材料及份量:
% e5 l) n+ {9 ?5.39.217.76（一）燕窩二兩
# ^( t/ ]: t; K; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）芽菜半斤
% a: `9 O( `7 [' J# g' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）杬仁一兩
5 G# Z7 ~( J* \( o, g& xtvb now,tvbnow,bttvb（四）紅蘿蔔半條批花切片
" Y* M& q8 A- m5 @, l T% F" {（五）白菌1/3 杯公仔箱論壇+ U) N( G' o' o
（六）青豆1/3 杯
, i, f' n. [" T c公仔箱論壇（七）馬蹄五粒tvb now,tvbnow,bttvb8 a3 }1 O4 u( Z' N5 q
（八）油鑊 調味料:
+ I& x# X, }5 k$ u& G8 z4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味汁：
8 E% E+ a5 O- ~! i/ g& F% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）生抽1 1/2 湯羹
1 m0 V& @/ b! Q4 [8 H& b! N: [3 _公仔箱論壇（二）冬菇水四湯羹
/ C# w) H1 k# D6 m( [4 h% e5.39.217.76（三）水1/2 杯開生粉1 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k! m# n0 b$ Y& [3 Q
（四）油一湯羹
' `% f. {# R0 _% Y4 }, S1 ~7 g5.39.217.76（五）紹酒一湯羹
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2 B1 s2 S2 ^+ Q/ ?; a* g- p! O, d% `tvb now,tvbnow,bttvb燕窩調味：
_3 w, L3 T! M9 o0 \4 d公仔箱論壇（一）熟油一湯羹
3 ?( o8 L( K# k& W$ K（二）鹽1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 d0 D0 n" g9 L3 e& d5 N/ f
（三）另熟油少許﹝用以搽燉燕窩用之碗底﹞
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製法:
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7 d, T3 Q0 ^: d$ qtvb now,tvbnow,bttvb（一）先將燕窩浸透（約一小時），泌乾水份加熟油、鹽拌勻。
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$ x+ g3 B# M0 g5.39.217.76（二）用深碗一隻碗底搽油，將燕窩放入，隔水燉四十五分鐘，將水泌出，反扣在碟上。公仔箱論壇7 e6 }4 u( z6 Z; C
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（三）油一湯羹燒熱，加紹酒倒入芽菜一兜，即鏟起，隨即將紅蘿蔔、白菌、青豆，倒入炒，再將味汁倒入滾半分鐘，將芽菜倒回鑊內炒勻即可鏟上燕窩面，將汁淋上。1 J3 K: T1 E6 S, ^8 m
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（四）杬仁炸油撒在上面，用芫茜點綴。 |
發表於 2008-7-8 01:22 AM
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