重庆直辖11个年头了，时间过得真快，来重庆发展的优秀人才越来越多，不管玩的，吃的都得到各个地方朋友的喜欢，特别是吃的更是赞不绝口。作为地地道道的重庆人，心里最喜欢的还是那些数不尽的重庆美食。重庆美食具备独特性与包容性，它包括本土的特色美食以及融合其他城市风味的特色食物，所以我们很有口福的哦！ 下面就介绍下重庆好吃的十道特色菜。
) o9 t$ ~7 E5 i. c" Z% ] w; X- d- M- N
火锅：
9 {" m- V* V) K$ k f& }0 K6 F% ztvb now,tvbnow,bttvb在重庆，最出名就属火锅了，在全国也是耳熟能详的特色美食，还吸引了不少到中国来的外国朋友。都火锅的种类也有很多，比如鸭肠火锅，鳝鱼火锅等等。一桌人围着红彤彤的火锅，吃得不亦乐乎，肉片、鸭肠、鳝鱼、豆芽，想吃什么就煮什么，走在路上经过店门口都可以闻到那种让人留口水的香味。公仔箱論壇" d0 J7 V$ p* K. K, J' ]2 k# D0 ]9 P
6 m8 O( l! I9 i. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歌乐山辣子鸡：
- j0 h- p f. a4 u6 Q5.39.217.76第一次吃歌乐山辣子鸡的时候，及为惊奇，就是一盘红彤彤的一堆干辣椒阿，辣椒中夹杂着干粑粑的肌肉块，上面撒上了芝麻，看起来还挺有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻，麻得我张大嘴巴直喝水。
" |9 m4 \/ P+ a$ `+ a5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb* I! R4 w- {* W/ r. j# c
万州烤鱼： 5.39.217.76( [4 s1 _( `# l* P
典型的重庆特色菜，很多朋友都说只有在万州吃的才最正宗。把鱼破洗净后平放在一个铁夹子中，放在火炉上用木炭烧烤。烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。然后盛到专用铁盘子中，加入熬制骨头汤或鸡汤或用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上，在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，这样可以去掉鱼的腥味。
; k0 p2 M% i7 G1 G公仔箱論壇
( Y- _$ v) e7 g1 S& |公仔箱論壇毛血旺：
+ h. \/ w$ r& G; s ^tvb now,tvbnow,bttvb红汤，里面就是大杂烩，有木耳，肉片，海白菜，平菇等，主要就是血旺（俗称血豆腐），能吃的都放在一起煮，特点也是麻辣。重庆特色之一，和荤豆花一样，好吃又便宜。5.39.217.76; Y( Z' X$ w+ B+ \
 公仔箱論壇6 q5 @' m. K& j* ]- ?
小面：
7 I! j1 s$ J2 W2 a1 P% `9 E" ?tvb now,tvbnow,bttvb麻辣小面遍布重庆大街小巷，放酱油、味精、油辣椒、花椒面、猪油、葱花、炒香的花生碎粒、少量姜蒜末、醋这些调料，再加上加点沸水进去把它们调匀一下（有骨头汤当然最好）。闻一下，香气差不多就飘出来了，先往烧开的水里煮点蔬菜，煮到断生就装碗。一碗热气腾腾的麻辣小面就完成了。当然在里面加上杂酱就是杂酱面，加上红烧牛肉就是牛肉面了。公仔箱論壇' C# U. Z5 M" V$ J$ m
 tvb now,tvbnow,bttvb% i1 y- h- Q8 B! q" Z) O
黔江鸡杂： tvb now,tvbnow,bttvb' J+ @' W9 G: s+ Z7 O/ U) `
在重庆吃鸡杂最多的地方当属沙坪坝磁器口，那里可以说是鸡杂一条街。将鸡杂用秘制作料拌了，腌一腌进味，然后再放入锅中加秘制汤料煮，再配点血旺、蘑菇、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、土豆之类，便大功告成。
+ M* ?7 {( v% P% G5 i* U5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb8 E+ X2 Q* C) h6 t. Z: T
南山泉水鸡：
/ x: f% A9 L; b( }1 L% B泉水鸡是起源于重庆南山,近年来在渝川地区流行的新派菜之一，香辣可口，回味无穷，一般一鸡三吃，泉水鸡，鸡血旺，炒鸡杂。小编知道一个地方，于两峰峡谷之内，环境清雅，风景迷人，半壁间屋子上挂满藤萝，小院坝花架上爬满绿色植物，于其中与朋友喝茶等鸡，清风吹过山谷，心情悠然陶醉。5.39.217.760 [7 s! S& s8 @) M4 N8 n3 \! Z
* x6 B; m/ I7 a" C" @tvb now,tvbnow,bttvb翠玉水煮鱼：
4 M& _6 P2 L. _0 z$ ~+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠云水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼。翠云水煮鱼别具一格，秘方配料，大把加花椒，大瓢用辣椒，胡辣壳下藏主菜，红油汤里飘鱼片。食之细嫩，闻之浓香，麻辣不燥，味浓醇厚，食者无不交口称绝！tvb now,tvbnow,bttvb' @- u2 J0 ^; f
: j& G. p9 X3 T& B$ W5.39.217.76干锅：
' K2 R# I1 h. A! s" ~) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重庆九里飘香秉承传统火锅和中餐技术精华，独创特色干锅系列技术为基础, 填补餐饮业干锅市场空白， 砂道罐罐鸡，飘香贝母鸡，干锅玉兔，红袍鲶鱼等菜深受食客的喜爱。特色菜有干锅鸡、干锅兔、沙道罐罐鸡、干锅排骨等等。
5 \' X8 S7 e' K4 v2 Z& b! V 公仔箱論壇, w. a2 }# w, C- P6 z( a7 J* X- X
豆花饭：
6 [, I7 Z4 Z: y9 s" l' p$ Ltvb now,tvbnow,bttvb虽然看似很再平淡不过的食物，不过确实周末出游、午餐、以及庙门朝拜的最佳选择。
4 R: h% x' m2 w# r: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虽然很简单，但是豆制品的营养价值非常高。现在豆花与其他食物也能完美搭配了，比如：豆花面、荤豆花、豆腐脑等等估计都是后来人们自己创新出来的。 豆花饭还告诉我们：食物的“外貌”固然重要，但是口味与营养是吸引人的重要因素。 |
發表於 2008-7-8 07:35 PM
| 
