美國哈佛大學公共衛生學院一項研究發現，多吃麩質，說不定可以降低罹患第二型糖尿病風險，而較少吃麩質的人，罹患第二型糖尿病的風險比較高。上述研究成果已發表於美國心臟協會所舉辦的2017年流行病學、預防╱生活型態與心臟新陳代謝健康醫學研討會。tvb now,tvbnow,bttvb- z% Q4 |3 x" R( h5 y
5.39.217.766 d/ Q# k) Q& t1 \& d4 Y; c% r3 x' o
對麩質敏感的人 只佔一小部分
" K, u# N7 F$ l& }, n7 \5.39.217.76麩質是一種蛋白質，大麥、小麥、黑麥等都含有麩質，由於有麩質成分，麵包與其他烘焙食品在烘烤後會產生嚼勁，食物口感也較有彈性。只有麩質過敏症（Celiac Disease）、對麩質很敏感的人不能吃含麩質食物，而這些人只佔一小部分。現在越來越多人雖然健康卻採行無麩質飲食，目前還缺乏證據證明減少麩質攝取量真能促進長期健康。
9 \4 K3 }/ K+ d$ M% i5.39.217.76
& L% `* V V9 j% D3 j D, B( E; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究作者美國哈佛大學公共衛生學院營養學系研究員鍾耿（Geng Zong，音譯）表示，無麩質食品的膳食纖維量、微量營養素含量通常比較少，這類產品通常也比較貴，沒有麩質過敏症的人若想透過限制麩質攝取量而預防慢性病，最好重新考慮一下，特別是糖尿病患者，更要謹慎。公仔箱論壇* O' Y- Y4 C: C% F% _+ V
tvb now,tvbnow,bttvb" W; v' v' H; T4 G* M3 b# M
吃最多麩質族群 第二型糖尿病機率下降13%5.39.217.763 i2 j3 V/ D. d# ?6 M# {, e
在這項長期觀察性研究當中，研究員發現，多數受試者一天麩質攝取量多在12公克以下，且麩質攝取量多在這範圍，經過30年追蹤，研究顯示，攝取最多麩質的人，出現第二型糖尿病的風險較低。此外，研究人員也發現，吃較少麩質的人大多也攝取較少穀類纖維，而穀類纖維可以保護身體，減少第二型糖尿病發生。像麵、麵包、穀類食物等，多半都含有麩質。8 {$ g) z6 Z) z- {4 H
公仔箱論壇* t s$ j7 e# e c, N) Y, z/ q
研究人員調整穀類纖維攝取量等變數後發現，麩質攝取量佔前20%的人，第二型糖尿病風險比攝取量最少者減少13%，而麩質攝取量最少的人，一天所吃麩質不超過4公克。
9 Z3 _; ]& y9 d o' }9 M! u+ \( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& a; @6 b5 `* n
健康飲食、規律運動 都有助預防第二型糖尿病tvb now,tvbnow,bttvb$ \" w. f! Y3 Q" U8 d" B5 o/ y
澳洲糖尿病協會（Diabetes Australia）提醒，民眾想降低第二型糖尿病風險，除了要維持健康飲食、規律運動，也要維持健康體重、戒菸。血壓、膽固醇指數等也要控制，這樣才能減少第二型糖尿病威脅。
% E5 r& @+ J7 o# U' C Y5 \7 C$ u
& j! w2 K; q; P" J, n# j9 I
7 @+ \% k; f1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a7 ^9 ^0 V' h/ ~- c& ]公仔箱論壇' ~1 F4 K6 M0 S
5 [0 P" d8 G, t- O1 J- i8 Z) J! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# e# s3 H T. ^( w" T4 G$ etvb now,tvbnow,bttvb
" g. k/ q% Z- |. E; T' Y0 @ u1 `健康醫療網╱記者蘇湘雲報導 |
發表於 2017-3-24 08:52 AM
| 
