網傳牛奶含有一種極酸物質「酪蛋白」恐致癌，讓不少民眾不知該不該喝。
6 Y# f, l8 P; o5.39.217.76台灣國健署表示，酪蛋白並非「國際癌症研究署」分類中的致癌物，呼籲勿以訛傳訛。 5.39.217.761 G) w4 r' r9 z! v
1 I& v; x% p" l' r7 @1 J' s5.39.217.76網路傳聞指出，牛奶裡的酪蛋白是極酸的致癌物，容易形成腫瘤，牛之所以可以代謝掉是因牠有四個胃，5.39.217.76) } {' L* ^( U& A% @: _
但人只有一個胃，根本無法代謝，更強調該研究早在1918年就曝光，但未對外公開，呼籲嬰兒最好餵母奶，否則喝牛奶最多喝到3歲就應停止。
1 a# i- Y0 t( h3 p% z/ a+ H) J$ ~. L2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R8 b, o! W! ?! u: s$ U
酸鹼值（pH值）是用於判斷液體酸、鹼的單位，介於0到14之間，如pH值為7即為中性，大於7為鹼性、小於7為酸性，
+ d# o9 b2 x2 p, o9 d3 t1 ?& Vtvb now,tvbnow,bttvb生活中常見的番茄汁略大於4、醋約3、檸檬汁約2，而液體牛奶則介於6至7之間，並非極酸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J1 e* a/ L* o
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（International Agency for Research onCancer；IARC）分類顯示，「酪蛋白」並非致癌物；
5 O0 a' k& d; _" {( E" r& f8 d% E# B世界癌症基金會的報告也指出，目前沒有任何有說服力的證據顯示牛奶會增加或降低癌症風險。8 k+ G1 S- p% Q8 n- j% [
至於「酪蛋白」是什麼？國健署解釋，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳，不只牛奶有，羊奶、人奶中都有這種成分，
( {( e* G( o9 I8 i3 {6 B公仔箱論壇其中牛奶的酪蛋白占約82%，人奶則約40%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r7 N+ R7 h! X( H, N1 }: M) E7 I
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國健署說，牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中確實較難消化，而牛有四個胃，透過長時間不斷的反芻，較容易把酪蛋白消化。 |
發表於 2017-4-13 08:04 AM
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