材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y/ N" q# r1 y5 c# ]3 e
（一）蛋黃5 隻
5 M; O# x( S9 w0 h) n& Z公仔箱論壇（二）嫩豆腐8 塊
- s+ y6 y3 Q$ Q* ]/ V/ a, a4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）肉鬆2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 l! }' ]. a8 G6 ]
（四）剁爛火腿茸1 湯匙
8 w1 A# O2 b! E! Z（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香公仔箱論壇- \& z- T W0 v6 ^4 ]
（六）蔥粒1 湯匙
! K$ H4 y* p- F' W. ?' V公仔箱論壇（七）油5 大湯匙 調味料:5.39.217.76% V7 g6 x: |' ?- C5 `" A
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
" [" I, R( ^) x Z& p（二）上湯4 湯匙% d: a% B0 }! n3 g& g
（三）鹽3/4 茶匙3 t) ]$ j5 P) u: R5 G% r' \
（四）雞粉1/4 茶匙
9 i3 S6 }/ |6 [" q& ^7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S/ J2 t [: a/ i
製法:
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（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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/ U8 n: y% @8 g I; {5.39.217.76（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
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# M ?! r8 _6 C5 {# |# g公仔箱論壇（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
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. }. w3 T# r9 G4 }3 f公仔箱論壇 小貼士 ：5.39.217.766 I5 P% _0 [1 c
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（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
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( ?) J+ f( j! r W0 ttvb now,tvbnow,bttvb預備時間：10 分鐘
+ K" O6 b, B/ h7 k" O3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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