邁入中年之後，糖尿病就成了許多成年人的隱憂，尤其是現代人的飲食習慣改變，再加上人口老化問題，使得糖尿病人口逐年攀升，對於個人的健康以及國家醫療支出都是一大威脅。而日本有一項研究指出，男性多吃魚可降低三成糖尿病風險！
0 Q( t8 E4 ^" v2 \; \4 ~8 d3 J8 D. H5.39.217.765.39.217.76( h9 e6 \2 s/ }3 h: \
日本國立癌症研究中心針對全國5萬人進行了追蹤調查，依據魚類的攝取量將受試者分為四個群體，並調查五年後發病與飲食之間的關聯。結果發現男性魚類攝取最多的組別（男性172公克、女性163公克），比起攝取最少的組別（男性37公克、女性35公克），糖尿病風險降低了大約三成。 公仔箱論壇& Y0 i# t; |8 r, q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {& z' @! N" r* x
再細分飲食的魚類，發現中、小型且油脂含量較高的魚類（秋刀魚、竹筴魚、鯖魚）與降低糖尿病風險有關，而脂質較少的魚類（鰹魚、鮪魚、鱈魚、鰈魚）則看不出關聯，此外像是魚乾、海產加工品，也不具有效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T& `& e+ b3 T6 m1 w
" a' F% m* S& q* J, t
這些魚類當中含有的Omega3等不飽和脂肪酸以及維生素D可促進胰島素分泌，EPA、DHA可降低血液中的中性脂肪。
9 n, @ @8 _' k. e w' ^. o
, f/ O/ G0 Y( Z# b" w2 }2 z5.39.217.76想更充分的攝取魚油，日本醫學博士矢後尋志表示，使用烤、炸、煮等方式，都會讓魚的脂質流出，日本糖尿病專門醫師加藤浩司也指出，這些調理法會讓EPA的有效成分流失20%，因此最有效率的營養攝取法為生食，直接吃生魚片最佳。如果仍想要煮熟的話，可以少鹽的方式蒸烤，流出的湯汁與油脂也一同食用。
/ d2 M R8 D7 o: u- H! {& ]3 z5.39.217.76
7 S V; F5 ?) T0 Z7 Y* |5 T/ `至於吃魚為何對於女性預防糖尿病不具有作用，並未找到確切的原因，推測可能與女性體脂肪較高，容易受到脂溶性的環境汙染物質影響有關。# [3 c7 {6 C0 _$ f7 E5 m6 o
5.39.217.76! G, K: x: K1 ~+ ]
公仔箱論壇. L$ u3 x1 l0 s* Y t$ T' j: u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V2 Q8 s( U9 S! @# u' Z6 Y' O
' Z# A" n# [- M& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* r7 Y6 c& [. j
( D+ s" z9 X" T6 D' [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ @( c) G7 k- H4 C( J+ W2 d
健康／張維庭編譯 |
發表於 2017-3-7 09:19 AM
| 
