材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb9 W2 j+ @* E8 P# P3 U
（一）黃鱔十兩
/ c$ Q( h3 G2 d) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
- x% p$ p) Q L" }4 R% B( `) z2 }' \5.39.217.76（三）薑切絲二湯羹
$ F9 B0 E) n7 f% n% t( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）薑米一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb) ?# k( ]9 a- q" ^3 s5 H
（五）蒜肉三粒剁幼粒
1 i- \) Z d# j; i/ L: p! ?（六）油鑊
1 _) V% d4 `7 f I% v* p) |7 atvb now,tvbnow,bttvb（七）芫茜 調味料:5.39.217.769 A# |" {% G6 A0 B7 `8 P; B: n
（一）老抽一湯羹
+ [4 J2 W0 o: T) ~2 g& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生抽一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb r2 B0 c3 {1 J1 U7 B+ _
（三）紹酒一湯羹# ?1 v' R6 s" Q5 y9 P: M
（四）糖一茶匙
3 Q2 h! Z) l9 E6 c（五）古月粉1/4 茶匙5.39.217.76" G9 g" ~' m1 O8 G
（六）生粉一茶匙加水一湯羹
! K" P0 S* x! o（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i% e. |5 ]/ z. \0 c0 O# I
& _ x9 Z6 g3 y5 d A2 t( Q製法:- l" \. Q- y) n
8 z* j* J3 S, Y! ]4 J$ } W: i公仔箱論壇（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。5.39.217.76 u1 Z" C* y5 `- f7 V! q
! |/ m) I. g7 `$ L" ^7 m" \公仔箱論壇（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。公仔箱論壇) t3 A, i" W, B/ I; x
8 e% T; }3 o H5 _0 n' A2 v! \) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。5.39.217.762 C; ~% H5 o, F, n! U1 H( V4 u
公仔箱論壇2 Z; V: A" }; W X
（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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