(材 料):
, n' t% \# p+ B3 h1 A! {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y! ~. L$ n3 n
帶皮雞胸肉 250公克
* H- j* v9 u" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏 1大匙
! m2 J+ |* [' E公仔箱論壇麥芽膏 1小匙
* A X$ `+ p, D) ?( p* X白胡椒粉 少許 ; d, [2 c" v' C- @4 m! ?) O( B
米酒 1小匙
0 d/ Q+ t/ R- C- R3 ztvb now,tvbnow,bttvb糯米 100公克 " @: T8 |, ]1 `5 H
水 100㏄ 公仔箱論壇& _1 J. g/ E N, \# }
乾香菇絲 1朵 公仔箱論壇# t: C) s/ y. V$ A
香油 1大匙
. h" u* C' o' R `8 M( t# t/ Etvb now,tvbnow,bttvb蝦米 5公克
- D1 A {9 N1 p6 C# e. y% _6 S5.39.217.76五花肉絲 10公克
! u' u) Q) J( e0 ^' S# d! g& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭碎 5公克 公仔箱論壇7 {( n& W$ L5 e, c% `9 H
太白粉水 適量
! [& A9 Z5 D$ Z: P, }" b; _5.39.217.76
9 F( X( j& s% m公仔箱論壇(調 味 料):
! F1 r- y- w: s& p5 W公仔箱論壇4 T: }1 `2 l0 e! F+ N% P
A.醬油 1大匙
; Y) }7 q2 j6 R; p1 P k5.39.217.76糖 1小匙 3 Z. G- z' `3 x- f
五香粉 1/8小匙
8 K4 y y5 x& U# ~公仔箱論壇白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q% i2 ~8 m/ W2 P$ g4 |
米酒 1小匙 公仔箱論壇# J& l* K/ a) K+ ~
香油 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a3 U: O _1 }3 g
水 100㏄
4 p) u; f* o4 n7 D0 B1 yB.蠔油 1大匙
. n" r1 T) K" s! O7 `7 o* m* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許
" e3 v1 J u+ L' m9 c/ h% a4 M* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙 9 w3 B! v3 n" n) E
太白粉水 適量 ' |0 G- i% [ V+ z1 P" V
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; r3 f! C; r6 G6 A$ V+ W; [做 法：tvb now,tvbnow,bttvb8 q W3 t8 H# U. z# X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f8 v' x$ {# i4 m- V0 W
1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
! \; [# |% a) w9 j4 U% ?公仔箱論壇2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
- n) `+ r2 e! r. y# E3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
. l9 |" J1 ]- M K L' |4 Y* a5.39.217.764.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 5.39.217.76/ w! w: t4 W% }4 u" T' p2 @3 S
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 1 F" V4 ~ H3 V" G2 Z6 ?% _$ U8 ]
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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