泰國一年一度的潑水節將於4月舉行，曼谷街頭將有眾多的慶典活動，大街小巷所有人都忙着潑水互相祝福，祈求洗去過去一年的不順，於新的一年重新出發。
- _$ h7 |! b* ]7 p |; u若未能親身去泰國感受這番盛況，於香港一嘗美味正宗的泰國菜同樣可以分享他們的喜樂，最近以「Sanuk」（泰文：樂趣）為信念的泰國餐廳於堅尼地城開業，期望以美食和熱鬧的環境滿足大家的喜樂和食慾。
3 _" |' n% K2 l. V @) W' p: ]於1999年在中環創立的Café Siam為米芝蓮推薦食府，最近在堅尼地城開設第一分店，以泰國北部到南部的地道招牌美食吸引食客，並設計出多款獨家菜式，泰菜迷絕對不能錯過。
* t, b8 m4 @3 g- a9 G1 h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M# a9 r/ S' Y' Q5 j. h1 X
7 ^, H5 k! ]" _公仔箱論壇( U& [! e6 D5 Q: K
" O0 L4 l' s) K: j6 _) B公仔箱論壇舊雜貨店裝潢
" ~9 \. j: Q( l5 O; T, _0 Vtvb now,tvbnow,bttvb新店糅合中西設計以呈現兩者之間的對比，復古的氛圍與色調，配襯猶如泰國舊雜貨店的裝潢擺設，情調十足；加上柚木地板、柔和燈光，以及充滿破舊美的家具、昏暗的灰色牆身、重複的木條紋圖案裝飾等，營造出時尚並帶有點點殖民地色彩的空間。佔地偌大的場地，空間感十足，大家能舒適用餐的同時，還可以欣賞由店家精心挑選的美麗餐具，在現場熱鬧的氣氛點綴下，無不呼應泰國街頭的盛況。5.39.217.767 Z+ b0 l& ?2 u9 c+ o
為配合餐廳「Sanuk」（泰文：樂趣）的信念，新店推出了獨家早午餐餐單及健康兒童餐單，適合一家大小及三兩知已享受一個悠閒周末。美味食物則由餐廳的主廚PHIMNGOEN Somchai及其專業泰國廚師團隊帶領，讓大家踏上難忘的深度泰國美食之旅。
( ]0 g/ T- p9 b' R5 x% u5.39.217.76頭盤方面包括有傳統的「香蘭葉包雞」，以香氣四溢的斑蘭葉包裹着嫩滑的雞塊。「青木瓜沙律」則以香辣又清新的青木瓜、青檸、香葉、番茄、生菜等組成沙律，帶來泰國的地道風味。還有新店獨家的「泰式冬蔭單骨雞翼」，細心地將雞翼一分為二，並以冬蔭功的醃料將雞翼醃至入味非常，炸至黃金色，香脆可口，惹味香濃。
( H! ]/ Y8 Y4 k8 Z# Ctvb now,tvbnow,bttvb喜歡冬蔭功的朋友接着可再來一碗「冬蔭蝦湯」，湯頭酸辣兼備，以雞湯作湯底，並融合了大蝦、南薑、新鮮檸檬葉、酸橙汁等食材煲煮，將雞的鮮美與蝦的鮮甜互相輝映，再加上香料的酸辣，將濃湯發揮到極致；最後加入椰奶畫龍點睛，令整個冬蔭蝦湯更有層次。
# C$ h/ `, B+ U; H ]公仔箱論壇泰國入口食材1 w4 c7 r- r S1 n+ G% |
粉麵都是泰國人的主糧，「泰式炒金邊粉包蛋」向來深受歡迎，金邊粉雖然看似簡單，但大廚對食材來源非常講究，以泰國金邊粉、泰國老抽、新鮮羅望子、椰糖、香料等多種泰國原材料炮製，炒香後再放入鮮蝦，最後以蛋包上炒好的金邊粉，色香味俱全。
2 W" z8 G$ n# ~5.39.217.76以原個椰青呈上的「椰汁焗飯」，白飯先以雜菜、鮮椰肉、椰汁炒香，令米飯吸收了香味，配上雞、豬、牛、雜菜豆腐或蝦其中一款配料，再釀入原個椰青內焗製，務求使粒粒米內都有濃郁的椰子香味。另一道「椰汁青咖喱」同樣是泰國有名的咖喱菜式，發源自泰國中部的青咖喱，配上椰奶及泰國茄子，顧客可選擇雞、豬、牛、雜菜豆腐或蝦，是各款泰式咖喱中最受歡迎的。
6 ^7 ^; l* m6 B7 T- b2 P( a* n' L: j. i5.39.217.76甜品方面當然少不得富有泰國色彩的「香芒黑白糯米」，這裏的黑、白泰國糯米口感適中，不會過於煙韌，加上大廚選用的泰國芒果清新夠甜，淋上椰奶點睛，香滑又可口。公仔箱論壇" J* Q, a% `* j
此外，新店更提供不同選擇的創新泰式雞尾酒及特飲、泰國勝獅梳打水及一系列手工啤酒。如充滿草本清新氣息的「Butterfly Orange Blossom」，以伏特加、Triple Sec橙酒、蝴蝶豌豆茶、橙汁及玫瑰糖漿調製。另一款「Mekhong Sling」概念源自泰國湄公河，以車厘子、白蘭地、橙酒、Benedictine甜酒、青檸、橙、菠蘿汁及泰國勝獅梳打水混合而成，清新奪目。
6 t. f5 Y3 f* K6 m* t5.39.217.765.39.217.76* @& p" G$ D: t# K. K$ u
泰式冬蔭單骨雞翼
- _: t7 I- S; W4 I& S4 \$ w$ \2 T雞翼用了冬蔭功的醃料醃至入味，炸香後金黃鬆脆，內裏仍保持肉汁， 惹味香濃。
+ X8 C4 M/ F* K" c R* r公仔箱論壇, B' s+ a% i# A* R3 l
' |8 M; J- _2 O# F8 K6 @. [) A5.39.217.76
* S8 ^ a* i" E6 z/ m" v2 G! Ftvb now,tvbnow,bttvb
