農曆新年前夕到澳門一遊，剛好有機會在The Manor品嚐到其新推出的菜式「新西蘭藍鮑魚」。這款鮑魚產量稀少，最特別之處是外殼呈藍色，且殼薄肉多，內臟少。本以為吃這種鮑魚，必定是以西式的煮法，怎料嚐一口，原來是熟悉的蠔油味道，中西合璧，卻出乎意料的合襯。細問之下，原來餐廳主廚剛換上了一名台灣人，難怪當中加入了中式元素。但可惜是，這菜式只上架短短個多星期，餐廳最近又換上了新餐牌，準備慶祝情人節。
& d& O1 q# d5 ]* `; F6 j公仔箱論壇
; I+ ^, N! ~4 i! ?/ Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# j7 \4 o; r" i* q: X! Q
5.39.217.76) ?* B H0 ?1 I+ i0 j4 \3 a
4 @; l' k; Z- K% s
1 {/ I: l8 O% Ftvb now,tvbnow,bttvb百年養蠔家族出品 肉質爽脆六道菜的情人節大餐，以「溫度」作主題，頭盤先是「零度」的法國吉拉德生蠔，配上黃瓜及檸檬龍舌蘭。「吉拉德」其實是法國一個超過百年的養蠔家族名字，這家族每隻蠔養足最少4年，經過59個繁複程序才推出市場，比起一般生蠔多出一倍時間，故以爽脆肉質聞名蠔界。蠔肚也肥美無比且彈牙，是不少名廚的心頭好，難怪法國人封它做蠔界勞斯萊斯。而第三道菜，以85度慢煮烹調而成的牛小排，是餐廳的招牌菜之一，這次則配上迷你甘藍菜、意大利頂級Amedei朱古力及辣椒。牛小排燜得軟腍入味，肉汁依然豐腴，而朱古力的甜味及辣椒的微辛，剛好中和牛肉的油膩感。
# Z' I) D/ F' y1 g( V# x1 q6 j6 ~5 Z+ X5.39.217.76, r, p5 G. j/ g
有佳餚，當然也有美酒相伴。以Bloody Mary馳名的St. Regis Bar趁情人節也推出一款桃紅色的特飲，橙香氈酒及香檳，配上草莓、蜜桃、蘋果及香橙，甜度得宜，不會太嗆口，就算女生也適合。
1 S7 t. R# ~: N+ P6 ^+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# P Z8 J* ~* t! O: ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( I5 f, _/ o5 e" n
* X* K8 A/ _) S8 y* o, l& m
3 D6 r8 A/ r. e8 r$ V/ v* p5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 x$ B; w# w( V/ \! _ 公仔箱論壇; Y3 P4 e! J5 E
tvb now,tvbnow,bttvb5 J8 a: p: \7 @' w& _
The Manor
1 o! o1 N% s& |4 n& D# n公仔箱論壇澳門瑞吉金沙城中心酒店1樓
6 t1 S0 I& ~: X/ M2 h/ u) w: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 u o' v) M3 o' U2 @
y* _/ m2 q7 U0 ~- P5 ]0 K1 G" @tvb now,tvbnow,bttvb
0 ^: j' X- r0 I | 
發表於 2017-2-10 08:17 AM
| 
農曆新年前品嚐過的蠔油藍鮑魚，令記者念念不忘，可惜現在已下架了。
甜蜜醉人特飲，果香加上橙香氈酒及香檳，只限2月供應，$168。
「戀上˙溫度」二人情人節晚膳套餐，兩位$2,188，只限2月10日至18日供應。
公仔箱論壇; Y3 P4 e! J5 E