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. B$ G0 h/ N7 u0 q. n4 |/ u7 {1 @! U 提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。
8 E2 y) P2 r @) G2 p! b# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M8 x3 l+ d [: m; ? ]
调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
6 z$ M# }# v, Q* l 做法：tvb now,tvbnow,bttvb, D% f( Z4 E+ ~5 s- x6 s2 K
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。5.39.217.763 ~3 Z' O0 Y7 W+ F9 i! ~
2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。( N5 ?7 o. z: {4 W/ I4 P/ Q
3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。5.39.217.76% C2 B: L+ _% J
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。
$ j" \) g e& g公仔箱論壇 5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。
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4 y2 w7 Q4 A7 }2 @' t& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 春天沙拉(6人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P6 j( k! B. x- r
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。
: i- x3 _7 M% g) ]+ @, c 原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d, {( T( W* B
调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
! g* _3 X' ~9 y6 X公仔箱論壇 做法：% E, W1 t; o; t# @6 Q
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h, t' g" y' u2 Q6 R
2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。公仔箱論壇' F1 M7 t3 Z: h7 M# g& F
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。
- ^2 [0 K* c7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。" z* h8 u, \2 N& b; D
5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。
3 C1 A/ W8 V2 B V; J9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( C; E1 S3 G; w* b" c! A' }* `2 R公仔箱論壇 奶油芦笋汤(1人份)tvb now,tvbnow,bttvb& P, _6 M% u' ?
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……
W5 \/ | ~4 S# y0 D 原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。
$ ` O6 k$ D2 z' m6 A 调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q7 a3 u5 J" X, |" t5 a$ j* U7 n9 b+ q
做法：
0 ?/ r9 w6 K9 \& }5.39.217.76 1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。
y( f/ D2 \2 D; v- u$ Z5.39.217.76 2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。
, [4 M0 o7 t; } V公仔箱論壇 3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。
, p6 h1 Y2 o( G- A" P5.39.217.76 4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。
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3 l6 @6 r# H! P ?5 j5 b; b 泡菜五花肉卷(6人份)tvb now,tvbnow,bttvb# B' k. ~ o6 m$ ^4 Y
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。 5.39.217.76; m2 ]3 E/ }, l* e+ C
原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。5.39.217.76% D7 r9 k5 U) U
调料：大酱。
; |4 y1 R! o4 q* D& ytvb now,tvbnow,bttvb 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D7 t0 _ l4 c* w1 P: e4 D
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。5.39.217.766 [) i: s* w, S6 Q/ U# q
2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。公仔箱論壇! q" G) v; k8 s! V& l+ w
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。
8 W" ]1 S& o3 C# V0 a: S" _5.39.217.76 4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。
' M9 }# X; k7 K1 t' U 5.如此依法炮制6个即成。5.39.217.763 }2 g+ b; @4 ]6 H' v
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鳕鱼狮子头(2人份)
, U! u. ^% x) s 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J" d% U/ \; { N+ _2 L
原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。0 f" l& O. M8 K% c
调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。
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3 p2 E: ]' G$ l3 b+ z; B$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。 G5 p( s& _+ H
2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。4 n/ \! s6 z; Y
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。5.39.217.76- U, O4 V) v/ t1 r2 G5 k
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。- ^* x3 T. z# w9 u$ H3 f$ F7 R
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。$ `$ b9 J8 H- d! N$ O2 A6 t
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翡翠虾球
% G& x/ j9 e K( v: S( J: a公仔箱論壇 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。1 `. B. O: Z8 _ v5 x t
原料：虾球500克、西兰花30克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D, ~1 t# U! p4 W- x$ z
调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。# g& B. k! p, L2 M1 w1 @' _
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }5 t# R* p6 q& B! g
1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。公仔箱論壇5 Q) ?, f6 p& g& R5 n' P+ v# H; P6 U
2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。
4 A3 D4 _2 }6 o% n0 Y' l, S- b, ^ 3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。
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香草意面
2 L1 m. p* L2 z9 k- K: [ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。
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调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
: I5 ~+ {, b/ q' p1 Y3 f3 \公仔箱論壇 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \! q" w$ c( H+ G1 E5 q) V6 j
1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。
0 k7 F* B; A0 `; ` W公仔箱論壇 2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。
. D7 s' O) V/ Z: Y; x& X公仔箱論壇 3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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