泰國長達2000年的歷史中曾為不同帝國和民族王國統治，而隨着時間流逝至今的，就是有着源遠流長的宮廷料理。泰國傳統的心臟地帶都是圍繞湄南河的肥沃平原，幾乎所有的佳餚都在這裏孕育，以着重新鮮度，兼有辣、酸、甜夾雜的風味，吸引無數人的心。! @* d4 D; K& k1 t1 B- O
最近，泰國老字號的高檔宮廷料理藍象餐廳進駐香港，為老饕帶來無可比擬的地道泰國宮廷滋味。
" `8 \: K! x+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備受泰國王室推崇的Blue Elephant藍象餐廳，是泰國極具代表性的高級宮廷料理餐館，也是港人到泰國旅遊的朝聖知名食府之一。1980年創立於比利時布魯塞爾，於曼谷、布吉、倫敦、杜拜、巴黎及哥本哈根等地均設有分店，足跡及名氣遍及歐洲各地。香港店Thai Brassiere by Blue Elephant現已進駐尖沙咀海港城，是全球第12家，並且為大中華區首站。
W4 r; @ A! K1 s/ o5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇家御廚) x) v2 U+ h3 p# G9 r% K
創辦人Nooror Somany有「皇家御廚」的盛名，被泰國政府譽為「泰國美食大使」、「泰國65名最具影響力女士之一」，餐廳亦被選為「曼谷50家最頂級餐廳之一」，獲獎無數，所有獎項展示在曼谷店的一整幅牆壁上，場面甚為壯觀。曾到訪餐廳的名人、明星、政要多不勝數，甚至俄羅斯總統普京、前新加坡總理吳作棟也是其座上客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g+ z0 H9 D+ h1 @# I% V
' S7 H9 q* ~- _# b
1 O- t9 K1 x2 E4 Y2 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 }) e2 e9 V# p
tvb now,tvbnow,bttvb5 l- j; ~1 l! [% W, }
裝潢方面，曼谷店充滿歐陸氣派，香港店則古典、型格兼備。以深藍色作主調，優雅時尚，由泰國知名室內設計公司August Design Consultant首席設計師Suebskul lacharoj操刀，其中最矚目的是走廊上那17米長、2.5米高的全人手繪製壁畫，描繪泰國古代的民生百態，穿插各式極具代表性的象徵物如大象、廟宇等，設計團隊以耗時3個月繪製，極富心思和美感。
( t- h& r+ i1 w0 B4 T0 t. Z- s g5.39.217.76室內則飾以泰國引入的壁燈、充滿熱帶風情又優雅的花藝、簡約的陶製藝術品等。一列餐桌更可飽覽臨海景致，享受悠閒浪漫的用餐。全店設有148個座位和3間活動式私人廂房。餐廳內還設置了專櫃，展示Blue Elephant自家品牌的各式香料、料理包、調味及醬料等30多款人氣產品選購。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 { X- N( e2 o% H; B
地道食材
. {. j2 q: `! y% L8 {5.39.217.76香港店由Madam Nooror委派最信任的泰籍總廚留守並擔任顧問，嚴格監督出品，選用最地道及新鮮的泰國食材，菜式大都是耳熟能詳的「大蝦冬蔭公」、「青咖喱雞」、「燒大蝦炒金邊粉」等，約共60款散點菜式及甜品，琳琅滿目。另有搜羅自新舊產區的餐酒，以及超過20款即調泰式雞尾酒等。
; t9 Q9 z" H5 @8 n [招牌推介有必點的「大蝦冬蔭公」，香料如檸檬葉、香茅、青檸汁、辣椒等都是製作冬蔭公的靈魂，餐廳堅持採用泰國新鮮運抵的原材料熬煮湯底，過程不會添加鹽及味精，再加入泰國河蝦及草菇。冬蔭公的溫度控制非常講究，由烹調至奉客必須保持在80至90度之間，以陶瓷鍋奉上，辛辣鮮香，滿載皇家風範。tvb now,tvbnow,bttvb/ S6 `- t f9 E* X6 Z `
另一名菜「青咖喱雞」，選用超過10種泰國食材及香料熬製咖喱汁底，講求只用泰國尖椒、獨特的鳥眼辣椒及泰國乾葱，還有經廚師細心烘焙再磨粉的小茴籽等，沒有添加色素，色澤天然。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b4 x$ H# l$ u2 x! l' p9 m5 x
至於港人最愛的「燒大蝦炒金邊粉」，以原隻巨型大蝦，配上由創辦人Nooror Somany自家調製的秘密配方醬汁和金邊粉，加入泰國豆腐乾、芽菜、香葱等炒香，風味一絕。
) V: M. w: \9 x0 R6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j2 m* v( g# u9 x9 h1 \7 @
大蝦冬蔭公" `/ v x. o4 n: I2 H s! D$ a5 S
