材料及份量:
1 y" `" M J% h, [" _% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）黃鱔十兩
% X, b) [ g" y9 k7 Ztvb now,tvbnow,bttvb（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
# r& k! Z$ I# C7 ^' `. c2 e* w! ^4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）薑切絲二湯羹
$ L( ]4 X1 v2 @7 P; ^# b（四）薑米一湯羹
8 U; Z u, s; G* X* I$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）蒜肉三粒剁幼粒
# j q; U+ M" o( z+ |8 g* v（六）油鑊
7 V/ F3 Z, T8 x8 O# h（七）芫茜 調味料:
6 o0 A2 k/ i/ `8 O8 a L0 I! @5.39.217.76（一）老抽一湯羹5.39.217.76) w& k: @3 B+ R0 b( V- g
（二）生抽一湯羹/ n: Y3 A* @2 W" t. Q9 X
（三）紹酒一湯羹公仔箱論壇7 |) f& v* O. F, _
（四）糖一茶匙' R& V! Q) u# F4 m' U2 q G
（五）古月粉1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `; D- p/ \: o/ G
（六）生粉一茶匙加水一湯羹公仔箱論壇: R3 K' e" p( M9 ?
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
$ l3 c/ M9 ?/ i# ftvb now,tvbnow,bttvb
C" T$ j) C3 S# S公仔箱論壇製法:
; k- r! f5 T9 v5.39.217.76
5 m6 r, z' g9 C+ j5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
$ k f! `8 G; n" f. Z8 F% y公仔箱論壇
: f- i' e0 J. d6 V% e2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
/ y! z; r0 K8 G5.39.217.76
" _3 N* q" s# c$ F0 Q4 J1 e（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
o0 l6 J' r3 c% U) ttvb now,tvbnow,bttvb! O U* }& m2 S
（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
| 