初春來臨，大地復甦，蘇軾為惠崇和尚畫作《春江晚景》題詩：「竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時」，正好描寫了春日翠竹紅桃與鴨子戲水的和煦風光，洋溢着溫暖的詩意。
1 x# ?) \; K# d2 b5 v3 M( {( N) u( \最近一所新派外省菜酒吧食府亦以「魚鴨共一塘」為概念，用魚、鴨及鮮美食材作主打，帶來非一般的創意菜式。 Z8 @$ c. o; ]9 q
最近新派中式美食酒吧食府The Pond魚塘鴨子於西九龍圓方演薈廣場開業，品牌靈感來自「魚鴨共一塘」的意念，滙集「魚鮮直送」、「美食酒吧」、「新派中菜」三大元素，大家既可在中菜廳細味融合魚鮮與烤鴨的特色菜式，亦可從戶外的酒吧區單點滿載心思的佳釀及佐酒小吃，享受優哉游哉之樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l$ ^% E: i; d5 h- Q0 f
混搭中式元素5.39.217.763 j; C7 {* {4 O$ P' D8 P
這個佔地兩層的美食新熱點，室內裝潢呼應百花齊放的巧手美饌，布置時尚型格之餘，混搭中式元素裝飾，不同區域各具視覺重心，例如予人輕鬆感覺的酒吧櫃枱附近有一幅以魚、鴨為題材的街頭畫；而貫穿兩層的梯間，以青瓷風的印畫點綴。店內廚房結合玻璃裝飾，客人可近距離觀賞大廚實時炮製各款魚鮮、烤鴨及手工點心的熱鬧情況。
6 `% u* t, _7 ?' v: Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 ^: O ]9 B9 K! P# w. o7 u
公仔箱論壇( ?0 B8 }. @# X1 p- l3 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B- }! ^% f+ X; G t
5.39.217.76: ?: T0 ?6 v* }2 d4 ^
焦點所在是設於一樓的開放式海鮮櫃枱，當中放滿了來自世界各地（包括日本築地市場）的魚鮮海產，一覽無遺，大家可於此親身揀選食材，配搭大紅袍松子、濃魚湯鮮竹浸等製法，矜貴滋味獨一無二。如「豉椒蒸金目鯛」菜式，便將有寶石大眼鯛之稱的金目鯛，配上豉椒的中式傳統蒸魚方法炮製，保留了魚的最大鮮嫩滋味。
2 c( V" c1 g0 h9 L0 J+ A以新形象出現的外省佳餚則有「烤北京填鴨」，別開生面地與生菜、青瓜、心裏美蘿蔔和葱段同上，再配自家製的香濃蒜蓉鴨醬及砂糖，一道菜式結合多種食味，盡顯主廚團隊創意。另一道「稻城麻婆薯條」則以西式的薯條與四川的麻婆材料結合，淋上集麻、辣、香於一身的肉碎醬，與薯條的香脆結合，佐上特色雞尾酒或中式陳釀都是最佳配合。
* Q- ?5 L. ^$ h' C9 h健康有營食材
6 Z7 ~" O6 G- F& ?京滬點心方面，首推先「色」奪人的「三味蒸餃子」，餃皮加入紅菜頭和斑蘭葉搓成，色彩與味道皆有特色，餡料也分別選用了鴨肉、蝦肉和豬肉，配搭新穎。健康之選則有「酥炸紫甘藍素卷」，特別選用營養、美觀兼備的紫甘藍（即紫椰菜），配上粟米、紅蘿蔔、青瓜等製成素卷，香口不油膩，蘸上秘製的醬汁更為開胃。
k2 @- U4 g" w+ |+ k7 {: v公仔箱論壇其他美食還有透薄如紙的「四川燈影牛肉」、香脆與麻辣兼備的「脆皮口水雞」、馬來口味的「胡椒蝦」，又或是清新的「魚塘香酥鴨沙律」、「欖菜拌鮮蠶豆」等，皆於傳統中富有一點新意。
7 A; ?3 j; G" m7 h0 H5.39.217.76餐廳的酒吧酒藏豐富，除來自環球各國的紅、白餐酒及傳統中國名釀之外，氈酒、威士忌及精品酒亦有多款選擇。調酒師更巧妙地創作出富中式特色的雞尾酒及特飲，如以傳統壽眉茶、苦艾酒、自家製豆蔻糖漿及苦橙皮混合波本威士忌調製而成的「Honour Cheers」，酒杯賣相特別，濃茶香混合威士忌順滑口感，層次豐富。或者糅合洛神花和柳橙苦酒的酸甜氣息的「With Roselle Awhile」，清爽怡人，都令人滿心期待。
7 H; G* U( @- Ktvb now,tvbnow,bttvb8 T H8 ]: m. j0 i0 X& c
三味蒸餃子6 p( J9 ]' j* M% _
健康的蒸餃子加入了紅菜頭和斑蘭葉搓成紅綠色的餃子皮，再分別配上鴨肉、蝦肉和豬肉作為餡料，配搭新穎有特色。
1 G S$ }4 ~5 n9 Gtvb now,tvbnow,bttvb: z" @) d, F4 Q$ Q
5.39.217.76& Z; P( `& x3 x1 Y. I/ Z/ ~/ a
1 b w% T& |5 v$ M6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- ^/ H% y7 L+ z5 R
