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熟五花肉150g、乾魷魚1/2條、豆干3片、蔥3支、辣椒1支、蒜頭3顆、蘿蔔乾公仔箱論壇' e* S4 B/ _ v5 S9 H+ n7 _, a
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調味料：5.39.217.76 k7 i0 x; G6 X$ j% W
醬油1又1/2大匙、醬油膏1大匙、酒3大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、高湯2大匙、香油適量
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: Z7 H# O( R' E. m公仔箱論壇作法：5.39.217.76# V& h: V4 } e, @
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1. 乾魷魚泡水發脹後去膜，橫剪成細條。- @, `" H/ X1 k O/ z1 E
2. 豆干、五花肉切條，蔥略拍切段，辣椒切片，蒜頭切末備用。公仔箱論壇5 q$ ~! a* v& J( n
3. 乾魷魚條、五花肉條、豆干條入中溫油中炸香，撈出瀝油。
5 J; B. a6 C7 \. b9 g0 J, z6 J0 e+ v公仔箱論壇4. 鍋中留少許油，爆香蔥白段、蒜末、辣椒片，倒入乾魷魚條、五花肉條、豆干條、蘿蔔乾入鍋拌炒。5.39.217.768 e1 R1 {! f0 o+ ]: m# c2 D
加入醬油、醬油膏炒香，續入酒、高湯、糖、胡椒粉炒至入味，起鍋前加入蔥綠、香油略炒即成 |
發表於 2008-7-7 10:18 PM
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