皇家海軍勝利號戰艦（HMS Victory）是英國皇家海軍於1758開始建造的一級風帆戰艦，也是現存最古老的戰艦。想當年，華麗的勝利號是令人畏懼的戰爭機器，以船堅炮利的姿態參與多場世界級戰役，更因大破法國與西班牙聯合艦隊而聞名於世。雖然戰艦如今已退役，但仍然作為名勝吸引無數粉絲朝聖。
$ ]3 _, _* f p/ e# l1 i- u有熱愛戰船模型的餐廳老闆為一嘗置身於戰艦的感覺，特地將餐廳設計成古老的帆船戰艦，並以Victoria命名，帶來一席有趣的地中海美食體驗。
, H+ c2 g+ q7 x# J3 ~( S5.39.217.76於太子開業不久的Victoria Restaurant，以地中海菜作招徠，餐廳名字來自著名海軍戰艦「勝利號」。甫進餐廳，大家便會感受到一陣來自大海的涼意，打上繩結的吊燈映照出昏暗光線，牆身及吧枱嵌上破舊船木，綴上舵盤及船艦專用的油燈，並擺放了飾以窩釘的古舊餐桌，猶如置身於船艙一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z6 u, W5 U1 r
戰船粉絲
! w4 A9 d1 n7 F6 w原來這裏的老闆雲先生是從事室內設計工作，加上本身熱愛戰船模型，尤其是排水量達幾千噸的大型帆船，因此在設計餐廳時發揮澎湃創意，將HMS Victory的細節用在餐廳上，他笑言：「你可以在這裏想像升帆時的磅礡氣勢！船艦上出動十多名強壯士兵拉起繩索，海風吹着巨帆霍霍鼓動，指揮官命令戰艦高速馳騁……多麼令人嚮往！」
& D/ p& w- R) s- ]8 L公仔箱論壇
* D1 s, Q# X. l) q4 s" J
$ u& ~, k3 [( m
+ o3 b T* a5 }! a9 d4 h5.39.217.76
" t: R2 S3 S7 g8 Ktvb now,tvbnow,bttvb餐廳主打地中海菜，這菜式的誘人之處，就是集合希臘、法國、意大利、西班牙等沿海國家的烹調手法，採用海鮮入饌，以突顯食材本身鮮味為目標，而大廚Hong師傅亦曾於多間著名意大利及地中海餐廳掌廚，經驗豐富，對優質食材分外堅持，擅長發揮原材料鮮味。
+ @& w3 P+ e7 @& ?2 ?9 g# Q8 T0 L$ O5.39.217.76招牌菜式有以海鮮為主的「西班牙蒜香檸汁炒海蝦」，這是西班牙菜常見的小食，採用較大隻的越南中蝦，爆香蒜片，加入西班牙臘腸、青豆及燈籠椒，讓蝦肉吸收臘腸油分與鹹香，惹味得很。「黑椒半燒薄切鮮吞拿柳」將吞拿魚柳外層沾上罌粟籽再火炙，讓嫩滑魚肉增添脆口；品嘗時與沙律菜、番茄、新鮮柑桔果肉及柚子醋拌勻一起吃，酸甜開胃頗清新。
0 O1 c% A" Z4 a6 M! e鮮魚湯底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O) o8 k$ o5 X3 g
有別於法式海皇湯的鮮濃魚湯底，「藏紅花茄蓉海鮮清湯」以大蜆、澳洲大青口、魷魚筒、中蝦烹煮，再以新鮮車厘茄、藏紅花及茴香帶出鮮甜味，入口清而不膩。另一道「海鮮汁浸白鱈魚柳佐蔬菜車厘茄海蜆」，以肉質油潤的白鱈魚香煎，地中海做法會配上魚湯，加入大蜆、蔬菜及車厘茄，以半蒸焗的方式略煮，能大大提升魚肉鮮味。公仔箱論壇/ o$ }0 G; {) y$ g4 j2 m
至於每日推介不定期供應的「忌廉芝士汁焗蘑菇龍蝦」，想吃也得碰運氣。龍蝦先拆肉以洋葱、百里香、乾葱及白菌等炒香，灒少許白酒提味，加入龍蝦頭的膏及芥末令味道更豐富，最後再鋪上芝士去焗香，吸引非常。還有田園之選「扒珍寶大啡菇配牛肝菌意大利燉飯黑松露汁」，選用珍寶大啡菇及牛肝菌以牛油及乾葱炒香，加入意大利飯同煮，最後拌上黑松露醬，香氣四溢。
" e; M7 ~( S. N* `$ ?8 w, t4 A至於肉食方面，「燒檸香脆皮地中海有機黃油雞」採用自由放牧方式飼養的法國有機黃油雞，雞味濃郁，搽上檸檬汁與迷迭香、蒜頭等一起烤焗，外層香口帶脆，肉嫩多汁。還有一次過可以滿足兩個願望的「炭燒頂級西冷牛扒配彭馬芝士鮮忌廉寬條麵」，牛扒用上澳洲M6霜降西冷，油脂香口，肉質嫩滑，伴以用了彭馬芝士、鮮忌廉、牛肉汁同煮的寬條麵，細滑濃郁，讓人吃不停口。
2 p, q" M/ T P; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 h1 C0 L, I; z
海鮮汁浸白鱈魚柳佐蔬菜車厘茄海蜆tvb now,tvbnow,bttvb6 @4 Z% e9 [4 @' I
香滑的白鱈魚先香煎帶出惹味的油分，加入大蜆、蔬菜及車厘茄以半蒸焗方式略煮，魚肉嫩滑，吸收了湯底的鮮味。
, e, B- V) o1 N* z$ e4 O5.39.217.76
2 D, t% B$ [7 D5.39.217.76
+ h$ I9 J7 \ X! ?* d- m- s# L+ T# v; t) e9 {- g
