(材 料): : y% X9 I+ Y' V. g' y
tvb now,tvbnow,bttvb( M/ ?+ s; g5 V0 J: X1 Z3 C
帶皮雞胸肉 250公克 公仔箱論壇+ }4 P& D4 f. ?8 y& g' D5 |
醬油膏 1大匙
+ y2 S! w f4 g' q8 A5.39.217.76麥芽膏 1小匙
) k+ k/ N' `7 t" n- M' v; `tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
7 @7 }% n4 T& a8 h$ j/ Utvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙
& V; G8 N& v( e* |: v2 E0 O7 m糯米 100公克
! L, ]+ B% ] ?. j$ S" K" W2 N: K公仔箱論壇水 100㏄
. _5 ^$ f: t3 C乾香菇絲 1朵
! U- Z' N3 ]1 j! }公仔箱論壇香油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B& p# b; g3 Z7 Q% v1 N
蝦米 5公克
- E! W- }% T" o! n# Q公仔箱論壇五花肉絲 10公克 公仔箱論壇9 D3 f; Z' U. ~7 B* ?9 X# k
紅蔥頭碎 5公克
: H0 b. ^$ F! p+ U( }2 v1 K; R1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 適量 5.39.217.76' v K: x# F4 X0 o% z1 m1 o* R; z
2 J. y9 s! N: _! c. g, Y7 C
(調 味 料):
- K! Q" U: H5 S/ Q9 q
0 }# W3 H" a& x- z% g& a9 g& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油 1大匙 5.39.217.768 J! t2 r+ _; v. D
糖 1小匙 公仔箱論壇) H1 ^; J2 h# e; |
五香粉 1/8小匙
5 ]$ Q0 v. J2 b- N6 i+ M& v0 O5.39.217.76白胡椒粉 少許 公仔箱論壇9 W& [$ i3 j7 F+ p2 m3 m
米酒 1小匙 5.39.217.76: M3 U; U9 E ?& O6 \
香油 少許 ( F0 Y# S* }) G0 s2 u* l" r
水 100㏄ 公仔箱論壇& x0 k6 V7 G% M b3 I2 P
B.蠔油 1大匙
; f0 J1 B( i9 E- j! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許
) d, I* J5 Q* G米酒 1小匙
0 w- ~9 ]. }! x( t( w7 ^5.39.217.76太白粉水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ b+ Q7 X. {, j' u' c- z8 y
5.39.217.76, w# }3 N3 _+ {0 C+ ~; J
tvb now,tvbnow,bttvb. ~, Q7 A# w( m! N j0 `) d( e
做 法：
# I0 R) v3 ^' W4 Z8 R. Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 U5 H6 t4 y. R- D5 s# e
1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
3 L) c" V" B8 ^, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 5.39.217.76 A9 i* l5 }9 ?7 b' }
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C. X$ b8 y$ O! D
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
/ W8 _9 l# _& ~5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 M8 \, p+ X! s8 U+ R" L
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
| 
