融合香醇奶香及濃郁咖啡的拿鐵,是許多忙碌上班族補鈣又提神的完美飲品。不過,網路卻流傳：「咖啡因會影響鈣質吸收,導致骨質疏鬆」,咖啡加牛奶的組合,是否真的無法攝取到身體需要的鈣質呢？聽聽營養師怎麼說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K# v; _2 ]3 o9 }
喝咖啡致骨鬆？小心這６種食物會搶走鈣質喝咖啡致骨鬆？小心這６種食物會搶走鈣質
" a1 W+ E% H0 b, i5 S u7 r* v9 r
/ C! G0 c2 j' _+ i5 X, I: [5.39.217.76長期鈣質攝取不足,骨質疏鬆易上門
) g; z. z9 o8 p! J7 u9 g公仔箱論壇! h$ M. L( p) U5 [/ ?# [+ J7 a
營養師余朱青表示,「鈣質」除了是維持骨骼強健的關鍵營養素外,鈣質還負責調節身體肌肉、神經等關鍵等訊息傳遞等生理功能。當鈣質攝取不足,血液中的鈣質濃度過低,身體便會分解骨骼中的鈣,釋放至血液中,維持正常的生理機能。因此,若長期鈣質攝取不足,骨質流失過多,就可能讓骨骼變得脆弱、易碎,進而形成「骨質疏鬆」。公仔箱論壇! Y( s! c! \9 h7 l: {
* c; |( V3 R& `
吃進去≠吸收６食物影響鈣質吸收
1 i0 W% D N3 p6 @' P公仔箱論壇- r! O) k' X! J7 {, \: o- r% E
大家都知道補鈣要吃乳酪、牛奶、起司、優酪乳等鈣質含量豐富的乳製品,但是,營養師余朱青指出,並不是吃進肚的每一口鈣質都會順利被吸收,若是屬沒有喝咖啡就覺得全身不對勁的「咖啡重度依賴族」,或是無肉不歡的「肉食族」,或是沒有調味料就食不下嚥的「重鹹族」,以上這些因素,都會大大影響鈣質吸收率。
$ r1 |& J9 T3 L& y0 m I
# M) E5 }: ^( \5 [2 A: Y o: A公仔箱論壇營養師余朱青表示,衛福部建議成人每天的鈣質攝取量為１０００毫克,想要正確補鈣、有「骨」氣,趕快來看看,哪一些是奪走飲食中寶貴鈣質的地雷：
+ S0 R! X1 \: O4 G* t. v' ]' @( I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 u0 S9 B1 [) P2 g( B8 E) k
補鈣地雷１．含咖啡因飲料喝成癮公仔箱論壇1 t, B k5 l& J5 k
) O* y- Y6 M3 [' k2 n( u5.39.217.76許多上班族愛喝的咖啡、茶等提神飲品,其中的咖啡因確實會影響鈣質的吸收、加速鈣流失。因此,建議每日咖啡因攝取量,最好不要超過３００毫克,以免影響鈣質吸收。tvb now,tvbnow,bttvb# ]2 o- B. F6 ^1 B
tvb now,tvbnow,bttvb6 l* s- `; R- l" j
補鈣地雷２．無肉不歡tvb now,tvbnow,bttvb; n t1 ~. S; }1 B
1 b% y: k/ [9 O# v3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量攝取蛋白質有助於鈣質吸收,但若是餐餐都大魚大肉、無肉不歡的人,容易增加尿液中鈣質的排泄量,再加上高蛋白食物磷含量通常較高,血液中過多的磷,會加速骨鈣釋放到血液,導致骨質流失。tvb now,tvbnow,bttvb. R& G( N& H- O2 t% ]
+ z0 W7 W$ T: Q7 A
" w* |' }/ @) y# h" w7 d
新鮮的乳酪、牛奶、起司、優酪乳等乳製品,鈣質含量豐富。新鮮的乳酪、牛奶、起司、優酪乳等乳製品,鈣質含量豐富。5.39.217.76* ~' |; d% Y: N z4 f! A% m* h
公仔箱論壇9 g8 S' I: Y( S5 H
建議一般成人每天蛋白質攝取量可以「每1公斤1克」的方式計算。以體重60公斤的成年人為例，每天蛋白質建議攝取量為60克，約4～5份，每份的蛋白質約是1片3根手指寬度及厚度的肉類、1顆雞蛋，半盒嫩豆腐、2格傳統豆腐，或是1杯240cc的豆漿。
4 k2 _8 C1 j2 u7 D) ]
% w- T: Z6 T4 M- G8 n公仔箱論壇補鈣地雷３．吃太鹹
3 ?3 `; D7 Y& N) Z7 c9 G公仔箱論壇
3 r7 w/ A* w8 A3 o$ C/ i4 s- x公仔箱論壇吃太鹹攝取過多鹽份（鈉）,會使尿液中的鈣質流失增加,不僅對骨骼不利,也會增加泌尿系統結石的風險。建議成年人每天不宜食用超過２０００毫克鈉質,約為一平茶匙５克的食鹽。tvb now,tvbnow,bttvb+ E6 P: Q) D" v
' Z1 S4 {0 ~* J
補鈣地雷４．碳酸飲料喝不停tvb now,tvbnow,bttvb' m8 \4 T& J! w0 _ ^9 S. n$ y' \
tvb now,tvbnow,bttvb: q9 a2 N& T3 K2 h0 O- |, V
碳酸飲料的磷含量高,若口渴了就喝碳酸飲料解渴,不僅身體補不到水,還會因為磷攝取過多,使得血液中的磷與鈣比例失衡,妨礙鈣質的吸收、增加鈣流失量。
# n- E% ]$ ~$ L) v+ L- X4 l公仔箱論壇2 K# k6 |" L \- I. B. M
補鈣地雷５．高鐵食物
) _/ l* ^; C4 Z4 V9 @8 _6 o7 ptvb now,tvbnow,bttvb' _" H7 e W8 H- r2 Q6 T
由於身體吸收鈣質與鐵質的載體,也就是負責運送營養素至細胞中的司機,兩者相同,當同時吃進鐵質與鈣質時,司機會競爭運送,無法兩者兼顧,想要特別補鈣的民眾,最好隔２個小時後再食用高鐵食物。
4 c. G9 V$ A8 z+ X8 R5.39.217.76
( Z( }1 G) J3 g1 I' w4 I- ~! u$ V公仔箱論壇補鈣地雷６．含草酸、植酸的蔬菜
" f5 `( ] ^2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, Z0 c1 M- c ~* h
蔬菜類的食物通常含有植酸及草酸,這些物質會在腸道與鈣質結合形成鈣鹽,身體無法吸收利用,便會排出體外,妨礙鈣質吸收。 |
發表於 2017-4-13 03:11 AM
| 
發表於 2017-4-14 11:21 PM
| 