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8 M1 C" l! G/ x) \5 x, G7 m漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L" {, A* `* l' L" z# Q B: c
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其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：
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漢堡肉的材料：tvb now,tvbnow,bttvb; n1 c2 a) v1 F# |+ R m9 e
絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x5 c6 T" t4 ]# C& i
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作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。( D* j8 T5 Z1 K" T9 A5 Y5 T E3 r
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漢堡排的材料：tvb now,tvbnow,bttvb# q0 {2 a4 C7 S K
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油公仔箱論壇" n2 y* a2 b1 S
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漢堡排的煎法：
h' ^7 b3 V( ]* w! x0 v* d5.39.217.761.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
! [" D0 j' M! n8 a' Q5.39.217.762.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
0 w# t5 \: Z8 x! f9 W公仔箱論壇3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。$ U* [- r( h* J
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
+ i8 ^* l M- \/ i7 f+ Etvb now,tvbnow,bttvb5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。
( s" R/ x% r I8 b6 q# e1 d公仔箱論壇4 c3 X( [. Q; t# M! o4 I
秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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