. Z M3 H' H5 _, x; Q4 f& A) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |( ^, }: |* D6 `4 n6 F漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。
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其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：5.39.217.76 o9 y- d2 j: ]/ |# _5 P
a& x7 |! S" ^- m( c$ Vtvb now,tvbnow,bttvb漢堡肉的材料：公仔箱論壇8 B; D2 N8 D6 i7 T! Z
絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉 q6 x% @2 p2 p# f4 Z
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作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。
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漢堡排的材料：
. P" N& \% V1 z1 @8 ~3 |6 Y牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油
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漢堡排的煎法：
) f7 ?; J! Y1 h/ v0 A1 z1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
1 ?% W3 d: A& e+ U+ L; D公仔箱論壇2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
, g' i5 l- _% s! D- ?% n3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。+ q# K+ ?, k1 Z0 n; p% @5 |( |
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
- F+ k* W9 a7 Q$ ]公仔箱論壇5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。
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/ t" P! c5 O8 b" @5 U$ K5 \! etvb now,tvbnow,bttvb秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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