融合香醇奶香及濃郁咖啡的拿鐵,是許多忙碌上班族補鈣又提神的完美飲品。不過,網路卻流傳:「咖啡因會影響鈣質吸收,導致骨質疏鬆」,咖啡加牛奶的組合,是否真的無法攝取到身體需要的鈣質呢?聽聽營養師怎麼說。公仔箱論壇" M/ ~2 w6 a) U+ A
喝咖啡致骨鬆?小心這6種食物會搶走鈣質喝咖啡致骨鬆?小心這6種食物會搶走鈣質
0 ?% a+ b! N% S/ d1 ^tvb now,tvbnow,bttvb
, A6 J/ p+ x# P# {$ y& T2 r長期鈣質攝取不足,骨質疏鬆易上門
5 j$ Y, ]( S0 Y. g K- t6 i( x5 g/ H! s3 w1 a8 U0 O5 ~- P7 n
營養師余朱青表示,「鈣質」除了是維持骨骼強健的關鍵營養素外,鈣質還負責調節身體肌肉、神經等關鍵等訊息傳遞等生理功能。當鈣質攝取不足,血液中的鈣質濃度過低,身體便會分解骨骼中的鈣,釋放至血液中,維持正常的生理機能。因此,若長期鈣質攝取不足,骨質流失過多,就可能讓骨骼變得脆弱、易碎,進而形成「骨質疏鬆」。
0 k' Y) ~& |! A# m7 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D6 W3 o7 N! l: S& g: i
吃進去≠吸收6食物影響鈣質吸收
. d! W- A0 k9 A2 f @
@0 F8 R5 l; e! Q大家都知道補鈣要吃乳酪、牛奶、起司、優酪乳等鈣質含量豐富的乳製品,但是,營養師余朱青指出,並不是吃進肚的每一口鈣質都會順利被吸收,若是屬沒有喝咖啡就覺得全身不對勁的「咖啡重度依賴族」,或是無肉不歡的「肉食族」,或是沒有調味料就食不下嚥的「重鹹族」,以上這些因素,都會大大影響鈣質吸收率。
, h# u e. Y( B$ E. x! Q lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ P, s" R4 s1 ]) o6 r1 o營養師余朱青表示,衛福部建議成人每天的鈣質攝取量為1000毫克,想要正確補鈣、有「骨」氣,趕快來看看,哪一些是奪走飲食中寶貴鈣質的地雷:
- z7 m5 ]: S0 }7 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 m9 e3 l0 j% G+ P& ?% e
補鈣地雷1.含咖啡因飲料喝成癮0 J* b* w8 l3 k* E
" q, w, y+ _& [- G( z: T許多上班族愛喝的咖啡、茶等提神飲品,其中的咖啡因確實會影響鈣質的吸收、加速鈣流失。因此,建議每日咖啡因攝取量,最好不要超過300毫克,以免影響鈣質吸收。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \( E/ [3 v% X( o: O; g# O/ g
) t4 ^1 J) Z0 o$ u補鈣地雷2.無肉不歡8 B v2 b: X+ r
& L; ]5 ?1 z1 ^1 v$ m; o" W! ~公仔箱論壇適量攝取蛋白質有助於鈣質吸收,但若是餐餐都大魚大肉、無肉不歡的人,容易增加尿液中鈣質的排泄量,再加上高蛋白食物磷含量通常較高,血液中過多的磷,會加速骨鈣釋放到血液,導致骨質流失。
- B3 V- b# r* B4 ^6 \7 k公仔箱論壇5.39.217.76- u, h* H6 g$ ~) m9 q
+ H9 v4 H& a ^8 _ stvb now,tvbnow,bttvb新鮮的乳酪、牛奶、起司、優酪乳等乳製品,鈣質含量豐富。新鮮的乳酪、牛奶、起司、優酪乳等乳製品,鈣質含量豐富。
% h) R; u Y( G$ g
5 x" T7 ]: \) G( p0 I0 e6 b建議一般成人每天蛋白質攝取量可以「每1公斤1克」的方式計算。以體重60公斤的成年人為例,每天蛋白質建議攝取量為60克,約4~5份,每份的蛋白質約是1片3根手指寬度及厚度的肉類、1顆雞蛋,半盒嫩豆腐、2格傳統豆腐,或是1杯240cc的豆漿。公仔箱論壇3 f/ a* g' q; g. j: O: Q* m* I) D
5.39.217.76- L3 J2 Z; m4 }* h8 ^ p# v1 Z+ O2 K
補鈣地雷3.吃太鹹tvb now,tvbnow,bttvb+ c! S! w% ?/ z3 o3 H# @5 q
3 t9 {- H1 G" H! C6 S: E$ K5.39.217.76吃太鹹攝取過多鹽份(鈉),會使尿液中的鈣質流失增加,不僅對骨骼不利,也會增加泌尿系統結石的風險。建議成年人每天不宜食用超過2000毫克鈉質,約為一平茶匙5克的食鹽。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d; u# t7 I* ?* ^9 f( K) W
! ~) K* }8 f; v8 f2 [5.39.217.76補鈣地雷4.碳酸飲料喝不停TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y% |- A# r ` m- i1 ?; w0 `
tvb now,tvbnow,bttvb$ V0 Z" P+ H3 n2 A3 L/ E
碳酸飲料的磷含量高,若口渴了就喝碳酸飲料解渴,不僅身體補不到水,還會因為磷攝取過多,使得血液中的磷與鈣比例失衡,妨礙鈣質的吸收、增加鈣流失量。
/ p1 y. T: M3 a( Z0 {1 s5.39.217.76; O g. x: t( W& E7 `5 i$ L
補鈣地雷5.高鐵食物公仔箱論壇0 p: F3 q. R; E; r; ^$ R
tvb now,tvbnow,bttvb; v. @3 T, n' K- V7 L; ^* H
由於身體吸收鈣質與鐵質的載體,也就是負責運送營養素至細胞中的司機,兩者相同,當同時吃進鐵質與鈣質時,司機會競爭運送,無法兩者兼顧,想要特別補鈣的民眾,最好隔2個小時後再食用高鐵食物。9 M0 r8 F' B' N* }' i* F
[! b( X. x/ A* \
補鈣地雷6.含草酸、植酸的蔬菜
4 w% w0 m1 M9 V9 d6 Rtvb now,tvbnow,bttvb
( w9 i: m6 w# r& a8 J1 ^8 i8 t蔬菜類的食物通常含有植酸及草酸,這些物質會在腸道與鈣質結合形成鈣鹽,身體無法吸收利用,便會排出體外,妨礙鈣質吸收。 |