帶有古樸風味的陶瓷鍋內是地道的冬蔭公湯，採用泰國新鮮運抵的檸檬葉、香茅、青檸汁、辣椒等熬煮湯底，配上泰國河蝦及草菇，酸辣惹味，香氣四溢。公仔箱論壇( A; }3 ?: X: B- Q) {
" K+ y! G0 ^3 o* [- P z8 t
* `: K+ S: x/ b" P+ }' S$ mtvb now,tvbnow,bttvb
: P3 _! F7 B c3 r* }: A公仔箱論壇公仔箱論壇* q- Y; v! Y) I6 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F; h# O# r% q# Q% x6 X
6 Q/ T3 a# J; E. F5.39.217.76蟹肉米紙卷5.39.217.76' s6 d4 A/ ?' {: s- S
透薄煙韌的米紙卷內是新鮮的肉蟹，混合泰國芫荽、中國芫荽、羅勒葉和新鮮蔬菜，配搭羅望子汁或泰式酸辣汁，酸辣兼備。
& M& c0 A: e! l7 }8 \tvb now,tvbnow,bttvb
% _, n9 a* [. e3 R" R2 J2 Z, w0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76% y+ I; B0 J0 n& `1 o- n
& _- @4 \3 v, g! `' Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' H+ @9 q; H% e7 Y
2 Z; B5 H3 W1 l) p9 O6 }
公仔箱論壇" R+ G6 l$ Z( F' {
帶子沙律伴柚子椰奶汁公仔箱論壇3 C+ l+ M' V% ^7 i c+ T! u
沙律兼容了泰式與日式風味，日本刺身帶子以椰子汁及椰奶浸泡，伴上泰國蓮霧及蛇果撈成沙律，清新香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e9 h$ P8 X8 V: S& Z
4 F- u5 x! Y1 I6 x
5.39.217.767 D' a/ p' ~% |7 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N/ E/ o5 j6 w6 G; c
- n8 O! J7 c0 F
+ `" @6 w8 K v/ E
- m( q' M! o- {7 l) J7 x* p; Y公仔箱論壇燒大蝦炒金邊粉/ _/ G# R s9 H$ B6 E+ E. \
金邊粉及醬汁均為創辦人自家調製，加入泰國豆腐乾、芽菜和香葱炒香，配上海鹽炭燒泰國河蝦，滋味無與倫比。
" Y/ F6 r4 B& x) Htvb now,tvbnow,bttvb
2 Y0 H F1 w7 T: i; P5.39.217.76
4 k( a7 E$ [' @6 |1 S5.39.217.76
/ @/ x8 D, Y( Q5 p0 d
2 ]6 r2 v- a& P5 g1 v i5.39.217.76
( ^. t) m1 @2 }, {3 _公仔箱論壇
- J2 v, q0 F( @# E8 I$ R3 v暖心榴槤撻
7 C! Z* e; K6 ~& p5.39.217.76以著名的泰國榴槤肉混合Mascarpone、 Cream及Ricotta三種芝士焗製而成，軟滑香甜，榴槤味出眾。
1 M' H* O2 v; ^: {6 f5.39.217.76
- y. U6 b! e+ ^5 ?- b' N% k5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb/ D. P3 L0 w" W$ V5 Q) f4 L0 J
6 m& O( L% m, M) j
( P' `4 T0 F, x, Q2 u( j: W4 q! y2 A+ S
tvb now,tvbnow,bttvb" K7 S5 { k7 o0 ]* \' `+ [
8 V8 x" S* P" o9 ^! G, q) @4 U芒果黑白糯米飯
0 o, L, }( _) z9 p0 f# E8 ~* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑白糯米飯分別伴上香甜椰子汁和芒果醬、清甜泰國芒果肉，面層是經烘香椰絲，軟糯香甜，一口一件，非常方便。
9 E, k: ~& Q+ |: \+ n$ H公仔箱論壇3 P! Y3 f3 l% R' ?
% E2 Q0 d0 t/ x5 k. k+ v& W4 z+ b5 V1 ?
$ H H* @. T" U% c/ Z+ T9 x6 z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 [# z* }' N! |/ G' Q
|
發表於 2017-4-27 04:16 AM
| 
