[甜品] 木糠蛋糕 / 木糠布甸

方法一
材料:

淡忌廉 500克
煉奶 5湯匙公仔箱論壇- `0 F: z$ v& b2 X0 N8 H5 ]
馬利餅 1筒公仔箱論壇* W* f0 g2 s% z! A7 h0 M4 L
6吋蛋糕模tvb now,tvbnow,bttvb: j' `4 S5 Z1 `' j2 }' _' c2 H! m) ]
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做法：公仔箱論壇' z$ |3 Z" W( O1 _( l3 E; H
1. 先把馬利餅弄碎公仔箱論壇+ V& Y- C: F, O$ y1 \
2. 以電動打蛋器將淡忌廉打至企身，加入煉奶打勻，放入唧袋，
3. 在蛋糕模以打圈方式唧一層忌廉，
4. 篩上一層馬利餅碎，
5. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，
6. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，再唧一層忌廉抹平，公仔箱論壇4 `+ O5 x0 Q3 Z; ~, ]4 S9 N2 |+ {
7. 放進冰箱內，冷藏至硬。          5.39.217.76  C4 e# d1 B& N; p& {
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方法二/ ?' b, g% M, j' {' W. c

材料 (8 吋蛋糕圓模)公仔箱論壇) C0 f& n- V; w1 G# M' B
淡忌廉  500 毫升    V1 q% R. y' S% Y* O, {$ N' n( r
煉奶  120 克
嘉頓馬利餅  1 筒

1. 馬利餅先用木棍捍碎或用機磨碎備用
2. 將淡忌廉用打蛋機打成cream 狀（約打至 7 成企身）
3. 然後再將煉奶加入淡忌廉中，再將忌廉打至 8 成企身便成（亦可打至 9 成企身）
4. 先加餅碎於蛋糕模內，將（3）放入唧袋中打圓唧一層，再加餅碎，如此逐層逐層（可做 3 層），最後在餅面上再加餅碎便成，亦可用相同方法放進小杯中（就可以不用唧袋）  tvb now,tvbnow,bttvb/ a# _! I/ `- E7 u' \) W
5. 食法有兩種, 一是放入冰箱雪硬，另一種則是放進雪櫃下格5.39.217.76, Q$ q: |7 H0 x- v
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心得:4 F* ]9 H9 X( f- W
1 淡忌廉要用President，因此種淡忌廉打至８成企身後較適合用於慕斯及布甸類
2 淡忌廉打至 8 成企身的意思是用打蛋器往上拉時，形成的角稍有傾斜，有一點彎曲（打至 9 成企身亦可）

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