5 D8 j5 ]1 \1 X# Q4 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c' u1 ]( e' C: Y
5 y: g6 ]- D) M9 e8 S% d. Etvb now,tvbnow,bttvb扒珍寶大啡菇配牛肝菌意大利燉飯黑松露汁tvb now,tvbnow,bttvb* K, o' O2 B$ h
選用珍寶大啡菇及牛肝菌以牛油及乾葱炒香，加入意大利飯同煮，最後拌上黑松露醬，香氣四溢。
9 y/ b9 g( q" S% i1 v
$ h$ I8 ?( C& L, D* w8 }4 }# c公仔箱論壇
5.39.217.76" o$ g* P; C4 ^
公仔箱論壇" T+ T# x6 b$ v, y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W8 e; C7 @- B4 w
5.39.217.768 l7 s/ q9 g3 n( R8 ]5 d
) u" f1 w; t( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藏紅花茄蓉海鮮清湯
0 M. R9 b; N, T$ [5.39.217.76海鮮清湯以大蜆、澳洲大青口、魷魚筒、中蝦、車厘茄等烹調，並以藏紅花及茴香帶出香料味，清甜鮮味，可配上焗麵包蘸點湯汁品嘗。
/ G; Q6 H1 f; S& F5.39.217.76
3 X2 L0 g. O/ x; y4 v4 K+ ctvb now,tvbnow,bttvb
3 n: @) v2 O9 c% _2 Q* L
" P- v, C; Y W; W. @5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 I5 E( Q. h3 K" Z. M# F: F% S, \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y) |. l& \' L2 O5 e- w
! j/ y5 S, Z* i3 g$ w' E黑椒半燒薄切鮮吞拿柳
% I4 I: w7 J% G9 F. j. i3 ?4 Mtvb now,tvbnow,bttvb屬清新頭盤，吞拿魚柳沾上罌粟籽後火炙，伴以沙律菜、番茄、新鮮柑桔果肉及柚子醋，酸甜開胃。3 k. Z' L: q. Z; j; _9 H: Q' w$ j2 D! u
& r. T8 [4 F) V& _ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76# t6 I* P, d' m- I
" l) A1 R' N5 F) L) Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 n5 `6 ^' N o# X- G. [
* Z# C6 S+ T! G: |+ }* y) Btvb now,tvbnow,bttvb
0 M' P$ w8 l4 U. @4 |, n5 J: h# V: N5.39.217.76燒檸香脆皮地中海有機黃油雞5.39.217.76* @& }+ B2 l5 H
採用自由放牧飼養的法國有機黃油雞，雞味濃郁，搽上檸檬汁與迷迭香、蒜頭等一起烤焗，外層香脆，肉嫩多汁。
' p' {! ?) v3 {! v3 `( V7 A' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 \: T+ |5 f2 e; ~( T
7 j' E- h, Y$ e3 t' o4 q
/ D! v1 M* b! l8 [$ G2 b: S0 z# }3 Vtvb now,tvbnow,bttvb B* `5 ?- q0 Z& @ r
, n: ` D. ]8 s& e- s) H ~tvb now,tvbnow,bttvb
6 `! N. k- Y" ]. Y8 w炭燒頂級西冷牛扒配彭馬芝士鮮忌廉寬條麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |6 H2 h9 x# c' F+ ^0 _
牛扒用上澳洲M6霜降西冷，油脂香口，肉質嫩滑，伴以用了彭馬芝士、鮮忌廉、牛肉汁同煮的寬條麵，細滑濃郁。
! {1 C2 y( f% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W* [+ q- k; _, r) ^( }9 K
公仔箱論壇0 F8 c" }4 w, @0 W% G6 V
/ d, A/ T- Q% y1 @2 {- q5.39.217.76* B' \7 e1 I3 f+ F' c
?0 F' J' W7 a9 u X, [tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2017-4-24 09:18 AM
| 
