年輕人總懷着理想，希望能與夢想高飛！德國大文豪歌德就曾經說過：「志向和熱愛是偉大行為的雙翼。」年輕人若要長出翅膀高飛，必不可少的是立定志向，並懷着滿腔熱誠，才能展翅飛翔。) x& l+ M$ k" p# e$ ^ ~+ r+ z% a( t
正如本地有位九十後幼稚園女教師，為了一粒小小的咖啡豆而成就了大夢想，開立了一家咖啡室，終日與一室耀眼陽光和烘焙芳香為伍。: f) i+ }- e% C1 M! V6 [
在車水馬龍的繁忙太子區，人來人往，要找個氣氛悠閒、環境舒適的落腳點並不容易。於花園街禮賢大廈的一隅，散發耀眼白色光芒的Café Royal Garden咖啡店正好吸引大家的目光，讓人不禁駐足一窺究竟。
! l, }7 @6 z& o! p6 e' h: [甫進門，就被店子簡約的北歐小木屋風格裝潢吸引，店內家具以原木為主調，與白色牆身互相輝映，天花更用上傾斜木框與玻璃，營造出溫室的感覺，能將外面的陽光灑進室內之餘，還為小店增強了透視感和空間感。牆身點綴了色彩繽紛的盆栽及油畫，正好與街道互相呼應，猶如鬧市中的秘密花園。
2 {+ D$ a2 {9 o1 T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: J/ I( E+ p' J3 O% A
7 c ~: d$ w) U' |$ _# ~
/ J: e& a2 z5 e9 h5 @- f* E* q5.39.217.76
L7 g6 s% T' t ^" f1 s日飲數十咖啡
$ ?' B& J. U, x1 ?4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這裏的主理人之一兼咖啡師，是樣子甜美可人的九十後Rainbow，年輕的她原本是幼稚園教師，在機緣巧合下對精品咖啡一見鍾情，由最初對咖啡的基本知識如產區、風味、拉花等一竅不通，到日飲四五十杯濃縮咖啡學習如何欣賞咖啡，即使被熱水燙傷也無怨無悔，漸漸嘗出了風味，更考取了由歐洲精品咖啡協會發出的Grinding and Brewing Intermediate證書，最終Rainbow選擇放棄教職，全心投入咖啡的夢想事業。
+ n, S+ y# H4 ]* _公仔箱論壇Rainbow笑言，希望爭取到教授咖啡課程的機會，令到自己於手沖、拉花或調配方面都能累積經驗，達到專業水平，如今能在自己的店內實踐夢想，對她來說是莫大的鼓勵。談起咖啡，她更是如數家珍：「店內所有咖啡豆，無論在香氣、果酸、層次、餘韻等各方面，杯測分數都高達九十分以上。特選的咖啡豆拼配，讓濃縮咖啡帶有花香、熟葡萄及堅果味，亦會因應季節而轉換。為維持奶類咖啡的風味和口感，我堅持只選用脂肪度4.3%的全脂奶，不會跟潮流改用脫脂奶或豆奶，以確保最佳風味。」公仔箱論壇) a' @" k7 c6 B. |5 [
歐美貝果文化
7 }! B# ~( E4 n9 ^tvb now,tvbnow,bttvb美食方面，Rainbow引入近年於歐美等地興起的貝果文化，貝果亦即Bagel，稱為比高包、小麥圈，其煙韌質感與咖啡非常合襯，將Bagel包配上熏牛肉、瑞士芝士、醃黃瓜及芥末；又或是煙三文魚配上忌廉芝士及紅洋葱，Bagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽，伴以薯片、沙律菜等，簡單又有營。
4 z/ W. T4 q5 C% |另外，還有不同的全日供應輕食，即叫即做，如「煙肉碎牛油果粟米沙律」，以火紅的超級食物牛油果，混合有機沙律菜、粟米及桃，以意大利黑醋調味，灑上香口的煙肉碎，清新惹味。另一道「忌廉汁黑松露野菌意粉」用上真姬菇、靈芝菇、蘑菇及大啡菇Portobello等4種有機菇菌，集芳香、鮮味於一身，遠遠已聞到意大利黑松露醬的幽香，意粉煙韌彈牙，令人一試愛上。0 e" I. o, Y! x _0 D6 K/ K2 T, s
飯後當然要選上一杯招牌咖啡！餐牌上所有特色咖啡都是從店家獨特配方「House Blend」變奏，混合Ethiopia Sidamo Guji–washed（水洗埃塞俄比亞西達摩古吉西）及Colombia Huila Supremo–washed（哥倫比亞薇拉頂級）咖啡豆，再配以中度烘焙。如「皇室拼配組合」能一次過品嘗兩種咖啡風味，為使甜度層次轉換更為鮮明，建議先飲特濃咖啡Espresso，入口帶花香、熟葡萄及堅果味，彷彿置身春日花園；之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino，燕麥餅乾味道在舌尖散發，繼而是烤花生的餘韻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n0 m8 C: x# |3 Q9 |( J0 i
