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漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。
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8 `, T9 K6 G6 Y8 G/ U( [' ?7 w5.39.217.76其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：5.39.217.761 G: a$ l, M1 |2 l& d) ~
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漢堡肉的材料：
, R: t4 ]+ [. T& v, dtvb now,tvbnow,bttvb絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
8 ~. N$ O1 t. F9 `' W# v2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H, M- |& H3 W8 @
作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。tvb now,tvbnow,bttvb+ M) s5 d4 }& F. `& m2 X8 H
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漢堡排的材料：公仔箱論壇* n* Y% A5 J% _8 J$ y, p* m
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油5.39.217.76$ v' o$ @* T+ h5 V
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漢堡排的煎法：
5 G0 z; r9 ]- K: ` e P" U5.39.217.761.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。5 ?3 F! d H& `) T# w4 \" p1 i. ~
2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
+ D- f! o* B# F4 O8 K8 V公仔箱論壇3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。
9 H" |) @" M& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
2 k- G. T+ A* o' q, k* A公仔箱論壇5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。公仔箱論壇+ d- h8 ]. Q/ `/ E; e p
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秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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