主料：鯽魚多尾，約1000克。配料：百合200克。調料：精鹽、胡椒粉、生油各適量。
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" p. Z9 b4 [# }! n' y: L１鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，控干水分，經油炸後，加開水，鹽煮爛，湯濾清。百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時。& ^, g# r+ D H" A/ K
+ a! R8 Y, P0 R* o- N5 z２將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，旺火燒開，撇淨浮沫，改用小火
. F+ H1 }8 E; ^' W, K3 T! Y0 vtvb now,tvbnow,bttvb煮熟，撒上胡椒粉，調好味，盛入湯碗即成。 |
發表於 2008-7-5 06:18 PM
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