材料及份量:. y. H- ~1 S( [
（一）燕窩二兩
% f! \6 c( S" ^6 i) U Y) l. [ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）芽菜半斤
4 T, j! O# M% H) K# B+ c（三）杬仁一兩
( }6 `, }4 z, T（四）紅蘿蔔半條批花切片tvb now,tvbnow,bttvb: `. V& P# ?6 h1 m
（五）白菌1/3 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m6 I& L1 x4 I
（六）青豆1/3 杯
4 W; V4 H0 J: e E# T i! f$ {tvb now,tvbnow,bttvb（七）馬蹄五粒
. Z9 j: y+ U5 N( `8 @0 b5.39.217.76（八）油鑊 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb# @# e! i* A$ U6 l1 ^
味汁：tvb now,tvbnow,bttvb$ w% H" m' [: H0 @7 s
（一）生抽1 1/2 湯羹
5 d7 H% Y1 D5 L1 h" r g; w9 ?（二）冬菇水四湯羹
( }( j$ J' n! U: K0 s8 j4 i（三）水1/2 杯開生粉1 1/2 茶匙3 ?/ ~3 a, ~& @
（四）油一湯羹
1 a E# U+ o% G! Z- s& d- t$ C6 V1 Q公仔箱論壇（五）紹酒一湯羹0 w j" `! C; W3 @8 o
公仔箱論壇# w. W3 i3 f! Q, i2 P
燕窩調味：
V1 \' ~! z9 d" R3 t6 _1 \（一）熟油一湯羹
* m; ]8 t* M5 f, M* F公仔箱論壇（二）鹽1/4 茶匙5.39.217.76$ ?/ }# A# Y& w, E3 i' [3 O! L/ ^+ j
（三）另熟油少許﹝用以搽燉燕窩用之碗底﹞ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w# U, _/ b' A! P+ ? k
/ C/ b5 C6 [! }8 {5 Etvb now,tvbnow,bttvb製法:
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/ [9 s7 T* E, A0 b5 s, F6 C) qtvb now,tvbnow,bttvb（一）先將燕窩浸透（約一小時），泌乾水份加熟油、鹽拌勻。
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! |) `9 U" ^7 ]( d1 A7 u+ Z公仔箱論壇（二）用深碗一隻碗底搽油，將燕窩放入，隔水燉四十五分鐘，將水泌出，反扣在碟上。公仔箱論壇* w9 r9 e8 i; y
% ?% t# w" Q" y" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）油一湯羹燒熱，加紹酒倒入芽菜一兜，即鏟起，隨即將紅蘿蔔、白菌、青豆，倒入炒，再將味汁倒入滾半分鐘，將芽菜倒回鑊內炒勻即可鏟上燕窩面，將汁淋上。- E0 G1 s( C0 J2 l
, j' t2 z1 w3 k0 j$ z' O7 r（四）杬仁炸油撒在上面，用芫茜點綴。 |
發表於 2008-7-8 01:22 AM
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