公仔箱論壇& H% O. x6 a* e8 [4 E% @: J, J; C
2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。
1 k! d' \" n4 T5 U2 ^ 3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。
# }( P% q, g" }4 g% ]公仔箱論壇 4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。
1 a o) o: @1 E5 S$ b, _公仔箱論壇 5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。
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% z! {; E1 r: H, M4 ?: t8 L 奶油芦笋汤(1人份)tvb now,tvbnow,bttvb& e9 C& x2 D R( w) p
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……
/ t# X- U0 {" Z- p) Y! F8 _公仔箱論壇 原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。
' l; r/ _6 }5 V# t1 l公仔箱論壇 调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。公仔箱論壇% k1 p4 b% g! ^8 l
做法：
3 s* Q/ P, V; a) G+ |8 S" X0 U7 X 1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。
+ f* S* \) N$ q) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。
7 S( M9 k' |) \) t9 b5.39.217.76 3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。公仔箱論壇 z: } s) F, r* P! [
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。
# f# V+ u' V0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# {) E8 B! i, \# U$ I/ [- n' Z! @
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5 Q$ S6 t9 H5 d1 X0 U, ~! _( b8 p! q公仔箱論壇 泡菜五花肉卷(6人份)5.39.217.76: Q) \( N. C5 I' f
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。 tvb now,tvbnow,bttvb% F) B( Z- i& `/ a6 c
原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U. w6 e0 ]7 t
调料：大酱。公仔箱論壇 B/ v* M; X- S V2 {
做法：公仔箱論壇9 V5 V. o) P W3 r/ X! r$ c6 T
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
) }& c1 e2 j* d+ m, ^5.39.217.76 2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。' _( R$ Q/ {2 a h$ Z( p; V- I0 m' `
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A. k' W" ~/ k- Y4 K+ i) A
4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。公仔箱論壇1 d x, j' D! S: w1 _
5.如此依法炮制6个即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e, ^+ }+ {$ g) |
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7 k, s6 ^1 ]* H+ W! N 鳕鱼狮子头(2人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |4 t `' l# x! }) {
狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
" q( l0 @! m+ a% B 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。
$ i4 [8 ]% T5 e, c( _6 X( e5 |公仔箱論壇 调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。
+ R) v; q7 i+ g6 U- [tvb now,tvbnow,bttvb 做法：5.39.217.76. P1 x; k- x2 |' C( R M
1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。5.39.217.76' J5 T% |( n p" Z# A3 u
2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。
3 E! M' K9 e. l. j9 I5 f- \ 3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。
. ~# g7 b& f/ T! }: }1 e7 J- [" C u5.39.217.76 4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。公仔箱論壇& _) a9 p$ K [( F
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。公仔箱論壇0 r% C% C) F! B) z" d* Y
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0 v# |5 d" K, K: S: L' P- X* ytvb now,tvbnow,bttvb 翡翠虾球5.39.217.76 q" V- Y9 u1 }* s+ i; F
虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
* S% F0 v* c. B% N2 i- I# H' ~7 ~ Utvb now,tvbnow,bttvb 原料：虾球500克、西兰花30克。
2 ?% T5 V1 Q% Z/ b5 U5 ^公仔箱論壇 调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y. V1 T u2 X! [/ b: B
做法：0 \ @5 H7 a/ e; O
1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。
: i) I8 B. q: }( L6 z1 G! T& G5.39.217.76 2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。( W! B. J% r( K2 s& p: z2 T
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。
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1 H; L( d; p; v6 Q5 b
- m5 Z: @+ a( N: b! C; N5 e dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香草意面公仔箱論壇. ]7 a$ `; e# e' x* M
香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。/ E* G) [2 {, R+ s6 d' c
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
( `& k, K, t) t+ u2 g 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
4 m' _( V( Q" W' H2 x6 v 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D; C5 _ \- h. d
1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。0 _1 u( }9 n; l) V( P
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。* P. k6 E: B9 L* X) Y( i7 K$ Z
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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