材料及份量:
, U/ S9 U( K& H. Z ~0 T6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）黃鱔十兩
& K& j, Q( \. F/ t4 c- l5 y2 z5.39.217.76（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）, c) o; r& v: H9 m% Q9 r2 _# f
（三）薑切絲二湯羹
* W0 Z3 ^$ ]+ l: X N# y/ Ftvb now,tvbnow,bttvb（四）薑米一湯羹
5 }) @# r2 i7 E) a4 W, Qtvb now,tvbnow,bttvb（五）蒜肉三粒剁幼粒
2 X) Y& [5 V6 p; jtvb now,tvbnow,bttvb（六）油鑊tvb now,tvbnow,bttvb+ r- Z1 Y/ m9 s+ R) Z
（七）芫茜 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb3 x+ I9 e* G8 e4 L1 z5 ~
（一）老抽一湯羹
; R2 Q7 K: s( a+ L7 e6 k公仔箱論壇（二）生抽一湯羹5.39.217.761 t2 ?. M* y3 ~
（三）紹酒一湯羹. E) B& U/ J6 P) M S1 D4 W
（四）糖一茶匙公仔箱論壇6 _% a! W J7 F1 ?" r
（五）古月粉1/4 茶匙
; E4 O3 N0 P3 C. L5.39.217.76（六）生粉一茶匙加水一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb2 Y& x# {2 f: z) K- `! M2 V
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
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6 l, t: q, v9 C0 D6 p0 w0 k5.39.217.76製法:/ [- Z4 a. R$ o6 x
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（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _. |# f2 q0 \) N* Q& S9 {7 K, c' T
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
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（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。公仔箱論壇6 }: h, m& x& i% ~
! ~+ L* }$ \9 \3 b2 v9 }- ]5.39.217.76（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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