美國哈佛大學公共衛生學院一項研究發現，多吃麩質，說不定可以降低罹患第二型糖尿病風險，而較少吃麩質的人，罹患第二型糖尿病的風險比較高。上述研究成果已發表於美國心臟協會所舉辦的2017年流行病學、預防╱生活型態與心臟新陳代謝健康醫學研討會。tvb now,tvbnow,bttvb5 n3 g0 K/ C K- J! ~0 S' H; b! L
1 I9 ^/ Y( D" e對麩質敏感的人 只佔一小部分tvb now,tvbnow,bttvb C o7 t- C. P
麩質是一種蛋白質，大麥、小麥、黑麥等都含有麩質，由於有麩質成分，麵包與其他烘焙食品在烘烤後會產生嚼勁，食物口感也較有彈性。只有麩質過敏症（Celiac Disease）、對麩質很敏感的人不能吃含麩質食物，而這些人只佔一小部分。現在越來越多人雖然健康卻採行無麩質飲食，目前還缺乏證據證明減少麩質攝取量真能促進長期健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W( E/ U* E% S X, S; e/ f
tvb now,tvbnow,bttvb' h' K5 g, a$ H; T5 N+ @. u) `
研究作者美國哈佛大學公共衛生學院營養學系研究員鍾耿（Geng Zong，音譯）表示，無麩質食品的膳食纖維量、微量營養素含量通常比較少，這類產品通常也比較貴，沒有麩質過敏症的人若想透過限制麩質攝取量而預防慢性病，最好重新考慮一下，特別是糖尿病患者，更要謹慎。
9 [; |' j1 P7 p, y5 K% ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ O# y& v: x D2 D& O7 e
吃最多麩質族群 第二型糖尿病機率下降13%5.39.217.76" u2 U' S/ B: M! ]: }
在這項長期觀察性研究當中，研究員發現，多數受試者一天麩質攝取量多在12公克以下，且麩質攝取量多在這範圍，經過30年追蹤，研究顯示，攝取最多麩質的人，出現第二型糖尿病的風險較低。此外，研究人員也發現，吃較少麩質的人大多也攝取較少穀類纖維，而穀類纖維可以保護身體，減少第二型糖尿病發生。像麵、麵包、穀類食物等，多半都含有麩質。( A& G# v$ M8 m8 @& l; x3 T
9 ^" G; Z! `+ A9 {0 g+ e$ p2 B+ ftvb now,tvbnow,bttvb研究人員調整穀類纖維攝取量等變數後發現，麩質攝取量佔前20%的人，第二型糖尿病風險比攝取量最少者減少13%，而麩質攝取量最少的人，一天所吃麩質不超過4公克。5.39.217.761 H5 K1 V: O& t) _
公仔箱論壇* c' B! r' T) H8 p
健康飲食、規律運動 都有助預防第二型糖尿病公仔箱論壇) q/ o/ O2 R2 |" B* y
澳洲糖尿病協會（Diabetes Australia）提醒，民眾想降低第二型糖尿病風險，除了要維持健康飲食、規律運動，也要維持健康體重、戒菸。血壓、膽固醇指數等也要控制，這樣才能減少第二型糖尿病威脅。
: M* k3 d/ z( E5 c$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; b8 {) E8 u& Y
公仔箱論壇* b, W4 A& C, b, D0 f+ @- B
" T! {* j, [1 w, g1 c5.39.217.76
# @6 c8 I2 D0 C/ ] e* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x: q7 s* O1 o7 a# z+ o
tvb now,tvbnow,bttvb* ?0 J- _" }% E% v [8 t
% w- r( }& ]0 u: z3 [健康醫療網╱記者蘇湘雲報導 |
發表於 2017-3-24 08:52 AM
| 
