網傳牛奶含有一種極酸物質「酪蛋白」恐致癌，讓不少民眾不知該不該喝。
4 Y" J# Q0 o/ E# U* p+ z台灣國健署表示，酪蛋白並非「國際癌症研究署」分類中的致癌物，呼籲勿以訛傳訛。 5.39.217.76/ K9 C2 E4 v% x
3 `$ X: p" t- t" p4 H5.39.217.76網路傳聞指出，牛奶裡的酪蛋白是極酸的致癌物，容易形成腫瘤，牛之所以可以代謝掉是因牠有四個胃，9 ^2 m! W# A+ l' U( I1 Z
但人只有一個胃，根本無法代謝，更強調該研究早在1918年就曝光，但未對外公開，呼籲嬰兒最好餵母奶，否則喝牛奶最多喝到3歲就應停止。
5 B6 f5 h2 a5 l3 A t" L& A! Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# v$ d; L! \6 Q: z
酸鹼值（pH值）是用於判斷液體酸、鹼的單位，介於0到14之間，如pH值為7即為中性，大於7為鹼性、小於7為酸性，
( }' B6 H) c# k' n6 @tvb now,tvbnow,bttvb生活中常見的番茄汁略大於4、醋約3、檸檬汁約2，而液體牛奶則介於6至7之間，並非極酸。
9 n0 G0 f$ P7 E$ A5.39.217.76
7 f' T- }; |6 S: r6 ~8 t& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（International Agency for Research onCancer；IARC）分類顯示，「酪蛋白」並非致癌物；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]4 K( R1 x# F
世界癌症基金會的報告也指出，目前沒有任何有說服力的證據顯示牛奶會增加或降低癌症風險。
' r* S) }7 m" g" V至於「酪蛋白」是什麼？國健署解釋，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳，不只牛奶有，羊奶、人奶中都有這種成分，
$ Y/ l( q, H! P( y5 N: V* r! v公仔箱論壇其中牛奶的酪蛋白占約82%，人奶則約40%。公仔箱論壇9 A! W0 }. o; m6 Q' e
5.39.217.76, B# A$ L5 { h9 `, i
國健署說，牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中確實較難消化，而牛有四個胃，透過長時間不斷的反芻，較容易把酪蛋白消化。 |
發表於 2017-4-13 08:04 AM
| 
