(材 料):
0 c& H8 p; f+ B2 N* g$ v; h5 Rtvb now,tvbnow,bttvb
3 D/ ^3 [4 T, ]0 d5.39.217.76帶皮雞胸肉 250公克
# i3 r6 e6 x, ?6 N) |0 s! Q5.39.217.76醬油膏 1大匙
& O! _) M, b2 V" T& }5.39.217.76麥芽膏 1小匙
( }3 q' I s: E3 u' ]1 S白胡椒粉 少許
) }7 X& \& q( t公仔箱論壇米酒 1小匙 5.39.217.769 J; o/ A( Y7 w: H: W ^
糯米 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z( v7 d* |1 f1 |; C* {
水 100㏄
& P+ Q' k5 Z& G0 U/ Rtvb now,tvbnow,bttvb乾香菇絲 1朵
2 |7 ?. `) N7 e; S- z3 d* a8 y9 w香油 1大匙
) y1 u# K0 I; l. b' }% f: d y4 A公仔箱論壇蝦米 5公克 9 p i- s6 e: T: q0 _. ?
五花肉絲 10公克 公仔箱論壇; H0 {3 J# D) a7 c$ ^0 M1 ^
紅蔥頭碎 5公克 . k C2 R( c7 ~' J' G
太白粉水 適量
& J- x- \# {: I6 a0 e: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H4 k" `. T- a1 s9 n
(調 味 料):
5 k+ Z6 y7 f, b4 O2 J- D5.39.217.762 o7 f& T* `! S) q
A.醬油 1大匙 ( Q4 q# S* k" O0 c* C8 [
糖 1小匙 公仔箱論壇' F* L2 }! W; n3 G8 g3 d
五香粉 1/8小匙
) y2 M: W) V6 Y; N* Ktvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~4 V5 Y/ b' L+ \+ v( N
米酒 1小匙
, b% F* h+ W& Z* o5 D# m& @/ {# S8 f公仔箱論壇香油 少許
6 k2 z3 c% F* @! Q- Q" i* L, N: |公仔箱論壇水 100㏄
9 \& V$ I* e c公仔箱論壇B.蠔油 1大匙 5.39.217.766 ?" Y# i6 C0 K1 O' D6 Q9 N
白胡椒粉 少許 5.39.217.76+ V' U+ x& k& A$ c9 s: Z
米酒 1小匙
) x; V; o2 U+ p; _太白粉水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 J" }( t$ I( {! r" K2 l. \. v
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做 法：/ U$ [! r3 v9 }3 Z
6 z" y3 s2 q; ]: n% V0 P公仔箱論壇1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 ' Z$ k9 g& v( U) N) S- s, J: H
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
* }2 B6 H* j- q8 K3 U# ztvb now,tvbnow,bttvb3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 . Y2 h2 W' g/ s' Z1 [& p( J; m
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
1 k7 J$ }6 R! l2 L, I6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 b2 r3 C5 v5 n
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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