材料及份量:
0 _( x" r M; S% {1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）蛋黃5 隻& X! D2 O$ [ h- P
（二）嫩豆腐8 塊公仔箱論壇9 r9 B) \6 A; V; Q% ]
（三）肉鬆2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p& T4 H- H k
（四）剁爛火腿茸1 湯匙
0 n# z! Q% `) K5.39.217.76（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~' f! O% {. x9 F
（六）蔥粒1 湯匙公仔箱論壇9 z. f: _3 i4 f3 c4 v, e* V; W
（七）油5 大湯匙 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb& x1 W; a! Q4 C% J% S; y
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻, h2 u# A8 Y7 D
（二）上湯4 湯匙5 f, E" t- q% R& u F
（三）鹽3/4 茶匙
# a+ X, j; _5 {" }, Q（四）雞粉1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' M+ g0 \( E5 L9 Q
% P+ }! \# |. J3 Z/ n: O3 c+ R+ ~公仔箱論壇製法:
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（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。公仔箱論壇( \+ N; E% h9 y- c' L
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（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
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& C) U( R6 F* B( L* _3 d公仔箱論壇 小貼士 ：3 f/ `; B \, E
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（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。tvb now,tvbnow,bttvb# D6 P1 p/ U5 O Z; g
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預備時間：10 分鐘7 Y0 N, @6 Q. Z! f1 J, @, T$ l
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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