(材 料):
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帶皮雞胸肉 250公克 # J* }/ F8 m' k3 A
醬油膏 1大匙 2 P4 W! `0 f4 ^$ V5 ~6 V' E. }8 n
麥芽膏 1小匙
' ~4 o- ^4 G* g( h( g白胡椒粉 少許
7 Y# d* i' z/ p$ C7 I7 F3 o2 _9 Rtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙
% N* O+ h, @( w7 M4 {8 g+ f公仔箱論壇糯米 100公克 # Y6 r- B* w) M3 g
水 100㏄
8 D' S9 b, F( x3 \- u乾香菇絲 1朵 公仔箱論壇& Q; _" h% r' y W1 S
香油 1大匙
7 O: I! h: R6 n' ?; r5 c9 r! B5.39.217.76蝦米 5公克
: V5 F( l- n8 ^3 h; f五花肉絲 10公克 $ L- x' w8 u2 Q" P) Z, b" c* Z( I
紅蔥頭碎 5公克
# W5 u9 y7 ?5 z+ E' _+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 適量
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- w; s! ]- k: ?3 o1 ?(調 味 料):
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' Y5 U+ W( V, I0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 a* @$ i' `4 ]7 a) k# r1 N2 s4 Z
糖 1小匙
6 e. _+ F. Z' C, O. Q4 p0 i5.39.217.76五香粉 1/8小匙 + d9 ]3 {8 a8 v1 Z% ]
白胡椒粉 少許 5.39.217.76& X# _5 t/ o9 u g' F% s8 {
米酒 1小匙 公仔箱論壇9 Q0 U& x: \2 q+ z- q5 F
香油 少許 公仔箱論壇' O# y& g& F' T; E3 I0 R; r. D
水 100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {9 ~$ V# N( h* r( V
B.蠔油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* s0 i- f& E+ C: Y
白胡椒粉 少許
# D8 N' {: e% L [- x- \/ k米酒 1小匙
1 b' q; _9 F" @公仔箱論壇太白粉水 適量
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8 N: e1 S: z ~* j% E0 v( O做 法：
. X+ j. }2 O$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ x4 I' d& [# K# z9 t) `tvb now,tvbnow,bttvb1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
; _, j! w& @% u4 q4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
0 X6 q6 G9 X( r% ]5.39.217.763.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
8 s. [- s, i# s- p# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `* d6 E6 \# J$ J9 ?7 O
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y$ s1 I8 M" z- w7 O/ p
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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