美國哈佛大學公共衛生學院一項研究發現，多吃麩質，說不定可以降低罹患第二型糖尿病風險，而較少吃麩質的人，罹患第二型糖尿病的風險比較高。上述研究成果已發表於美國心臟協會所舉辦的2017年流行病學、預防╱生活型態與心臟新陳代謝健康醫學研討會。, n6 H9 }5 [8 C& W1 T
5.39.217.76( M8 z4 O% G, S- k# R
對麩質敏感的人 只佔一小部分
1 a4 M+ [/ j! g5.39.217.76麩質是一種蛋白質，大麥、小麥、黑麥等都含有麩質，由於有麩質成分，麵包與其他烘焙食品在烘烤後會產生嚼勁，食物口感也較有彈性。只有麩質過敏症（Celiac Disease）、對麩質很敏感的人不能吃含麩質食物，而這些人只佔一小部分。現在越來越多人雖然健康卻採行無麩質飲食，目前還缺乏證據證明減少麩質攝取量真能促進長期健康。tvb now,tvbnow,bttvb8 @9 {$ `9 z! H- u0 [
" G; x0 @0 d' b研究作者美國哈佛大學公共衛生學院營養學系研究員鍾耿（Geng Zong，音譯）表示，無麩質食品的膳食纖維量、微量營養素含量通常比較少，這類產品通常也比較貴，沒有麩質過敏症的人若想透過限制麩質攝取量而預防慢性病，最好重新考慮一下，特別是糖尿病患者，更要謹慎。
8 ?3 |) O, Y: }3 v5 ~4 I' C Y
3 D; V$ u/ h9 w8 Q1 z1 u/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃最多麩質族群 第二型糖尿病機率下降13%
% N- G6 ~; T% U( E: `5.39.217.76在這項長期觀察性研究當中，研究員發現，多數受試者一天麩質攝取量多在12公克以下，且麩質攝取量多在這範圍，經過30年追蹤，研究顯示，攝取最多麩質的人，出現第二型糖尿病的風險較低。此外，研究人員也發現，吃較少麩質的人大多也攝取較少穀類纖維，而穀類纖維可以保護身體，減少第二型糖尿病發生。像麵、麵包、穀類食物等，多半都含有麩質。
6 _5 n7 a3 r3 o公仔箱論壇
) Z& h2 U( R) U1 K% ~ Y2 M研究人員調整穀類纖維攝取量等變數後發現，麩質攝取量佔前20%的人，第二型糖尿病風險比攝取量最少者減少13%，而麩質攝取量最少的人，一天所吃麩質不超過4公克。
) }7 G5 E# h8 y% D3 t& l. Ztvb now,tvbnow,bttvb
0 w/ L7 T6 W6 Z# ]1 E健康飲食、規律運動 都有助預防第二型糖尿病
& g# j6 w j; p1 b$ U' n澳洲糖尿病協會（Diabetes Australia）提醒，民眾想降低第二型糖尿病風險，除了要維持健康飲食、規律運動，也要維持健康體重、戒菸。血壓、膽固醇指數等也要控制，這樣才能減少第二型糖尿病威脅。7 w0 g0 ?; a- H2 F- T+ M+ g3 t
6 X1 v* N; y# h$ T; T5.39.217.76
" h/ f* _. D$ _* z公仔箱論壇
# Y' G. Z. h; ?公仔箱論壇
& w2 \ S0 ^- ~( f$ ]: {
5 p3 O' [' t+ x* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# m, u u) ?6 R8 W& p7 |" }
3 ~+ s8 H k+ f1 `: E/ F
健康醫療網╱記者蘇湘雲報導 |
發表於 2017-3-24 08:52 AM
| 
