今年的氣候非常不穩定，用閩南話來形容就是「歹年冬」。如今雖已進入初之氣，但整體而言日夜溫差仍大，一個不注意就容易著涼。平常肺系統較脆弱的人在今年上半年更須特別注意保養。人體中最嬌嫩的臟腑就屬肺了，幼兒及老人的免疫力較差，是感冒著涼的高危險群，也應特別小心。 5.39.217.76 j# x2 I% f4 |; e* h
2 |8 J) W2 R: f! B! G9 X9 t為了讓大家都能輕鬆保養喉嚨兼預防感冒，今天就來教大家作一道簡單好吃又能止咳顧喉嚨的蜜餞茶點—「麥芽金棗」。一般市面上賣的金棗蜜餞、金棗茶等金棗加工品都是以砂糖去製作，雖然口感較好但相對的也大大減低了金棗本身化痰的功效，因為砂糖會生痰，所以我的配方不用砂糖而是使用麥芽糖。tvb now,tvbnow,bttvb' ?: b1 k2 I# T1 }& A9 h/ E4 W
+ T% ]$ |3 s n4 Y2 r" L/ c9 |5 `5.39.217.76金棗又稱金桔、牛奶桔、壽星桔等，中醫認為金棗具有止咳、化痰、生津止渴、開脾健胃、解鬱、消食等功效，以營養學角度而言，含有極豐富的維生素C，每天吃幾顆新鮮金桔就能獲得足夠的維生素C。而麥芽糖（中醫稱飴糖）也是食療佳品，中醫視為強壯劑，具有潤肺止咳、補脾益氣、緩急止痛、滋潤內臟、開胃除煩的功效。
. ~% V5 v3 M1 e& i4 c5 q6 B6 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _- q+ C: s. f" O1 G( X* G
麥芽金棗的做法非常簡單，經編輯小組試做之後發現口味不輸外面賣的且成功率極高，各位讀者不妨親自動手做做看。 公仔箱論壇: r2 g1 \4 H$ S* @: s
: p% \$ g, N; S. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。✦ 麥芽金棗 5.39.217.76. n" v# H. p4 U7 O; f+ Y ^/ F9 w# o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H, Z' r3 S' u0 v- M c
材料：麥芽糖半斤、新鮮金棗一斤半。
8 T& x1 h2 C$ C. z% G# E- o# Xtvb now,tvbnow,bttvb作法：
) J* N& w$ h6 [9 D- B+ A5.39.217.761.金棗洗淨晾乾(或擦乾)，以竹籤從蒂頭處往內戳洞，熬煮時較易入味。 公仔箱論壇8 k: [ [8 I. U6 ^% B
2.以小火將鍋子加熱(鍋子不能有水分)，放入麥芽糖一邊攪拌一邊加熱至融化，再加入金棗一同攪拌。 2 u+ I! G' m/ u- m
3.攪拌約10-15分鐘金棗會出水，此時可蓋上鍋蓋悶煮。大約每隔15分鐘攪拌一下。
) Y2 f+ i, W2 y) v. [, ]4 W2 }5.39.217.764.熬煮至金棗脫水變癟大約50分鐘至1小時，即可起鍋。放涼後裝罐密封。 / K2 T- K+ e+ p; ~4 k+ j
8 q; j3 L4 W; c1 U* e# gtvb now,tvbnow,bttvb- O* f! [- L b7 b. s6 ]3 T
金棗吃完後剩下的麥芽糖膏可以直接用熱開水沖飲，酸酸甜甜的非常好喝。本品適合各種體質的人食用，但有糖尿病的人則不宜。沒吃完的放冰箱可以保存兩週 ，因為不加防腐劑故不放冰箱的話會發酵腐壞。
& a4 w# ?5 j4 A" S$ f- B1 |* C0 E0 J
台灣人在年節期間喜歡在商店或家門前擺放金桔盆栽來增加喜氣，而那些飽滿的金桔最後幾乎都是任由它掉落而不食用，實在很可惜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j' v; \6 t: E2 F
) V" s. b8 T" l2 ]
這次編輯小組試做時使用的金桔就是採集自家盆栽上的金桔來熬煮，既美味又不用擔心農藥殘留，建議讀者們若家裡有金桔盆栽的話，也可以如法炮製喔！
1 I: j( @' H9 ^* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G. F& A9 q* ]! C' Z6 c% X, M
/ Q9 A9 |, O0 W# p7 }
5 D/ s" V. J+ @( W2 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) U3 j: g3 v! p) h: N* }" G. B- S9 M
+ Y+ E. U% i1 V/ c8 n* t. F) q
n( F0 J0 v* c5 F y3 |3 R6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E: p6 p+ f1 L4 i* n
tvb now,tvbnow,bttvb6 g* \- d |' A9 i
健康／樓中亮中醫體系院長 |
發表於 2017-2-13 07:06 AM
| 