1 s& s; f6 P2 j! `tvb now,tvbnow,bttvb綠茶鮮奶咖啡
9 Q& }2 s4 c, _0 ]: T4 t) q" itvb now,tvbnow,bttvb選用口味較甘香的玉露煎茶，沒有一般綠茶的苦澀，配上店家獨特配方的House Blend咖啡和全脂奶沖調，咖啡、奶香、茶香都能充分發揮出來。tvb now,tvbnow,bttvb3 R7 R' D# T6 N* i
5 N8 u& P1 R9 v& X3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H; T8 m$ d5 S5 Y+ k, K
; }1 r1 W; A8 o9 s公仔箱論壇
% }8 n; D" a9 x7 i7 F0 W4 y7 rtvb now,tvbnow,bttvb8 ^/ w' {. D- Y: h& V2 O; `
5.39.217.76$ `/ T* w+ n" x$ {& F
熏牛肉貝果（前）、煙三文魚貝果（後）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d6 G( r6 a/ J5 k# v6 D ~% K
Bagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽，配上熏牛肉加上瑞士芝士、醃黃瓜及芥末；或煙三文魚、忌廉芝士及紅洋葱等不同餡料，豐富又滋味。tvb now,tvbnow,bttvb, a4 ` k6 e; R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l" o3 p, e& K7 {. D- y7 m9 k4 i
' M8 ?" g( V) M公仔箱論壇
! D' |+ M) Z8 M" E8 ~5 v5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; [( w2 Q# s( R, E
5.39.217.76- k$ ~' e: A K7 P* G; P
2 Y# `5 ~& \: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R/ `( H& a% U3 m% `+ p
煙肉碎牛油果粟米沙律
( q* F% V3 a4 F$ w( E! I* X/ ]" g公仔箱論壇以火紅的超級食物牛油果，混合有機沙律菜、粟米及桃，以意大利黑醋調味，灑上香口的煙肉碎，清新惹味。
/ J2 i* E- _5 R; Z' t
5 u! R7 c9 x" d2 f
, ]! t5 P/ L4 q; j- g% g5.39.217.76, E( C. w* k: o% G% x* Q
. {, z2 D% W# U8 ^& Rtvb now,tvbnow,bttvb8 F" Z& q+ @/ v5 {5 P' ?! _( y
+ t4 J, X5 T( t5 W皇室拼配組合
: h5 Y* d& }+ e4 `$ t$ \+ \tvb now,tvbnow,bttvb可以一次過品嘗兩種不同咖啡的風味，先飲特濃咖啡Espresso，入口帶花香、熟葡萄及堅果味；之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino，讓燕麥餅乾味道在舌尖散發。
) [2 F: P# a8 y G公仔箱論壇
$ p, J! ]$ y6 s' P |公仔箱論壇
5.39.217.762 n" S) p% j, V9 i
公仔箱論壇( e# g/ p7 q$ l# V
% N1 u/ S1 X/ c' T x
& o `' `/ X) I1 Q8 l" I, [; k/ R, X6 p% q
單一產地精品咖啡公仔箱論壇$ w5 S* ^% F8 W i) L; k0 |% V
咖啡師從世界各地搜羅不同產地咖啡豆，可選手沖、虹吸和冰滴沖泡法，帶來由淡薄到濃醇的風味。公仔箱論壇2 b* V, q1 N. L9 R" M* H* G
) i+ D) D! x+ E
1 M4 Z& M& }. W9 Y: [$ Y0 J( M, P9 E
9 n7 V, g* G5 ^$ L5 d. {5.39.217.76 |
發表於 2017-4-23 08:57 AM
| 