) E) {4 c/ H6 U" p% ?: _* ktvb now,tvbnow,bttvb+ Y/ |6 Q$ w# V7 G0 J
公仔箱論壇2 Z1 k( ?/ v: x. m9 v
青木瓜沙律
% {& e2 S9 [+ u+ k5 p7 L) e8 ]% d% ]以香辣又清新的青木瓜、 青檸、香葉、番茄、生菜等組成沙律，爽脆可口， 帶來泰國的地道風味。( E5 l& U `1 z D R
! T% ~9 H3 d# P+ a; `" @公仔箱論壇
1 \! h9 }9 G, B# J) p, c4 ]7 y Z( W; S8 R! T, ]9 b8 [
; j* E" G" B! J) X
3 P0 o% U& J) x( F% j
* b! X: H0 U9 C* p F" V5 r5.39.217.76Butterfly Pea Flower Essence & Lime
+ y9 d. b0 ?: w2 R0 f" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無酒精的清新特飲，以泰國首屈一指的勝獅梳打水混合，氣泡含量多又持久，加上蝶豆花和青檸， 混成美麗的紫色。- i7 q' U: c( Q9 ^* z3 P
tvb now,tvbnow,bttvb% x, h4 n0 E8 n& ^! B
tvb now,tvbnow,bttvb0 C) V8 K; @$ u6 c
公仔箱論壇4 f+ C6 f. n5 L$ P2 z7 ~7 Z
1 z8 y* f c1 _2 M6 C- d5 d/ E. m2 U4 H/ o+ q& R( q5 U
4 C# N* X' W: p. ], d8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式炒金邊粉包蛋5.39.217.76" D/ o7 o V! {& P
泰國金邊粉用上泰國老抽、新鮮羅望子、椰糖、泰國香料等炒製，包裹在蛋皮內，香甜帶微辣，屬傳統之選。
3 \' g' \: q" ~9 p! t+ m+ b
/ o3 {# K5 ]* D/ _; `/ h公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb# R: t/ q2 i0 G* p- q
) v" z, l# f# K: r; |& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a& _$ _0 ~- w0 \6 H, k
( x! a" `* P1 Y& {$ |: k公仔箱論壇
, }; P: E' \3 V香芒黑白糯米
4 V* c" T4 U* q! B t* w8 b公仔箱論壇黑、白泰國糯米口感適中，不會過於煙韌，加上大廚選用的泰國芒果清新夠甜，淋上椰奶後，香滑清甜。tvb now,tvbnow,bttvb' u5 n- g& o% x" U; b. F6 N
. ~% S- b1 d! p/ X Q# }/ l. ~tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇& [) r8 e+ A! |0 C
s1 _5 n1 @4 B& ?, O5 M* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w, d- c# u2 K
公仔箱論壇6 X. g/ R0 `! {1 A' m( i
公仔箱論壇8 d. v' j3 K1 r6 R5 B/ D, D
冬蔭蝦湯
! a5 j! _9 G/ m以雞湯作湯底，並融合了大蝦、南薑、新鮮檸檬葉、酸橙汁等食材煲煮，最後加入椰奶點睛，酸辣香兼備。公仔箱論壇7 T/ L5 P4 \% F! b
公仔箱論壇7 d. N; t8 ], ?$ Q& M0 o
- H q1 Y/ E' Z3 v8 J, D& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j/ }% M% m( i2 p& j2 p j公仔箱論壇1 x3 u- o+ ]; h N! T' m- k7 C
tvb now,tvbnow,bttvb/ p" k6 m4 S/ {' a( p* O
5 Y/ q. V. @4 W+ @公仔箱論壇椰汁焗飯
3 G" D; i- E$ W7 U米飯吸收了雜菜、鮮椰肉、椰汁香味，配上雞、豬、牛、雜菜豆腐或蝦其中一款配料，再釀入原個椰青內焗製，相當吸引。公仔箱論壇3 N1 u8 O5 [1 u. y
tvb now,tvbnow,bttvb8 t% h9 L9 M8 T- p4 ~. E& u
* B3 K( G+ e( I5 ~/ Z' A
( A5 w; c: E3 r0 S
; z/ ?9 V$ z% ?! q2 n5.39.217.76
1 F- [! e r' j% x; ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 ^! f. k* v- {0 P4 C" C2 c+ S/ R
|
發表於 2017-3-27 07:35 AM
| 
