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提拉米苏(2人份)
4 w3 X9 y3 ~! W4 v; N- m, | 提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。
% b8 K. L! J0 z, J0 O( V7 h2 z* L 原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。公仔箱論壇. a' l, D0 [9 G, ?' o
调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。5.39.217.769 y8 e5 Z$ G6 x/ {# ^% l4 }. H) K
做法：公仔箱論壇8 h6 \6 n5 i4 p3 E' |6 S( i
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u$ e% G2 O7 x' \0 o
2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j2 B* B+ e2 v, A3 s5 j
3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。
" f9 q- ~1 y, r) n4 P, P% R9 Etvb now,tvbnow,bttvb 4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。5 w/ f# w5 M8 u* [
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。5.39.217.767 t5 I/ \ H# e8 t/ r" Z5 ]
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, P5 ]: r) l+ X, C6 X0 G9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 春天沙拉(6人份)公仔箱論壇* s+ J5 Z. W3 s0 j
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。7 Y9 I3 r8 z2 t1 X
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
* A, X2 y3 T0 v& u2 W$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
% O0 ^) f9 n5 v3 E, r6 p1 \公仔箱論壇 做法：
$ x$ y5 y& o a7 |7 Z# n) { 1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。5.39.217.764 T3 H# B/ c! l- K6 r
2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。5.39.217.76 D& x& q- t1 ^& o4 D1 J
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。5.39.217.76( P1 e2 K, g) {2 z: y& p
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。
) W- K4 t/ w. M2 T/ q: `+ Y2 ? 5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。
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# K# A* ~1 y2 e8 [; g6 D8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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奶油芦笋汤(1人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X$ u/ G; f2 Q, Q1 S
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u* x' V- {( s7 ~, V: K1 X
原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。
6 P5 u4 N3 {' s5.39.217.76 调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。tvb now,tvbnow,bttvb! V" Q% _) H# r O) M: c
做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 R4 {6 ~8 M8 \7 E" c& s& l
1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。公仔箱論壇' Q1 [8 G N! y' |% C# \0 n
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。
) O0 {9 y* U2 b: h4 T% a* O. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。
- G3 s7 R7 A, E" U 4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。
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1 {, M! V: g9 g; ^ 泡菜五花肉卷(6人份)
. ?, L, ]. O5 I1 i/ S5.39.217.76 这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。
' i& ~+ g- a) b公仔箱論壇 原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。, P- m" M4 P5 p& | D6 G% _1 e
调料：大酱。
* _( b8 J+ f5 l' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C2 \. [" ~0 D* T6 t
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
, K% K7 ~% ?9 H. ?: U6 p 2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。tvb now,tvbnow,bttvb5 R4 n( w& j# z; ~1 ^
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。公仔箱論壇- y/ K+ K T4 y% I! B
4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。5.39.217.76$ h: v8 J8 D2 H) q
5.如此依法炮制6个即成。公仔箱論壇! a/ v2 ?* E) I8 W# ]2 S
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$ g1 r# i+ @/ R8 J* k1 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V4 {, S2 h+ c
鳕鱼狮子头(2人份)
0 }! G5 C( I3 G& { E/ Q# r 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
O. ~" T0 v" r 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。
5 m7 A7 I" q3 l1 l" W: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。 j/ t6 e( k& u4 l j
做法：
2 i7 ~/ e! h6 r; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。; n$ b W3 o* ~3 W" G3 d" q( W& U7 P
2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。tvb now,tvbnow,bttvb2 y& g: B6 h/ r' O) K0 w$ l% ?
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。
& q2 J' D8 Z$ Q8 O: H 4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。
3 @* `1 H% [1 [: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
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翡翠虾球tvb now,tvbnow,bttvb. Y* g) A, T8 _" m1 y6 u
虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
1 _+ O$ B/ W4 m) X公仔箱論壇 原料：虾球500克、西兰花30克。tvb now,tvbnow,bttvb9 t" d1 q* Z3 r0 g% m* V# v. Y/ y5 C
调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。
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1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。4 h8 V, l+ L2 y" N7 T
2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。tvb now,tvbnow,bttvb( @- `# J/ d4 c1 ]
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。
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9 f% a3 f. x J; T( h3 X) j& J公仔箱論壇 香草意面
6 w8 q5 f: F& G' Htvb now,tvbnow,bttvb 香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。9 }( K p* w1 a7 `* v9 ~
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
" i- k: j% E5 Q 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
4 T0 m* j" r4 |* A9 n 做法：
/ G: z/ x" R3 ?1 i$ w" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。
! ~8 c8 S. |4 G6 ?2 y2 ]$ w+ ytvb now,tvbnow,bttvb 2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。
' r% p0 T' p( k" ?公仔箱論壇 3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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