/ Q* _3 z: _; } ]5 I4 p4 l公仔箱論壇各處鄉村各處味，仙台是東北第一大城市，口味上集結東北人的「濃口」與「重味」！以日本全國流行的拉麵來說，醬油味、麵豉味相對較重口味；旅客吃了第一碗，大概就感受到了。
" i3 p4 H G$ z L按仙台人食物喜好排名，牛舌燒肉專門店肯定是市內的No. 1。在仙台點燒牛舌，先要分厚切與薄切，然後再選「切刀」！基本上，厚切的牛舌相對較貴，主因是吃的時候較有層次感與肉味。仙台燒牛舌有代表性，幾乎全日本流行的燒牛舌名店都來自仙台。與美國牛舌油分多而味少不一樣，仙台燒牛舌入口有種Q彈，肉味較濃，油分較低。
( Y: A" S y) Q& W' @$ M* k% ~6 m5.39.217.76* w5 H+ b' T& ^
3 J6 m+ y6 `: Z4 j, J5 _; R4 y/ r( o s公仔箱論壇
, a% m2 J8 d6 ?1 i5 M; }/ X' l, y5.39.217.765.39.217.76) L6 O7 R/ }! _( @6 j0 ?
牛舌油少肉香0 i& y) B* H& T! {# ]% o6 e
旅客到了仙台後，一般人會到牛舌名店「利久」，如果要吃得專業，於酒店大堂可以找到專門介紹仙台燒牛舌店的地圖，便知道小小的一個地區就有過百間店子。數天的旅程，也試了多間，個人心水是大型連鎖購物中心Yodobashi旁邊的小店「司」。燒牛舌是仙台流行的古早味，據說是因為這個前美軍基地所在地，在經濟貧乏的年代，牛販將牛肉賣給大兵，而牛舌因大兵哥不吃，繼而成為民間美味！tvb now,tvbnow,bttvb( j# A0 G+ a7 V& c0 u5 M$ |
同樣是古早味，烤魚板就是旅客伴手禮中的心水名物。仙台近海，位處世界三大最佳漁場旁。傳統上，漁民為保鮮，把過剩的海魚起肉做魚餅保存，仙台人賣回家後再烘烤，久而久之，慢慢就成為生活上一種「習慣」的味道！6 ?! y+ ?: A+ V, w8 i. v! F7 S; n" H
吃烤魚板人氣老舖阿部蒲鉾店在仙台市創業已經有八十多年，烤魚板形狀似樹葉，價錢不貴，店家會提供場地給客人自己烘烤。不過時代在變，現代人講效率，炸冬甩一樣口感的魚漿球已經成為店家新名物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [5 O' H& W' V6 J1 r5 z# i
市內人氣甜食tvb now,tvbnow,bttvb1 @4 m/ B# B l% _
仙台手信名物高人氣之三是「毛豆麻薯」，這甜點是軟軟糯糯的糯米糍，加上甜甜的毛豆蓉甜醬吃。這種甜點帶一點菜青味，入口甜中帶鹹，個人吃慣了日本人的紅豆，所以第一次吃時，感覺還是怪怪的。毛豆麻薯的甜品店「ずんだ茶寮」以毛豆闖出一片天，店家同樣有一樣新口味「毛豆奶昔」，年前被電視綜藝節目介紹後，繼而成為排隊榜上的新一員。
. d2 F7 [" z( X" B2 k5.39.217.76
- q: n W- J* P) E- C: y2 |' \tvb now,tvbnow,bttvb
: V" Z. ]' w. Z! z( J公仔箱論壇
. B! Y$ i' H$ b: \公仔箱論壇7 W9 `' k2 ~& k1 \3 W
仙台口味還有幾樣很「日常」，切割成「生日餅」形的炸豆腐可配大葱、薑蓉與蘿蔔蓉沾醬油吃，質感上較粗，有厚重豆味，與京都人愛的軟柔口感，又有不一樣效果。炸蠔與蒸蠔在仙台的食店都很常見，反而生食卻不多見。旅途中，我也問過幾位仙台朋友，大家都毫無頭緒！口味這種事，不怕語言不通，憑感覺去推斷，東北人的「濃口」與「重味」有長久歷史，因此煮熟了的鮮蠔醬汁味道也較重。我說我是「味道」的福爾摩斯，信不信由你！; h, ]. ^ n9 R
5.39.217.76/ Z g6 K3 \6 R5 \! H+ {- ~2 t
3 H8 N/ v. ?( S' {/ T) v, w$ R: `, o6 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X. B1 M9 J, [# L! C2 k0 J6 E
 5.39.217.76% R; {( V& D1 ?! [" H
5.39.217.76* {' L! W, n; {% Z. U; R# _% J& w* P
$ M( B" [7 R1 _$ c- G* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 l1 [2 Q' {/ t' u
$ Y6 f% q- ]- P) @1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P' j2 `: Q x& d2 K8 y
L/ ]4 @8 j$ m7 I
% A# j+ \' ?3 O6 u9 l: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E1 R9 l t; x+ j
 |
發表於 2017-3-18 06:58 AM
| 
