邁入中年之後，糖尿病就成了許多成年人的隱憂，尤其是現代人的飲食習慣改變，再加上人口老化問題，使得糖尿病人口逐年攀升，對於個人的健康以及國家醫療支出都是一大威脅。而日本有一項研究指出，男性多吃魚可降低三成糖尿病風險！
6 z% a+ V: V2 W8 P2 n" X; Etvb now,tvbnow,bttvb% Q- J, E3 f! `4 |, G) ?$ \
日本國立癌症研究中心針對全國5萬人進行了追蹤調查，依據魚類的攝取量將受試者分為四個群體，並調查五年後發病與飲食之間的關聯。結果發現男性魚類攝取最多的組別（男性172公克、女性163公克），比起攝取最少的組別（男性37公克、女性35公克），糖尿病風險降低了大約三成。
C' V% z4 f% _; f7 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }6 B; p* S, O% g% a+ }
再細分飲食的魚類，發現中、小型且油脂含量較高的魚類（秋刀魚、竹筴魚、鯖魚）與降低糖尿病風險有關，而脂質較少的魚類（鰹魚、鮪魚、鱈魚、鰈魚）則看不出關聯，此外像是魚乾、海產加工品，也不具有效果。 ( m, I, a: B/ m+ Q/ ?: |
: d P7 F, r& p m0 X/ N公仔箱論壇這些魚類當中含有的Omega3等不飽和脂肪酸以及維生素D可促進胰島素分泌，EPA、DHA可降低血液中的中性脂肪。 tvb now,tvbnow,bttvb$ i8 L0 |7 s( F
1 @; S- e2 f( G8 G$ k4 _; y( a9 @想更充分的攝取魚油，日本醫學博士矢後尋志表示，使用烤、炸、煮等方式，都會讓魚的脂質流出，日本糖尿病專門醫師加藤浩司也指出，這些調理法會讓EPA的有效成分流失20%，因此最有效率的營養攝取法為生食，直接吃生魚片最佳。如果仍想要煮熟的話，可以少鹽的方式蒸烤，流出的湯汁與油脂也一同食用。
3 |/ _1 ?! m: g4 _+ n [# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# D8 l; i! h- z& Q: K `公仔箱論壇至於吃魚為何對於女性預防糖尿病不具有作用，並未找到確切的原因，推測可能與女性體脂肪較高，容易受到脂溶性的環境汙染物質影響有關。
/ F4 d2 h: S0 n" ?9 p公仔箱論壇; v! D/ Q0 y+ l. ]. z9 s: {. \4 _
公仔箱論壇 h9 T9 M; j l6 ^2 O# C
+ p8 V" L/ j4 ]+ `4 h
5.39.217.761 F8 E( M0 N2 g0 A1 [- B* N
' M) s1 N, h; b' u* n. M# }公仔箱論壇7 O% |& u1 y. M: a6 q9 Q: e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^4 l$ v" O- ]
健康／張維庭編譯 |
發表於 2017-3-7 09:19 AM
| 