/ J' u- w6 L( E8 l+ E0 _( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~9 _# o4 _3 ?+ P
豉椒蒸金目鯛
1 v z" N# N: @7 ]9 }' n6 J5.39.217.76客人可於開放式海鮮枱上自選新鮮海鮮，再選擇喜歡的煮法，如以傳統中式的豉椒來清蒸金目鯛，肉質爽脆富彈性，香濃惹味。
. ]. Y T% u8 Q9 [. g公仔箱論壇公仔箱論壇! W) Q U) K# S: A' z) Z
0 O. E5 J! M2 X: c' c) f% l
% E: M! x8 K0 C5.39.217.765.39.217.76% O! y% w$ l' S2 H; @6 z. @+ N- n- K
$ Y- D9 @5 g; B( E7 b) M4 @
1 \% U, T4 {# ]' U
, W8 _0 k! |1 k
烤北京填鴨tvb now,tvbnow,bttvb" v( B% _! }# k* e5 \6 q
以常見的麼麼皮包上即片的北京填鴨，配搭生菜、青瓜、心裏美蘿蔔和葱段，與自家製蒜蓉鴨醬及白砂糖同吃，層次豐富。
: }( n9 w. x! b+ p
! K/ g& _. o qtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.763 Z; ^7 _- A9 A
# R" _2 s7 I0 l5 Z/ Y: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; A9 f8 K# Y7 p) G8 w2 v3 l/ ~
4 [$ Y3 P2 N) I8 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 G! `6 W+ } a2 N* I; A
椰皇杏汁雪糕
: g& } q! p/ d9 q& e* q) U1 H以新鮮的椰皇原個製作， 混合椰皇水、椰子肉及椰漿製成果凍，配上鮮磨杏汁雪糕，清甜滋潤。公仔箱論壇9 B! @+ x' M- G$ v' B1 H
公仔箱論壇$ X6 i& l/ M Q# C' \" [- |$ n9 d
# a! z! R" ^7 `& A1 ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* i5 t) s2 ]9 N( Z( g2 F
4 O- H8 h. p5 T9 p$ j) Q5 Y! Q3 i: l) i$ @- P
, ?( W- s" B+ h( ?1 v稻城麻婆薯條
- w: {" Z3 y) g. g- e/ r將四川名菜麻婆豆腐改為麻婆薯條，以麻婆的豆瓣醬、辣椒醬、肉碎等炒香後，淋在香炸的薯條上，集麻、辣、香於一身。公仔箱論壇2 k) t! B: |' y% h4 H4 V
5.39.217.76 i5 l; u% o, @* m2 h9 i
公仔箱論壇- Y( |( c3 B/ W( H' ^7 ^) e; f
, f' P0 j( k3 ?1 \
1 p, i6 v; N# }( Z, v; X8 z
1 @( I! H: x. w( k. R+ r' m( X& A9 @$ b" r# v
2 i9 B2 u7 |& S" t& U$ o5 i2 b公仔箱論壇酥炸紫甘藍素卷& ?' p% l) z7 Z( T7 |) i
賣相美麗的春卷，一咬下是由紫甘藍製成的素菜炸卷，配上粟米、紅蘿蔔、青瓜等，滿載豐富的菜汁，香口不油膩。
: j! F& F, o) N$ C1 e' @
) F( y$ O+ C/ ]* m4 C5.39.217.76
3 {; k, x1 q" X( u
) k" Z9 f1 _& }0 f9 ]$ V公仔箱論壇5.39.217.76$ J4 z' v( ?% k; v
4 ~/ h- l7 U# O9 i( N公仔箱論壇
0 H Y7 C9 d! K) @% P- \ X% K( i2 w& r$ J
Honour Cheers
. l9 b7 x7 n. k, r* q酒杯模仿古代的賣相，雞尾酒以壽眉茶、苦艾酒、 自家製豆蔻糖漿及苦橙皮混合波本威士忌調製而成，香濃不過甜。
$ h1 n, F2 G | {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C. y# A# M' J5 w5 @
公仔箱論壇( m h+ O6 t& {6 Q0 z* W4 u" c+ {
5.39.217.764 J: b8 o. W; T* F- H1 h
5.39.217.768 v$ g- _* j) H& D' u$ U5 j7 G
|
發表於 2017-3-5 04:53 AM
| 
