(材 料): 3 t' V: S7 t& C# D2 E) N
3 }" R# A$ {: o n0 d2 \+ t. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮雞胸肉 250公克
! P4 W# h7 b R% qtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ P0 o) P1 X+ p" M# t( l, k$ s
麥芽膏 1小匙 公仔箱論壇$ @( O6 i- P$ ]- d
白胡椒粉 少許 公仔箱論壇7 J" z: P: J! Z- J g1 m
米酒 1小匙
* F! D5 B# B5 _. d, O公仔箱論壇糯米 100公克
# S0 o# o4 U! D3 K& c1 z! _, I2 W& B6 z水 100㏄
; {& I8 E9 V1 L2 l0 v5.39.217.76乾香菇絲 1朵 5.39.217.765 h9 U0 g- z& }
香油 1大匙
1 K2 Q, Y0 |3 m( x0 W% x) ?5 otvb now,tvbnow,bttvb蝦米 5公克
, X$ G ^0 S* O/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉絲 10公克
3 s+ N, o$ B% g+ e紅蔥頭碎 5公克
$ H1 p) W! `" Ctvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 適量 公仔箱論壇; G+ b3 X, s3 z- E. m" @
; q3 e4 w9 K2 `5 ~: W& C! ntvb now,tvbnow,bttvb(調 味 料):
( k3 r* N3 N! ]8 I, ]0 N" Y公仔箱論壇5.39.217.76: m/ y3 ?. h" `* b& S: A6 ?
A.醬油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I0 [1 p# o1 P2 S
糖 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p& u% J- D, F
五香粉 1/8小匙
. Y8 o( U. {( ]% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許 : ?) K: K4 N) }0 W& m* ]. N i
米酒 1小匙
7 ~$ `8 p, ^7 g- z- W0 g香油 少許 5.39.217.760 E+ i0 T' f4 x& s) @0 B' x! j% o
水 100㏄ , G( a# |# |2 M z# @/ G
B.蠔油 1大匙
1 ^5 L- [& R y4 a公仔箱論壇白胡椒粉 少許
. n/ C% E9 C9 O公仔箱論壇米酒 1小匙 6 w6 R- N& k, x' a/ W
太白粉水 適量 ( t3 {- N0 _8 G/ p" _# ?: [; n$ J
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做 法：
4 @7 O; E6 Z- R3 v8 @% |4 S5.39.217.765.39.217.76$ \% H7 E/ P4 q4 Y& A% X
1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
; k3 l' ?6 T2 ?& B: N4 r4 ?5.39.217.762.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 5.39.217.767 s9 q0 Q( y, z( n1 |. R
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
! L: c" i. {0 a7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
3 J% R# Q1 v. y: F3 K. Dtvb now,tvbnow,bttvb5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
8 O! }7 v/ J+ G- V, J& t8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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